Lele Pedas simple

 Chantikax Roni Eka

Ikuti

Bahan-bahan
1. 1/2 kg lele (potong 2 bagian goreng setengah matang?
2. 3 siung bwg merah
3. 2 siung bwg putih
4. 2 ons cabe rawit
5. 1 jari kelingking kencur
6. 1 jari kelingking jahe
7. 2 kemiri
8. gula jawa
9. royco
10. 1/2 santan kara
11. salam. sereh
Langkah
1. Goreng semua bumbu pakai minyak 1 sdm sampai agak kecoklatan
2. Ulek kasar semua bumbu
3. Masukkan ke wajan tambahkan daun salam dan sereh tambah air 1/2
gls
4. Tambahkan santan kara 1/2 aja dan air 6 gelas lagi
5. Mendidih masukkan lele setengah matang tunggu 3 menit... tes rasa

Mangut lele
 2

 Ana Zahriyah
Ikuti

Bahan-bahan
3 porsi

1. 3 ptng lele lumuri dgn air jeruk dan garam lalu goreng
2. bumbu halus
3. 3 bh bawang merah
4. 2 bh bawang putih
 5. 10 bh cabe rawit
6. 1 bh cabe merah besar
7. 1 ruas jahe
8. 1 ruas kunyit
9. 1 ruas kencur
10. 1 bh kemiri
11. secukupnya ketumbar
12. secukupnya merica
13. secukupnya gula
14. secukupnya garam
15. bumbu
16. 400 ml santan
17. 3 bh daun jeruk buang tulangnya
18. 1 btng daun bawang potong memanjang
19. seikat kemangi (aku diskip krn.ga ada)
Langkah
15menit
1. Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan daun jeruk
2. Tuang santan aduk terus jangan sampai santan pecah
3. Tambahkan gula garam dan daun bawang
4. Masukan lele yang sudah digoreng.cek rasa
5. Siap dihidangkan

Pecel lele kaki lima

 2

 Ryismi Ayu
Ikuti

Bahan-bahan
6-8 porsi

1. 1 kg ikan lele. Bersihkan, buang kepala

2. Garam
3. Minyak untuk menggoreng
4. 🔶 bahan sambal
 5. 30 bh cabai rawit
6. 10 buah cabai keriting
7. 2 bh tomat ukuran besar
8. 10 batang kemangi, ambil daunnya
9. 1/2 sdt terasi
10. 1 bh gula merah ukuran sedang
11. Garam
12. Minyak untuk menumis
Langkah
1. Buat 3 sayatan pada badan ikan. (saya menyayat terlalu dlm, jadi agak
ga karuan bentuknya wkt digoreng 😅). Lumuri dengan sedikit garam dan
diamkan - +5 menit, lalu goreng sampai matang dan kering.
2. Untuk membuat sambal: iris semua cabai, bawang putih. Potong tomat
seukuran dadu besar
3. Tumis bawang putih hingga kecoklatan. Lalu masukan berturut-turut
cabai, terasi, tomat, dan terakhir kemangi. Tumis sampai tomat dan kemangi
layu. Angkat dan sisishkan
4. Ulek semua bahan tumisan tadi, tambahkan gula merah dan garam.
Koreksi rasa

Tongseng ikan lele

 Rani Prastiyo
Ikuti

Bahan-bahan
1. 3 ekor lele ukuran besar
2. kubis
3. 1 buah tomat
4. 5 siung bawang merah
5. 2 siung bawang putih
6. 1 butir kemiri
7. 1 ruas kunyit
8. 1 sdm kecap
9. 5 buah cabai rawit
10. 200 ml santan
11. secukupnya gula
12. secukupnya garam
 Langkah
1. Cuci bersih ikan lele, lalu potong menjadi 2
2. Tumis bumbu yang sudah di haluskan, lalu masukan santan
3. Tambahkan gula, garam dan kecap, lalu masukan lele, aduk
4. Masukan kubis dan tomat, aduk hingga kubis sedikit layu
5. Angkat dan sajikan bersama nasi putih

Lele penyet sambeL kemangi ala

mahce
 1
Biasanya lele di goreng dan sambeL nya pasti sambeL tomat & terasi atau
sambeL kecap biasa ! Bosen kan nah ini...selengkapnya
 RIRIS MAHCE
Ikuti

Bahan-bahan
4 orang

1. 1\6 kg lele ukuran sedang

2. 1 ikat daun kemangi
3. 2 buah jeruk limau\peceL
4. 10 buah cabe rawit setan
5. 2 siung bawang putih
6. 5 siung bawang merah
7. 1 bks terasi ABC
8. secukupnya garam,penyedap
Langkah
20 menit

1.
 Bersihkan lele potong jadi 2 bagian lalu cuci bersih dan lumurin garam,
diamkan selama 5 menit
2.
 Cuci bersih kemangi dan tiriskan
3.

