Garang Asem Ayam Praktis

 21
Kangen masakan eyang, jadinya bikin garang asem mumpung libur.
Bahan-bahan
Untuk 4 porsi

1. 250 gram sayap ayam

2. 3 pasang ati ampela
3. 1 bungkus santan instant
4. 500 ml air
5. 4 siung bawang merah iris halus
6. 3 siung bawang putih iris halus
7. iris cabe merah besar & cabe rawit sesuai selera,
8. 2 buah tomat hijau
9. lengkuas
10. daun salam
11. secukupnya garam & gula
12. minyak goreng utk menumis
Langkah
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas, dan daun salam
hingga harum, tambahkan gula dan garam.
2. Masukkan tomat hijau, tumis hingga layu.
3. Masukkan sayap ayam dan ati ampela, tumis lagi hingga berubah warna.
4. Masukkan santan yg telah dilarutkan dgn 500 ml air, masak lagi hingga
matang.
 Garang Asem Ayam
 4

Bahan-bahan
1. 1 kg ayam (potong sesuai selera)
2. 4 buah tomat hijau iris halus
3. 3 lembar daun salam
4. 5 lembar daun jeruk
5. 2 bungkus santan kara
6. 150 ml air
7. secukupnya Gula garam
8. secukupnya Daun pisang + tusuk gigi
9. Bumbu halus :
10. 20 siung bawang putih
11. 10 siung bawang merah
12. 15 buah cabe
13. 1/2 ons kemiri
14. 2 cm laos
15. 2 cm jahe
Langkah
1. Rebus ayam sampai matang (+-45menit). Tiriskan
2. Tuang bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam mangkok. Tambahkan
gula garam secukupnya
3. Masukkan daun salam dan jaun jeruk yang sudah di cuci bersih, dan juga
tomat yang sudah diiris halus. Aduk rata
4. Tambahkan 2 santan kara dan 150ml air. Aduk rata.
5. Siapkan daun pisang. Lalu letakkan ayam yang sudah direbus tadi ke atas
daun pisang dan lumuri dengan bumbu secukupnya. Lalu bungkus dan kunci
dengan tusuk gigi. Lakukan berulang sampai ayam dan bumbu'nya habis
6. Siapkan panci untuk mengkukus ayam tsb. Kukus +-45menit / sampai
daun pisangnya berubah layu. Gunakan api sedang
7. Siap dihidangkan..
8. Catatan : bila ingin warnanya lebih merah dan kuning, bisa tambahkan
cabe merah dan kunyit.
 1. 1 ekor ayam Garang asem ala bunda
JK
2. 10 buah belimbing sayur dipotong2
3. 5 buah tomat ijo , potong2
4. 10 buah cabe rawit merah (optional)
5. 60 ml santen kentel
6. 3 batang sereh
7. 5 lembar salam
8. 5 cm lengkuas
9. 5 lbr daun jeruk
10. bumbu halus :
11. 7 siung bawang merah
12. 5 siung bawang putih
13. 5 biji kemiri
14. secukupnya garam
15. secukupnya gula
Langkah
1.

Bumbu lain di potong2

2. Bumbu halus di tumis sampe wangi lalu masukkan bumbu potong
3. Masukkan ayam, beri air. Didihkan. Lalu masukkan santan masak sampai
matang
4. Siapkan daun, lalu bungkus ayam di daun. Kukus sebentar deh. Siap
disajikan 😉
 Garang Asem Ayam Seger
 3
Ini resep dari ibu, ga perlu ribet tapi asli seger banget 😻

Bahan-bahan
1. 1/2 kg daging ayam, cuci bersih potong sesuai selera
2. 200 gr kelapa, parut peras santannya
3. 1 buah jeruk nipis
4. Bumbu iris:
5. 5 siung bawang putih
6. 6 siung bawang merah
7. 10 buah cabe rawit, potong² (boleh ditambah jika ingin lebih pedas)
8. 5 buah tomat hijau
9. 2 batang daun bawang
10. 1 batang serai (boleh skip)
11. 1 cm lengkuas
12. 1 sdm garam
13. gula
14. daun pisang untuk membungkus
Langkah
1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 5-10 menit.
2. Campur ayam dengan semua bumbu iris+garam+gula. Tambahkan
santan. Koreksi rasa
3. Ambil daging ayam 1-2 sendok sayur bungkus dengan daun pisang.
Lakukan sampai habis.
4. Kukus kurleb 45-60 menit sampai daging matang.

