1.

Cah Kangkung

Bahan :
 1 ikat kangkung
 4 siung bawang merah
 2 siung bawang putih
 2 buah cabe merah besar
 3 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
 2 cm lengkuas
 1 lembar daun salam
 Sedikit asam jawa
 1 sdm margarine
 3 sdm kecap manis
 1 sdm kecap asin
 1 sdm saus tiram
 1 sdt gula pasir
 ½ sdt garam
 1/4 sdt penyedap masakan
 Sedikit air
Cara Membuat :
1. Cuci bersih kangkung yang sudah disiapkan, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Iris tipis bawang putih, bawang  merah dan cabe.
3. Panaskan margarine, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan semua
bumbu aduk-aduk.
4. Tuang sedikit air dan masukkan kangkung.
5. Jika kangkung sudah matang masukkan penyedap makanan, angkat.
Tips: Jangan memasak kangkung terlalu lama agar kangkung tidak terlalu lembek.
2. Sayur Sop

Bahan :
 2 buah Wortel
 2 buah Kentang
 Kol, buncis secukupnya
 Makaroni secukupnya
 2 biji daun bawang
 ¼ butir tomat
 3 siung bawang putih
 ¼ sdt merica
 Pala bubuk seujung kecil sendok teh
 ½ sdt gula pasir
 1 sdt garam
 1/4 sdt Royco rasa sapi
 800 ml air
Cara Membuat :
1. Cuci bersih semua sayur kemudian potong-potong wortel, kentang, kol, buncis, tomat dan daun bawang.
2. Haluskan bawang putih, garam dan merica.
3. Panaskan margarine tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum, tuang air dan masukkan
makaroni dan kentang.
4. Jika makaroni sudah ½ matang, masukkan sayur.
5. Setelah dirasa semua sayur matang masukkan gula dan penyedap makanan, angkat.
3. Sayur Bayam

Bahan :
 1 ikat bayam
 1 biji sayur gambas
 4 siung bawang merah
 1 cm kunci
 3 sdm gula pasir
 1 sdt garam
 1/4 sdt penyedap makanan
 1 liter air
Cara Membuat :
1. Cuci bersih bayam dan gambas, kemudian potong-potong.
2. Iris halus bawang merah dan kunci.
3. Didihkan air, masukkan bayam, gambas, irisan bawang merah dan kunci.
4. Setelah dirasa sayur matang masukkan gula, garam dan penyedap makanan. Angkat.
4. Sayur Asem

Bahan :
 1 ikat kacang panjang
 1 ikat kangkung
 Kecambah panjang secukupnya
 4 siung bawang merah
 2 buah cabe merah
 2 cm lengkuas
 1 helai daun salam
 3 kerat asam jawa
 2 butir kemiri (goreng sebentar)
 2 sdm gula pasir
 1/2 sdm garam
 1/4 sdt penyedap makanan
 1 liter air
Cara Membuat :
1. Cuci bersih semua sayur, kemudian potong-potong kacang panjang dan kangkung.
2. Haluskan bawang merah, garam, cabe dan kemiri.
3. Didihkan air, masukkan semua sayur dan bumbu halus.
4. Setelah dirasa sayur matang masukkan gula dan penyedap. Angkat.
5. Mie Kuah Sayur

Bahan :
 2 bungkus Mie Kuah merk apa saja (tanpa kita pakai bumbu instannya)
 1/2 ikat sawi
 1 buah wortel
 Kol secukupnya
 2 biji daun bawang
 1 buah tomat
 1 piring kecil udang kupas
 5 biji bakso jadi
 3 siung bawang putih
 ¼ sdt merica
 ½ sdt gula pasir
 1 sdt garam
 1/2 sdt Royco rasa ayam
 800 ml air
 1 sdm margarine
Cara Membuat :
1. Cuci bersih semua sayur kemudian potong-potong sawi, wortel, kol, tomat dan daun bawang, bakso dan
udang.
2. Haluskan bawang putih, garam dan merica.
3. Panaskan margarine tumis bawang putih halus, daun bawang dan udang hingga harum, tuang air dan
masukkan bakso dan mie. Setelah mie ½ empuk, masukkan semua sayur.
4. Setelah dirasa semua sayur matang masukkan gula dan penyedap makanan, angkat.
6. Cap Cay Goreng