Goreng ikan lele dan angkat

4. Goreng cabe,bawang merah&putih,terasi lalu ulek tambahkan
garam,penyedap, jeruk limau,kemangi
5. Penyet smua bahan sambeL lalu tambahkan lele goreng dan penyet”
agar sambeL tercampur rata dengan lele
6.
Dan lele penyet sambel kemangi & limau siap tuk di sajikan

Gulai lele
 1

 Widya
Ikuti

Bahan-bahan
1. 4 ekor ikan lele potong2 cuci bersih
2. 4 lembar daun salam
3. 1 buah sereh
4. 1 buah kunyit
5. 1 buah jahe
6. 4 buah daun jeruk
7. 1 buah lengkuas
8. bumbu halus :
9. 4 siung bawang putih
10. 5 siung bawang merah
 11. 4 buah cabe rawit
12. 5 buah cabe merah
13. garam
14. santan
15. gula
Langkah
1. Tumis bumbu halus higa harum
2. Masukkan santan
3. Tunggu hingga mendidih,lalu masukkan lele

Mangut lele dan tahu

yes! ini pertama kalinya masak mangut dan niatnya masak mangut lele tapi
ternyata ada sisa tahu semalem drpd ...selengkapnya
 Hadiyana Ganis Prinandhy
Ikuti

Bahan-bahan
5 porsi

1. 1/2 kg lele
2. 6 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. sejumput merica
5. sejumput ketumbar
6. 3 biji kemiri
7. 5 biji cabe rawit
8. 7 biji cabe kriting merah
9. kunyit seruas jari
10. jahe seruas jari
11. lengkuas kemudian digeprek
12. daun jeruk 4lembar, iris tipis
13. segenggam kemangi
14. 1 liter santan
15. tahu, iris dadu
16. serai, geprek
 17. 4 lembar daun salam
18. 1 buah jeruk nipis
19. secukupnya gula
20. secukupnya garam
21. tomat, iris kecil
Langkah
30 menit
1. Bersihkan lele, kemudian direndam dan taburi garam dan perasan jeruk
nipis. Selagi lele diremdam, siapkan bumbu halus
2. Bumbu halus. Blender bahan dari bawang merah s/d jahe.
3. Goreng lele sampai agak kering, sisihkan
4. Tumis bumbu halus sampai harum kmd masukkan santan tunggu
sampai mendidih kemudian masukkan tahu dan tunggu sejenak sampai tahu
matang
5. Masukkan lele goreng kemudian daun jeruk, tomat dan kemangi
6. Biarkan 5-10 menit agar bumbu meresap
7. Siap dihidangkan

Pecel Lele
 2
Suami kangen masakan ini, jadilah dia pagi pagi ke pasar cari lele, dia jg
yang bersihkan, dia juga yg bakar. ...selengkapnya
 Riny Hanjani
Ikuti

Bahan-bahan
1. 500 gram ikan lele, bersihkan, potong potong, bakar
2. 3 batang serai, geprek
3. 3 lembar daun jeruk, buang tulang nya
4. 350 ml air
5. 300 ml santan kental
6. secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu
7. Bumbu halus :
8. 5 butir bawang merah
9. 4 siung bawang putih
10. 1/2 sdt ketumbar bubuk
 11. 1 ruas jahe
12. 3 butir kemiri
13. secukupnya daun kemangi
14. 3 tangkai cabe merah keriting
15. 10-15 tangkai cabe rawit
Langkah
1. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk menggunakan minyak
goreng sampai wangi, lalu masukkan ikan, aduk.
2. Tambahkan air, aduk perlahan.
3. Lalu masukkan cabe, dan santan, aduk lagi perlahan lahan, agar daging
ikan tidak lepas dari tulang nya.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk,tes rasa.
5. Aduk terus perlahan sampai mendidih dan kuah sedikit menyusut.
(usahakan memasak nya agak lama, supaya masakan tidak cepat basi)
6.

