MASAKAN RUMAHAN

Tumis Udang Cabe Ijo

Resep
 Udang 1 kg  Tomat 1 buah potong  Air putih 4 gelas
 Bawang merah 8 dadu  Minyak goreng
siung  Jahe 1 ruas secukupnya
 Bawang putih 3 siung  Ketumbar bubuk 1  Saus tiram 2 sdm
 Bawang bombay 1 sdm  Saus tomat 2 sdm
siung,iris  Jeruk nipis 1 buah  Kecap manis 2 sdm
 Cabe merah 10 batang  Garam secukupnya  Sereh 3 batang
 Cabe ijo 150 gram iris  Royco secukupnya  Daun salam 5 lembar
🍀 Cara buat
1. Bersihkan udang,buang kepala dan cuci bersih
2. Kucuri dgn air jeruk nipis dan garam
3. Lalu goreng setengah matang,sisihkan
4. Blender bawang merah,bawang putih,jahe,cabe merah dan tomat
5. Tumis irisan bawang bombay,cabe ijo,tomat,sereh,daun salam dan bumbu blender
6. Tambahkan ketumbar bubuk dan air putih
7. Aduk dan biarkan sampai mendidih
8. Kemudian masukkan udang,kecap manis,saus tiram,saus tomat,garam dan royco
9. Aduk supaya trcampur rata
10. Test rasa
11. Jika sudah masak,angkat
12. Sajikan
Resep Udang kriuk 🍤⁣
Bahan:⁣
 450gram udang⁣  1 butir putih telur⁣
 150gram tepung kobe crispy⁣  Minyak wijen⁣
 2 sendok mkn tepung jagung⁣  Lada,garam secukupnya⁣
Cara:⁣
1. Bersihkan udang belah punggung dan buang kotorannya sisakan ekor..aduk rata dengan minyak
wijen,lada dan sedikit garam.marinasi 30mnt.kocok putih telur tambahkan 2 sndk mkn air es.aduk
rata tepung kobe dan tepung jagung ..gulingkan udang dlm tepung lalu celup dlm kocokan telur lalu
gulingkan lagi dlm tepung dengan sedikit diremas" lakukan sampai habis lalu goreng dlm minyak
panas dngn api sedang sampai matang..⁣
2. Angkat dan tiriskan⁣
3. Sajikan dengan cocolan sambal⁣
Cah kangkung cumi🐙
Bahan:
 1 ikat kangkung  4 siung bawang putih  Bumbu
 1 ekor cumi  1 butir kemiri  Saus tiram
 1/2 sdm @fibercreme  10 buah cabe rawit  Penyedap rasa
 Bumbu uleg kasar: (sesuai selera)  Garam
Cara memasak :
1. -petik kangkung, cuci bersih, tiriskan
2. -berikan cumi lalu potong cincin
3. -panaskan minyak, lalu goreng cumi sampai matang, angkat
4. -tumis bumbu uleg sampai wangi lalu,masukan kangkung dan cumi yang sudah di goreng tadi
5. -besaran api tumis capat bumbu Saus tiram,sedikit saja garam dan Penyedap jamur.
6. -aduk rata fibercrme dengan sedikit air hangat lalu tukang kedalam tumis an, tes rasa bila sudah
pas rasa dan berasa gurihnya, angkat sajikan segera👍👍
Cumi goreng asem
Bahan:
600gram Cumi🐙
Secukupnya:
 Cabe rawit(bila suka pedas)  Garam,gula pasir,lada &
 asam jawa  Minyak goreng
 saus tiram
Cara:
1. Bersihkan Cumi,buang tinta bilas lalu tiriskan,lalu masukan kepalanya semat dngn lidi.
2. Remas" satu sendok makan asam jawa dngn -+100ml air buang ampasnya lalu tuang dlm wajan
masukan Cumi masak smp air menyusut tambahkan garam,lada,saus tiram dan gula pasir masak
sampai mengental lalu masukan dua sendok makan minyak goreng..tambahkan cabe rawit bila
suka pedas masak smp meletup" saus berkaramel dan sebelum diangkat kucuri satu buah jeruk
kunci (untuk rasa lebih seger).tes rasa,angkat ...siap disajikan🍚
CAH KANGKUNG SEAFOOD
Bahan :
 2 iket kangkung ambil daun & batang  200gr udang kupas
muda'a
Bumbu iris :
 5 biji bawang merah  3 biji cabe kriting merah
 3 siung bawang putih  Garam & penyedap secukupnya
Caranya : Tumis bumbu iris sampai harum,masukan udang,garam & penyedap. Lalu masukan
kangkung,aduk rata. Tes rasa,lalu angkat.
Nb. Masak kangkung pakai api besar & jangan lama2. Supaya kangkung mateng & tetap terlihat hijau
Cumi samijo pete🐙
Bahan:
 500 grm cumi segar  500 gram cabe ijo  3 siung bawang
 5 lonjor pete kupas  3 siung bawang merah
 Bumbu halus: putih  Bumbu cemplung:
 10 biji rawit ijo  20 cabe rawit utuh
  3 iris lengkuas  2 lembar daun  2 lembar daun
salam jeruk
Perasa:
 1 sdm garam  1/2 sdt Kaldu ayam
 1 sdm gula pasir  1 sdt merica bubuk
Caranya :
1. 1.tumis bumbu halus hingga matang, masukan bumbu cemplung aduk rata kemudian
masukan cumi² yg telah di potong di cuci bersih dan di buang tinta ya.
2. 2.tambahkan Perasa lalu aduk rata dan masak maksimal 3 menit jika lebih dari 3 menit
cumi biasanya akan jadi terlalu kental seperti karet.