Walla..pedas asam gurih 😋 hidangkan dengan nasi hangat ❤

 Garang Asem Ayam Kampung
 

Ikuti

Bahan-bahan

1. 1/2 kg Ayam Kampung (potong kecil-kecil)

2. 3 buah Tomat Hijau
3. 2 buah Tomat Merah
4. 1 ruas Laos
5. 1 ruas Jahe
6. 3 siung Bawang Putih
7. 3 siung Bawang Mereh
8. 2 batang Serai
9. 2 lembar Daun Salam
10. 2 lembar Daun Jeruk
11. 3 buah Cabe Merah (sesuai selera)
12. secukupnya Garam
13. secukupnya Gula
14. Penyedap rasa secukupnya (jika suka)
15. Air untuk merebus
Langkah
1. Rebus ayam hingga empuk
2. Masukkan semua bumbu yang telah di cuci bersih dan diiris tipis-tipis
(kecuali tomat). Rebus hingga layu dan harum.
3. Masukkan tomat hijau dan tomat merah. Diamkan beberapa saat hingga
tomat layu.
4. Masukkan garam, gula dan penyedap rasa. Cek rasa.
5. Siap dihidangkan dengan nasi putih.
 Garang asem ayam
 6
udah lama pengen bikin ini akhirnya kesampaian juga memasak bareng mamah
tersayang
Bahan-bahan
1. 1 ekor ayam (potong kecil " / sesuai selera)
2. secukupnya daun pisang
3. 100 ml santan kental
4. bumbu iris :
5. 4 buah cabai merah
6. 10 buah rawit / sesuai selera
7. 3 helai daun jeruk
8. 2 helai daun salam
9. 3 buah tomat ijo / bisa juga tomat biasa
10. 7 buah belimbing wuluh
11. secukupnya daun kemangi
12. bumbu halus :
13. 3 buah bawang putih
14. 4 buah bawang merah
15. 1 ruas jahe
16. 1 ruas laos
17. 3 buah kemiri
18. secukupnya gula merah
19. secukupnya garam dan penyedap rasa
Langkah
1. Rebus sebentar ayam terlebih dahalu dan tambahkan sedikit garam
2.

Campurkan secara merata bumbu halus, santan, bumbu potong dan ayam. tes
rasa
3.
 Kemudian bungkus dengan daun pisang dan kukus (pastikan air sudah
mendidih terlebih dahulu)
4. Kukus kurang lebih 30-40 menit. siap di santap selagi hangat
Garang asem sayap ayam segar tanpa
santan
 24
Mudah dan cepat memasak nya, hanya butuh waktu kurang dari 1 jam masakan
sudah siap di hidangkan.... Saya yaki...selengkapnya

Bahan-bahan
1. 1 kg sayap ayam segar
2. 8 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 2 ruas jari jahe
5. 2 batang sereh
6. 2 lembar daun salam
7. 2 lembar daun jeruk purut
8. 6 buah belimbing wuluh
9. 3 buah tomat segar
10. sesuai selera cabe rawit dan cabe merah
11. secukupnya garam dan gula pasir
Langkah
1. Rebus sayap ayam selama kurang lebih 1/4 jam
2. Lalu masukkan bawang merah, bawang putih, yang sudah di iris
3. Masukkan juga cabe rawit utuh dan cabe merah yang di iris, daun salam,
sereh, dan jahe
4. Tambah kan garam dan gula pasir secukup nya, biar kan sebentar sampai
rasa nya menyatu
5. Terakhir masukkan irisan tomat dan belimbing wuluh
6. Matikan api, garang asem sayap ayam sudah bisa di hidangka
 Garang asem ati ampela
 4

