Tumis Ati Ampela 2. Panaskan minyak, goreng kacang tanah hingga kecoklatan.

Angkat, sisihkan lalu kemudian goreng ikan teri hingga

Bahan-bahan: kecoklatan, angkat sisihkan.
 200 gr ati ampela/secukupnya, 3. Ganti minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih,
 1 batang petai cabe dan daun salam hingga wangi
 3 lembar daun salam 4. Masukkan teri dan kacang tanah yg sudah di goreng lalu
 1 batang serai, memarkan aduk2 sebentar
Tambahkan gula dan garam sedikit karna sudah asin dari
 1 ruas lengkuas, memarkan
terinya
 2 siung bawang putih, iris tipis
 4 siung bawang merah, iris tipis Tempe telur puyuh sayur santan
 2 buah cabai keriting, iris tipis
 2 sdm kecap manis 1. 1/4 telur puyuh
 1 sdm saus tiram 2. 2 bh tahu yg besar
 garam dan merica secukupnya 3. 1 bh tempe utuh panjang
 air secukupnya 4. 2 lembar daun bawang
Cara membuat: 5. 3 bh cabai merah
1. Cuci bersih ati ampela, rebus dengan 2 6. 1/2 bh kelapa
lembar daun salam hingga matang. Tiriskan, 7. 3 bh kemiri
dan potong-potong.
8. 5 bh bawang merah
2. Tumis bawang putih dan bawang merah
hingga harum, masukkan cabai, 1 daun 9. 1 bh lengkuas
salam, serai dan lengkuas. Tumis sebentar, 10.secukupnya garam
masukkan kecap manis dan saus tiram, Langk
aduk rata.
1 Cuci bersih tahu tempe dan potong, serta siapkan telur
3. Masukkan ati ampela dan petai. Tuang air
puyuh yg sudah direbus dan dikupas kulitnya, cuci daun
secukupnya. Tambahkan garam dan merica
secukupnya. Masak hingga kuah mengental bawang dan potong*ah
atau habis 2.Siapkan santan dr kelapa yg sdh diparut dan diperas,
. haluskan cabai bawang merah kemiri, geprek lengkuas
TUMIS TONGKOL
3.Panaskan wajan besar (saya masak pakai wajan) masukan
1. 1 ekor pindang tongkol potong jd 6 bagian
bumbu halu tunggu hingga berbau harum, lalu masukan
2. 5 siung bawang merah iris santan, tahu, tempe, dan telur puyuh, tunggu hingga tahu
3. 2 siung bawang putih iris dan tempe matang, beri garam secukupnya
4. 3 buah cabe rawit (sesuai selera) iris
5. 2 buah cabe keriting iris 4 Sesudah matang dan siap, bisa di tes rasa lalu sayur siap
disajikan.
6. 4 buah cabe hijau iris
7. 1 buah tomat SAYUR TAHU BUNCISPAKE SANTAN
8. 1 lembar daun bawang 1. 10 buah tahu kulit
2. 6 batang buncis
9. 2 sdm kecap manis
3. 1 bungkus santan kara
10. secukupnya Air 4. Secukupnya air untuk kuah
11. secukupnya Garam dan gula 5. Bumbu :
Goreng ikan tdk usah terlalu kering nanti keras. 6. 6 buah cabe merah kriting
Tumis bawang smp harum lalu masukkan cabe masak 7. 1 ruas kunyit,sedikit jahe
sampai cabe layu. Masukkan kecap beri air masak sampai 8. sejumput ketumbar
mendidih baru masukkan ikannya dan tomat masak sampai 9. Segenggam ebi yg direndam air panas,tiriskan
bumbu meresap. 10.8 bawang merah
Beri garam dan gula, test rasa bila sdh pas beri daun 11.3 bawang putih, 4 butir kemiri
bawang. Angkat 12.Secukupnya penyedap,garam,gula
13.Secukupnya mimyak goreng
TERI SUUK Langkah
1. 100 gram ikan teri 1. Cuci bersih tahu dan agak sedikit di peras
2. 100 gram kacang tanah 2. Potong serong buncis
3. 3 buah cabe rawit merah 3. Haluskan semua bumbu
4. 1 buah cabe merah besar 4. Lalu di tumis sampai harum
5. 1 buah bawang putih 5. Masukkan air,penyedap,garam dan gula
6. 1 buah bawang merah 6. Masukkan tahu biarkan mendidih dan bumbu meresap
7. 1 lembar daun salam 7. Lalu masukkan santan..aduk - aduk dan koreksi rasa..
