1.

Rendang

Kebanyakan dari kita kalau ke restoran Padang pasti langsung pesan rendang. Tak
salah memang karena ini merupakan masakan nusantara yang melegenda. Bahkan
makanan ini berada di posisi pertama dalam jajaran 50 makanan dunia terenak

Bahan :

1. 500 gram daging sapi

2. 500 ml santan dari 1 butir kelapa
3. 2000 ml santan dari 1 butir kelapa
4. 3 cm lengkuas dimemarkan
5. 2 batang serai diambil bagian putih dan memarkan
6. 2 lembar daun kunyit dibuat simpul

Bahan bumbu dihaluskan:

1. 12 buah cabai merah keriting

2. 5 buah cabai merah besar dibuang bijinya
3. 12 butir bawang merah
4. 4 Siung bawang putih
5. 4 butir kemiri disangrai
6. ½ sdt merica butiran
7. 1 sdm ketumbar butiran
8. 3 sdt garam
9. ½ sdt gula pasir
10. 3 cm jahe

Cara membuat :

1. Pertama, ambil dagingnya lalu silahkan dipotong-potong 2 cm melawan serat

supaya empuk lalu sisihkan dulu.
2. Masaklah santan encer lalu masukkan lengkuas dan serai. Jangan lupa
tambahkan juga daun kunyit dan bumbu halusnya.
3. Aduk sampai merata lalu masukkan daging dan masak sampai dagingnya
empuk.
4. Jika kuah sudah mengental, kamu bisa mulai menuangi santan kentalnya lalu
masak pada atas api kecil.
5. Aduk terus sampai matang dan juga berminyak serta mengental.
2. Gado-gado

Gado-gado rupanya begitu populer di luar negeri. Di Italia misalnya, lantaran

makanan ini pernah diikutsertakan dalam kompetisi dan jadi juara pertama, maka
makanan ini pun langsung banyak diminati.

Bahan :

1. 150 gram kubis diiris-iris kecil

2. 175 gram bayam
3. 200 gram mentimun diiris-iris kecil
4. 175 gram tauge
5. 300 gram kentang rebus diiris dadu
6. 200 gram kacang panjang
7. 300 gram tahu kuning digoreng dan di iris dadu
8. Telur rebus dibelah menjadi dua
9. Kerupuk dan emping
10. Bawang goreng

Bahan saus:

1. 4 buah cabe rawit

2. 4 buah cabe merah
3. 4 sdt gula merah
4. 1 sdt terasi bakar
5. 1,5 sdm air asam jawa
6. 2 sdt garam
7. 175 gram kacang tanah ditumbuk halus
8. 175 gram kacang kenari ditumbuk halus
9. Kecap manis
10. 750 ml air

Cara membuat :

1. Rebus semua sayuran sampai lunak lalu tiriskan.

2. Haluskan cabe merah, garam, cabe rawit dan juga terasi hingga halus.
3. Masukkan kacang tanah dan kacang kenari.
4. Tambahkan air asam, kecap, air dan gula merah.
5. Aduk rata lalu masak diatas wajan hingga mendidih.
 6. Biarkan dingin lalu siap disajikan dengan lainnya.
7. Ambil piring lalu tambahkan sayuran dan kentang.
8. Lalu masukkan juga tahu dan telur.
9. Tuangi saus kacang lalu taburi bawang goreng dan emping goreng.

3. Gudeg

Khas dari Jogja dan berhasil go international, itulah Gudeg. Makanan ini bahkan
diminati untuk diimpor dalam bentuk kalengan. Bahkan di Clayton Road Australia,
menu ini terdapat pada salah satu restoran di sana lho. Kalau mau bikin gudeg,
kamu bisa lihat resep dari kami.

