Kari Tahu Tempe

 Bahan:

2 buah tahu kecil, potong jadi 4 bagian

1 buah tempe ukuran sedang, potong 8 bagian

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

1 batang serai, memarkan

3 sdt garam

5 sdt gula pasir

1,25 liter santan dari 1/2 butir kelapa

1 sdt air asam jawa

 Bumbu Yang Dihaluskan:

8 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 butir kemiri

1 sdt ketumbar, sangrai

1 cm jahe

4 cm kunyit, bakar sebentar

 Cara Membuat:

1. Goreng sebentar tahu, angkat, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum.
3. Tuangkan santan, garam dan gula pasir, aduk hingga rata.
4. Masak hingga santan mendidih.
5. Masukkan tahu dan tempe, aduk rata.
6. Tuangkan air asam jawa, kecilkan api dan masak hingga semua bahan matang.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.
 Capcay Bakso Sosis

 Bahan-bahan

1. 1/4 kuntum kembang kol

2. 2 buah cesim
3. 2 buah wortel
4. 3 buah jagung kecil
5. 1 bungkus jamur campion
6. 2 batang daun bawang (potong besar)
7. 5 buah bakso (potong sesuai selera)
8. 3 buah sosis kecil (potong serong)
9. Bumbu halus :
10. 4 buah bawang merah
11. 2 buah bawang putih
12. 1/2 sdt lada bubuk
13. 1/4 sdt pala bubuk
14. 1 cm jahe
15. secukupnya garam
16. secukupnya penyedap rasa
17. secukupnya air
18. secukupnya minyak goreng

 Langkah

1. Iris semua sayuran. Jagung kecil dan wortel potong serong.

2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan bakso, sosis, jagung, kembang kol dan daun bawang. Beri air secukupnya
aduk.
4. Jika sayuran pertama setengah matang. Masukkan wortel, cesim dan jamur.
5. Tambahkan penyedap rasa dan cicipi. Jika sudah dirasa pas. Siap dihidangkan
 MAKALAH
PENGOLAHAN BAHAN PANGAN
SEREALIA DAN UMBI-UMBIAN

OLEH KELOMPOK 2
KETUA : VANI SRI MULYANI

ANGGOTA :

1. NENG YULIA APRIANTI

2. APIT RUHIL N.
3. M. EGI R.
4. AHMAD FAUZI

SMP NEGERI 2 TANJUNGKERTA – SUMEDANG

TAHUN 2018