Botok patin/pincuk wagal

Bahan-bahan

01. 1/4 kg ikan patin/wagal

Bumbu halus :
01. 8 siung bawang merah (kecil)
02. 3 siung bawang putih
03. 1 sdm ketumbar
04. 2 cm kunir
05. 1 buah kluwek
06. 1 buah cabe kriting (blh tmbh)
07. 1 lbr daun jeruk purut
08. Secukupnya Laos,diparut dulu

Bahan tambahan :(dirajang)

01. 2 batang daun kucai
02. 1 buah tomat kecil
03. 5 siung bawang merah
04. secukupnya cabe rawit utuh
05. Secukupnya gula tropicana, garam
06. Masako

Langkah
Blender bumbu halus,tmbhkn gula&garam&masako

Bersihkan ikan. Kucuri dg jeruk nipis,diamkan 5-10mnt,

bilas lg smp bersih. Lalu campur bumbu halus dg ikan.
Diamkan agar bumbu meresap. Sementara itu,kita siapkan
daun pisang & jemur agar daun lemas & tdk mudah sobek
saat disemat/dipincuk dg lidi/tusuk gigi
Bungkus, tambahi dg irisan bawang merah, tomat & cabe
utuh..
Kukus selama 15-20 mnt sampai matang. (maaf skalian
kukus gembili/sjns ubi)

Sajikan, …..
 Botok Patin Pedas Istimewah

Bahan-bahan
1. Bahan :
2. 4 ekor ikan patin segar ukuran kecil, potong jadi 2 bagian
3. 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
4. 2 buah tomat, iris menjadi 8 bagian
5. Aluminum foil untuk membungkus
6. Bumbu :
7. 15 cabai merah keriting
8. 7 cabai rawit
9. 5 siung bawang merah
10. 7 siung bawang putih
11. 3 butir kemiri
12. 3 ruas kunyit
13. 2 ruas kencur
14. 1 sendok makan garam
15. 1 buah jeruk nipis
16. 4 lembar daun salam

Langkah
1. Sangrai kemiri, kunyit dan kencur, lalu haluskan
2. Tambahkan bawang merah dan bawang putih serta cabai merah keriting
dan rawit, haluskan
3.
 Pindahkan bumbu yang telah dihaluskan kedalam wadah lalu kucuri
dengan perasan jeruk nipis, tambahkan garam dan daun kemangi, aduk
sampai rata
4.
 Lalu masukkan ikan patin kedalam bumbu, aduk rata, diamkan 30 menit
agar bumbu meresap
5.

Siapkan aluminum foil, letakkan 1 lembar daun salam, tata ikan patin
beserta bumbu diatasnya, lalu tambahkan irisan tomat
6. Tutup rapat dengan melipat kedua sisi aluminum foil, lalu gulung kedua
ujungnya agar rapat.
7.
 Kukus ikan patin selama 45 menit.
8. Angkat dan siap disajikan dengan ataupun tanpa nasi.
9. Note : Penggunaan aluminum foil karena saya ndak mau ribet jika
sewaktu2 ingin masak yang seperti ini bisa kapan saja, tanpa perlu
memesan terlebih dulu ke mba sayur, aluminum foil bisa diganti dengan
daun pisang ya dan tentunya menambah nikmat dari aroma daun
pisangnya...

Botok patin ala mam kyla

 3Suka
Tono Benk
Ikuti

Bahan-bahan
1. 1 ekor ikan patin
2. bawang merah
 3. bawang putih
4. cabe kecil
5. cabe besar
6. kunyit
7. kemiri
8. daun jeruk
9. gula
10. garam
11. daun pisang untuk membungkus
Langkah
1.