8. Minyak 8. Kalau rasa sudah cukup masukkan buncis sesaat sebelum
9. 1 sdt gula diangkat..sayur tahu buncis siap di sajikan hangat
Langkah
1. Iris cabe, bawang merah, bawang putih
 AYAM KECAP 4. Tambahkan air sedikit, lalu masukkan gula merah, asem,
1. 1/2 kg ayam terasi, kecap, garam & penyedap. Icipi rasanya
2. 2 bwg putih 5. Sambel goreng teri tempe siap disajikan, selamat
3. 4 bwg merah menikmati 
4. 1/4 bwg bombay
5. 2 cabe merah IKAN PATIN BUMBU KUNING
6. 7 cabe rawit
7. secukupnya Kecap 1. 1 ekor ikan patin ukuran sedang yg sudah di bersihkan
8. Gula,garam,penyedap dan dipotong potong
9. 2 daun salam
2. 3 siung bawang merah
Langkah
1. Ayam potong2 lalu rebus sebentar 3. 3 siung bawang putih
2. Tumis bumbu yg sudah di irirs tipis sampai harum 4. 1 buah kemiri utuh
3. Tambah air sekiranya sampai ayam bisa terendam 5. 1 cm kunyit
4. Masukkan gula garam penyedap kecap 6. 1 ruas jahe
5. Masukkan ayam dan tunggu sampai bumbu meresap dan air 7. 2 lembar daun salam
tinggal sedikit.koreksi rasa dan sajikan 8. 1 buah tomat merah(bisa diganti air asam Jawa)
9. kurles 1 gelas air atau 200 ml air
TUMIS TEMPE BUNCIS 10.secukupnya garam,gula
1. 1 ikat kacang panjang. Potong2
11.minyak goreng untuk menumis
2. 1/2 blok tempe. Potong persegi panjang
12.banget goreng untuk taburan,boleh skip
3. 3 pcs bawang putih. Iris halus
4. 4 pcs bawang merah. Iris halus 13.cabe rawit utuh,KL g doyan pedas
5. 1 pcs cabai. Iris serong Langkah
6. 100 ml air 1. Haluskan bawang merah,bawang putih,kemiri,kunyit,dan
7. 2 sdm minyak sayur jahe
8. Bumbu:
9. 1/2 sdt kaldu ayam 2. Panaskan minyak untuk menumis,tumis bumbu halus
10.1 sdt gula pasir sampai wangi,masukkan daun salam tumis hingga agak
11.1/2 sdt garam layu
12.Sejumput lada
Langkah 3. Masukkan ikan patin yang sudah dipotong dan dibersihkan
1. Goreng tempe sampai golden brown. Angkat dan sisihkan.
4. Beri air masukkan potongan tomat, beri garam dan gula
2. Panaskan minyak di wajan. Masukan bawang dan cabai.
secukupnya,masak hingga ikan matang dan bumbu
Tumis sampai harum. Lalu masukan kacang panjang, beri
meresap,jangan lupa cek rasa
air dan bumbu. Aduk rata, tes dan koreksi rasa. Kecilkan
api, biarkan air mendidih dan masak kacang panjang 5. Masukkan cabe utuh kalau tidak suka pedas,bisa di ranjang
sampai empuk. bagi yang suka pedas
3. Setelah kacang panjang empuk, masukan tempe. Aduk rata.
Kemudian angkat. 6. Taburi bawang merah goreng,dan ikan siap dihidangkan...