3. 4.pada saat msih panas warna cumi cenderung putih dan tidak mau mencampur dengan
bumbu tetapi jika sudah dingin kuah akan mengenal dengan sendirinya dan rasanya
super nikmattt.
4. Selamat mencoba
CAH KANGKUNG BAKSO
Bahan:
 1 ikat kangkung  5 bakso sapi  1 buah 🍅
Bumbu uleg kasar:
 4 siung bawang putih  10 buah cabe
 1 butir kemiri rawit(selera aja)
Secukupnya:
 Saus tiram
 Penyedap jamur
 Dan garam •
Cara masak:
1. Petik kangkung,cuci bersih, tiriskan, Baksoo belah suka suka.
2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu uleg dan potongan tomat sampai harum lalu masukan
kangkung dan baso, tumis cepat bumbui saus tiram, penyedap jamur sedikit garam
3. Tuang air panas secukupnya, tumis merata. Tes rasa..angkat sajikan
CAH CAMPUR
Bahan :
 100gr brokoli  4 biji bakso ikan  1sdk makan kecap
 3 lembar kol  2 biji fishcake ikan
 1/2 buah wortel  1 batang sawi hijau  1/2 saset royco
  50gr udang (di kupas)  Gula secukupnya
 5 lembar jamur  4 siung bawang putih  minyak goreng
kuping (di rendam  1 sdk makan saus secukupnya (utk
dulu sampai tiram menumis)
kembang)
Cara buat : Pertama, potong semua sayuran dan juga bakso,dan udang, lalu cuci bersih dan tiriskan, lalu
cincang bawang putih, kemudian tumis sampai harum ,kemudian masukkan sayuran, bakso dan udang
aduk2 ,lalu tambahkan sedikit air, kemudian masukkan saus tiram, kecap ikan, gula, dan royco, lalu aduk2
sampai matang dan koreksi rasa, kemudian angkat, dan siap buat di sajikan. (di sini saya tidak
menggunakan larutan maizena)
BROKOLI CAH WORTEL
Bahan:
 •1 buah  •Udang secukupnya.  •Garam,merica dan
brokoli(potong2 lalu  •Sosis secukupnya. penyedap jamur
rendam air  •Daging secukupnya. secukupnya.
garam,cuci bersih).  •2 siung bawang  •Air secukupnya.
 •1 buah wortel uk putih(geprek).  •Air maizena
bsr(potong tipis). secukupnya.
Cara:
1. 1.Tumis bawang putih sampai wangi lalu masukkan udang,daging dan sosis,aduk2 sampai berubah
warna lalu masukkan brokoli dan wortelnya.aduk,masukin air.biarkan mendidih.
2. 2.Beri bumbu,tes rasa.
3. 3.Kalo udah matang masukin air maizena,aduk rata.matikan api.
4. 4.Angkat dan siap disajikan.
Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh
Bahan-bahan:
 1 bh jagung manis  1 genggam daun  1 ruas lengkuas
potong kecil melinjo digeprek
 2 bh wortel dipotong  4 bawang merah iris-  1 bks santan kara
kecil iris (65ml)
 1 terong hijau potong  3 bawang putih iris-  Garam dan gula
kecil iris secukupnya
 3 kacang panjang  2 cabe merah iris  Penyedap rasa
potong2 serong secukupnya(optional)
 1 bh labu Siam potong  2 daun salam  600ml Air putih
kecil (sesuai kebutuhan)
Cara Membuatnya:
1. 1. Cuci bersih semua sayur-sayuran.sisihkan
2. 2. Rebus air putih sampai mendidih lalu masukkan jagung, wortel, labu siam dan terong hijau. Bila
sdh setengah empuk lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabe, daun salam, lengkuas
berikut jg dgn santan.
3. 3. Aduk rata dan masak sampai sayuran matang lalu beri garam, gula dan penyedap rasa.
4. 4. Terakhir masukkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak sebentar lalu matikan api.
5. 5. Hidangkan didalam mangkuk dan siap untuk dinikmati.
LONTONG SAYUR LABU TAHU TELUR,
plus opor ayam, rendang sapi, bihun goreng, telor balado.
Lontong bungkus daun pisang homemade praktis pake metode 5-30-7 bisa lihat di IG @laysisilian dan
@tjientjien_76.
Di postingan ini saya mau share resep sayur labu siam tahu santan yg biasa saya masak.
RESEP SAYUR LABU SIAM TAHU TELOR:
BAHAN:
 2 buah labu siam, dgn garam sampai  1 blok tahu , potong2,
potong korek api. Cuci lemas. Tiriskan. rebus sebentar.
air hangat/ remas2 Angkat. Tiriskan
  100 gr udang kecil,  Cabe merah cabe ijo  1 potong paha ayam
buang kulitnya buang biji. Iris2 utuh/ daging sapi
 1,5 - 2 sdm ebi,  1000 ml santan dari tetelan 200 gr
rendam 1/2 butir kelapa  4 butir telur rebus
 2 lembar daun jeruk  1 sdt asam jawa  Kacang panjang
 2 helai daun salam  1 sdt ketumbar sckpnya
 2 batang serai, ambil  2 cm laos geprek
bagian putihnya dan  2 sdm minyak untuk
memarkan menumis
BUMBU HALUS:
 boleh goreng sebentar  5 buah cabe merah  3 siung bawang putih
semua bumbu2 di besar (aku buang  2 butir kemiri,
bwh ini utuh2 baru bijinya), boleh tmbh sangrai
diulek /dihaluskan. cabe merah keriting  1 ruas kunyit
Nanti blaru ditumis lg dan rawit merah kl  garam dan gula
dgn minyak sampe suka pedas sesuai selera)
wangi  7 butir bawang
merah
PELENGKAP :
 Acar  kerupuk  Lontong/ketupat
 bawang goreng  Sambel terasi  Telur pindang
CARA MEMBUAT:
1. - Panaskan minyak, tumis rebon/ boleh ebi sampe kuning keemasan. Angkat . Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus di minyak bekas menggoreng rebon td hingga matang dan harum. Masukkan
daun salam,daun jeruk, laos dan serai. Aduk rata.
3. - Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Masukan daging sapi / paha ayamnya. Aduk2
sampe berubah warna.
4. - Tuang santan, masukkan tahu. Masak hingga mendidih sambil diaduk.
5. - Masukkan labu siam,kacang panjang dan cabe merah cabe ijo iris. bumbui dengan garam,asam
jawa dan gula pasir. Masak hingga matang. Masukan rebon goreng td, atau ebi grg yg sdh
dihaluskan.
6. - Angkat dan siap disajikan bersama pelengkap
TELUR BUMBU BALI
Bahan
 10 butir telur ayam  10 buah cabe merah  3 cm lengkuas geprek
 6 siung bawang putih keritin  3 lembar daun salam
 10 siung bawang  2 buah tomat  5 lembar daun jeruk
merah  3 cm jahe  Secukupnya haram
 4 buah kemiri  Secukupnya gula  Minyak goreng untuk
merah menumis
Cara Membuat:
1. 🌶️Rebus telur hingga matang, kemudian rendam di air dingin dan kupas lalu goreng hingga
kekuningan, angkat dan sisihkan
2. 🌶️Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum dan wangi
3. 🌶️Kemudian masukkan telur yang telah di goreng tadi dan tambahkan air secukupnya lalu
masukkan lengkuas,daun jeruk, daun salam dan garam
 4. 🌶️Setelah mendidih koreksi rasa dan setelah air menyusut serta bumbu meresap matikan kompor
angkat dan siap disajikan.
Resep Gurame Bakar Pedas Manis
Bahan :
 1ekor gurame (uk 7  6 buah bawang  1/2 sdt kaldu bubuk
ons) merah dan garam sesuai
 1 buah jeruk nipis  2 siung bawang putih selera
 6 sdm kecap manis  4 butir kemiri
 5 buah cabai merah  1 sdt ketumbar
.Cara membuat
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan
2. Haluskan bumbu kecuali kecap manis
3. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum
4. Masukkan sedikit air (50ml) dan kecap serta bumbu lain
5. Aduk rata hingga mengental
6. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan tidak kering
7. Oleskan bumbu keseluruh permukaan ikan
8. Bakar di teflon hingga matang dan harum
9. Sajikan dengan sambal bawang dan diberi air jeruk limau atau sesuai selera
GURAME ASAM MANIS
Bahan :
 1 ekor Gurame  1 sdt kunyit bubuk  1 sdt lada bubuk
 1 buah jeruk nipis bumbu kitchen bumbu kitchen
ambil airnya  1 sdt bawang putih  Secukupnya garam
bubuk bumbu kitchen
Bumbu Asam Manis :
 1 buah bombay  ½ buah paprika  1 sdt lada bubuk
cincang merah bumbu kitchen
 3 bawang putih  ½ buah paprika hijau  1 sdm maizena
cincang  1 sdm cabe bubuk (larutkan dg sedikit
 2 cm jahe cincang bumbu kitchen air)
 50 gr nanas potong-  1/2 sdt bawang putih
potong bubuk bumbu kitchen
Pelengkap nanas potong sesuai selera
Cara Membuat:
1. 1. Cuci bersih ikan, lumuri dg jeruk nipis dan garam diamkan selama 15 menit, tambahkan bumbu
kunyit bubuk, lada bubuk, bawang putih bubuk, Marinasi ikan kembali selama minimal 30 menit
2. 2. Goreng ikan sampai kering, angkat, tiriskan
3. 3. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai wangi, masukan nanas, paprika, cabe
bubuk, tambahkan sedikit air, garam dan gula, lalu masukan nanas aduk rata, tuang larutan
maizena aduk hingga mengental (kekentalan saus sesuai selera ya. Bisa ditambah atau dikurangi
takaran maizena)
4. 5. Sajihkan gurame goreng dan siram dg bumbu asam manis
Gulai cumi isi tahu
Bahan-bahan
 1/2 kg cumi segar  1 buah kemiri  1 bh serai, daun
 1 bh telur ayam  Ketumbar jeruk, daun salam
 3 bh tahu putih  1 ruas kunyit  1 bh santan kara
 Bumbu halus:  1 ruas Lengkuas  secukupnya Air
 5 siung bawang  1 ruas jahe  Sejumput garam
merah  5 buah cabai
 2 siung bawang putih (optional)
Langkah :
1. Hancurkan tahu lalu beri telur dan sedikit garam
2. Masukkan tahu tadi kedalam perut cumi sekitar 3/4 (jgn sampai penuh) lalu pasang kembali kepala
cumi menggunakan tusuk gigi
3. Tumis bumbu halus kedalam minyak tambahkan daun jeruk, sereh dan daun salam
4. Beri air kemudian masukan santan sambil terus diaduk (supaya tidak pecah)
5. Setelah itu masukkan cumi..beri garam dan penyedap rasa masak sampai air berkurang.setelah itu
angkat dan sajikan
TUMIS KIKIL CABE IJO
Bahan:
 500gr kikil  3sdm kecap manis  Gula dan garam
 15buah cabe ijo (iris  Daun salam  Kaldu bubuk
serong)  Lengkuas (opsional)
Bumbu halus:
 8 buah Bawang merah  5 buah cabe merah keriting
 6 buah bawang putih  Sedikit Terasi bakar
Cara membuat:
1. - rebus kikil bersama daun salam sampai mendidih dan empuk, tiriskan, kemudian potong2.
2. - tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas, masak sampai harum, masukkan cabe ijo,
tambahkan air secukupnya.
3. - masukkan kikil, bumbui dengan kecap manis, gula, garam dan kaldu bubuk.
4. - masak sampai air menyusut dan mengental.
CUMI_KUAH_PEDES ⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Bahan bahannya⁣:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
 Cumi bersihkan*  1sdm saos  Garam, merica dan
buang tiram⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ gula⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
hitamnya⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀  1sdm saos  1/2 bh bawang
⠀ sambal⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ bombay dan cabe
 1btg  Daun hijau⁣
Sereh⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ salam⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
*Bumbu yg dihaluskan⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
 3bh Bawang  2bh bawang  6bh cabe
merah⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ putih⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ merah⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  1/2 sdt
ketumbar⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Cara membuat : Tumis semua bumbu yg dihaluskan dan bawang bombay hingga harum masukkan semua
saos dan beri garam,merica dan gula lalu masukkan cuminya dan aduk hingga matang, Dan jadi deh cumi
kuah cemek siap disajikan. — bersama Anisa Listria Ningsih.
BOTOK
Bahan:
 Tempe 1 papan  Cabe rawit hijau (iris)  Daun pisang untuk
 Teri secukupnya secukupnya membungkus
 Kelapa parut  Pete (optional)
setengah tua  Wortel iris kecil2
secukupnya
Bumbu Halus:
 Bawang merah  Kencur sedikit  Kaldu jamur (saya
 Bawang putih  Garam secukupnya pakai totole)
 Cabe merah keriting secukupnya
secukupnya
Cara membuat: Iris tempe,wortel,cabai rawit ijo,pete...
Campur semua bahan dengan bumbu halus sampai rata... bungkus dengan daun pisang,lalu kukus 20
menit/sampai matang... selamat menikmati😊
Tempe Penyet Sambal Kencur
Bahan :
 8 potong Tempe  3-5 lembar Daun  Sedikit gula
 Cabe rawit sesuaikan jeruk, buang
 Kencur 3 cm tulangnya
 3 siung Bawang putih  Garam secukupnya
Cara Membuat :
1. Tempe, rendam dengan air garam, kemudian goreng pada minyak yg telah dipanaskan sampai matang,
angkat.
2. Uleg bawang putih + kencur + daun jeruk + cabe rawit, beri sedikit gula dan garam secukupnya. Setelah
itu beri beberapa sendok minyak panas dr menggoreng tempe.
3. Kemudian penyet tempe pada sambal td.
4. Langsung hidangkan, saat tempenya panas-panas, karena ini enaknya langsung dimakan saat itu juga
agar kress dari tempenya berasa.
BEBEK RICA
Bahan :
1 ekor bebek muda, potong 12 3 lembar daun salam 1 ruas jari lengkuas geprek
1 batang serai geprek 7 lembar daun jeruk 1 ruas jari jahe geprek
Bumbu yang dihaluskan :
 10 bawang merah  4 biji kemiri sangrai  Minyak goreng
 5 bawang putih  1 ruas kunyit sangrai secukupnya
 20 cabe merah  1 sdm ketumbar  Air secukupnya
keriting  1 sdt merica  Garam dan gula
 10 cabe rawit  2 sdm kecap manis  .
Cara membuat :
1. Cuci bersih bebek, beri perasan jeruk lemon, diamkan 10 menit, cuci kembali
2. Didihkan air, rebus bebek 15 menit, angkat dan buang air rebusan
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga
matang dan tidak berbau langu
4. Masukan bebek, tambahkan kecap mani, aduk rata dengan bumbu hingga meresap, kemudian tambahkan
air secukupnya
5. Masak bebek dengan api kecil hingga empuk dan kuah menyusut
6. Sajikan dengan nasi hangat, timun, dan kerupuk
BALAKUTAK PEDAS
Bahan:
 500 gr balakutak/sotong (bersihkan dari  1 bh tomat hijau, iris
kotoran dan sisakan tintanya)
Bumbu:
 3 siung bawang merah,iris  5 bh cabai keriting merah
 3 siung bawang putih  15 bh cabai rawit merah
Bumbu lainnya:
 ½ sdm garam  ¼ sdm lada bubuk  1 btg sereh
 1 sdm gula  2 lbr daun salam  ½ sdm saos tiram
 ½ sdm kaldu jamur  3 rs laos/lengkuas /secukupnya
Note: banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan
Cara:
1. Cuci bersih balakutak/sotong dari cangkang keras dan kotorannya. Sisakan tintanya
2. Tumis brambang bawang hingga wangi,masukkan laos, sereh dan daun salam
3. Setelah brambang bawang matang, masukkan irisan cabai, kemudian tambahkan bumbu2 keringnya,
aduk merata.