Ikuti

Bahan-bahan
1. 250 gram ati ampela
2. 1/2 buah bawang bombay potong dadu
3. 5 buah tomat hijau potong potong
4. 65 ml santan instan
5. 1 sdt garam (sesuaikan)
6. 6 buah cabai rawit iris
7. 1 batang serai
8. 2 lembar daun salam
9. secukupnya Daun pisang
10. 1 buah Jeruk nipis
11. Bumbu halus :
12. 7 siung bawang merah
13. 2 siung bawang putih
14. 3 buah kemiri bakar
15. 2 cm lengkuas muda
16. 1/2 sdt gula merah / pasir
Langkah
1. Cuci bersih ati ampela, potong potong kemudian beri air jeruk nipis.
Diamkan 10 menit.
2. Haluskan bumbu halus
3. Campur ati ampela dengan semua bumbu dan bawang bombay, cabai
rawit, serai, daun salam, tomat, santan beri gula dan garam secukupnya.
4. Bungkus dengan daun pisang
5. Kukus hingga matang
 Garang asem ati ampela
 15
Bahan-bahan
1. 🐣 Bahan :
2. 5 pasang ati ampela ayam
3. 🐣 Bumbu halus :
4. 8 buah bawang merah
5. 4 siung bawang putih kating
6. 2 buah cabe merah keriting
7. 4 butir kemiri
8. 1/4 sdt merica
9. 1/2 sdt ketumbar
10. secukupnya garam dan gula
11. 🐣 Bumbu daun
12. 3 lbr daun salam..sobek sobek
13. 4 lbr daun jeruk..buang tulang..sobek sobek
14. 2 btg serai....iris iris
15. 2 cm lengkuas..iris iris
16. 2 cm jahe..iris iris
17. 2 buah tomat hijau..potong
18. 1/2 buah tomat merah uk besar..potong
19. 12 buah cabe rawit merah..utuh
20. 🐣pelengkap :
21. secukupny daun pisang dan tusuk gigi
22. secukupnya air
Langkah
1.
 Cuci ati ampela..buang kotoran di dlm ampela..kucuri air jeruk nipis..diamkan
kurleb 5 menit..rebus denga air yg sdh diberi jahe geprek..rebus sampe
mendidih...angkat..cuci bersih kembali..potong potong
2.

Campur ati ampela yg sdh dipotong potong dng bumbu daun dan bumbu
iris..cabe rawit utuh tomat dan bumbu halus...aduk rata..beri air
secukupnya..bungkus dng daun
3.

Kukus..kurleb 25 -30 menit dgn air yg sdh mendidih

4.

Sajikan
5.
 Jadi 3 bungkus

Bistik daging "resep bunda"

 4

Bahan-bahan
1. 1/2 kg daging sapi
2. wortel dan buncis (dipotong memanjang dan di rebus)
3. 1 buah bawang bombay (iris-iris)
4. 3 sdm kecap manis
5. 2 sdm saos sambal
6. 1 sdm saus tiram
7. 1 sdm kecap inggris
8. bumbu dihaluskan :
9. 5 bawang putih
10. 8 bawang merah
11. 1 butir biji pala
12. 1/2 sdt lada
13. secukupnya garam
Langkah
1. Rebus daging hingga empuk lalu potong2. jangan dibuang airnya
2. Rebus wortel dan buncis
3. Tumis bawang bombay hingga harum kemudian masukan bumbu yg telah
dihaluskan tunggu sampai harum
4. Kemudian masukan daging beserta airnya. aduk hingga rata dan tunggu
sampai mendidih.
5. Kemudian masukan kecap manis, kecap inggris, saos sambal dan saus
tiram. aduk rata tunggu sampai mengental.
6. Angkat dan sajikan bersama rebusan wortel dan buncis
 istik daging sapi semanggi
Makanan ini sangat membawa memori masa kecil. Kenapa namanya semanggi,
krn rumah saya dulu di semanggi solo. S...selengkapnya

Bahan-bahan
1. daging sapi cincang (blender dan bentuk bulat2) sisihkan
2. bahan tumis :
3. 7 butir bawang merah iris halus
4. 5 butir bawang putih iris halus
5. 1 butir bawang bombay iris halus
6. tomat secukupnya (sdkit atau banyaknya tomat nentuin kekentalan)
7. saus sambal (optional)
8. secukupnya kecap
9. garam 1/2 sdt / secukupnya
10. gula 1 sdt / secukupnya
11. secukupnya merica
12. sedikit air putih
Langkah
1. Siapkan minyak panas. (Jangan terlalu banyak minyak krn daging sapi yg
digoreng mengeluarkan air yg cukup banyak). goreng satu persatu daging
cincang yang sudah di bulat-bulat tadi. Tunggu sampai minyak panas. Baru
masukkan satu persatu. Jangan dibalik sebelum daging berubah warna. Kalau
sudah terlihat berubah warna dan mengeras, balik daging sampai matang.
Tiriskan. Sisihkan.
2. Tumis bahan-bahan diatas sampai layu. Masukkan daging cincang yang
sudah digoreng tadi, aduk rata. Jangan terllu banyak diaduk. Stelah terlihat
matang, tuang air sedikit, kasi kecap secukupnya, saus sambal, garam gula dan
merica. Tunggu sampai air berkurang sedikit.
3. Sajikan. Bisa disajikan dengan kentang goreng, buncis rebus dan wortel
rebus. Selamat makan! ;)
 Bistik Daging khas Jawa