Kalau sudah matang dan kuah menyusut, masukkan daun kemangi, aduk
aduk lagi sampai kemangi layu. Matikan. Siap disajikan.
 Lele Kuah Pedas
 1
Hujan² gini pengen lauk yang berkuah.. Agak² pedas biar badan hangatt 😁😁
.. Klo suka lebih pedas, bisa ditam...selengkapnya
 Nancy Firstiant's Kitchen
Ikuti

Bahan-bahan
1. 1 kg ikan lele
2. 2 kotak tahu putih
3. 2 buah terong hijau
4. 3 buah cabe besar merah
5. 3 buah cabe besar hijau
6. 6 buah tomat hijau
7. 5 buah cabe rawit masih hijau
8. 3 lbr daun jeruk purut
9. 5 siung bawang merah (dihaluskan)
10. 3 siung bawang putih (dihaluskan)
11. 2 buah cabe besar merah (dihaluskan)
12. 3 butir kemiri (dihaluskan)
13. 1 ruas ibujari jahe (dihaluskan)
14. 1 ruas ibujari lengkuas (dihaluskan)
15. 1 ruas ibujari kunyit (dihaluskan)
16. 1 1/2 liter santan dari 200 gr kelapa parut
17. Secukupnya bawang merah-putih goreng
18. Secukupnya minyak goreng
Langkah
1.
 Cuci bersih lele, buang jeroannya. Potong dan goreng kering. Sisihkan.
2.
 Potong² tahu dan goreng matang. Sisihkan.
3.

Potong² terong dan goreng matang. Sisihkan.

4.
 Potong² cabe besar-kecil dan tomat. Sisihkan.
5.
 Haluskan bumbu halus. Sisihkan.
6.

Buat bawang merah iris goreng dan bawang putih tumbuk goreng. Tiriskan
dan sisihkan.
7.
 Tumis bumbu halus sampai harum dan tidak langu. Sisihkan.
8.
 Seduh dengan air hangat kelapa parut. Lalu peras dan saring hingga menjadi
santan ±1½ liter.
9.

Didihkan santan di panci. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masukkan
bumbu halus, tahu, terong, cabe besar-kecil, daun jeruk purut & tomat. Aduk
perlahan. Tambahkan merica dan garam. Tes rasa. Setelah rasa sudah sesuai,
baru masukkan lele. Masak sebentar saja. Lalu beri bawang merah dan putih
goreng.
10.
Masakan siap dihidangkan 😍😘👌

Lele Santan Bumbu Kuning

 4
Setiap beli lele pasti suami mintanya di goreng biasa lalu pakai sambel pecel.
TOK! sedangkan sy yang bosena...selengkapnya
 Belajar Masaknya Bunda
Ikuti

Bahan-bahan
1. 1/2 kg lele ukuran sedang
2. 2 buah wortel ukuran sedang
3. 1 buah mentimun
4. 300 ml air putih
5. 1 sachet kara ukuran 60ml
6. 3 buah cabai rawit merah
7. 4 buah cabai keriting
8. 3 siung bawang merah
 9. 2 siung bawang putih
10. 1/4 sdt ketumbar
11. 1/5 sdt jinten
12. 1 ruas jari kunyit
13. 1/2 ruas jahe
14. tambahan:
15. 3 lembar daun salam
16. 2 lembar daun jeruk
17. 2 Batang sereh pipihkan
18. 1 ruas jari lengkuas geprek
Langkah
1. Cuci bersih lele, taburi garam sampai hilang lendirnya
2. Goreng lele hingga garing
3. Haluskan semua bumbu bumbu, potong wortel dan mentimun sesuai
selera
4. Panaskan panci dengan sedikit minyak, tumis semua bahan yang sudah
di haluskan hingga harum
5. Masukan semua bahan tambahan sampai aroma tercium
6. Setelah semua bumbu harum berikan air sedikit demi sedikit sambil di
aduk
7. Masukan sayuran hingga setengah matang
8. Tambahkan kara
9. Masukan lele yang telah di goreng, masak hingga santan mendidih dan
kecilkan api (santan jangan sampai pecah)
10. Cicipi rasa dan sajikan

Lele Cabe Ijo

 2
Beli ikan lele di tukang sayur kalau di goreng aja sudah biasa, akhirnya
kepikiran dibuat lele sambal ijo aja....selengkapnya
 Bunda Bagus
Ikuti

Bahan-bahan
5 porsi

1. 500 gr lele, bersihkan insang dan isi perutnya cuci bersih

 2. 1 bh jeruk nipis (1/2 utk lele & 1/2 utk sambal)
3. Bumbu lele goreng :
4. 2 siung bawang putih
5. 1/2 sdt ketumbar bubuk
6. secukupnya garam dan kaldu bubuk jamur
7. Bahan sambal ijo :
8. 3 siung bawang merah
9. 2 siung bawang putih
10. 12 bh cabe ijo
11. 15 bh cabe rawit hijau (aku campur dg rawit merah, soalnya kehab
12. 1 bh tomat hijau (punyaku tomatnya orange)
13. 1/2 sdm gula merah
14. secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk jamur
Langkah
60 menit

1.