4. Masukkan sotong/balakutak aduk merata, beri saos tiram (gak perlu di tambah air karena kandungan air
di sotong cukup banyak)
5. Setelah itu masukkan irisan tomat hijau, aduk sebentar saja, koreksi rasa dan segera angkat
6. Siap di sajikan deh
RESEP SERUNDENG DAGING
Bahan:
 -1 kg daging sapi has  - 300 ml air kaldu  - Garam & penyedap
dalam bekas merebus jamur secukupnya
 - 1 butir kelapa parut/ daging  - Gula pasir jika suka
400gr, yg tdk terlalu  - 100 gr gula merah lebih manis
tua sisir  - Minyak untuk
 - 5 cm lengkus geprek  - Air asam jawa menumis secukupnya
 - 10 lbr daun jeruk secukupnya
 - 5 lbr daun salam
Bumbu halus:
 - 50 gr bawang putih  - Cabe rawit jika suka  - 5 cm kunyit
 - 50 gr bawang merah pedas  - 2 cm kencur
 - 50 gr cabe merah  - 2 sdm penuh
besar ketumbar
Cara:
1. Rebus daging hingga empuk, iris sesuai selera
2. Sangrai kelapa parut hingga kekuningan
3.Tumis bumbu halus hingga matang, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum, tuang air kaldu
4. Tambahkan gula, air asam, garam, penyedap jamur, masukkan daging, Masak hingga bumbu meresap
tetapi air tdk sampai menyusut habis (nyemek2)
5. Masukkan kelapa sangrai, masak sambil diaduk terus hingga tercampur rata dan kering, koreksi rasa
(tingkat kekeringan sesuai selere). Angkat. Tunggu dingin masukkan wadah dan tutup, siap di sajikan.

Pepes Ayam⁣
Bahan :⁣
 300 grm dada ayam⁣  3 lbr daun jeruk⁣  Garam, kaldu bubuk
 1 butir telur⁣  50 ml santan⁣ dan gula secukupnya⁣
 1 lbr daun kunyit⁣
Bahan halus :⁣
 6 butir bawang  2 cm kunyit bakar⁣  8 bh cabai merah
bawang merah ⁣  1 cm lengkuas ⁣ keriting⁣
 4 siung bawang putih ⁣  2 butir kemiri ⁣  2 bh cabai rawit⁣
 2 btg serai⁣  1 sdt ketumbar⁣
 1 cm jahe⁣  1 sdt jintan ⁣

Cara membuat :⁣
1. Haluskan daging ayam dan bumbu halus, sisihkan. ⁣
2. Panaskan minyak di wajan tumis bahan halus sampai wangi masukkan daun kunyit, daun jeruk, santan,
garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya, tumis hingga agak kering. ⁣
3. Angkat, campurkan ke dalam daging ayam yang telah di haluskan dan pecahkan sebutir telur. ⁣
4. Aduk sampai rata dan bungkus dengan daun pisang, lakukan sampai habis. ⁣
5. Kukus selama 15 menit atau sampai matang dan angkat. ⁣
6. Bakar di alat pemanggangan bolak balik sampai wangi. ⁣
7. Sajikan selagi panas 👍⁣

RESEP ANEKA NASI DAN MIE

NASI BAKAR KUNING (Ayam Suwir, Teri, dan Kemangi)
Bahan Nasi :
 500 gr beras  secukupnya garam  1 lbr daun jeruk
 750 ml santan  4 lbr daun salam  1 sdt kunyit bubuk
"Cara membuat nasi :
Cuci bersih beras, kemudian masukkan ke dalam wadah magic com, beri santan, tambahkan kunyit bubuk,
daun jeruk dan daun salam. Masukkan secukupnya garam. Kemudian klik tombol cook. Tunggu sampai nasi
matang. Setelah matang aduk-aduk lagi sebentar. Klik tombol cook lagi tunggu sekitar 15 menit lagi nasi
kuning sudah siap.
Bahan Isian :
  300 gr Dada ayam  Secukupnya garam,  4 cabai merah
rebus, kemudian gula dan kaldu bubuk keriting
suwir-suwir  Bumbu halus:  5 cabai rawit merah
 2 genggam teri medan  4 siung bawang putih (sesuaikan selera
goreng  2 buah bawang pedas)
 2 genggam kemangi merah
Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam suwir beri sedikit air. Tambahkan garam,
sedikit gula dan kaldu bubuk.
2. Masak sampai matang dan air menyusut. Terakhir sekali masukkan teri dan kemangi.
3. Aduk2 sebentar sampai kemangi agak layu. Matikan api
Cara membuat nasi bakar :
1. Ambil secukupnya nasi, letakkan diatas daun.
2. Beri isian ayam suwir teri kemangi secukupnya
3. Bentuk lonjong atau sesuai selera.
4. Kemudian bungkus dan sematkan dengan lidi.
5. Bakar diatas teflon atau wajan anti lengket sampai kecoklatan.
6. Sajikan hangat-hangat. Selamat mencoba.
NASI UDUK
Bahan :
 - 1 liter beras  - 1 btg sereh  - garam secukupnya,
 - 1 bungkus santan  - 1 ruas lengkuas bila suka bisa
kara geprek tambahkan kaldu
 - 2 lmbr daun salam  - 3 siung bawang bubuk secukupnya
 - 2 lmbr daun jeruk merah Potong2
Cara Membuatnya :
1. - Cuci bersih beras, masukkan dalam rice cooker,lalu tambahkan air seperti biasa kita memasak
nasi
2. - masukkan santan kara,daun salam,daun jeruk,serah, lengkuas, bawang merah yg dipotong2,
garam dan kaldu bubuk secukupnya,aduk
3. - nyalakan tombol, setelah 20 menit buka tutup, lalu aduk hingga kedasar,agar santan tidak
menggumpal, tutup kembali
4. - Masak hingga matang, setelah matang biarkan hingga menunggu 15 menit,agar hasilnya maksimal
5. - hidangkan dengan Sambel Tomat dan aneka lauk pauk.