Bahan :
 1 buah Wortel
 1 buah sawi putih
 Kol dan sawi hijau secukupnya
 2 biji daun bawang
 1 buah bawang bombay
 1 piring kecil udang
 1 piring kecil daging ayam
 3 butir bakso jadi
 2 biji daun bawang
 ¼ butir tomat
 3 siung bawang putih
 ¼ sdt merica
 Pala bubuk seujung kecil sendok teh
 ½ sdt gula pasir
 1 sdt garam
 Royco rasa ayam secukupnya
 2 sdm minyak
 200 ml air
 2 sdm tepung maizena
Cara Membuat :
1. Campur maizena dengan ¼ gelas air, aduk rata, sisihkan.
2. Cuci bersih semua sayur kemudian potong-potong wortel, sawi putih, sawi hijau dan kol.
3. Iris tipis-tipis tomat, daun bawang dan bawang bombay.
4. Potong-potong udang, bakso dan daging ayam.
5. Haluskan bawang putih, garam, dan pala bubuk.
6. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih halus, daun bawang, udang ayam hingga harum,
tuang air dan masukkan semua sayur dan bakso.
7. Setelah dirasa semua sayur dan daging matang masukkan maizena cair, lalu masukkan gula dan penyedap.
Aduk-aduk hingga kuah bersisa sedikit. Angkat.
7. Sup Ayam Jagung

Bahan :
 2 buah jagung manis, serut biji jagungnya
 1 piring kecil daging ayam
 1 butir telur, kocok lepas
 2 Biji daun bawang
 1 buah bawang bombay
 3 siung bawang putih
 ¼ sdt merica
 ½ sdt gula pasir
 1 sdt garam
 ¼ sdt oregano bubuk
 Royco rasa ayam secukupnya
 2 sdm minyak
 800 ml air
 2 sdm tepung maizena
Cara Membuat :
1. Campur maizena dengan ¼ gelas air, aduk rata sisihkan.
2. Haluskan ayam dan jagung dengan food processor.
3. Iris halus bawang bombay dan daun bawang. Haluskan bawang putih, garam, dan pala bubuk.
4. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih halus dan daun bawang hingga harum.
5. Masukkan ayam dan jagung, tuang air.
6. Setelah dirasa semua matang dan empuk, tuang telur kocok, aduk-aduk. Kemudian masukkan maizena cair,
gula, oregano dan penyedap.
7. Aduk-aduk hingga mengental. Angkat.
8. Teri Kacang Masak Kecap Pedas

Bahan :
 200 gr teri kecil
 100 gr kacang tanah
 5 siung bawang merah
 2 siung bawang putih
 2 buah cabe merah besar
 2 buah cabe keriting
 3 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
 2 buah cabe hijau besar
 2 cm lengkuas
 1 lembar daun salam
 Sedikit asam jawa
 2 sdm margarine
 4 sdm kecap manis
 1 sdm kecap asin
 1 sdm saus tiram
 1 sdt gula pasir
 ½ sdt garam
 ¼ sdt penyedap makanan
Cara membuat :
1. Cuci teri, kemudian tiriskan.
2. Goreng teri hingga kering.
3. Goreng kacang tanah.
4. Iris halus bawang merah, bawang putih dan semua cabe.
5. Panaskan margarine tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan semua cabe dan
bumbu aduk-aduk.
6. Masukkan teri dan kacang tanah goreng.
7. Aduk rata, angkat.
Tips : Jangan menggoreng hingga kacang tanah kecoklatan karena proses pematangan terus berlangsung ketika
kacang tanah diangkat (akibatnya bisa menjadi gosong). Jadi ketika sudah menguning dan “kemrungsung” orang
jawa bilang, segera angkat.
9. Ayam Goreng