Bahan :

1. 2 sdm garam
2. 10 butir kemiri disangrai
3. 1 sdt ketumbar sangrai
4. 15 siung bawang merah
5. 10 siung bawang putih
6. ½ sdt merica bubuk
7. 1 kg nangka muda
8. 2 liter santan
9. 1 liter air kelapa
10. Lengkuas iris memanjang
11. 5 lembar daun salam
12. Telur rebus
13. 200 gram gula aren

Cara membuat :

1. Cuci nangka lalu potong dadu dan rebus beberapa menit lalu tiriskan dan
sisihkan.
2. Ambil panci, alasi dasarnya dengan daun salam dan irisan lengkuas.
3. Masukkan telur rebus, gula aren dan nangka pada panci.
4. Haluskan bumbu lalu campur dengan setengah air kelapa dan aduk rata baru
tuang pada panci.
5. Tuang air kelapa yang tak dicampur hingga telur dan nangka terendam lalu
tutup pancinya.
 6. Masak 2 jam dengan api sedang, lalu jika sudah menyusut airnya, sisihkan
dan angkat telurnya.
7. Tuangi santan dan aduk sambil nangkanya dihancurkan.
8. Masukkan lagi telur sampai sedikit terendam dengan nangka.
9. Kamu bisa memasaknya lagi 4 jam dengan api kecil sambil diaduk perlahan.
10. Kalau santan sudah habis dan kuah sudah coklat kemerahan, berarti sudah
jadi.

4. Cumi saus padang

Bahan :

1. 500 gr squid ring.

2. 1 buah jeruk nipis.
3. 1/2 buah bawang bombay iris panjang.
4. 1 tangkai daun bawang potong 1 cm.
5. 10 buah cabai rawit iris.
6. 1 ruas jari jahe geprek.
7. 3 lembar daun jeruk iris halus.
8. 4 sdm saus tomat.
9. 3 sdm saus sambal.
10. Gula, garam, kaldu, merica bubuk.
11. Air secukupnya.
12. Minyak goreng secukupnya.

Bumbu halus:

1. 4 siung bawang merah.

2. 2 siung bawang putih.
3. 5 buah cabe merah keriting.

Cara membuat:

1. Cuci bersih cumi, lalu kucuri dengan perasan jeruk nipis dan diamkan 15
menit. Kemudian cuci bersih kembali.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jahe dan daun jeruk, tumis
hingga bumbu matang.
3. Masukan saus tomat, saus sambal, garam, merica, kaldu bubuk, aduk rata.
4. Masukkan bawang bombay dan cabai potong. Aduk rata hingga bawang dan
cabe layu. Beri Jika rasa sudah pas masukan daun bawang. Aduk lalu
masukkan cumi, aduk rata dengan saus, masak sebentar lalu angkat dan
sajikan
5. Rawon

Bahan :

1. 1/2 kg daging sapi.

2. 2 batang serai geprek.
3. 1 ruas jahe dan laos geprek.
4. 3 lembar daun jeruk.
5. 2 lembar salam.
6. 1 batang daun bawang potong-potong.
7. 1, 5 l air.
8. 1 sdm gula.
9. 1 sdm garam.
10. 1/2 sdt kaldu sapi bubuk.
11. 1/2 sdt merica bubuk.
12. 1 sdt jinten bubuk.

Bahan bumbu halus:

1. 6 siung bawang putih.

2. 4 butir bawang merah.
3. 3 butir kemiri sangrai.
4. 1/2 sdt ketumbar.
5. 3 buah kluwek.
6. 2 cm kunyit.

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging, potong dadu, lalu rebus dengan sedikit air mendidih
sekitar 1 menit, untuk menghilangkan bau amis.
2. Haluskan bumbu, lalu tumis sampai matang.
3. Tiriskan daging, lalu rebus lagi dengan 1,5 liter air. Masukkan daun jeruk,
salam, serai, laos dan jahe.
4. Tunggu mendidih dan masukkan bumbu halus, beri garam, gula, merica,
kaldu dan jinten. Masak hingga daging empuk atau matang.
5. Taburi daun bawang. Angkat dan hidangkan dengan pelengkap sesuai selera.