Cuci ikan patin dan potong sesuai selerah

2.
 Haluskan bumbu bawang merah,,bawang putih dan laennya
3.

Setelah halus campurkan dgan ikan patin

4.
 Setelah siap baru di bungkus dgn daun pisang dan siap di kukus tunggu
15menit lalu angkat dan jadilah,,,

Botok Ikan Patin

 2Suka
Si cinta lagi bosan dengan masakan yang itu itu aj, tp waktu buat mepet.
Cek di kulkas pas ad ikan patin. ...selengkapnya
nur rahmaningsih
Ikuti

Bahan-bahan
6 porsi
1. 2 bgks Bumbu Opor siap pakai (sy pakai bumbu BMM)
2. secukupnya Garam
 3. secukupnya Merica
4. 1/2 sachet Penyedap rasa (sy pakai royco kecil)
5. 1 buah Jeruk nipis (untuk marinate)
6. 6 helai Daun salam
7. 1 ikat daun kemangi
8. 10 bj Cabe rawit (atau sesuai selera)
9. 2 butir Telur ayam
10. 1 bgks santan kara
Langkah
30 - 60 min
1. Cuci ikan patin lalu potong jd 6 bagian. Marinate dengan jeruk nipis.
Sisihkan.
2. Campurkan bumbu dan santan kara. Aduk. Tambahkan telur, garam,
lada, penyedap rasa, daun kemangi. Aduk rata. Icip untuk koreksi rasa.
3. Masukkan ikan patin yang sudah dimarinate.
4. Siapkan daun pisang, dan letakkan 1 lembar daun salam sebagai
dasarnya. Taruh ikan patin. Bungkus seperti biasa. (Karena terburu2
saya pakai mangkuk kaca tahan panas, saya tata daun salam di
dasarnya dan sy letakkan semua ikan patin beserta bumbunya)
5. Kukus sampai matang. 20 sampai 30 menit. Sajikan
6.
 Selamat Mencoba :)

Bothok Ikan Patin

 6Suka
Novita Mojito
Ikuti

Bahan-bahan
1. 500 gr ikan patin, disiangi
2. 100 ml santan kental
3. 1 ikat kemangi
4. 5 lbr daun salam
5. 5 batang serai
6. 10 bh cabe rawit utuh
7. daun pisang untuk membungkus
8. Bumbu Halus :
9. 7 siung bawang merah
10. 5 siung bawang putih
11. 2 ruas kunyit
12. 2 ruas jahe
13. 3 btr kemiri
14. 1/2 sdm garam
15. 1/2 sdm gula
16. 1 sdt kaldu jamur
Langkah
1. Uleg semua bumbu halus, tambahkan santan kental, daun salam, daun
kemangi, serai dan cabe rawit, aduk sampe tercampur rata
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus, kemudaian bungkus dengan daun
pisang dan disemat dengan lidi
3. Kukus selama 30 menit
 Bothok Ikan Patin bumbu Mangut
 1Suka
Tiap hr jum'at ada mkn2 dikantor, jd pengen bikin mkn an yg special.
Kan pd blm pernah nyicipi bothok ikan...selengkapnya
idafah
Ikuti

Bahan-bahan
5 porsi
1. 1 kg ikan patin bersihkan potong sesuai selera
2. 2 bh tahu uk.besar rebus potong-potong
3. Bumbu - bumbu
4. 7 bh bawang merah
5. 4 bh bawang putih
6. 3 bh kemiri
7. 3 cm lengkuas
8. 5 cm kunyit
9. 2 btg serei
10. 2 cm jahe
11. secukupnya asem mateng, garam, gula merah
12. daun kemangi
13. 10 cabe rawit
14. 4 cm jahe
Langkah
20 menit
1. Bersihkan ikan patin, potong2. Klu aq ikan patinnya aq belah jg biar ga
terlalu besar dan bumbu meresap.
2. Haluskan semua bumbu klu suka pedas tambah cabe rawit di haluskan
jg ya bun
3. Siapkan daun pisang
4. Taruh ikan dan potongan tahu di daun pisang, beri 2 cabe rawit utuh dan
daun kemangi. Lakukan hingga ikan hbs.
5. Kukus hingga kurleb 20mnt
6. Bothok ikan patin siap di hidangkan.
 Botok Lele ala DEBM
 2Suka
saya suka Ikan2 gt drpd daging. Nah kebetulan adek suka bgt mancing,
pas dpet ikan lele dikasihkan saya. E...selengkapnya
Unnychece
Ikuti

