Menu Hari Sabtu  Bandeng Presto Bahan bandeng Presto: 1 kg (2 ekor) bandeng segar, buang insang dan isi

perutnya 1 sdm ragi tapai, haluskan 2 sdm garam 3 sdm air asam Jawa 10 lembar daun salam 10 cm lengkuas, iris, memarkan 2,5 liter air Bumbu, haluskan: 14 butir bawang merah 7 siung bawang putih 4 cm jahe 4 cm kunyit 1 cm garam Cara membuat bandeng presto: y Sayat bagian perut bandeng. Cuci bersih bandeng lalu tiriskan. y Lumuri bandeng dengan ragi dan garam. Diamkan selama 1 jam. y Olesi bandeng dengan bumbu halus hingga rata. y Taruh bandeng berbumbu di atas keranjang mesin. Beri daun salam dan lengkuas. y Masak hingga matang. Masak selama sekitar 30 menit. y Angkat dan tiriskan.  oseng buncis tempe Bahan oseng buncis tempe: buncis, potong tipis menyerong tempe, iris tipis memanjang, goreng setengah matang bawang putih, cincang atau rajang halus bawang bombay, iris halus cabe hijau dan merah, iris kasar tomat, potong-potong merica bubuk secukupnya (saya pake black pepper grinder) daun salam lengkuas kecap manis garam secukupnya minyak/margarin untuk menumis cara membuat: 1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan garam dan merica 2. Tambahkan daun salam, lengkuas dan tomat 3. Masukkan buncis dan tempe, aduk rata 4. Masukkan cabe merah dan hijau serta kecap, aduk rata 5. Tambahkan sedikit air, masak hingga air berkurang dan buncis matang 6. Sajikan

 Sambal Bajak Bahan: 75 ml minyak sayur 3 lembar daun jeruk purut muda, buang tulang daunnya, iris halus 20 buah cabai rawit merah, buang tangkainya Haluskan: 100 g cabai merah keriting 10 buah cabai rawit hijau 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sdt terasi goreng 1 sdt garam 1 sdt gula merah sisir halus Cara membuat: * Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. * Tambahkan daun jeruk dan cabai rawit. Aduk hingga layu dan sambal matang. * Angkat, dinginkan. Simpan dalam wadah bersih, kering, dan bertutup.

Menu Hari Minggu  Bali Telor BAHAN: 10 btr telur, rebus, kupas 2 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk purut 2 cm lengkuas minyak goreng BUMBU dihaluskan: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 bh cabai merah besar 1 bh tomat 1 sdt terasi, bakar 1 sdt garam 1 sdt gula pasir CARA MEMBUAT: Goreng telur rebus dengan api kecil hingga kekuningan. Sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Masukkan telor, aduk hingga merata. Tambahkan sedikit saja air. Didihkan sekali lagi. Sajikan.  Tumis Kacang Panjang Tempe Bahan: 2 sdm minyak goreng 3 buah cabai merah besar, potong 1 cm 3 buah cabai hijau besar, potong 1 cm 8 buah bawang merah, iris 3 sung bawang putih, iris 2 cm lengkuas, memarkan 3 lembar daun salam 250 gr tempe, potong dadu 15 lonjor kacang panjang atau buncis, potong 2 cm 5 sdm kecap manis 1 sdt garam atau sesuai selera 1/2 sdt merica bubuk Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis cabai merah, hjau, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan salam hingga harum. 2. Masukkan tempe, buncis, kecap manis, garam dan merica bubuk, masak sebentar hingga sayuran matang. Angkat.

