Sambal ikan asin (masakan rumah

sederhana)
Bahan-bahan
1. Ikan asin biawan
2. secukupnya Cabai merah
3. 2 siung bawang putih
4. 2 siung bawang merah
5. 4 iris asam kandis
6. secukupnya Daun kemangi

Langkah
1. Rendam ikan asin dalam air panas kurleb 15 menit, kemudian tiriskan
2. Tumbuk halus cabai, bawang merah, bawah putih, dan asam kandis
3. Goreng kering ikan asin
4. Panas kan minyak goreng 1 sdm, tumis bumbu halus, setelah wangi
masukan ikan asin aduk rata, kemudian masukan daun kemangi aduk rata
sampai sedikit layu,
5. Siap disajikan dengan nasi hangat
Cumi asin mercon (masakan rumah
sederhana)
Bahan-bahan
1. 10 ekor cumi asin
2. 7 buah cabe setan
3. 6 buah cabe rawit
4. 3 buah cabe merah keriting
5. 2 buah cabe hijau
6. 1 keris pete (opsional)
7. 5 siung bawang merah
8. 4 siung bawang putih
9. Penyedap secukupnya (saya pakai royco)
10. secukupnya Merica
11. Sedikit air

Langkah
1. Rebus cumi terlebih dahulu untuk mengurangi rasa asin. Kurang lebih 10
menit. Kemudian potong"
2. Iris semua bumbu
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian
masukan cabai. Hingga sedikit layu
4. Masukan cumi dan pete. Aduk" sebentar kemudian tambahkan sedikit air,
merica dan penyedap.
5. Masak hingga air menyusut. Koreksi rasa dan siap di sajikan
6. "Tidak perlu di tambah garam ya.. karena cumi sudah asin" selamat
mencoba.. jangan lupa foto recooknya
Kangkung Belacan (masakan rumahan
sederhana)
Bahan-bahan
1. 5 ikat kangkung, siangin
2. 5 bawang merah
3. 2 bawang putih
4. 2 trasi abc
5. sesuai selera Cabe
6. Garem
7. secukupnya Gula pasir
8. secukupnya Kaldu bubuk

Langkah
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, trasi
2. Tumis bumbu hingga harum dan matang
3. Masukkan kangkung
4. Garam, gula pasir, kaldu
5. Aduk, tunggu hingga kangkung mengeluarkan air, koreksi rasa
6. Jika sudah matang matikan api, siap dihidangkan
Udang Sambal Iris. Masakan rumahan
mudah banget
Bahan-bahan
1. 500 gr Udang Kupas kulitnya
2. 1 bh Jeruk Nipis peras airnya
3. 1 bh Tomat Merah iris
4. 6 Cabe Rawit Merah iris
5. 5 siung Bawang Putih iris2
6. 2 Cabe Merah Keriting iris
7. 200 ml Air bersih
8. secukupnya Gula, garam, minyak goreng

Langkah
1. Udang yang sudah di kupas dicuci bersih lalu rendam dengan air jeruk
nipis selama 15 menit. Cuci bersih kembali.
2. Tumis bumbu iris hingga layu masukkan udang, aduk rata. Masukkan sisa
bumbu lainnya dan air. Masak hingga matang, koreksi rasa, angkat.
Ceker Pedas (masakan rumah
sederhana)
Bahan-bahan
4 porsi

1. 1/2 kg ceker ayam, cuci pake cuka, bilas air mengalir, rebus
2. 8 bawang merah
3. 4 bawang putih
4. Segenggem cabe kriting
5. 1/2 genggem cabe setan
6. 1 cm lengkuas
7. 1 serai, geprek
8. 2 lembar daun salam
9. 5 lenbar daun jeruk
10. 1 sdt garam atau sesuai selera
11. 2 sdm kecap manis atau sesuai selera
12. Secukupnya kaldu bubuk optional
13. 1 sdt gula pasir atau sesuai selera
14. secukupnya Merica bubuk
Langkah
1. Dihaluskan (me:blender) : bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabe
2. Tumis bumbu halus
3. Masukkan sere geprek, daun salam, daun jeruk
4. Tunggu hingga bumbu harum dan matang
5. Masukkan ceker yang sudah direbus
6. Tambahkan air sp ceker terendam
7. Masukkan garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, kecap manis
8. Aduk rata, tunggu hingga kuah ceker mendidih, koreksi rasa
9. Jika sudah pas, Tunggu hingga menyusut airnya
10. Siap dihidangkan
Sayur Asem Sederhana
Bahan-bahan
10 porsi