SAMBEL TOMAT
Bahan :
 - 10 buah cabe merah  - 8 siung bawang  - garam gulpas dan
keriting merah penyedap rasa
 - 15 buah cabe rawit  - 5 siung bawang Secukupnya
merah putih
 - 2 buah tomat merah
Cara Membuatnya :
1. - goreng semua bahan sebentar saja,lalu angkat
2. - uleg semua bahan, tambahkan garam gulpas dan penyedap rasa secukupnya,tes rasa
3. - panaskan minyak goreng
 4. - kucuri dgn minyak goreng panas, sebanyak 2 sdm/sesuai selera,beri perasan air jeruk limau
5. - Sajikan dengan lalapan dan lauk pauk

Nasi bakar ayam suwir 🍙🍗🍛

Bahan:
 Daun pisang
Bahan Untuk nasi:
 300 gram beras  3 lembar daun salam  1 batang serai
 1 Bks santan kara  1 ruas lengkuas  Garam secukupnya
Bahan untuk Suir ayam:
 200 gram ayam  1/2 ruas lengkuas  Gula merah
 1 papan pete  2 lembar daun salam secukupnya
 1 buah tomat  Garam secukupnya  2 sdm santan
 2 batang sereh  Air secukupnya
Bumbu halus untuk Suir ayam:
 3 siung bawang merah  4 buah cabe
 3 siung bawang putih  1 butir kemiri
Cara:
1. Cuci beras sampai bersih. Masukkan ke dalam magic com tambahkan santan, garam, daun salam, sereh,
lengkuas dan air secukupnya, seperti kita memasak nasi. Tunggu sampai matang.
2. Sambil menunggu nasi nya matang, kita masak ayam suir, cuci ayam sampai bersih, rebus ayam lalu
suwir2.
3. Tumis bumbu ayam suwir sampe harum masukkan daun salam, sereh, lengkuas, tomat, gula dan garam.
Aduk rata
4. Tambahkan air dan santan, masukkan ayam dan pete. Tunggu sampai airnya agak menyusut. Angkat dan
sisihkan.
5. Siapkan 5 lembar daun pisang yang sudah dipotong dan dibersihkan. Letakkan nasi yang telah matang di
daun pisang, tambahkan suiran ayam. Kemudian Bungkus nasi yang telah dicampur ayam.
6. Bakar' diatas teflon yang telah diberi olesan margarin. Bolak balik nasi sampai warna daun pisang
berubah.
MIE AYAM
Bahan :
Mie telur, rebus hingga matang
A. Taburan Ayam (campur rata dan diamkan dikulkas minimal 1jam)
 350-400 g fillet dada ayam, potong dadu  2.5 sdm kecap manis
kecil  1 sdm saus tiram
 5 siung bawah putih, cincang halus  1 sdt kecap asin
  gula dan garam secukupnya
B. Minyak Bawang
 8 siung bawah putih,  150 ml canola  kulit ayam
geprek lalu cincang oil/minyak sayur secukupnya
Cara :
A. Taburan Ayam
1. Panaskan sedikit minyak, masukkan bahan taburan ayam masak hingga berubah warna.
2. Beri sedikit air, aduk, koreksi rasanya lalu masak hingga matang. Sisihkan
B. Minyak Bawang
1. Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan kulit ayam.
2. Masak dgn api kecil hingga wangi dan bawang terlihat kering. Dinginkan, buang kulit ayamnya lalu
minyak dan bawang bisa disimpan di jar.
Cara Penyajian
( Utk 1 Porsi)
1. Di dalam mangkuk campur rata : 1 sdm minyak bawang, 1 sdt kecap asin, 1 sdt kecap manis, kaldu bubuk.
2. Masukkan mie, aduk rata. Koreksi rasanya, bisa ditambahkan kecap asin/manis sesuai selera.
3. Taburi dgn taburan ayam, bawang goreng/bawang daun cincang dan sambal. Tambahkan bakso dan
sayuran sebagai pelengkap.
RESEP TEKWAN PALEMBANG ASLI
Bahan tekwan :
1. Ikan giling 1kg 3. Garam 1 sendok makan 5. Minyak sayur 1 sendok
2. Air mineral 350 ml penuh 6. 2 putih telur
4. Gula 1 sendok penuh 7. Sagu 650 gram
Bahan Bumbu tekwan :
1. Bawang putih 150 gram 4. Cengkeh 2 butir 6. Udang cincang 200 gram
2. Bawang merah 5 butir 5. Lada butiran 1 sendok
3. Kayumanis 1/2 cm makan datar jgn penuh
Bahan pelengkap :
1. Sohun 1 bungkus 5. Bengkuang 1 buah ukuran 7. Bunga sedap malam 3 helai
2. Daun bawang 2 helai sedang bunga
3. Daun seledri 5 helai 6. Bawang Goreng 8. Mentimun yang dicacah
4. Jamur kuping 5 keping secukupnya kasar
CARA MEMASAK Pentolan Tekwan :