Bahan-bahan
1. 1/2 lele (1 ekor potong jdi 4)
2. Daun pisang untuk membungkus (jemur dl)
3. Bumbu:
4. 5 cabe rawit
5. 6 buah bawang merah
6. 4 siung bawang putih
7. 5 buah kemiri
8. Sedikit lengkuas
9. 1/2 ruas kunyit
10. secukupnya Garam
11. secukupnya Gula
12. Penyedap rasa
13. Bahan untuk pelengkap
14. Irisan daun bawang merah
15. Irisan tomat
Langkah
40 menit
1. Cuci bersih smua bahan. Haluskan bumbu,bisa diblender bisa diuleg
biasa.
2. Masukkan ke dalam wadah, masukkan lele tanpa digoreng. Sesuai
selera ya lelenya. Bisa digoreng, bisa enggak. Kalo saya suka ga pake
digoreng..
3. Kemudian bungkus dg daun pisang,bisa diisi 3 atau sesuai selera.
4. Kukus selama 30 menit.
5. Sajikan selagi hangat, hmmm yummi..... Selamat mencoba..

Botok udang
 4Suka
Dipamerin ikan teri di grup keluarga, akhirnya pengen juga. Jalan2 ke
pasar gk ketemu teri, akhirnya pake ...selengkapnya
 Becik Uswatun Hasanah
Ikuti

Bahan-bahan
1. 250 gram udang, bersihkan
2. 1/2 butir kelapa muda parut
3. 6 siung bawang putih
4. 2 buah cabai merah
5. 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
6. Terasi (saya pakai sekuku kelingking)
7. secukupnya Daun jeruk
8. secukupnya Daun salam
9. secukupnya Garam
10. secukupnya Gula
11. Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Langkah
1. Haluskan bawang, cabe merah, cabe rawit, terasi, gula dan garam.
2. Setelah bumbu halus, masukkan udang, haluskan sedikit
3. Campurkan bumbu dan udang tadi dengan kelapa parut
4. Bungkus dengan daun pisang, saat membungkus, tambahkan sobekan
daun jeruk dan daun salam
5. Kukus selama 15-20 menit

Botok Tahu Tempe Udang Teri

(tanpa bungkus daun pisang)
 50Suka

 2Recook
Pengen botok / oblok oblok sih tapi susah banget cari daun pisang disini
😂 ya udah langsung bikin se waja...selengkapnya
Titis Prasetyo
Ikuti

Bahan-bahan
1 wajan
1. Bahan :
2. 1 buah tempe uk. Kotak besar
 3. 10 buah tahu uk. Kotak kecil
4. 1/2 ons ikan teri
5. 1/4 kg udang segar
6. Bumbu Halus :
7. 3 buah tomat
8. 10 buah cabe merah keriting
9. 15 buah cabe rawit
10. 8 siung bawang merah
11. 4 siung bawang putih
12. 4 buah kemiri
13. 1 ruas jari jahe
14. 1 ruas jari kencur
15. 1 ruas jari kunyit
16. 1 ruas jari lengkuas
17. Bumbu Iris & Lainnya :
18. 3 buah cabe hijau (iris miring)
19. 3 lembar daun salam
20. 2 ikat daun kemangi (ambil daunnya saja)
21. secukupnya Gula
22. secukupnya Garam
23. secukupnya Merica bubuk
24. secukupnya Ketumbar bubuk
25. secukupnya Air
26. secukupnya Minyak goreng
27. 1/2 bungkus Masako
28. 1/4 kelapa parut (tidak terlalu tua)
Langkah
40 menit
1. Cuci bersih tempe + tahu rebus didalam air mendidih kurang lebih 10
menit, jika sudah, tiriskan dan potong kotak, sisihkan (direbus dulu agar
matang sempurna sebelum dimasukkan wajan)
2. Haluskan semua bumbu halus dan campurkan hingga merata
3. Siapkan wajan dengan sedikit minyak goreng untuk menumis
4. Tumis semua bumbu halus hingga harum
5. Masukkan udang + teri + daun salam + irisan cabe hijau ke dalam
tumisan bumbu halus sampai 1/2 matang
6. Masukkan tahu + tempe dan kelapa parut aduk aduk sebentar
7. Tambahkan 2-3 gelas air ke dalam wajan
8. Tambahkan daun kemangi + merica bubuk + masako + gula + garam +
ketumbar bubuk secukupnya (sesuai selera)
9. Aduk hingga merata dan didihkan, jika setengah susut airnya, matikan
api dan test rasa
10. Selamat mencoba 😂

