Resep Sayur Tahu Kecambah Praktis

• 500 gr tahu
• 1 btg bawang daun, iris
• 250gr kecambah
• 600ml air
• 4 sdm kecap manis atau sesuai selera
• 1 sdm bawang putih halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm petis udang, larutkan dengan sedikit air
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
1. Potong dadu tahu yang sudah disiapkan lalu goreng sebentar. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih halus dan bawang daun hingga harum, tambahkan air dan larutan petis.
3. Masukkan tahu, bubuhkan merica bubuk, kecap manis, gula dan garam secukupnya.
4. Masak hingga mendidih, masukkan kecambah, cicipi rasanya. Masak sebentar, kemudian angkat.
5. Sajikan hangat.

Resep Kolak

10 buah pisang raja / pisang kepok (kupas dan potong serong)

2 buah nangka
350 gr ubi kuning
150 ml Santan kelapa
1 liter air putih
6 sdm gula pasir
6 sdm gula merah
2 lembar daun pandan
Fanili 1/4 sendok teh
Santan siap saji
Garam secukupnya (agar rasanya gurih)
1. Rebus air bersama dengan ubi kuning, sampai ubi lunak.
2. Masukan santan, gula pasir, gula merah, garam, fanili, dan daun pandan. Gunakan api kecil dan aduk perlahan.
3. Masukan potongan pisang, tunggu sebentar
4. Kolak pisang siap disajikan.

Resep Cincau Nutrijel Segar

• Nutriljel rasa cincau
• Air
• Susu Kental Manis
• Gula
• Es
Panaskan air lalu setelah mendidih masukkan bubuk nutrijel ke dalamnya tambahkan gula secukupnya, aduk-aduk
dengan api sedang.
• Tuang adonan cincau ke dalam wadah datar lalu tunggu hingga dingin, kemudian potong kotak-kotak.
• Siapkan susu kental manis dengan ditambahkan es, lalu masukkan potongan nutrijel.
• Sajikan dalam gelas cantik, es cincau nutijel siap dinikmati.
Resep Semur Telur Puyuh Jamur
• 25 butir telur puyuh matang
• 100 gr jamur merang
• 100 gr jamur kuping
• 100 ml air
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 2 cm jahe, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 batang daun bawang
• 1 buah bawang bombay, cincang
• Minyak secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
1. Pertama tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, daun
jeruk, daun bawang dan jahe kemudian tumis hingga harum.
2. Kedua masukkan jamur tiram  dan jamur kuping. Tambahkan air, suas triam, garam, dan merica. Aduk rata dan
masak hingga jamur agak layu.
3. Terakhir masukkan telur puyuh dan masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.

Urap Urap – Masakan Khas Surabaya

• 50 gr kenikir, rebus matang
• 50 gr daun singkong, rebus matang
• 50 gr daun papaya, rebus matang
• 50 gr kacang panjang, potong 3 cm, rebus matang
• 100 gr taoge, siangi seduh air panas
• 500 gr daun kemangi
• 200 gr kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
• 2 sdm air asam
• 4 lembar daun jeruk
• Gula, garam secukupnya

Bumbu Halus :
• 2 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 4 cm kencur
• 1 sdm irisan gula merah
• ½ sdt garam

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak ke dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kelapa parut dan jeruk, aduk rata.
Masak hingga matang, Angkat.
2. Aduk rata sayuran dengan kelapa berbumbu, sajikan.
Resep Sup Ayam Lezat dan Mudah
• 200 gram dada ayam, direbus, potong kotak / suwir
• 1,5 Liter kaldu ayam (Baca: Cara membuat kaldu ayam)
• 1 batang wortel, potong kotak
• 1 tangkai seledri, diikat
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 100 gram jagung manis pipil
• 100 gram kapri, siangi
• 2 sdt garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1 buah tomat, potong-potong
1. Rebus kaldu ayam, wortel, kapri, jagung manis, seledri, dan daun bawang sampai mendidih dan harum.
2. Masukkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan tomat. Masak sampai layu.
4. Sajikan panas-panas dengan nasi hangat ditambah Dadar Jagung (yummy!).

Resep Tumis Taoge Ikan Asin Lezat

• 50 gr ikan asin, potong-potong
• 100 gr taoge
• 100 ml air
• 4 sdm minyak
• 1 sdm Kecap manis
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 3 batang daun kucai, potong 3 cm
• 3 cabai merah, iris serong
• 4 siung bawang putih, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Merica secukupnya
1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum
2. Kemudian masukkan cabai, tumis hingga layu.
3. Ketiga masukkan taoge dan kucai, jangan lupa diaduk.
4.  Tambahkan gula, garam, merica dan kecap lalu masukkan air dan daun bawang. Masak hingga air berkurang.
5. Terakhir masukkan ikan asin. Masak hingga mendidih.
6. Angkat dan sajikan.

Resep Gulai Ikan Tongkol Enak dan Gurih

1 ekor ikan tongkol uk sedang (bersihkan & potong2)
3 buah serai (geprek)
5 lbr daun jeruk
1 sdm kaldu seafood
1 buah jeruk nipis (peras & ambil airnya)
70 ml santan instan (sesuai selera)
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
secukupnya Garam
Bumbu halus
10 bh cabe merah keriting (sesuai selera)
5 bh cabe rawit
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 cm kunyit
2 cm jahe
3 cm laos
2 btr kemiri
1 sdt ketumbar
sedikit Terasi bakar / kering
1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun jeruk, serai sampai harum.
2. Masukan ikan tongkol, danair secukupnya, kemudian tunggu sampai mendidih.
3. Setelah itu masukan santan, kaldu, garam, aduk lalu beri perasan jeruk nipis, masak sampai matang dan angkat.
4. Gulai ikan tongkol siap disajikan.

