1.

Udang goreng garlic (appetizer)

Bahan-bahan

1. 12 udang (per piring dpet 3 udang)

2. 12 buncis panjang
3. Kulit pangsit
4. Daun bawang
5. 3 bawang putih
6. 6 sdm minyak zaitun
7. 1 sdm saus tiram
8. Merica
9. Garam

Langkah

1. Bersihkan udang. Geprek bawang putih en iris kecil2.

2. Panaskan wajan, beri 3 sdm minyak zaitun.
3. Tumis bawang putih dan daung bawang hingga harum. Masukkan udang. Tmbahkan
merica dan garam. Tiriskan.
4. Panaskan wajan yg lain dgn 3 sdm minyak zaitun dan 1 sdm saus tiram. Tumis
bawang putih, kemudian masukkan buncis. Masak hingga matang. Tiriskan.
5. Iris kulit pangsit segi empat. Goreng.
6. Hidangkan dgn urutan, prtama2 buncis lalu kulit pangsit dan diatasnya taruh tumis
udang. Tabur daun bawang dan renyahan kulit pangsit sbg penghias.
2.Selada Bangkok, Appetizer Indonesia

Bahan-bahan

1. 1 buah mentimun
2. 200 gram nanas
3. 100 gram taoge
4. 200 gram kol
5. 100 gram daun selada
6. 2 butir telur rebus
7. Bumbu saus :
8. 150 gram selai kacang
9. 100 ml saus tomat
10. 3 sdm gula pasir
11. 1 sdm air jeruk nipis

Langkah

1. Cuci mentimun,kupas lalu potong sesuai selera

2. Kupas nanas,cuci kemudian dipotong kipas
 3. Taoge dibuang ekornya,dicuci,kemudian seduh dengan air panas,tiriskan
4. Cuci kol lalu iris halus sesuai selera
5. Daun selada dicuci,disobek kasar
6. Untuk membuat saus,campurkan selai kacang dan saus tomat. Aduk hingga
rata,tambahkan gula pasir dan air jeruk nipis
7. Tata sayuran telur di atas piring saji. Sajikan bersama dengan sausnya

3. Canape sayur Sebagai

Appetizer(hidangan pembuka dingin)

Bahan-bahan

1. 2 buah Crackers
2. 2 lembar roti tawar
3. 3 buah biscuit
4. secukupnya mayonaise sauce
5. Topping:
6. sesuai selera daun selada
7. sesuai selera tomat cherry
 8. sesuai selera sossis
9. sesuai selera keju cheddar parut
10. sesuai selera timun jepang(zukini)

Langkah

1. Bentuk roti dan crakers dengan bentuk sesuai selera, dengan ukuran untuk satu/dua
suapan saja.
2. Olesi dengan mayonaise.
3. Beri topping dengan bahan sayuran tadi dan berikan sedikit mayonaise lagi diatasnya
dengan ditaburi keju. Atau beri topping sesuai selera dengan bentuk yang beraneka
ragam.
4. Setelah siap. Canape siap dihidangkan

4. Spanish Garlic Soup (ahijo)

Bahan-bahan

1. 100 gram jamur

2. 100 gram udang (atau seafood lain)
3. 1/2 buah paprika
4. 6 siung bawang putih (atau lebih)
5. 4 sdm minyak zaitun
6. 1 sdm air lemon
7. 1 sdt bubuk paprika merah
8. 1 sdt lada hitam bubuk
9. 1 sdt basil
10. 1 sdt oregano
11. 1 sdt parsley
12. secukupnya garam dan gula

Langkah

1. Cincang halus bawang putih dan tumis memakai minyak zaitun dg api sedang sampai
berwarna agak coklat.
2. Masukkan udang, paprika, jamur, bubuk paprika dan air lemon, lalu aduk rata dan
biarkan udang berubah warna (sekitar 3 menit). Sajian ini tidak memakai air, tapi bagi
sy terlalu berminyak jadi sy tambahkan kira-kira 2 gelas air agar lebih segar.
3. Tambahkan lada hitam, basil, oregano dan parsley. Tambahkan garam dan gula sesuai
selera (sajian ini cenderung gurih dg keasinan sedang dan sedikit rasa manis). Aduk
rata. Sajikan bersama roti selagi hangat.