Bahan-bahan
5 - 7 porsi

1. 250 gram daging, di rebus

2. dan di potong sesuai selera
3. 3 buah kentang ukuran sedang di potong dan di rebus setengah matang
4. 5 siung bawang merah rajang biasa
5. 3 siung bawah putih geprek lalu di rajang halus
6. 10 buah Lombok rajang biasa
7. 1 batang daun bawang rajang biasa
8. 1/2 sdt merica bubuk
9. 1/2 sdt penyedap rasa
10. 1 sdm kecap manis
11. 1 sdm saus tiram
12. 2 sdm minyak makan untuk menumis
Langkah
1. Rebus daging dan potong sesuai selera, sebagian air rebusan jgn di buang
2. Oseng bmerah dan putih, masukkan potongan daging dan kentang
3. Tambahkan penyedap dan merica, aduk rata, tambahkan irisan Lombok
dan daun bawang
4. Tambahkan kecap manis dan saus tiram
5. Aduk rata tambahkan air kaldu sisa rebusan daging, aduk sebentar dia
mkn dgn api kecil sekitar 3 menit,
6. Matikan kompor, aduk sebentar, siap di santap
 Daging sapi bistik resep mitoha
 24
Klo kermh mertua masak daging kudu 2kg msh kurang ...haha emang paling
favorite dah resepnya simple abis 😁😁...selengkapnya

Bahan-bahan
1. 1 kg daging sapi utk rendang potong tipis pukul2 biar empuk
2. 1 kg tomat rebus hingga lunak
3. 3 siung baput iris tipis2
4. 8 siung bamer iris tipis2
5. 1/2 sdt lada halus
6. garam
7. gula
8. 2 sdm kecap inggris
9. 8 sdm kecap manis
Langkah
1. Tumis bumbu iris dgn mentega masukan daging tumis setengah matang
kemudian masukan tomat lunak beserta air rebusannya,kemudian ungkep
daging hingga bnr2 empuk setelah itu tambahkan garam,gula,lada,kecap inggris
dan kecap manis tes rasa apabila sdh terasa manis2 asam tomat serta gurih
daging siap dihidangkan selamat mencoba ya...
2. Nb : saya masak dgn happycall kira2 lama memasak 1jam karena pgn
empuk bgt,selama 1 jam saya menambahkan air hangat 3x sebayak 3 cangkir
ungkep hingga kental menjadi pasta tomat...
 Bistik daging sapi
 

Bahan-bahan
1. 1/2 kg daging has dalam
2. 2 buah tomat, rebus buang kulit
3. 2 siung bawang merah iris
4. 2 siung bawang putih iris
5. secukupnya garam
6. secukupnya merica halus
7. secukupnya pala halus
8. 1 sdm gula pasir
9. 5 sdm kecap manis
10. 1 sdm saus tomat
Langkah
1. Cuci bersih daging..balur daging dengan garam, merica, pala sampai
merata
2. Tusuk2 daging dengan garpu diamkan selama 2 jam
3. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi..kemudian
masukkan daging kemudian tambahkan air
4. Masukkan tomat yg sudah direbus dan buang kulit arinya, saus tomat,
gula dan kecap
5. Masak sampai daging empuk..sesudah empuk daging baru di iris2
6. Hidangkan dengan menyiramkan kuahnya ke daging
 Bistik daging sapi
 4

Ikuti

Bahan-bahan
1. 1 kg daging sapi
2. 15 siung bawang merah
3. 1 sachet susu full krim bubuk
4. 12 siung bawang putih
5. 1 buah tomat merah yang besar
6. 1/2 buah biji pala
7. 1 sdm merica bijian
8. secukupnya kecap manis
9. 2 sdm margarin blue band
10. 4 sdm minyak sayur
11. secukupnya garam
12. 1 buah bawang bombay besar
13. disesuaikan air
Langkah
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat, pala, merica
2. Rajang kecil2 bawang bombay
3. Siapkan wajan, berikan minyak sayur, jika sudah panas masukkan blue
band, kemudian tumis bawang bombay
4. Masukkan pula bumbu yang sudah dihaluskan
5. Tumis2 hingga harum
6. Masukkan daging sapi, aduk2 sampai bumbu meresap. Kemudian berikan
air secukupnya, masak sampai daging empuk. Klo blm empuk air sudah habis,
bisa ditambahkan air lagi
7. Jika daging sudah empuk, masukkan susu full krim yang sudah dilarutkan
dengan air terlebih dahulu. Aduk2
8. Tambahkan kecap, tambahkan garam, aduk2 sampai agak susut, tapi
sisakan airnya sehingga ada kuahnya. Cek rasanya, klo sudah pas matikan
kompor dan bistik siap disajikan 😊