1. 1 buah jagung manis

2. 1 genggam kacang tanah
3. 2 buah labu siam, potong2
4. 2 lembar sawi manis (sawi putih), iris 2cm
5. 4 lembar kubis, potong 4
6. 1 genggam daun melinjo
7. 8 siung bawang merah
8. 5 siung bawang putih
9. 1 buah cabe (tambahkan jika ingin pedas)
10. 1 sdm garam
11. 2 cm lengkuas (geprek)
12. 2 lembar daun salam
13. 2 sdm asam jawa, seduh air panas, peras, ambil airnya saja
14. 1/4 lingkaran kecil gula merah
15. 1 sdm gula pasir
16. 1 L air (kira2)
17. 1 sdt terasi (optional, saya skip karna utk anak, alergi soalny)
Langkah
30 menit
1. Rebus jagung dan kacang. Hingga tercium aroma jagung.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, terasi (jika pakai) dan
garam.
3. Setelah aroma jagung keluar, masukkan bumbu halus. Masak lagi hingga
air mulai berkurang.
4. Tambahkan gula merah dan air asam jawa. Biarkan 3 menit. Koreksi rasa
5. Tambahkan labu siam. Masak setengah matang saja. Lalu masukkan sawi
putih dan kubis. 10 detik, masukkan daun melinjo, dan gula pasir.
Didihkan sebentar lalu matikan.
Sambal Terong
Bahan-bahan
1. 4 terong ungu ukuran sedang, potong2, goreng
2. Secukupnya cabe kriting
3. Secukupnya cabe galak
4. 8 butir bawang merah
5. 2 butir bawang putih
6. 5 lembar daun jeruk, sobek2
7. 1 blok trasi abc
8. 2 sdm kecap manis
9. Secukupnya garam
10. Secukupnya gula pasir
11. Secukupnya kaldu bubuk
Langkah
1. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk
2. Tumis bumbu halus hingga matang sempurna
3. Masukkan daun jeruk, masukkan terong
4. Tambahkan garam, gula pasir, kecap manis, kaldu bubuk
5. Koreksi rasa,aduk sebentar hingga bumbu menyatu dengan terong
Sayur Sop Jagung
Bahan-bahan
10 porsi

1. 250 gr sayap ayam (buang ujungnya, bagi dua)

2. 2 buah jagung manis (pipil)
3. 2 buah wortel (iris bulat)
4. 100 gr kubis
5. 2 btg daun bawang
6. 2 btg daun seledri
7. 5 siung bawang putih
8. 1 sdt lada putih bubuk
9. 800 ml air
10. 1/2 sdm garam kasar
11. 1 sdt gula
12. 1 sdm minyak sayur
13. 1 buah tomat
Langkah
1. Tumbuk halus garam dan bawang putih.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan lada bubuk dan
ayam. Tumis hingga ayam setengah masak.
3. Tambahkan air. Tutup, masak hingga air mendidih.
4. Masukkan jagung, tutup kembali hingga kira2 jagung setengah matang.
5. Tambahkan wortel, tutup kembali. Masak hingga wortel lembut saja. Jgn
sampai terlalu lembut.
6. Masukkan kubis, daun bawang. Aduk sebentar saja. Matikan api.
7. Dalam mangkuk, sajiakan dengan potongan tomat dan daun seledri.
Sayur Lodeh
Bahan-bahan
10 porsi

1. 200 gr daging dada ayam (iris tipis)