1. Campurkan 1 kg ikan giling dengan 350 ml air mineral
2. Aduk sampai rata dan kalis
3. Setelah kalis masukkan 1 sendok minyak dan 1 sendok gula aduk rata
4. Gula pengganti MSG
5. Setelah tercampur dengan rata baru dimasukkan dengan garam 1 sendok penuh
6. Masukkan putih telur 2 butir aduk rata
7. Campur dengan cermat adonan sampai kalis sebelum dicampur sagu karena kalau sudah tercampur sagu
adonan tidak boleh terlalu banyak ditekan-tekan
8. Campurkan adonan dengan 650 gram sagu secara merata
9. Bentuk tekwan dengan cara disentil memakai jari secara miring dipinggir baskom atau nampan adonan
10. Masukkan pentolan tekwan dalam air mendidih yang sebelumnya telah diberi minyak
11. Bila pentolan tekwan mengambang dan kembung angkat dan sudah siap.
Cara Memasak Bumbu tekwan :
1. Haluskan bawang putih, bawang merah,lada,pala
2. Memarkan kayumanis dan cengkeh
3. Sangrai udang yang telah dicincang dengan api sedang
4. Tumis bumbu diatas dengan minyak sayur yang sudah panas sampai tercium wangi
5. Campurkan udang yang telah disangrai kedalam tumisan bumbu sampai rata
6. Masukkan bumbu yang telah ditumis kedalam 3 liter air mendidih
7. Campurkan juga jamur kuping,bunga sedap malam,bengkoang yang telah diiris seperti stik
8. Bila telah mendidih agak lama masukkan pentolan tekwan sekitar 10 menit
9. Sebelum dimatikan masukkan irisan daun bawang
10. Sajikan dalam mangkok lengkapi dengan campuran sohun,daun seledri,bawang goreng,timun dan cabai
halus serta kecap manis
11. Selamat menikmati tekwan khas palembang
Bakso aci kuah..
Resep
 Tapioka 2 gelas  Bwg putih 2 siung  Ladaku stgh sdt
 Terigu 2 gelas  Masako 1 ( kalo ad  Air 2 gelas
 Telur 1 ( gak pake pake kaldu jamur
gpp) lebih enak)
Kuah
 Bwg putih 3 siung  Daun sop sesuai
 Bwg merah 2 siung selera
 Ladaku stgh sdt  Air 3 gelas
Toping.. Bwg goreng.. Daun sop n daun bwg.
RESEP SEBLAK (Ekonomis Banget)
Bahan :
- 1 bks mie instant - 1 btg daun bawang - Garam
- 1 btr telur - Saos Sambal - Gula
- 4 btr bakso - Kecap - 150-200 ml air
- 2 ceker - Merica
Bumbu halus:
- 2 biji cabe kriting - 2 siung bawang merah - 1 ruas kencur
- 10 biji cabe rawit - 2 siung bawang putih
Caranya :
1. Siapkan sedikit minyak untuk menumis bumbu.
2. Tumis bumbu hingga harum.
3. Masukkan telur (biarkan saja jangan terlalu diaduk supaya pecahan telur tidak terlalu hancur).
4. Kemudian masukkan juga bakso dan ceker, lalu beri air, tunggu hingga mendidih, masukkan mie.
5. Beri tambahan saos sambal, kecap manis dan garam, gula dan merica juga bumbu mie sesuai selera.
6. Koreksi rasa dan masak kurang lebih 7 menit sampai mie matang.
7. Sajikan ketika hangat.
BAKMI GORENG JAWA
Bahan :
 250 gram mie, rebus lembek kemudian  buah wortel, potong
tidak perlu terlalu angkat dan tiriskan bentuk korek api
 kol secukupnya
  1 batang daun  1 sdm saos saori  sedikit air agar mie
bawang, iris warna merah ditumis tidak terlalu
 bawang goreng untuk  1/2 sdt merica bubuk / kering, kurleb 100 ml
taburan takaran sesuai selera
 kecap manis, takaran  garam
sesuai selera  kaldu bubuk
Bumbu iris :
 4 siung bawang putih  cabe kecil  1 buah tomat ukuran
 6 siung bawang secukupnya sedang
merah
Cara :
1. tumis bumbu iris hingga layu
2. masukkan irisan wortel dan kol
3. setelah layu beri garam, kaldu bubuk, merica bubuk, saos saori, kecap manis, irisan daun bawang,
4. Terakhir, masukkan mie. Matikan dahulu api lalu aduk aduk mie hingga tercampur rata dengan bumbu,
koreksi rasa, beri air dan masak kembali di api besar. Aduk dan masak kembali lalu angkat dan sajikan
dengan ayam suir, krupuk dan taburan bawang goreng atau sebagai pelengkap nasi campur / nasi kuning
🍛 nasgor pedessss 🌶
Bahan :
🍚 1 piring nasi , klo dr rice
cooker , masukkan freezer
dulu tunggu sampai nasi
kering jgn sampai beku biar
pas digorenv bGus tdk
mbelenyek
🍗 daging , bisa ayam, sapi ,
atau b2 ( selera ) dipotong
kecil
 🥚 1 telur
 🧄 1 SDM bawang putih
cincang
 🥃 1 SDM minyak
goreng
 🌶 5 cabe rawit /
selera
 🧃 2 SDM saus tomat
( bebas )
 🧉2 SDM kecap manis
 Saus raja rasa
 Garam, gula, takaran
sesuai selera
⭐️Cara membuat :
1. Panaskan minyak, masukkan bwg putih tumis hingga kuning
2. Masukkan daging / ayam oseng sampai matang / berubah warna
3. Masukkan telur orak arik kemudian beri kecap raja rasa, masukkan nasi , saus, kecap, garam, gula,
cabe rawit , masak sampai matang
4. Jadi dehhh, jgn lupa tambah telor ceplok 🍳
5. ( daun bawang masuk setelah matang...
1. Rawon.
Bahan:
- 1/2 kg daging sapi. - 2 lembar salam. - 1 sdm garam.
- 2 batang serai geprek. - 1 batang daun bawang - 1/2 sdm kaldu sapi
- 1 ruas jahe dan laos potong-potong. bubuk.
geprek. - 1, 5 l air. - 1/2 sdt merica bubuk.
- 3 lembar daun jeruk. - 1 sdm gula. - 1 sdt jinten bubuk.