Bistik Daging Empuk

 1

Bahan-bahan
5-7

1. 500 gram daging cincang

2. 1 butir telur
3. 1 sdm tepung tapioka
4. 1 buah tomat
5. secukupnya mrica. dan kemiri
6. pala secukpnya
7. secukupnya salam, laos, serai
8. garam
9. gula jawa
10. gula pasir
11. kecap
12. penyedap rasa
13. 1 smd margarin
Langkah
35 menit
1. Haluskan bumbu seperti bawang, kemiri, mrica, pala, garam dan gula.
Campurkan 1/2 bumbu halus dengan daging cincang tambahkan telur, tepung
tapioka kemudian aduk hingga merata.
2. Bentuk adonan menjadi bulat pipih, ukuran sesuai selera. Di kukus
selama ±30menit hingga matang.
3. Setelah daging matang, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan margarin, tumis 1/2 bumbu halus tadi hingga harum, masukan
daging yang sudah di kukus tadi tambah dengan daun salam, laos, serai, tomat
dan kecap tambah sedikit air. Masukan penyedap rasa sesuai selera. Aduk
hingga merata
5. Setelah mendidih, dan bumbu sudah meresap pada daging, matikan api
dan siap untuk dihidangkan.

Bistik Daging
 

Bahan-bahan
500 Gram Daging Sapi
1/2 Buah Bawang Bombai
3 Sdm Kecap Manis
1 sdt Kecap inggris secukupnya Kecap Asin
1 Sdm Saos Tiram
2 Sdm saos Samb
Bumbu Halus :
1/2 sdt Lada
Sejumput Pala
2 Siung Bawang Putih
4 Butir Bawang Merah
Secukupnya Garam
Bahan Pelengkap :
Selada
Wortel Rebus
Buncis Rebus
Langkah
1. Rebus Daging sampai agak empuk, Sisihkan air kaldunya lalu potong
potong dagingnya
2. Tumis Bawang Bombai sampai wangi lalu masukkan bumbu Halus.
3. Masukkan irisan Daging aduk aduk lalu masukkan Kecap Manis, Kecap
Asin, Kecap Inggris saos Tiram dan Saos sambal. lalu masukkan air kaldunya.
4. Masak dengan api kecil dan biarkan airnya mengental dan dagingnya
sampai empuk.
5. Cek Rasa apabila sudah pas, angkat dan sajikan dengan selada, wortel
dan buncis yang sudah di rebus.
 Bistik daging sapi

Bahan-bahan
1. 1 kg daging sapi
2. 3 siung bawang putih
3. 6 siung bawang merah
4. secukupnya merica
5. 1 butir kemiri
6. 1 bungkus masako
7. 1 butir telur
8. secukupnya gula jawa
9. secukupnya parutan nanas
10. secukupnya margarin
11. secukupnya kecap manis
Langkah
1. Iris iris tipis daging sapi jangan di cuci, rendam pakai parutan nanas. agar
daging lunak.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, kemiri.
3. Campur bumbu halus dengan daging remas remas sampai rata. tambah
margarin remas-remas (campur ke daging),dan tambah telur campur sampai
rata.
4. Siapkan air didihkan. sudah mendidih masukkan daging. tambah gula,
kecap, masako ungkep sampai kuah habis. matikan kompor siap hidangkan.
5. Siap di sajikan
 Bistik Daging
 2

Bahan-bahan
1. Bawang Merah
2. Merica
3. Air matang
4. Tomat
5. Bawang Putih
6. Bawang Bombay
7. Garam
8. Pala
9. Kecap manis
10. Penyedap rasa
Langkah
1. Geprek bawang putih, bawang merah serta potong tomat.
2. Kemudian, geprekan bawang dan irisan tomat dilumat atau dicampur jadi
satu dengan daging sampai tercampur.
3. Tambahkan merica, polo, dan garam secukupnya di daging yang sudah
dicampur tomat dan bawang. Lumat/aduk hingga merata.
4. Masukkan daging ke wajan. Campur dengan air. Diamkan dan tutup
wajan sampai daging empuk.
5. Sambil menunggu daging empuk, tambahkan kecap manis dan garam
serta penyedap secukupnya sesuai selera.
6. Tunggu hingga air berubah warna menjadi coklat. Tmbahkan air lagi jika
daging belum empuk
7. Bila sudah coklat dan daging dirasa empuk, Bistik siap dihidangkan.