2. 2 buah jagung manis, potong2
3. 2 buah wortel (potong2)
4. 2 buah labu siam (potong2)
5. 3 lmbar daun sawi putih (iris kasar)
6. 6 siung bawang merah
7. 4 siung bawang putih
8. 1 cm kunyit
9. 1 buah cabe merah (iris kasar)
10. 1 cm lengkuas
11. 3 lmbr daun salam
12. 100 ml santan kental (sudah direbus dahulu)
13. 600 ml air
14. secukupnya Garam gula
Langkah
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabe, lengkuas, daun
salam. Lanjutkan dengan memasukkan daging ayam. Aduk2 sebentar.
3. Tambahkan jagung, air. Tutup, biarkan hingga jagung matang.
4. Masukkan labu siam dan wortel. Masak hingga setengah matang.
5. Masukkan santan. Biarkan mendidih. Tambahkan gula. Koreksi rasa.
6. Masukkan sawi putih. Aduk sebentar, matikan api
Ayam Goreng Ketumbar
Bahan-bahan
1. 1 ekor ayam
2. 1/2 jeruk nipis
3. 1 sdm tepung sagu
4. 2 sdm kecap asin
5. Bumbu dihaluskan :
6. 7 siung bawang putih
7. 3 sdm ketumbar bubuk
8. 3 sdm gula merah
9. 1 sdt garam
Langkah
1. Bersihkan ayam, lumuri jeruk nipis, diamkan sebentar, cuci kembali.
Potong ayam kecil kecil agar mudah matang. Tiriskan.
2. Campur bumbu halus dgn kecap asin dan tepung sagu hingga tercampur
rata.
3. Lumuri ayam dgn bumbu hingga rata, kemudian marinasi semalaman di
dalam kulkas. Marinasi semalaman sangat penting, agar bumbu nyerap ke
ayam.
4. Setelah di marinasi semalam, goreng ayam dengan api paling kecil,
hingga matang.
5. Ayam bisa jg di ungkep sebelum di goreng. Sesuai selera ya bu.
Rekomendasi sy agar dapat tekstur juicy nya, ayam tdk perlu di ungkep
Tumis labu siam bumbu kari
Bahan-bahan
1. 2 buah manisa muda(labu siam)
2. 1 bungkus kecil bumbu kari
3. 5 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 2 buah cabe merah besar
6. Secukupnya daun bawang
7. Garam,gula,penyedap
8. secukupnya Air
9. 3 sendok makan minyak goreng
Langkah
10 menit
1. Iris manisa memanjang,cuci lalu rendam dengan air garam sebentar
2. Sambil menunggu di rendam,iris iris duo bawang.cabe dan daun bawang
3. Panaskan wajan,beri minyak lalu tumis duo bawang sampai wangi
4. Lalu masukkan bumbu kari,tumis sebentar dan tambahkan air sedikit.karna
ini tumis jadi gak perlu kuah
5. Masukkan manisa,sebentar saja karna tekstur sayur mudah lembek.(sesuai
irisan)
6. Masukkan gula garam dan penyedap,tes rasa.jika sayur sudah agak
crunchy masukkan daun bawang dan irisan cabe.tumis sebentar dan
angkat
7. Siap di sajikan.selamat menikmat
Bahan-bahan
1. 3 buah terong hijau
2. 15 batang bunga bawang prey(btw,ini yang bikin enak banget)
3. 1 bungkus santan instan (aku pake kara)
4. 8 siung Bawang merah
5. 4 siung bawang putih
6. 2 cabe merah besar
7. 1/2 ons cabe rawit
8. 5 biji kemiri
9. 1/2 ruas kunyit
10. Lengkuas (geprek)
11. Secukupnya garam
12. Secukupnya gula
13. Secukupnya royko/masako
Langkah
25menit
1. Kupas terong,aku masih tersisa sebagian kulitnya.
2. Potong2 bunga bawang prey sedikit memanjang
3. Ulek bawang merah,bawang putih,kemiri,cabe rawit,cabe merah
besar,kunyit. (Me, aku goreng dulu biar mudah nguleknya)
4. Siapkan sedikit minyak pada wajan/teflon,tumis bumbu dan lengkuas
geprek.sisihkan
5. Rebus air secukupnya
6. Masukkan bumbu tumis dan terongnya.tunggu hingga mendidih
7. Masukkan santan
8. Bumbui,dengan garam,gula dan penyedap secukupnya
9. Aduk2 sesekali agar santan tidak berbusa dan pecah.
10. Tunggu hingga benar2 mendidih dan matang
Kikil & tempe Simple dan mudah
Bahan-bahan
1. 1/4 kg kikil (potong potong, dan cuci)
2. 4 sdm kecap manis
3. secukupnya Garam
4. secukupnya Gula
5. secukupnya Minyak
6. Bahan iris :
7. 8 buah cabe ijo besar
8. 4 buah cabe rawit
9. 1 buah tomat
10. 5 siung bawang merah
11. 1 siung bawang putih
Langkah
1. Siapkan wajan, panaskan minyak kemudian masukan bahan iris aduk rata
2. Tambahkan kecap, garam dan gula aduk rata masak hingga matang
 Perkedel kentang simpel
Bahan-bahan
24 biji

