RESEPI SALAD AND APPETIZER

Roast beef salad with BBQ sauce

Bahan-bahannya:
250 gram daging

(A)

1 sudu makan air panas

1 sudu makan jus lemon

1 sudu makan kicap cair

1 sudu makan sos ikan

Sedikit minyak bijan

Sedikit serbuk lada hitam

Sedikit gula

Pelbagai sayuran mengikut kesukaan

2 biji bawang dipotong

1 sudu makan cili merah

1 sudu makan cili padi

1 sudu makan daun ketumbar

Sebiji timun dipotong

1 biji bawang dipotong

2-3 helai daun kubis (hiasan)

1 sudu makan biji bijan (hiasan)

Cara-cara membuatnya:
1. Perap daging dengan sedikit lemaknya dan panggang, kemudian potong
menjadi nipis.

2. Gabungkan semua bahan-bahan (A) dalam mangkuk. Masukkan daging yang

dipotong dan gaul rata.

3. Campurkan semua sayur-sayuran pilihan anda, kemudian taburkan di atas

pinggan yang dihias dengan daun kubis. Tuangkan daging di atasnya.

4. Taburkan biji bijan dan sedia dihidangkan.

BBQ SOS

Bahan-Bahan untuk Resepi Sos BBQ

 2 sudu besar mentega

 Sebiji bawang besar Holland
 1 ½ sudu besar tepung gandum
 1 kiub pati ayam Knorr
 2 sudu besar sos cili
 2 sudu besar sos tomato
 Dua cawan air
 1 ½ sudu besar lada hitam kisar kasar
 ½ sudu besar kicap pekat
 Garam

Cara-Cara untuk menyediakan Resepi Sos BBQ

1. Potong dadu bawang holland dan ketepikan.

2. Kemudian panaskan periuk dan masukkan mentega. Biarkan mentega cair
dan barulah masukkan bawang besar holland. Tumiskan sehingga naik
bau yang wangi.
3. Masukkan pula tepung gandum ke dalam periuk dan kacau sehingga
sekata.
4. Selepas itu, masukkan kiub pati ayam, sos tomato, sos cili dan air. Kacau
sehingga kuah menjadi sebati.
5. Baru masukkan lada hitam dan kicap pekat. Kacau lagi agar kuah menjadi
sekata dan sebati.
 6. Tutup api dan masukkan ke dalam pengisar. Kisar kuah sehingga menjadi
halus.
7. Kemudian, masukkan kembali kuah yang sudah dikisar ke dalam periuk
dan kacau lagi.
8. Kuah akan menjadi pekat dan biarkan ia mendidih masak.
9. Tutup api dan angkat.
10.Boleh dihidangkan bersama makanan bakar anda.

SLICED TOMATO WITH SPRING ONION VINAIGRETTE

 2 BIJI BUAH TOMATO
 SEDIKIT DAUN KETUMBAR
 1 BIJI BAWANG MERAH
 1 BIJI CILI HIJAU DAN 1 BIJI CILI PADI MERAH
 SEDIKIT JUS LEMON

CARA PENYEDIAAN
 Belah dua buah tomato dan buangkan tangkai pada tomato,kemudian hiris
tebal sebelum dipotong dadu
 Bawang merah,cili padi hijau,cili hijau dan cili padi merah serta daun
ketumbar.
 Campurkan kesemua bahan dan tambah secukupnya garam dan gula dan
tambah 3 sudu besar jus lemon.
 Kacau sehingga sebati dan hidangkan.
 SOS VINAIGRETTE
Cuka [distilled vinegar] 50 ml
Bawang merah [dicincang] 80 gm
Daun parsley [dicincang] 30 gm
Minyak zaitun/minyak jagung 550 ml
Garam Secukup rasa
Lada sulah Secukup rasa

KAEDAH PENYEDIAAN
1.Campurkan bawang merah, daun parsley, cuka, garam dan lada sulah.
2.Gaul sehingga sekata
3.Tuangkan minyak zaitun/minyak jagung sedikit demi sedikit sehingga habis.
4.Kacau menggunakan alatan wire whisk sehingga sebati.
 ROASTED EGGPLANT AND GARLIC SALAD

Bahan-bahan:

