Resep Semur Tahu Rempah

Bahan:

8 tahu, belah jadi dua (segitiga), goreng dan tiriskan

2 liter air
2 tomat sedang, potong kecil-kecil
8 sdm kecap manis
3 sdm bawang merah goreng
1 batang serai, geprak
5 lembar daun salam
Garam, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
5 butir kemiri
1 sdm ketumbar
1/2 sdm lada
1/2 butir pala
6 butir cengkeh
4 cm kayu manis
Secukupnya minyak goreng

Cara Memasak:
1. Tumis bumbu halus bersama tomat, serai, daun salam hingga matang. Setelah matang tambahkan air,
didihkan.
2. Setelah air mendidih, masukkan tahu bersama kecap, bawang goreng, garam, dan kaldu bubuk.
3. Lanjutkan merebus dalam api sedang selama 1 jam hingga kuah mengental/mengering. Tambahkan air
lagi bila kuah terlalu menyusut sebelum 1 jam.
4. Matikan api, dinginkan dulu agar tahu mulai mengeras. Sajikan dengan taburan bawang goreng

.
 Resep ikan patin bakar
(Untuk 1 porsi )

Bahan Utama
 1 ekor ikan patin (ukuran sedang) ambil bagian dada
 5 sdm kecap manis
 1 sdm margarine

Bahan bumbu
 8 buah cabai merah
 4 buah bawang merah
 3 siung bawang putih
 3 cm kunyit
 3 butir kemiri
 1 sdt garam
 Cara memasak

1. Bersihkan ikan patin, kemudian cuci hingga bersih, setelah itu kerat-
kerat pada bagian tubuhnya dikedua sisi badan ikan patin tersebut serta
oleskan jeruk nipis dan garam
2. buat bahan bumbu berupa cabai, bawang merah, bawang putih,
kunyit, kemiri dan juga garam dihaluskan menggunakan ulekan ataupun
menggunakan blender.
3. Setelah itu ikan patin dilumuri dengan bahan bumbu yang sudah
dihaluskan hingga rata, kemudian diamkan agar bumbunya meresap pada
ikan patinnya, sekitar 20 menit.
4. Sambil menunggu ikan patinnya, selanjutnya siapkan bara api,
setelah itu panggang ikan patin diatas bara api tersebut, jangan lupa
sambil diolesi dengan kecap manis dan juga margarine, bolak-balik,
setelah terlihat matang dan bumbu meresap, ikan patin bakar siap
disajikan.