Bahan dan Bumbu Gado gado Spesial

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah 150-200 gram tahu atau sekitar 3-4 potong
ukuran besar. Sebenarnya bisa memakai tahu apa saja tapi lebih enak kalau memakai
tahu putih.
2. Tempe yang bagus dan baru sebanyak kurang lebih 150-200 gram. Gunakan tempe
yang baru supaya hasilnya lebih enak.
3. Telur ayam yang sudah direbus sebanyak kurang lebih 2-3 butir. Kupas kulitnya dan
potong kecil kecil.
4. Tauge segar dan bagus sebanyak kurang lebih 160 gram. Cuci bersih dan buang
bagian bawahnya (akar) sebelum di rebus.
5. Kacang panjang segar sebanyak 150 gram juga. Potong ujung ujungnya, cuci bersih
dan potong potong kecil sepanjang kurang lebih 2-3 cm.
6. Daun selada segar sebanyak 150-200 gram. Gunakan selada keriting dan potong kecil
kecil (bisa dihilangkan kalau tidak suka).
7. Ketimun ukuran sedang besar sebanyak 1 buah. Cuci bersih da kupas kulitnya
sebelum digunakan.
8. Pare secukupnya.
9. Sayuran Kol sebanyak 100 gram. Cuci bersih sebelum direbus dan potong potong
kecil juga.
10. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 7 pcs. 5 pcs dihaluskan untuk membuat
saus kacangnya dan 2 pcs untuk celupan tahu dan tempe sebelum digoreng.
11. Kacang tanah yang sudah di goreng sangrai sebanyak 250-280 gram. Jangan lupa
buang kulitnya sebelum di tumbuk halus untuk saus kacangnya (bumbu saus kacang).
12. Buah cabai rawit merah secukupnya. Tergantung selera, mau banyak untuk yang suka
pedas atau sedikit saja untuk yang tidak suka (bumbu saus kacang).
13. Santan sebanyak kurang lebih 500 ml. Lebih baik diambil dari perasan kelapa yang
diparut supaya lebih legit (bumbu saus kacang).
14. Air asam jawa sebanyak kirang lebih 3 sendok makan (bumbu saus kacang).
15. Daun jeruk purut sebanyak kurang lebih 4-5 lembar (bumbu saus kacang).
 16. Gula merah yang bagus sebanyak kurang lebih 50-60 gram. Potong meyamping atau
disisir supaya lebih mudah dicampur dengan bahan lain (bumbu saus kacang).
17. Garam secukupnya untuk celupan tahu tempe dan saus kacangnya (kurang lebih
masing masing butuh 1 sendok makan).
18. Ketumbar secukupnya (kurang lebih 3/4 sendok kecil) untuk bumbu celupan tempe
dan tahu.
19. Air bersih matang secukupnya untuk mencampur saus kacang dan bumbu tempe
tahunya.
20. Minyak secukupnya.
21. Bahan pelengkap sesuai selera, seperti bawang goreng, kerupuk udang, emping
goreng, dll.

Cara Membuat Resep Gado gado enak dan mudah

1. Pertama tama kita akan membuat saus kacangnya dulu. Tetapi sambil menunggu saus
kacangnya jadi, teman teman bisa merebus semua bahan sayurannya sampai matang
atau agak matang kemudian dipotong potong sesuai selera.
2. Siapkan penggorengan dengan api kecil sedang dan beri minyak sedikit untuk
menumis.
3. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, cabe rawit dan 4-5 lembar daun
jeruk purutnya. Tumis dan aduk aduk sampai tercium bau harumnya.
4. Masukkan santan yang sudah disiapkan dan aduk aduk sampai tercampur sempurna
dengan bumbu tumisan diatas.
5. Masukkan kacang sangrai yang sudah dihaluskan. Campur dan aduk aduk lagi sampai
semua bahan tercampur rata dan santannya mendidih.
6. Langkah berikutnya masukkan air asam jawa dan gula merah yang sudah disisir halus.
Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
7. Masukkan garam dapur beryodium secukupnya. Aduk aduk kembali sampai aroma
gula merah dan kacangnya tercampur dan tercium harum.
8. Langkah berikutnya menggoreng tahu dan tempenya. Tetapi kita bikin celupan atau
rendaman buat tahu dan tempe supaya lebih gurih.
9. Haluskan bawang putih dan ketumbarnya.
10. Beri air secukupnya dan tambahkan garam dapur beryodium secukupnya.
11. Siapkan penggorengan dengan api sedang dan beri minyak secukupnya.
12. Masukkan tempe dan tahu yang sudah dicelup sebelumnya ke dalam bumbu celupan.
13. Bolak balik tahu dan tempe sampai mberwarna kecoklatan dan matang.
14. Angkat dan potong kecil kecil.
15. Ambil sayuran yang sudah matang dan dipotong potong.
16. Taruh di atas piring secukupnya. Beri sedikit tahu, tempe dan telur rebus yang sudah
dipotong kemudian siram dengan saus kacangnya sesuai selera.

