Kamis, 02, Februari, 2023

Nama Kelompok : Kelompok 4

Nama Anggota : *Eva, *Maria, *Tiara, *Nasya

Kelas : IX.c

LAPORAN

KELOPMPOK OBSESI DAN WAWANCARA

1. Wawancara : Kelompok 1 (AGUS)
1. Bahan cara membuat sayur sop :
 3 buah wortel
 1\2 kubis kol ukuran sedang
 1 kuntum kembang kol
 8 buncis
 1 batang perai
 1 batang seledri
 Minyak goring secukupnya (untuk menumis)

2. Bumbu halus cara membuat sayuur sop :

 5 siung bawang putih
 4 siung bawang merah

3. Cara membuat sop nya :

 Cuci semua sayuran yang akan dipakai, kupas wortel, kemudian iris tipis. Sobek”
kol, iris kembang kol dan brokoli buncis yang sudah di bersihkan, dari seratnya
sepanjang satu luas jadi telunjuk iris” bawang perai dan Rajang halus sendiri
setelah itu siskan semuanya.

 Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang putih bawang merah garam
dan merica yang sudah di haluskan bersama, sampai harum.

 Sebaiknya menggunakan ayam kampong, tetapi ayam potong juga boleh. Lemuri
daging dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama 10 menit supaya bau khas
ayam potongnya berkurang.

 Batang daun bawang, cuci bersih lalu iris iris kecil sesuai selera
 Masukkan sayuran, yang sudah, dipotong” dan bahan lain (seperti udan atau
bakso) lalu aduk kembali.

 Masukkan garam dan gula pasirnya lalu aduk kembali.

 Masukkan irisan tomatnya lalu aduk kembali supaya tercampur dengan bumbu
dan bahan lainya.

 Masak sampai daging empuk di ciciipi dahulu. Tambahkan gula kalau di

perlukan.

 Angkat dan taburi bawang goreng di atasnya.

SELESAI 
2. Laporan Kelompok 2 (Dwi) Membuat ikan Filliet

1. Bahan cara membuat ikan fillet :

 Memotong kepala, posisikan pisau di belakang sirip dada ikan. Potong diagonal
kebawah. Lakukan di kedua sisi ikan.
 Buang bagian ekor. Posisikan di bagian pangkal ekor. Potong lurus kebawah.
 Fillet tubuh ikan.
 Potong bagian pinggir.
 Membuang kulit ikan.

2. Alat Dan Bahan :

A. Alat – alat yang di gunakan :
 Grinder ( penggiling daging ikan ) fungsi mesin ini adalah untuk melumatkan
daging ikan yang telah di fillet sehingga membentuk pesta ( kapasitas 1,8 kg/menit )
 Sillet cutter/food frocessor
 Tungku pemanggang
 Vacumm sealer

SELESAI 
3. Wawancara Kelompok 3 ( Rahel ) Makanan setengah jadi

1. Bahan Dan Alat :

 1 kg ayam bagian dada atau cumin dagingya
 Telur 2 butir
 250 ml air
 Blender/coper
 2 sendok makan kaldu ayam bubuk
 1 sendok makan merica bubuk
 1/5 sendok garam
 1 sendok bawang putih goreng
 1 sendok bawang merah goreng
 3 siung bawang putih
 1 batang bawang pre
 Panci
 I kg tepung tapioca

2. Proses Pembuatan
 Potong ayam yang telah di cuci dan di potong kecil agar mudah di coper/blender
 Masukkan semua bahan yaitu irisan ayam, 2 telur, 250 ml air, 1 sendok kaldu ayam
bubuk, 1 sendok makan merica bubuk, 1/5 sendok garam, 1 sendok bawang putih
goreng , 1 sendok bawang merah goreng, 3 siung bawang putih, 1 batang bawang
pre, Panci, I kg tepung tapioca. Setelah dimasukkan semua bahan blender atau
coper baha – bahan tersebut menjadi halus dan pastikan semua bahan dicoper atau
di mix di dalam blender.
3. Penyajian
Penyajian, pengemasan menggunakan wadah/toples berukuran kecil/sedang
4. Evaluasi
(Analisis/evaluasi produk dari guru dan teman)
 SELESAI 
4. Wawancara Kelompok 5 Zelsin ( Membuat sate dan pecel lele )

1. Alat Dan Bahan : ( sate )

 5 sdm kecap manis
 3 biji bawang merah, iris halus
 1 buah tomat, potong
 7 buat cabai rawit, iris tipis
 1 buah jeruk limau, peras dan ambil airnya

2. Cara membuat bumbu sate :

 Pada wadah, Campurkan kecap manis, bawang merah, cabai rawit, dan jeruk
limau. Tambahkan potongan tomat. Bumbu ini di pakai sebagai olesan sate.
 Takakran resep ini umtuk 400 gram daging kambing muda yang sudah di potong –
potong dadu ukuran sedang.
 Olesi sate dengan bumbu ini saat sedang di bakar di atas bara api. Jika sate sudah
matang, maka langsung sajikan.

3. Penyajian
Penyajian tampilan makanan yang indah dan menarik.

4. Evaluasi
Produk dari guru dan teman.

1. Alat Dan Bahan : ( pecel lele )

 4 ekor lele, bersihkan , kerat badanya.
 Minyak untuk menggoreng.
 1 sdt ketumbar, haluskan.
 3 siung bawang putih, haluskan.
  1 sdt garam halus.
 2 sdm air jeruk nipis.
 75 ml air.

2. Bahan untuk sambal pecel lele :

 5 buah cabai merah besar, goreng
 10 buah cabai rawit, goreng
 2 buah tomat, goreng
 4 siung bawang putih, goreng
 2 siung bawang merah, goreng
 4 butir kemiri, goreng
 I sdt air jeruk limau hias
 1 sdt garam

3. Cara membuat pecel lele :

 Siapkan lele yang sudah di bershkan kedalam wadah bersih. Rendam lele dengan
larutan bumbu perendam. Biarkan 30 menit agar bumbu meresap.
 Panaskan minyak, goreng lele di atas api sedang hingga matang, angkat dan
tiriskan.
 Sambal pecel lele : Campurkan semua bahan lele di cobek. Ulek hingga dirasa
sudah lembut.

4.Penyajian
Tata ikan lele, nasih putih, sambal pecel lele, dan lalapan
Hidangkan dan nikmati selagi masih panas.

SELESAI 