Menu Hari Senin  Rawon Bahan: y 300 gram daging sapi yang agak berlemak y 100 gram tauge pendek, dicuci bersih y 2 lembar daun salam y 4 lembar daun jeruk y 1 batang serai, dimemarkan y 2 cm lengkuas/laos, dimemarkan y Garam dan merica secukupnya y 6 gelas air Bumbu yang dihaluskan: y 4 butir bawang merah y 2 siung bawang putih y 4 butir kemiri y 3 buah kluwek, diambil isinya y 2 buah cabai merah Cara Membuat: y Potong kotak-kotak kecil daging sapi. y Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan garam dan merica secukupnya. y Kemudian, di dalam panci yang sudah diisi 6 gelas air, masukkan potongan daging sapi dan bumbu yang dihaluskan, rebus sampai daging sapi matang dan empuk. Apabila air mengering, tambahkan lagi sesuai selera. y Hidangkan dengan menaburkan tauge pendek diatasnya dan hias dengan daun jeruk.  Tempe Gorengbumbu Bahan-bahan : 2 siung bawang putih, dicincang halus 75 ml air 500 ml minyak goreng 300 gram tempe, dipotong 5 x 5 x 1 1/2 cm 2 kotak kaldu instan Bahan Paniran : 2 butir telur, dikocok lepas 100 gram tepung roti Cara Membuat : 1. Rendam tempe dalam kalud instan, bawang putih, dan air selama 15 menit. 2. Celupkan tempe dalam telur 3. Gulingkan dalam tepung roti, ulangi lagi 4. Goreng dalam minyak panas sampai kering dan matang.

Menu Hari Selasa  Ayam Bakar Bahannya: 1 kg ayam. 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 ons gula merah 1 sendok makan asam diencerkan dengan setengah gelas air 3 sendok makan minyak goreng Garam secukupnya Cara membuat: 1. Kalo buat ayam bakar, ayamnya harus diungkep dulu pakai bumbu ungkep biasa. 2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan garam. Setelah halus masukkan gula merah dan haluskan lagi. 3. Setelah halus masukkan air asam dan minyak goreng. 4. Rendam ikan/ayam dalam bumbu selama jam. 5. Setelah itu bakar ikan/ayam tsb sambil dioleskan bumbu sisa rendaman tadi supaya bumbunya tambah meresap.  Urap-Urap Daun Kenikir Bahan: 200 gr daun kenikir 200 gr taoge pendek 150 atau 1/3 butir kelapa muda, kupas, parut memanjang Bumbu dihaluskan: 4 buah cabai merah 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt kencur cincang 3 lembar daun jeruk purut garam, gula pasir secukupnya Cara Membuat: Rebus daun kenikir sampai matang, tiriskan Rebus taoge sampai matang, tiriskan Campur bumbu halus dengan kelapa parut, kukus 20 menit supaya lebih tahan lama Campur sayuran dengan kelapa, aduk rata, hidangkan

Menu Hari Rabu  Rendang Bahan: y 1 kg daging sapi, dipotong jadi sekitar 15 potong (Lihat gambar) y 2 liter santan dari 3 butir kelapa tua parut dan diperas. y 1 batang serai, dimemarkan y 1 lembar daun kunyit y 5 lembar daun jeruk purut, diikat dengan daun kunyit Bumbu yang dihaluskan: y 12-20 cabai merah, digiling y 6 butir bawang merah y 3 siung bawang putih y 1 cm jahe y 5 cm lengkuas/laos y garam secukupnya Cara Membuat: y Masak santan bersama daun kunyit, daun jeruk dan serai. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai mendidih dan kecilkan apinya. y Lalu masukkan daging yang sudah dipotong-potong dan aduk terus dengan rata agar matangnya merata. y Masak terus daging dengan api sedang sampai santan mengental dan agak kering dan daging sudah menjadi empuk. y siap dihidangkan  Sayur Bobor Bahan: y 300 gr bayam y 150 gr tempe, potong dadu 1 cm y 1 lbr daun salam y 1 cm lengkuas, memarkan y 1 ltr santan dari 1/3 btr kelapa y garam dan gula secukupnya Bumbu dihaluskan: y 6 siung bawang merah y 3 siung bawang putih y 1 sdt ketumbar y 1/2 sdt kencur cincang Cara Membuat: y Didihkan santan, bumbu halus, tempe, daun salam, dan lengkuas. Kecilkan api y Setelah tempe setengah matang, masukkan bayam. Beri garam dan gula pasir secukupnya, aduk rata, masak sampai seluruhnya matang