Bahan-bahan
Bahan:

 250 gr bayam, siangi, buang batangnya

 250 gr tauge, bersihkan akarnya
 250 gr kacang panjang, potong 5 cm
 250 gr bunga turi, buang putiknya

Bumbu:

 350 gr kacang tanah, goreng, haluskan

 4 lembar daun jeruk, iris halus
 2 sdm air asam
 300 ml air
 4 buah cabai rawit merah
 1 siung bawang putih
 0.5 cm kencur
 ½ sdt terasi bakar
 3 sdm gula merah iris
 1 sdm makan garam

Cara membuat

1. Rebus bayam, bunga turi, kacang panjang, dan tauge bergantian dengan air mendidih.
Tiriskan, sisihkan.
2. Campur kacang tanah halus dengan bumbu lainnya, haluskan kembali. Campur
dengan air asam. Uleni dengan sendok hingga tercampur rata.
3. Siapkan piring saji, susun sayuran rebus.
4. Siapkan mangkok sambal, cairkan bumbu sambal dengan air. Sajikan.
Resep Trancam Khas Jawa
Resep Cara Membuat Trancam Khas Jawa. Hidangan trancam biasanya hanya ada ketika di adakan
hajatan atau selamatan, rasanya yang segar dan sedikit pedas, banyak di suka oleh ibu ibu, trancam
sendiri terdiri dari beberapa jenis sayuran yang di potong potong kecil lalu di campur dengan bumbu
kelapa parut, sehingga akan memadukan antara rasa pedas dan segar dari sayuran yang tanpa di
masak.

Bahan utama :

 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya saja

 3 buah ketimun, buang bijinya lalu potong kotak
 10 lonjor, kacang panjang, iris tipis
 100 gram kol, iris halus
 25 gram petai cina
  100 gram kecambah
 250 gram kelapa parut, kukus

Bahan bumbu yang di hauskan :

 4 buah cabai rawit merah

 3 siung bawang putih
 4 lembar daun jeruk
 1 1/4 sendok teh garam
 1 buah cabai merah
 1 sendok teh terasi
 1 1/2 sendok teh gula merah
 2 cm kencur

Cara membuat terancam :

1. Aduk rata bumbu yang telah di  haluskan bersama dengan kelapa yang telah di parut dan di
kukus, aduk hingga benar benar rata.
2. Aduk semua bahan sayuran, lalu campurkan dengan kelapa parut yang telah berbumbu,
aduk rata lalu segera sajikan.
 rujak

 150 gr kacang tanah

 100 gr gula merah
 5 buah cabe rawit
 Garam secukupnya
 Minyak untuk menumis
 Setengah sendok teh terasi bakar
 1 buah pepaya
 1 buah bengkuang
 1 buah mangga
 1 buah nanas
 1 buah belimbing
Setelah mengetahui bahan-bahan yang digunakan, selanjutnya kita akan membahas cara membuat
rujak buah yang segar. Caranya adalah sebagai berikut :
 Bersihkan buah yang akan digunakan, kupas, dan potong-potong sesuai dengan selera
 Panaskan wajan dan goreng kacang tanah, namun jangan sampai terlalu matang
 Campurkan kacang tanah, terasi, cabe rawit, dan garam. Kemudian ulek menjadi satu sampai
halus.
 Potong-potong gula merah dan masukkan ke dalam bumbu yang telah diulek sebelumnya
kemudian ulek lagi sampai benar-benar merata.
 Masukkan potongan buah ke dalam sebuah wadah dan campurkan dengan bumbu yang
telah dihaluskan
Resep Lotek Khas Sunda
Bahan-bahan Lotek

 Kacang panjang, 150 gr (rajang per 2 cm)

 Buncis, 75 gr (rajang per 2 cm)
 Kentang, 125 gr (potong dadu)
 Wortel, 1 bh (kupas, potong kecil)
 Kangkung, 1 ikat (siangi)
 Kol , 4 lbr (iris tipis)
 Labu siam, 1 bh (kupas, potong kecil)
 Bawang goreng
Bahan Saus atau Bumbu Kacang Lotek
 Kacang tanah goreng, 100 gr
 Kencur, 3 cm
 Cabe rawit, 2 bh
 Air asam, 1 sdm
 Garam, 1 sdt
 gula merah, ½ sdt
 Air matang, 100 ml
urap