 Terung - 1 Pc.
 Lada tanah hitam - Pinch
 Mayonnaise - 2 sudu besar. atau secukup rasa
 Minyak sayuran - untuk menggoreng
 Bawang Putih - 2-3 Gigi
 Garam - 0, 5 ppm atau secukup rasa

Cara penyediaan :

1. Dump terung, kering dengan serbet kertas, potong ekor dan potong cincin 0, 5-0, 7 mm. Jika
buah-buahan digunakan matang, kemudian taburkannya dengan garam dan lulus setengah jam.
Pada masa ini, titisan kelembapan akan muncul di permukaan pulpa, bersama-sama dengan
mana kepahitan yang tidak menyenangkan akan keluar. Selepas itu, bilas mereka di bawah air
yang mengalir dan dikeringkan dengan serbet kertas.

2. Tuangkan minyak sayuran di dalam kuali dan panas dengan baik. Letakkan bulatan terung,
musim mereka dengan garam dan lada tanah hitam.

3. Dengan purata kebakaran, terung goreng sebelum pembentukan kerak emas dan
menghidupkannya ke arah yang bertentangan, di mana juga membawa mereka ke arah yang
rosak.

4. Walaupun terung menggoreng, bersih dari sekam dan mencuci ulas bawang putih.

5. Terung goreng yang diletakkan di atas pinggan di mana anda akan menyajikan makanan
ringan ke meja.

6. Miss bawang putih melalui akhbar dan musim terung goreng. Bilangan bawang putih
menyesuaikan mengikut budi bicaranya. Jika anda suka tajam, maka jangan ganti bawang putih.

7. Setiap cincin terung memerah mayonis. Jumlahnya juga menyesuaikan diri dengan citarasa
anda. Di samping itu, bukan mayonis, anda boleh menggunakan krim masam. Selesai terung
goreng dengan bawang putih yang dikehendaki menghiasi sayur-sayuran cincang dan
berkhidmat ke meja.
CRAB MEAT, TOMATO, SALAD WITH THAI DRESSING

 1 cawan yang disediakan daging ketam (tin, beku, atau dimasak baru)
 2 cawan rebus kubis
 1 cawan daun ketumbar yang segar, cincang ringan
 3 bawang hijau, dihiris nipis ke dalam kepingan-kepingan seperti padat
 2 cawan
 taugeh
 1 lobak, parut
 1 cili merah segar, biji-bijian dan cincang (pilihan)
 1/4 hingga 1/3 cawan kacang panggang kering atau kacang, dicincang
 1/2 cawan santan penuh lemak
 1 1/2 sudu besar jus limau
 1/8 hingga 1/2 sudu teh kering dihancurkan cabai (serpihan cabai), secukup rasa
 1 sudu teh gula
 3 sudu besar
 sos ikan (boleh didapati di kedai makanan Asia / Cina jika runcit anda tidak
membawanya)

Cara Membuatnya
1. Kacau semua bahan ganti (santan, jus limau, serpihan cabai, gula, dan sos ikan)
bersama-sama dalam cawan. Rasa rasa untuk keseimbangan manis, menambah
lebih banyak gula jika terlalu masam. Mengetepikan.
2. Memegang firma kubis di atas papan pemotong, potong bulat besar di sepanjang
satu sisi dengan nipis yang anda boleh. Selepas kubis jatuh ke papan pemotong,
potong untuk membuat helai nipis. Tempatkan dalam mangkuk salad. Tambah
semua sayur-sayuran lain, letakkan separuh ketumbar segar .
3. Tambah daging kepiting ke dalam mangkuk. Beri pakaian yang lain, kemudian
gerimis. Tolak dengan baik.
SALAD BAR
 Greens, iceberg lettuce, carrot, cucumber, sprouts, bacon, ghenkin, oliver
black, pickle vegetable, croutons.
 French Italian 1000/thousand island dressing

 2 tbs mayonnaise
 1 1/2 tbs sos cili
 1 1/2 tbs sos tomato
 Sepotong lemon (diambil jusnya)

 caranya:
 campurkan kesemua bahan hingga sebati. mudah saja kan..?
 * simpan ke dalam chiller... jgn disimpan dlm suhu bilik

HERB MIXED GREEN SALAD IN GRAIN MUSTARD DRESSING