Bahan :
 ½ ekor ayam, potong–potong sesuai selera
 3 siung bawang putih
 ½ sdm garam
 ½ sdt ketumbar
 2 cm kunyit
 Sedikit air
Cara Membuat :
1. Cuci bersih daging ayam.
2. Haluskan semua bumbu, kemudian beri sedikit air.
3. Lumurkan ayam dengan bumbu-bumbu hingga rata, rendam 10 menit agar bumbu meresap.
4. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat.
10. Tahu Telor

Bahan Tahu :
 3 potong tahu kotak putih, potong–potong 1x1x1/2 cm
 4 butir telur
 ½ sdt garam
 ¼ sdt merica bubuk
 1 siung bawang putih, haluskan
 Sambal Kacang Kecap
Bahan Saus :
 Bumbu pecel (yang sudah jadi)
 Kecap secukupnya
 Air panas secukupnya
Cara Membuat :
1. Kocok telur dengan semua bumbu hingga merata.
2. Masukkan tahu, aduk hati-hati agar tahu tidak hancur. B
3. agi 2 adonan (agar tidak susah membaliknya).
4. Goreng ½ adonan dengan sedikit minyak dalam api kecil dan wajan anti lengket.
5. Tunggu hingga 1 sisi matang kecoklatan, baru dibalik. Tunggu matang sisi berikutnya, angkat. Goreng ½
adonan sisanya.
6. Untuk sambal kacang kecap :Campur bumbu sambal pecel dengan air panas, aduk hingga rata. Tuangkan
kecap. Siramkan keatas tahu telur.
11. Tempe Kecap Pedas

Bahan :
 2 papan tempe
 4 potong tahu putih kotak, potong 1 x 1 x ½ cm
 5 siung bawang merah
 2 siung bawang putih
 2 buah cabe merah besar
 2 buah cabe keriting
 3 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
 2 buah cabe hijau besar
 2 cm lengkuas
 1 lembar daun salam
 Sedikit asam jawa
 2 sdm margarine
 4 sdm kecap manis
 1 sdm kecap asin
 1 sdm saus tiram
 1 sdt gula pasir
 ½ sdt garam
 ¼ sdt penyedap makanan
Cara Membuat :
1. Goreng tempe hingga ½ kering. Goreng tahu hingga ½ kering.
2. Iris halus bawang merah, bawang putih dan semua cabe.
3. Panaskan margarine tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan semua cabe dan
bumbu aduk-aduk.
4. Masukkan tempe dan tahu. Aduk rata, angkat. Sajikan.
12. Ayam Kare

Bahan :
 ½ ekor ayam, potong–potong sesuai selera
 ½ buah tomat
 3 siung bawang merah
 2 siung bawang putih
 ½ sdm garam
 ½ sdt gula
 ½ sdt royco ayam
 ½ sdt ketumbar
 ½ sdt merica
 3 cm kunyit
 2 cm jahe
 2 batang daun serai
 2 cm lengkuas
 1 lembar daun salam
 1 kotak santan kara
 2 liter air
 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat :
1. Cuci bersih daging ayam.
2. Haluskan semua bumbu, kecuali lengkuas, daun serai dan daun salam.
3. Panaskan minyak, tumis semua bumbu, masukkan ayam. Tuang air dan tunggu hingga ayam empuk.
4. Setelah itu masukkan santan, gula, garam dan penyedap. Angkat. Taburi bawang goreng.
13. Ayam Kecap

Bahan :
 ½ ekor ayam, potong–potong sesuai selera
 1 buah bawang bombay
 2 siung bawang putih
 1 sdt garam
 ½ sdt gula
 ½ sdt merica
 ½ sdt Royco Ayam
 4 sdm kecap manis
 1 sdm kecap asin
 2 sdm margarine
 1 sdm minyak wijen
 2 gelas air
Cara Membuat :
1. Cuci bersih daging ayam
2. . Iris halus bawang bombay. Haluskan bawang putih, garam dan merica.
3. Panaskan minyak wijen dan margarine tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan ayam dan tuang air. Tunggu hingga air tinggal sedikit, tuang semua kecap dan penyedap, aduk-
aduk hingga air habis. Angkat.
14. Pecel Lele

