Ada lontong sayur nangka muda hingga lontong sayur gulai yang sedap. Selengkapnya,
langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
¼ kg buncis
½ bagian tempe
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabai rawit
300 ml santan kelapa
200 ml air
Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
1 sdm kaldu ayam bubuk
½ sdt lada bubuk
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 ruas lengkuas
Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat
Bahan sayur:
Bumbu Halus
Bumbu utuh:
Cara membuat:
1. Buat bentuk segitiga pada daun pisang. Isi dengan beras secukupnya dan semat dengan
tusuk lidi. Rebus air hingga mendidih. Masukkan garam ke dalam air, masukkan semua
lontong dan rebus kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
2. Rebus nangka muda hingga agak layu, tiriskan dan buang airnya.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh. Masak bumbu
hingga matang.
4. Tuang bumbu ke dalam panci. Masukkan santan dan masak hingga agak mendidih.
Masukkan kacang panjang, labu siam dan nangka muda.
5. Masukkan gula, garam dan penyedap. Masak hingga sedap dan kental. Angkat.
6. Angkat lontong dan dinginkan.
Bumbu Halus
Pelengkap
lontong
telur rebus
emping
Cara Membuat
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam dan serai. Tumis
sampai wangi.
3. Masukkan kentang dan kacang panjang. Masak sebentar. Masukkan labu siam dan ebi.
4. Setelah bahan-bahan setengah matang, masukkan santan. Tambahkan gula, garam, dan
kaldu bubuk.
7. Sajikan sayur labu dengan lontong. Tambahkan telur rebus dan emping.
Selamat mencoba!
4. Resep Lontong Sayur Nangka Muda
Bahan:
Bumbu utuh:
Bumbu Halus
Bahan pelengkap:
Cara membuat:
1. Potong-potong nangka muda, jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis. Cuci bersih.
Rebus dengan air secukupnya, jangan terlalu banyak.
2. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus, tumis sebentar hingga harum. Masukkan semua bumbu utuh
kecuali santan. Masak hingga bumbu matang.
4. Tuangkan bumbu yang sudah matang ke dalam panci rebusan nangka bersama santan,
masak lagi hingga mendidih.
5. Masak agak lama hingga nangka empuk, santan matang dan bumbu meresap. Tes rasa,
jika sudah pas, angkat.
6. Sajikan lontong yang sudah dipotong-potng di atas piring, siram dengan sayur nangka.
Sajikan dengan kerupuk, taburan bawang goreng dan sambal.
5. Resep Lontong Sayur Gulai Nangka
Bahan-Bahan
Bumbu Halus
Pelengkap
lontong
kerupuk
bawang goreng
Cara Membuat
1. Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serai, dan lengkuas.
Tumis hingga harum.
7. Tata lontong di piring. Tuang sayur nangka muda. Sajikan dengan bahan pelengkap.
Selamat mencoba!