Chicken Wing Bumbu Paprika

• 500 gr sayam ayam
• 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
• 1 buah bawang Bombay, iris memanjang
• 1 buah paprika hijau, potong korek api
• 1 buah paprika meraj, potong korek api
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdt saus teriyaki
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdt kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya
1. Panaskan minyak cukup banyak, goreng sayap ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum. Masukkan paprika hijau dan
paprika merah. Aduk-aduk hingga layu.
3. Masukkan merica bubuk, saus teriyaki, saus tomat, kecap asin dan air aduk rata.
4. Masukkan sayam ayam, aduk rata hingga meresap. Angkat dan hidangkan.

Resep Mie Siram Sarden

• 200 gr mie telur
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 3 buah bawang merah, cincang halus
• 2 buah kemiri sangrai, haluskan
• 4 buah cabai merah kering, tumbuk halus
• 1 sdt gula pasir
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt bubuk kunyit
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 150 gr sarden, pisahkan ikan dan airnya
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 4 sdm saus tomat
• 10 buah jamur merang, iris tipis
• Bawang goreng secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara Membuat:
1. Rebus mie telur hingga lunak dan matang. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, kemiri, cabai merah kering dan gula pasir hingga harum. Tambahkan
lengkuas, kunyit bubuk dan serai.
 3. Tuang air sarden, air jeruk lemon dan saus tomat. Masak hingga berkurang seperempatnya. Masukkan jamur dan
ikan sarden, aduk rata hingga matang. Angkat.
4. Letakkan mie dalam piring sahi, siram dengan kuah sarden. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang.
Sajikan.

Resep Tumis Soun Cabai Hijau

• 75 ml santan cair
• 100 gr keju cheddar, parut
• 50 gr bihun, rebus, tiriskan, potong-potong
• 400 gr fillet ikan mujair, potong 10x 7 cm
• ½ butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 butir telur

Pelapis (aduk rata):

• 100 gr tepung panko/panir kasar
• 1 batang seledri, cincang halus
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Panaskan santan hingga mulai mendidih, angkat. Masukkan keju parut, aduk hingga keju parut. Tambahkan bihun,
aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
2. Belah ikan menjadi 2 bagian tidak putus. Lumuri dengan air jeruk nipis, biarkan selama 10 menit. Bilas.
3. Isi fillet ikan dengan bihun, rekatkan dengan putih telur. Celupkan ikan ke dalam telur kocok. Gulingkan ke atas
pelapis. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat.

Resep Ayam Lada Hitam Praktis Sederhana

- 250 gr daging ayam filet
- ½ buah bawang bombay
- ½ buah paprika hijau
- 2 buah bawang merah
- 2 sdt merica hitam atau lada hitam
- 3 sdm kecap manis
- ¼ sdt gula pasir
- ¼ sdt garam
- Penyedap rasa (tambahan)
- Nasi putih (pelengkap)
- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat
- Bersihkan daging ayam filet. Potong sesuai selera, umumnya potongan berbentuk dadu atau kotak.
- Iris halus bawang bombay dan bawang merah.
- Potong segitiga paprika hijau.
- Tuangkan satu sendok kecap manis ke atas potongan ayam filet. Diamkan selama beberapa saat.
- Panaskan minyak secukupnya dalam penggorengan.
- Masukkan bawang bombay dan bawang merah. Masak hingga harum.
- Masukkan paprika dan masak kurang lebih 3 menit.
- Masukkan potongan ayam, tambahkan merica atau lada hitam, kecap manis, gula, garam, dan penyedap rasa jika
diperlukan.
- Masak hingga matang dan bumbu meresap.
– Angkat dan sajikan bersama nasi putih.
–
SOTO AYAM
1. 1 ekor ayam
2. 2 lt air
3. 3 batang serai geprek
4. 2 ruas lengkuas geprek
5. 5-7 lbr daun salam
6. Bumbu halus :
7. 5 siung bawang merah
8. 4 siung bawang putih
9. 5 bh kemiri
10. secukupnya Ketumbar
11. 2 ruas kunyit
12. secukupnya Garam
13. 1/2 sdt lada bubuk
14. Bahan pelengkap :
15. Telur rebus (bagi 2)
16. Kentang (potong dadu dan goreng)
17. Tauge secukupnya (direbus)
18. Kol (iris & rebus)
19. Soun (rebus)
20. Tomat (potong dadu)
21. Seledri dan bawang goreng
+ Di wajan terpisah, tumis bumbu halus hingga wangi masukan langkuas, serei dan daun salam ..
Tumis hingga harum dan tidak berbau mentah.
Lalu masukan bumbu yg sudah d tumis sebelumnya ke dalam air rebusan ayam
• Rebus ayam beserta bumbu halus sampai ayam di rasa matang, angkat ayam lalu suir" sesuai selera
• Jika pada kuah soto di rasa kurang asin dll, dpt di tambahkan garam dan penyedap .
• Siapkan mangkok, tata dan susun kol, tauge, soun, tomat, telur, kentang dan ayam suir lalu siram dengan kuah
soto ..
Beri taburan seledri dan bawang goreng
Sajikan dengan sambal & perasan jeruk nipis