Resep Botok Ikan Patin Pedas

Resep Botok Ikan Patin Pedas – Botok Ikan Patin merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia
yang menjadi icon masakan nusantara yang lezat. rasanya yang manis, asam, gurih dan pedas seringkali
menggugah lidah untuk mencicipinya. botok ikan patin ini sebenarnya merupakan olahan aneka kreasi
masakan botok yang pernah ada. karena selain menggunakan ikan patin, masakan botok juga dapat
dibuat tanpa ikan dan aneka ikan pilihan lainnya.
Maka tak heran lagi bila botok ikan memiliki banyak sekali kreasinya. dari Botok Ikan Gabus, Botok Ikan
Pindang, Botok Ikan Wader, Botok Kelapa Petai, Botok Tahu, Botok Jamur, Botok Udang, Botok Telur
Asin, Botok Kelapa Petai China/Klandingan, Botok Ikan Teri, Botok Ikan Tuna, Botok Ikan Tengiri, Botok
Ikan Daun Mengkudu, Botok Ikan Tongkol Cue, Botok Ikan Bandeng, Botok Tempe Ikan Teri dan Botok
Ikan Wonogiri. nah, untuk aneka resep botok ikan lainnya mungkin akan kita bahas di resep selanjutnya
ya. karena pada kesempatan kali ini kami akan bagikan botok ikan patin yang pedas dan sehat untuk
anda.
Kenapa botok ikan patin pedas ini dapat kami katakan sehat? karena dalam pembuatan botok ikan patin
enak ini kami tidak menggunakan santan dan minyak. biasanya kan untuk olahan botok ikan diberi
santan sebagai citarasa gurihnya dan bumbunya di tumis terlebih dahulu. setelah itu baru deh ditum
(dibungkus kedalam daun pisang) lalu dikukus hingga ikan matang. sungguh, botok yang diolah seperti
ini malah lebih enak, seger dan tentu saja lebih sehat.
Bila di Sragen Kecamatan Sidoharjo Jawa Tengah botok ikan patin yang memiliki rasa super pedas
seringkali disebut dengan Botok Mercon Ikan Patin. disana Botok Mercon Ikan Patin ini merupakan
kuliner yang khas dan favorit. yah benar saja, karena asal dari botok ikan patin yang super lezat ini
memang dari daerah Sragen Jawa Tengah. bila anda berkunjung ke daerah Sragen jangan sampai
melewatkan masakan botok mercon ikan patin yang satu ini ya. bikin nagih, asli deh.
Oh iya untuk hasil akhir dari Bothok Ikan Patin yang super pedas ini sedikit berbeda dengan pepes biasa
ya. untuk hasilnya sedikit berkuah, bila dilihat-lihat dari rasa dan bentuknya mirip dengan garang asem
yang super pedas. anda tak perlu kawatir akan bau amis dari ikan patin, karena bila diolah dengan benar
tidak akan tercium aroma amis sama sekali. yang ada aroma wangi dari daun kemangi dan bumbu gurih
seperti garang asem namun minus belimbing wuluh nya saja.
Rasa kuahnya juga enak dan sedap loh, kuah sedapnya tercipta dari campuran sari pati ikan dan bumbu
rempah yang sudah tercampur rata. jadi, walaupun saat membuatnya tidak menggunakan air, tapi ketika
dikukus akan sedikit berkuah karena kaldu ikannya keluar dan bercampur dengan bumbu. mantap!! tak