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang putih. - 3 butir kemiri sangrai. - 3 buah kluwek.
- 4 butir bawang merah. - 1/2 sdt ketumbar. - 2 cm kunyit.
Cara membuat:
a. Cuci bersih daging, potong dadu, lalu rebus dengan sedikit air mendidih sekitar 1
menit, untuk menghilangkan bau amis.
b. Haluskan bumbu, lalu tumis sampai matang.
c. Tiriskan daging, lalu rebus lagi dengan 1,5 liter air. Masukkan daun jeruk, salam, serai,
laos dan jahe.
d. Tunggu mendidih dan masukkan bumbu halus, beri garam, gula, merica, kaldu dan
jinten. Masak hingga daging empuk atau matang.
e. Taburi daun bawang. Angkat dan hidangkan dengan pelengkap sesuai selera.
2. Rujak cingur.
Bahan:
- Lontong secukupnya. bawang putih, ketumbar - 1 ikat kecil kacang
- Tahu dan tempe goreng dan garam), goreng panjang, potong dan
secukupnya. sebentar, potong-potong. rebus.
- 250 gr cingur sapi, - 1 buah mentimun. - 1 genggam tauge,
rebus empuk (bumbui - 1 ikat kangkung, rebus. rendam air panas.
Bahan bumbu ulek:
- 3 sdm kacang goreng. - 1 sdm gula merah sisir. - 1/2 siung bawang putih
- 1/2 buah pisang - Sejumput garam. goreng.
batu/pisang kluthuk, - Sejumput terasi.
diserut atau parut kasar.
- Cabai rawit dengan - 1 sdm penuh petis - Air asam jawa
tangkainya, sesuai udang. secukupnya.
selera.

Cara membuat:
a. Haluskan semua bahan kecuali air asam jawa.
b. Tambahkan air asam jawa hingga mendapatkan kekentalan yang pas, koreksi rasa
dan masukkan semua bahan rujak
c. Aduk jadi satu hingga rata.
d. Siap disajikan.
3. Lontong balap.
Bahan:
- Lontong, secukupnya. - 250 gr taoge. - Bawang putih goreng,
- 6 buah tahu,potong - 3 batang daun bawang, secukupnya.
kecil, goreng hingga rajang. - Bawang merah goreng,
berkulit. secukupnya.
Bahan bumbu kuah sayur taoge:
- 4 siung bawang putih, - 2 cm jahe, geprek. - Gula, garam, merica,
geprek. - 3 sdm kecap manis. kaldu bubuk
- 6 siung bawang merah, secukupnya.
iris tipis.
Cara membuat:
a. Tumis bumbu hingga harum dan matang, beri air secukupnya.
b. Bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu bubuk, serta kecap manis, koreksi rasa.
c. Masukkan tauge dan daun bawang, aduk sebentar dan segera matikan api agar tauge
tidak kematangan.
Bahan Lentho: - 250gr kacang tholo, rebus hingga empuk.
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih. - 5 buah cabai rawit - 1 sdm tepung tapioka.
- 5 siung bawang merah. (sesuai selera). - Air secukupnya.
- 1 sdt ketumbar sangrai. - 5 lembar daun jeruk,
- 3 cm lengkuas. buang tulangnya.
- 2 buah cabai merah - 4 sdm tepung beras.
besar. - 2 sdm tepung terigu.
Cara membuat:
a. Haluskan sebagian kacang tholo, sebagian biarkan utuh.
b. Haluskan semua bumbu halus, tambahkan gula dan garam, campurkan dengan
kacang tholo.
c. Masukkan tepung beras, terigu dan tapioka, beri air sedikit demi sedikit hingga
adonan bisa dipulung.
d. Koreksi rasanya, bentuk bulat-bulat lalu goreng hingga matang.
Bahan sambal petis:
- bawang putih goreng. - petis udang. - garam.
- cabai rawit. - gula. - air panas secukupnya.
Cara membuat sambal petis: - Semua bahan dihaluskan, lalu tambahkan sedikit air
panas dan aduk hingga rata.
Penyajian: Tata lontong, tahu dan lentho yang telah dipotong dalam piring. Siram
dengan kuah taoge, tambahkan sambal petis, beri taburan bawang goreng.
4. Soto ayam Lamongan.
Bahan:
- 1 ekor ayam. - garam secukupnya.
- 2,5 liter air. - kaldu bubuk secukupnya.
Bahan bumbu halus:
- 13 siung bawang - 6 butir kemiri, sangrai. - 1 sdt lada bubuk.
merah. - 4 cm kunyit, sangrai. - 8 cm jahe, kupas.
- 9 siung bawang putih. - 1 sdt ketumbar bubuk. - 7 cm laos.
Bahan bumbu tambahan:
- 4 lembar salam. - 2 batang serai, geprek.
- 7 lembar daun jeruk. - 2 buah asam kandis.
Bahan pelengkap:
- telur rebus. - taoge seduh. - bawang merah goreng.
- daun bawang. - kol seduh. - koya (bawang putih
- seledri. - bihun seduh. goreng kering, tumbuk).
- tomat. - sambal rawit.
Cara membuat:
a. Didihkan air, masukkan ayam dan bumbu tambahan. Rebus sampai ayam empuk.
b. Selagi merebus, tumis bumbu halus sampai matang.
c. Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Beri garam dan kaldu bubuk.
d. Masak hingga meresap. Koreksi rasa. Matikan api.
e. Angkat ayam, tiriskan, goreng lalu suir-suir ayam. Tempatkan pada wadah.
f. Sajikan soto lamongan bersama ayam suir dan pelengkapnya.