Resep Pepes Ikan Tongkol Bahan untuk membuat: 500 gr ikan cuek tongkol 2 ikat daun kemangi, petiki

petiki daunnya 4 btg serai, ambil putihnya, iris halus 4 lbr daun salam 8 bh belimbing sayur, iris kasar daun pisang untuk membungkus

Haluskan: 1 ruas kunyit 4 butir kemiri 6 buah cabai merah 6 bh bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt garam

Cara membuat: 1. 2. 3. Aduk rata ikan, bumbu halus, kemangi, belimbing sayur, dan serai. Ambil daun pisang, taruh selembar daun salam, ikan berbumbu, kemudian bungkus memanjang dan semat ujungnya dengan lidi. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan sampai matang, angkat lalu panggang di atas arang hingga harum.

Resep Pepes Ikan Mas Duri Lunak Bahan-Bahan 2 Ekor Ikan Mas yang telah dibersihkan dan berukuran besar 1 Lembar Daun Pisang untuk bungkus secukupnya, dipanggang sebentar di api untuk melemaskan, atau dijemur Bumbu Halus 5 siung Bawang Putih 10 siung Bawang Merah 5 batang serai ambil bagian dalamnya, cincang halus 2 potong kuyit ukuran sedang (5cm)

semua bahan ini dapat ditumbuk atau diparut Bumbu Iris 1 ikat Bawang Daun (iris memanjang) 1 ikat daun kemangi (bersihkan, buang batang yang keras) 2 buah tomat ukuran sedang (potong-potong) 4 lembar daun salam 2 potong Jahe ukuran sedang (iris memanjang) 2 potong Lengkuas ukuran sedang (iris memanjang)

Tambahkan cabe rawit utuh atau irisan cabai merah bila suka. Cara membuat ikan pepes mas duri lemak

Lumuri ikan mas dengan garam, biarkan meresap. Bila ingin mengurangi anyir tambahkan perasan jeruk nipis. Bawang daun dan kemangi, diberi minyak goreng, tambahkan garam dan bumbu masak (misal Royco atau Maggi block) remas-remas sampai lemas. Bumbu lainnya dilumurkan kepada ikan masukan pula sebagian bumbu halus kedalam tubuh ikan, tambahkan bumbu iris dan bawang dan kemangi yang telah lemas tersebut. Bungkus Ikan Mas dengan daun pisang, bisa direbus dengan air atau dikukus. Perlu diingat untuk mendapatkan pepes ikan mas tulang lunak ini lama memasaknya kurang lebih sekitar 8 jam. Setelah selesai, tiriskan. Agar harum dan wangi daun pisangnya menjadi unik, pangganglah pepes ikan ini sampai daun pisangnya agak-agak hangus dan berbau harum. Sumber dari resep pepes khusus ikan mas ini dari http://resepresep.blogspot.com/2007/06/pepes-ikan-mas-durilunak-masakan-sunda.html . Oh ya ini adalah masakan sunda Resep Pepes Ikan Teri Bahan: Bumbu: 1 sendok makan bawang merah halus 1 sedok teh kunyit halus 1/2 sendok teh jahe parut 4 buah cabai hijau, potong-potong 1 sendok makan lengkuas parut 2 batang serai, iris halus Garam, gula secukupnya 1 buah jeruk nipis 2 lembar daun mangkok, iris halus 1 lembar daun kunyit, iris halus 1 ikat daun kemangi 4 buah cabai merah, potong-potong Daun pisang, biting secukupnya 250 gram ikan teri segar tanpa kepala

Cara membuat: 1. 2. 3. 4. Ikan teri dicampur dengan semua bahan bumbu. Rames-rames biar rata. Ikan dibungkus dengan daun pisang. Sematkan. Kukus 20 menit. Panggang sampai harum.

Ikan Gurame Asam Manis

Aneka bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep masakan ini adalah sebagai berikut Bahan Ikan : 1 ekor ikan gurame 1 siung bawang putih, haluskan 3 sendok makan tepung maizena 1 sendok teh garam 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Aneka Bahan Saus : 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh cuka 2 siung bawang putih, memarkan 2 cm jahe 1 buah timun, buang bijinya, iris bentuk korek api 1 buah wortel, iris bentuk korek api 2 sendok makan minyak 5 sendok makan saus tomat 2 sendok teh tepung maizena 150 cc air 1 sendok teh garam 1 buah bawang bombay, potong tipis bulat 1 batang daun bawang, potong tipis serong 1 buah cabai merah, potong tipis serong

Baiklah cara membuat masakan ikan gurame asam manis adalah sebagai berikut : Terbagi 3 step step pertama 1. 2. 3. Campur bawang putih, garam, dan air jeruk nipis, aduk hingga rata, lalu lumurkan pada ikan gurame hingga rata, diamkan sekitar 10 menit, tiriskan. Kerat badan ikan, lumuri ikan gurame dengan tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas sampai seluruh badan ikan terendam Masak hingga matang dan kering

4.