Bersihkan ikan lele dan uleg bumbu utk ikan.

2.
 Beri bumbu utk ikan dg perasan jeruk nipis dari 1/2 bh jeruk nipis, aduk rata
dg bumbu.
3.
 Lumuri lele dg bumbu hingga rata. Lalu diamkan selama -/+ 30 menit agar
bumbu meresap.
4.

Kemudian goreng lele hingga garing. Angkat dan tiriskan.

5.
 Cara buat sambal : cuci bersih bahan sambal lalu potong-potong cabe ijo dan
tomat.
6.
 Kemudian rebus cabe ijo, cabe rawit ijo dan tomat hingga layu.
7.

Cincang kasar bawang merah dan bawang putih. Dan uleg kasar cabe dan
tomat yg telah direbus tadi beri bumbu gula merah, gula pasir, garam dan
kaldu bubuk jamur.
8.
 Tumis cincangan duo bawang hingga harum.
9.
 Lalu masukkan cabe yg telah di uleg kasar tadi masak hingga matang.
10.

Terakhir tambahkan perasan jeruk nipis, aduk rata dan koreksi rasanya.
Matikan kompor.
11.
 Lalu masukkan lele goreng, aduk rata dg sambal ijo.
12.
 Dan lele sambal ijo siap disajikan dg nasi hangat.

Pecel LELE
 1
makan makan makan gurih banget.......
 asri khoerunisanis
Ikuti

Bahan-bahan
4 porsi

1. 1/2 kg ikan Lele

2. 2 buah jeruk nipis
3. secukupnya garam
4. 2 cm kunyit
5. 4 buah bawang putih
6. secukupnya kemiri
7. secukupnya ketumbar
8. sambel
9. 1 buah tomat
10. 8 buah cabe rawit merah
11. 9 buah cabe merah keriting
12. 5 buah bawang merah
13. 2 buah bawang putih kating
14. terasi
15. garem
16. penyedap sasa
17. gula merah aren
18. pelengkap :
19. timun
20. daun kemanggi
Langkah
45 menit
1. Ikan lele hidup di bersihkan.. cuci peraskan air jeruk dan garam cuci
hinga bersih.. POKOK NYA SAMPE BERSIH YA....
2. Lumuri dengan bahan yang di haluskan. garam, kunyit, bawang putih,
kemiri ketumbar, penyedap. tunggu beberapa menit agar rasa asin, gurih ny
meresap ke daging lele
3. Goreng Kering ya.... aku sih sukany yg kering biar kriuk kriuk hahah...
4. Sambal: siapkan semua bahan goreng semuanya.... sudah matang lalu
siap d ulek ulek.. beri garam penyedap lalu "KOREKSI RASA"
5.

Lalu sajikan

Pecel lele ala nikmah

 1

 Nikmatur Rosidah
Ikuti

Bahan-bahan
1. 1 kg lele segar
2. 20 cm kunyit
3. 2 sdt ketumbar
 4. 6 siung bawang putih
5. 3 lembar daun jeruk purut
6. 1 sdt asam jawa
7. 1 ikat daun kemangi
8. 500 ml santan
9. 2 sdt garam
10. 1/2 sdt penyedap rasa
11. 250 liter air
12. 3 buah tomat segar
13. 250 liter minyak goreng
14. 5 cm kencur
Langkah
1. Bersihkan lele segar dan tiriskan
2. Haluskan bumbu : 5cm kunyit, 2 siung bawang putih,1 sdt garam, 1 sdt
asam jawa, 1 sdt ketumbar. Setelah bumbu halus beri air sedikit dn masukkan
lele yg sdh dibersihkan. Rendam selama 15 menit. Tiriskan lele dan goreng
sampai matang (kering atau basah sesuai selera)
3. Haluskan bumbu : 1 sdt garam, 15 cm kunyit, 1 sdt ketumbar, 4 siung
bawang putih, 5 cm kencur dan 3 daun jeruk purut.
4. Panaskan 1 sdm minyak goreng, kemudian tumis bumbu yg sdh
dihaluskan, tomat dan cabe sampai berbau harum. Masukkan santan, lele dan
penyedap rasa. Daun kemangi dimasukkan terakhir agak tetap segar dn
berbau harum.
5. Tunggu sampai santan mendidih. Matikan kompor dan tuangkan pecel
lele di mangkok. Pecel lele siap untuk dihidangkan dengan nasi putih,
lontong, atau nasi jagung. Pilih sesuai selera anda. Selamat mencoba ☺☺