1. 500 g kentang
2. 4 siung bawang putih
3. 1/4 sdt merica bubuk
4. 1/2 sdt garam
5. Kaldu ayam bubuk
6. 1 butir telur
7. Minyak goreng
8. 1 sdm bawang merah goreng
Langkah
1. Kupas kentang, cuci bersih potong".
2. Goreng kentang sampe matang, haluskan kentang panas"
3. Masukkan bumbu halus (bawang putih, garam, merica). Masukkan penyedap.
Aduk"rata. Bikin bulet" kecil. Aq jadi 24 buah
4. Kocok lepas telor, kasih sedikit garam, celupkan perkedel, goreng sampe kuning
kecoklatan.
5. Hidangkan dg nasi hangat, soto hmmm yumiiii
Oseng udang buncis praktis
Bahan-bahan
1. 1/2 kg udang ukuran sedang
2. 1/2 kg buncis
3. 5 biji bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 5 buah cabe merah
6. 5 buah cabe rawit merah
7. secukupnya Gula merah
8. 1/2 sendok makan gula pasir
9. secukupnya Garam
10. secukupnya Minyak goreng
Langkah
1. Iris iris bawang merah dan putih
2. Iris juga cabe merah keriting dan cabe rawit dan secara serong
3. Oseng bawang dan cabe merah hingga harum..
4. Masukkan udang masak hingga setengah matang lalu masukkan buncis
tambahkan gula merah gula pasir dan garam secukupx..aduk rata dan
koreksi rasax Angkat sayurx usahakan jangan terlalu matang buncisnya
agar rasax masih renyah..
Sayur Sop (Simple)
Bahan-bahan
1. 1 buah Wortel
2. Secukupnya Kubis
3. 1 helai Seledri
4. 1 sdt Garam
5. 1 sdt Kaldu Bubuk
6. 1 1/2 sdm Gula Pasir
7. Secukupnya Air
8. Secukupnya Bawang Goreng
9. Bumbu Halus:
10. 1 butir Pala (Geprek)
11. 2 siung Bawang Putih
12. 1 sdt Merica
Langkah
1. Rebus air secukupnya setelah mendidih masukkan bumbu halus kemudian
wortel biarkan wortel dimasak duluan agar empuk lalu masukkan kubis
dan bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
2. Setelah di rasa pas. Masukkan ke wadah taburi dengan bawang goreng.
Sajikan
Sapi lada hitam
Bahan-bahan
1. 250 gram daging sapi
2. 2 bh bawang putih cincang
3. 1/2 bh bawang bombay potong memanjang
4. 1/2 bh paprika merah potong memanjang
5. 1 sdm lada hitam
6. 1 sdm kecap manis
7. 1 sdt kecap asin
8. 1 sdm saos tiram
9. 1/2 sdt kaldu jamur
10. 1 sdm maizena dilarutkan dengan sedikit air
11. Gula
12. Garam
13. secukupnya Air
Langkah
1. Potong2 daging sapi tipis memanjang lumuri dengan saos tiram dan kecap
manis biarkan selama 30 menit agar meresap
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
3. Masukan daging sapi beri air, lada hitam, kecap asin, gula, garam, kaldu
jamur dan tunggu sampai daging empuk