Angkat, sisihkan

step kedua 1. 2. 3. Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga kuning. Masukkan daun bawang, cabai merah, jahe, timun, wortel, saus tomat, garam, gula, merica bubuk, dan cuka, aduk rata. Masukkan tepung maizena yang telah dicampur dengan air, aduk rata, masak hingga matang dan kuah mengental, angkat.

step ke 3 1. 2. Taruh Ikan di piring saji Siramkan saus ke atas ikan sesaat sebelum dihidangkan

Resep diatas diperuntukkan untuk 4 porsi, sedangkan sumber dari aneka resep masakan ini adalah dari http://resepmasakan-oke.blogspot.com/2009/07/ikan-gurami-asam-manis.html Resep Ikan Gurame Bakar

Cara membuatnya gurame bakar sebenarnya cukup gampang, silahkan dilihat step-by-step dari resep masakan ini : Bahan: 1/2 kg Ikan Gurame

bumbu ulek : 3 bawang merah 2 cm jahe 1/4 st ketumbar 1 st cabe giling (sesuai selera, boleh ga pakai kalo utk anak2) 1 st garam

bumbu oles 1 sm madu 3 sm kecap manis

Sedangkan cara membuatnya masakan ini adalah sebagai berikut Balurkan bumbu halus ke ikan, diamkan selama 30 menit. 1. 2. 3. bakar ikan sampai 1/2 matang. beri bumbu oles bakar hingga matang

Aneka masakan ini bersumber dari artikel http://dwhy.multiply.com/recipes/item/62/Gurame_Bakar Sebenarnya masih banyak lagi aneka masakan yang dikembangkan dari bahan dasar gurame, katakanlah resep gurame cobek dan resep ikan gurame goreng. Udang Bakar Madu Bahan Utama : Udang galah

Bahan bumbu Bawang putih 3 siung Garam 1 sdt Kecap manis 4 sdm Madu 8 sdm Jeruk nipis 3 bh Mentega sckpnya Merica 1 sdt Angciu (sari tape ketan) sckpnya

Cara membuat: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Udang dibersihkan dan dibelah punggungnya Kemudian rendam dalam air yang telah dilarutkan dengan garam dan jeruk nipis Oleskan dengan garam setelah itu bakar setengah matang Tumis bawang putih dengan mentega kemudian tambahkan angciu, merica dan kecap Bango aduk sampai rata angkat tambahkan jeruk nipis. Lalu olesi lagi udang yang sudah dibakar setengah matang dengan bumbu kecap Bakar lagi setelah itu olesi dengan madu yang sudah dicampur dengan merica kemudian dibakar hingga matang Masakan siap dihidangkan.

Resep Masakan Diatas Bersumber dari artikel di blog http://cuek.wordpress.com/2007/09/16/udang-bakarmadu/ Udang Bakar Jimbaran Bahan 10 Udang Galah 1 Jeruk nipis

Bumbu Halus: 5 siung bawang putih

sendok the ketumbar, sangrai

Cara membuat : 1. 2. 3. 4. Sambal: 1. 2. Ulek cabe rawit, lalu tambahkan kecap dan selanjutnya diberi perasan jeruk nipis Setelah itu bisa dimakan Cuci bersih udang, lalu lumuri dengan jeruk nipis (diamkan selama 30 menit) Setelah proses perendaman dengan jeruk nipis, kembali di cuci, lalu dicampur dengan bumbu halus, diamkan 1 malam Bakar udang hingga berubah warna Sebelum masakan ini dimakan tambahkan juga.

Resep jimbaran ini bersumber dari artikel di website http://ioflife.com/2009/11/02/udang-bakar-ala-jimbaranbali/ Udang Bakar Kecap Bahan 3 sendok makan minyak 500 gram udang besar 3 sendok makan minyak 2 sendok teh bawang putih halus 1 sendok teh jahe parut Garam, air jeruk nipis secukupnya Garam, gula, merica secukupnya 1 sendok makan madu 1 sendok teh tepung kanji + 1/2 gelas air 4 sendok makan saus tomat 1 sendok makan saus sambal 1 sendok makan kecap asin 1 sendok makan air jeruk nipis

Cara membuat masakan : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Udang diberi garam, air jeruk nipis, minyak. Diamkan 10 menit. Panggang di panci anti lengket sampai matang. Angkat. Sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bawang, jahe sampai harum. Masukkan garam, gula, merica, madu, saus tomat, saus sambal, kecap asin, air jeruk nipis. Angkat. Udang dipoles bumbu. Panggang lagi sebentar. Angkat. Sisa bumbu diberi tepung kanji dan air. Masak lagi. Sajikan untuk saus celup.