perlu cerita lagi ah, sok atuh disimak Bahan-bahan dan Cara Membuat Botok Ikan Pati Pedas
nyaseperti berikut ini.
Resep Botok Ikan Patin dan Cara Membuatnya
 Resep Botok Ikan Patin dan Cara Membuatnya
Bahan-bahan Botok Ikan Patin :
 Ikan patin 2 ekor/1 kilo gram (potong masing-masing menjadi 3 bagian atau sesuai selera)
 Jeruk nipis dan garam secukupnya (untuk menghilangkan bau amis)
 Daun pisang dan lidi (digunakan untuk membungkus)
Bumbu Bhotok Ikan Patin :
 Cabe merah besar 15 buah
 Cabe rawit merah 10 buah
 Bawang merah 8 siung
 Bawang putih 5 butir
 Kemiri 5 butir
 Garam 1 1/2 sendok teh
 Gula pasir 2 sendok teh
 Kaldu bubuk 1/2 sendok teh
 Tomat 8 buah (dipotong-potong)
 Daun salam 2 lembar
 Daun kemangi segenggam
Cara Membuat Botok Ikan Patin Pedas :
1. Langkah awal lumuri ikan patin dengan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis
nya, kemudian cuci bersih.
2. Setelah itu kukus atau goreng sebentar ikan patin (untuk mengurangi kolesterol kami sarankan
untuk mengukusnya saja, lebih sehat karena tanpa minyak)
3. Selanjutnya uleg bumbu-bumbu yang sudah disediakan kecuali daun salam hingga halus agak
kasar.
4. Campur ikan patin dengan bumbu yang sudah di uleg kasar tadi, lalu bungkus dengan daun
pisang. jangan lupa beri sobekan daun salam agar lebih wangi sedap.
5. Langkah selanjutnya kukus kurang lebih selama 20 hingga 30 menit.
6. Botok Ikan Patin Pedas siap disajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk udang/ikan.
mantappp!!
Seperti yang sudah kami katakan diatas, untuk membuat botok ikan patin pedas memang memiliki
beberapa versi. untuk versi diatas adalah resep botok ikan patin sehat yang tanpa minyak dan santan.
namun bila anda ingin menggoreng ikan terlebih dahulu boleh-boleh saja, untuk hasilnya memang terasa
lebih gurih. dan untuk bumbu halus kasar yang digunakan juga boleh ditumis terlebih dahulu hingga
matang.
Selain itu, ikan patin juga bisa diganti dengan ikan lele atau aneka seafood ikan lainnya yang sudah kami
sebutkan diatas bahkan dengan ayam sekalipun juga bisa. untuk citarasa botok ikan patin yang kami
bagikan ini memang lumayan terasa pedas ya. jadi bila tidak terlalu suka pedas, anda boleh mengurangi
cabai yang digunakan sesuai selera.
Bagaimana bahan-bahan yang digunakan dan cara membuat botok ikan patinnya, mudah bukan?
selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Botok Ikan Patin Pedas ini yah. nikmati cara
menikmati ikan patin dengan cara berbeda dan rasa yang super enak ini bersama keluarga tercinta
dirumah. buka juga artikel resep lainnya dari kami seperti Resep Ikan Bakar Khas Bali Praktis dan Resep
Gulai Kepala Ikan Kakap yang wajib dicoba. terimakasih sudah membuka resephariini.com, semoga

bermanfaat