Bahan :
 ½ kg ikan lele
 3 siung bawang putih
 ½ sdm garam
 ½ sdt ketumbar
 2 cm kunyit
 Sedikit air
 1 buah jeruk nipis
Cara Membuat :
1. Cuci bersih lele, lumuri dengan air jeruk nipis (untuk menghilangkan amis).
2. Haluskan semua bumbu, kemudian beri sedikit air.
3. Lumurkan lele dengan bumbu-bumbu, rendam 10 menit agar meresap.
4. Goreng dalam minyak banyak dan panas, hingga kecoklatan. Angkat.
5. Hidangkan dengan lalap kol, daun kemangi, kacang panjang, terong goreng dan Sambal Tomat.
Untuk resep sambal tomat klik disini.
15. Ikan Pindang Telur

Bahan :
 10 biji ikan layang pindang (sudah asin, biasanya dalam wadah kotak bambu)
 2 siung bawang putih
 1 sdt garam
 1/4 sdt merica
 3 butir telur
 Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
1. Cuci bersih ikan pindang, buang duri tengahnya hingga tinggal daging ikan.
2. Haluskan semua bumbu, kemudian campur dengan telur, kocok.
3. Masukkan ikan dalam telur, kemudian goreng di wajan teflon.
4. Goreng dengan api kecil hingga 1 sisi coklat, baru dibalik sisi satunya. Angkat.
16. Kare Kakap Pedas

Bahan :
 1 ekor ikan kakap ukuran sedang
 4 siung bawang merah
 2 siung bawang putih
 1 buah cabe merah (buang bijinya)
 3 buah cabe keriting
 3 buah cabe rawit
 1 sdt garam
 ½ sdt gula
 ½ sdt penyedap makanan
 1/4 sdt merica
 ½ sdt ketumbar
 4 cm kunyit
 2 cm jahe
 2 cm lengkuas
 1 batang daun serai
 2 lembar daun salam
 2 buah tomat hijau
 Segenggam daun kemangi
 800 ml air
 100 ml santan
 Minyak goreng secukupnya
 1 buah jeruk nipis
Cara Membuat :
1. Cuci bersih ikan kakap. Lumuri dengan air jeruk nipis, tunggu 10 menit.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, garam, merica, ketumbar dan kunyit.
3. Kemudian potong-potong tomat dan daun kemangi.
4. Panaskan minyak tumis semua bumbu lalu tuang air.
5. Masukkan ikan kakap tunggu hingga daging ikan matang sempurna.
6. Terakhir masukkan santan,gula, penyedap makanan, tomat dan daun kemangi. Didihkan, angkat.
17. Daging Bumbu Merah

Bahan :
 ½ kg daging sapi (rebus/presto dahulu hingga empuk)
 4 siung bawang merah
 2 siung bawang putih
 3 buah cabe keriting
 3 buah cabe rawit
 5 buah cabe merah besar
 1 buah tomat
 2 sdm kecap manis
 1 sdm kecap asin
 1 sdt garam
 1/2 sdt penyedap makanan
 2 cm lengkuas
 2 lembar daun salam
 1 batng daun serai
 2 cm jahe
 3 sdm minyak goreng
 500 ml air kaldu
 300 ml air
Cara Membuat :
1. Potong daging sesuai selera.
2. Haluskan semua bumbu, lengkuas, jahe daun salam dan daun serai.
3. Panaskan minyak goreng. Tumis semua bumbu dan masukkan semua kecap.
4. Tuang air dan kaldu, masukkan daging.
5. Masukkan bumbu yang tidak dihaluskan. Tunggu hingga air bersisa sedikit. Angkat.
18. Soto Daging