Bahan :
 1 ikat kangkung ( siangi lalu direbus )
 1/4 toge segar ( rebus dalam air panas )
 5 lembar kol ( iris-iris )
 15 utas kacang panjang ( potong setiap 3 cm lalu direbus )
 2 buah wortel ( potong membentuk korek api lalu direbus )
 1 ikat bayam ( siangi lalu direbus )
 1 butir buah kelapa yang tidak terlalu tua ( diparut )

Bumbu Halus :
 3 buah cabe merah segar
 20 buah cabe rawit
 5 butir bawang merah ( dibakar terlebih dahulu )
 3 siung bawang putih ( dibakar terlebih dahulu )
 4 cm kencur
 garam secukupnya
 gula secukupnya
 penyedap rasa secukupnya
 100 ml air
 minyak untuk menumis secukupnya
Cara Membuat Urap Sayuran Enak :
1. tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum
2. masukkan parutan kelapa yang sudah disiapkan
3. tuang air kedalam bumbu yang ditumis tunggu sampai mengental
4. masukkan semua sayuran yang sudah direbus kedalam bumbu, aduk sampai tercapur rata
dan matang
5. sajikan urap sayuran diatas piring saji
Resep Cara Membuat Asinan Sayur Yang Enak Dan Segar:

resep asinan sayur enak

Resep Asinan Sayur Yang Enak Dan Segar

Bahan pokok:
 50 gram taoge mentah, cuci bersih
 100 gram tahu putihnya,lalu cuci bersih,dan kukus,kemudian potong-potong
 1 buah ketimun, potong-potong
 Sediakan 200 gram kacang tanah goreng untuk taburan
 100 gram wortel, parut sawut
 25 gram lokio, cuci bersih
 100 gram kol, iris halus
 1 bungkus (200 gram) sawi asin, potong-potong
 150 gram kerupuk mi.

Bahan Kuahnya:
 3 buah cabai merah, haluskan
 1 1/2 sendok makan cuka
 200 gram gula merah
 1 sendok makan garam
 1.500 ml air
 2 sendok teh ebi,di seduh,dan sangrai,kemudian haluskan

Langkah Cara membuatnya:

1. Langkah awal rendam lokio dengan larutan 50 ml air, dan 1/4 sendok teh garam, lalu 2
sendok teh cuka. Kemudian diamkan 10 menit. Selesai angkat dan tiriskan.
2. Langkah selanjutnya kuah, rebus airnya, tambah gula merah,tambah cabai merah, lalu ebi,
dan garam. Kemudian masak sampai mendidih. Dan tambahkan cuka. Selesai aduk rata.
3. Selanjutnya masukkan sawi asin, ditambah wortel, tambah taoge, tambah lokio, tambah
ketimun, lalu kol, dan tahu putih. Kemudian tabur kacang tanah.
4. Selanjutnya sajikan dengan kerupuk mi.
Resep Karedok Sunda
Bahan-bahan Karedok Sunda
 Kacang panjang, potong kecil secukupnya
 Cabe rawit secukupnya
 Gula merah secukupnya
 Terasi secukupnya
 Bawang putih secukupnya
 Kencur secukupnya
 Garam dapur secukupnya
Bahan Saus Kacang
 Kacang tanah goreng secukupnya
 Kencur secukupnya
 Gula merah secukupnya
 Cabe merah secukupnya
 Jeruk limau secukupnya
 Terasi bakar secukupnya
 Air matang secukupnya
 Garam secukupnya
 Air asam secukupnya
Bahan Pelengkap Karedok
 Sayuran kol, iris-iris secukupnya
 Terong bulat, iris-iris secukupnya
 Tauge segar secukupnya
 Wortel, iris-iris secukupnya
 Daun kemangi, haluskan secukupnya
 Mentimun, iris-iris secukupnya
 Cara Membuat Karedok Kacang Panjang Nikmat Khas Sunda
1. Terlebih dulu haluskan bumbu saus kacang karedok dengan cara diulek halus. Kemudian
masukan sayuran segar yang sudah diiris, dipotong dan dicincang kasar ke dalam ulekan
berisi bumbu halus tersebut bersama dengan bahan pelengkap lainnya, aduk merata.
2. Karedok siap disantap.