Sumber dari resep masakan udang yang nikmat ini berasal dari : Aura Lezat Sehat Jadi pilih mana dari ke tiga resep udang bakar diatas!!!

Mau coba Pepes Ayam Bumbu Kuningnya masakan kita. Berikut adalah resepnya

Bahan: 1 ekor (1 kg) ayam, potong 12 bagian 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 sdt garam 1/2 butir kelapa agak muda, parut, haluskan 4 buah cabai merah, iris serong tipis 4 buah cabai hijau, iris serong tipis 5 lembar daun salam, sobek-sobek 2 sdm air 6 lembar daun pisang ukuran 20x20 cm, untuk pembungkus Bumbu Halus: 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 sdt ketumbar, sangrai 1 sdt merica butiran, sangrai 3 butir kemiri 2 cm kunyit, bakar 1 cm kencur 1 cm jahe 1 cm lengkuas 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris tipis 1 sdt gula merah 2 1/2 sdt garam Cara Membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk dan garam. Biarkan selama 15 menit. Bilas air bersih, tiriskan
2. Campur ayam dengan bumbu halus, kelapa, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk rata 3. Ambil selembar daun pisang, taruh beberapa potong daun salam di tengahnya. Taruh 2 potong ayam berbumbu. Bungkus bentuk tum dan semat dengan lidi 4. Kukus dalam dandang panas selama 45 menit hingga matang. Angkat

Sumber: cest-ma-maison.net

PEPES AYAM PEDAS

Pepes dapat anda bakar sebentar di atas bara agar aromanya lebih nikmat lagi.

bahan-bahan/bumbu-bumbu : 1/2 ekor ayam, potong 16 bagian 50 gram belimbing wuluh, potong 1 cm 14 buah cabai rawit utuh 25 gram daun melinjo 4 lembar daun salam, potong potong 2 buah serai, iris serong bumbu halus: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai 1 sendok teh ketumbar 2 cm kunyit 4 buah cabai merah 2 buah cabai rawit 2 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula merah 50 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa Cara Pengolahan : 1. 2. 3. 4. Campur ayam dengan bumbu halus. Diamkan 1 jam. Tusuk tusuk dengan garpu. Tambahkan belimbing wuluh, cabai rawit utuh, daun melinjo, dan bumbu iris. Bungkus dengan daun pisang bentuk tum. Kukus 30 menit sampai matang dengan api sedang.

Untuk 7 bungkus

RESEP MASAKAN PEPES AYAM RESEP MASAKAN PEPES AYAM Bahan: 1. 1 dada ayam tanpa tulang, potong 4 2. 4 lembar daun jeruk purut, iris halus 3. 2 batang serai, iris halus 4. 4 tangkai kemangi, ambil daunnya 5. 4 lembar daun pandan, potong 3 cm 6. Daun pisang secukupnya untuk membungkus Bahan yang dihaluskan: 1. 8 butir bawang merah 2. 4 siung bawang putih 3. 6 buah cabai merah 4. 5 butir kemiri 5. 1 buah tomat 6. sendok makan ketumbar 7. 1 ruas jari kunyit 8. Garam, gula pasir secukupnya Cara Membuat Resep Masakan Pepes Ayam: 1. Ayam dicampur dengan bumbu yang dihaluskan. Bagi jadi 4 2. Letakkan didaun pisang. Beri daun jeruk, kemangi, serai, daun pendan. Bungkus 3. Kukus 30 menit

Pepes Ayam May 29, 2009 Filed under daging dan jeroan ayam, masakan serba kukus Bahan: 1 ekor ayam (sekitar 1 kg), potong-potong, bersihkan. minyak untuk menumis garam dan gula secukupnya cabe rawit sereh, ambil bagian putihnya, potong-potong serong daun kemangi daun pisang lidi atau tusuk gigi Bumbu, haluskan: 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih

10 buah cabe merah (atau sesuai selera) 6 butir kemiri 2 cm jahe 2 cm kunyit atau 1 sdt kunyit bubuk Cara Membuat: 1. 2. 3. 4. 5. Jerang kukusan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan ayam, aduk rata. Bubuhi garam dan gula. Terus aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu menyerap. Sisihkan. Siapkan daun pisang. Isi dengan beberapa potong ayam. Beri beberapa buah cabe rawit utuh, sebagian irisan sereh, dan daun kemangi. Bungkus. 6. Masukkan ke dalam kukusan dan kukus kurang lebih selama 1 jam. Angkat 7. Panggang di atas bara api beberapa saat. 8. Siap dihidangkan.