Bahan :
 ½ kg daging sapi (rebus/presto dahulu hingga empuk)
 ½ buah tomat
 4 siung bawang merah
 2 siung bawang putih
 ½ sdm garam
 1 sdt gula
 ½ sdt royco sapi
 ½ sdt ketumbar
 ½ sdt merica
 3 cm kunyit
 ½ sdt jintan
 2 cm jahe
 2 batang daun serai
 2 cm lengkuas
 1 lembar daun salam
 2 batang daun bawang
 Daun seledri secukupnya
 1 liter air
 ½ liter air kaldu sapi
 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat :
1. Potong kotak-kotak daging sapi yang sudah empuk.
2. Iris halus daun bawang, tomat dan seledri. Haluskan semua bumbu, kecuali lengkuas, daun serai dan daun
salam.
3. Panaskan minyak, tumis daun bawang dan semua bumbu, masukkan daging.
4. Tuang air dan kaldu. Setelah itu masukkan gula, garam, tomat, seledri dan penyedap. Angkat.
19. Cumi Asam Manis

Bahan :
 ½ kg cumi-cumi
 4 siung bawang merah
 2 siung bawang putih
 1 sdt garam
 1/4 sdt merica
 1 buah bawang bombay
 1 sdm margarine untuk menumis
 1 sdm kecap manis
 1 sdt kecap asin
 4 sdm saus tomat
 1 sdm cuka
 2 sdm gula (kalo kurang manis bisa ditambah)
 ½ sdt Royco ayam
 Air secukupnya
 2 sdm minyak goreng
 1 buah jeruk nipis
Cara Membuat :
1. Cuci bersih cumi-cumi, buang tintanya. Lumuri perasan air jeruk nipis, diamkan 10 meit.
2. Iris halus bawang bombay. Haluskan garam, merica, bawang merah dan bawang putih.
3. Kemudian panaskan minyak, tumis bawang bombay dan semua bumbu.
4. Masukkan cumi-cumi. Tuang air tunggu hingga cumi-cumi matang. Masukkan semua kecap, saus tomat,
cuka, gula dan penyedap. Angkat.
Tips : Agar cumi-cumi tidak menciut menjadi kecil, masak dengan singkat dalam api besar. Jika dirasa seluruh
cumi-cumi sudah matang, segera angkat.
20. Udang Goreng Mentega

Bahan :
 ½ kg udang galah ukuran agak kecil aja
 2 siung bawang putih
 1 sdt garam
 1/4 sdt merica
 1 buah bawang bombay
 2 sdm margarine untuk menumis
 1 sdm minyak wijen
 2 sdm kecap manis
 1 sdm kecap asin
 ½ sdt gula
 ½ sdt Royco ayam
 Air secukupnya
Cara Membuat :
1. Cuci udang buang kepalanya.
2. Iris halus bawang bombay.
3. Haluskan garam, merica dan bawang putih.
4. Kemudian panaskan margarine dan minyak wijen, tumis bawang bombay dan bawang putih halus,
masukkan udang dan air, tunggu hingga udang matang. Masukkan semua kecap, gula dan penyedap.
Angkat.
21. Nasi Goreng Sosis

Bahan :
 2 piring nasi putih
 4 buah sosis (potong-potong tipis)
 4 siung bawang merah
 2 siung bawang putih
 2 buah cabe keriting
 2 buah cabe rawit
 2 buah cabe merah besar
 1/2 cm terasi kualitas baik
 1 sdm saus tomat
 2 sdm kecap manis
 1 sdm kecap asin
 1 sdt garam
 1/2 sdt penyedap makanan
 2 sdm margarine
 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat :
1. Haluskan semua bumbu.
2. Panaskan margarine dan minyak goreng.
3. Tumis bumbu dan masukkan sosis tunggu hingga sosis matang, Masukkan nasi, saus tomat dan semua
kecap, aduk-aduk hingga rata semua bumbu. Gunakan api sedang saja. Angkat dan sajikan bersama telur
mata sapi.