SAMBAL GORENG TERI TEMPE

1. 1 ons teri TELUR BALADO
2. Tempe (sesuai selera) 1. 10 buah telur
3. Bahan: 2. 12 butir bawang merah
4. 5 siung bawang merah 3. 5 butir bawang putih
5. 4 siung bawang putih 4. 4 cm laos
6. 4 cabai ktiting hijau 5. 4 lembar daun jeruk
7. 4 cabai kriting merah 6. 2 lembar daun salam (sy skip)
8. 11 cabai rawit (sesuai selera, kalau gk suka pedas bisa 7. 2 buah tomat
di skip) 8. 6 buah cabe merah buang bijinya
9. 1 ruas laos 9. 8 buah cabe rawit (sesuai selera)
10.Daun salam 10.4 sdm gula merah sisir
11.Daun jeruk 11.5 butir kemiri sangrai
12.Gula merah 12.Secukupnya garam,gula pasir,lada,kaldu bubuk
13.Air asem 13.Secukupnya kecap manis
14.Terasi Langkah
15.Kecap 1. Rebus telur. Setelah matang..dinginkan. lalu goreng
Langkah sebentar.
1. Rendam teri kering dengan air panas 5-10menit, lalu bilas 2. Haluskan duo bawang,cabe merah,cabe rawit,kemiri dan
dengan air hangat. Lalu goreng sebentar tomat (sy blender).
2. Potong tempe kecil2, bisa kotak atau lonjong2 sesuai 3. Panaskan minyak. Tumis bumbu balado. Tambahkan laos
selera, kemudian goreng sampai kecoklatan (agak kering) geprek. Daun jeruk sobek2.
3. Tumis bawput, bawmer, cabai, hingga harum. Lalu 4. Masak sampai benar2 matang dan baunya wangi.
masukkan laos, daun salam, daun jeruk. Masukkan teri dan 5. Tambahkan kecap manis,gula merah sisir,gula
tempe yg sudah di goreng, aduk hingga rata dgn bumbunya. pasir,garam,lada dan kaldu bubuk.
6. Masukkan telur goreng. Aduk rata. Siap di sajikan.
Bahan Pesmol Ikan Mas Langkah
1. Cuci bersih ikan tongkol, beri perasan jeruk nipis & sdkit
 Ikan mas sebanyak 500 gram
garam. Diamkan kurang lebih 15 menit, kemudian goreng
 Daun salam sejumlah 1 lembar hingga kecoklatan. Sisihkan.
 Serai yang telah dimemarkan sejumlah 1 batang
 Jeruk nipis sebanyak 1 sendok makan 2. Rebus cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang
 Bawang merah utuh sejumlah 8 buah putih dan tomat, kemudian haluskan.
 Cabai merah besar dibuang bijinya dan diiris miring
2 buah 3. Panaskan sdkit minyak, tumis bumbu halus & daun jeruk
hingga harum, tambahkan gula merah, garam dan kaldu
 Cabai rawit utuh sesuai selera, yang ini pakai 15
bubuk..
buah
 Gula pasir sebanyak 2 sendok teh 4.
 Garam halus sebanyak 2 sendok teh
 Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
secukupnya
 Air bersih sebanyak 250 ml
Bumbu halus:
 Bawang merah sejumlah 6 siung
 Kemiri yang telah disangrai sejumlah 4 siung
 Lengkuas sepanjang 1 cm Tes rasa, terakhir masukkan ikan tongkol yg sudah d
 Jahe sepanjang 1 cm goreng, bolak balik ikan agar bumbu tercampur rata.
 Kunyit sepanjang 1 cm Angkat, sajikan.
 Garam halus secukupnya
 Gula pasir secukupnya 5. Note ; untuk rasa pedas, manis & asin bisa d sesuaikan
Cara membuat Ikan Mas Pesmol selera masing2 yah.. kalau saya pribadi lebih suka ikan
1. Cuci bersih ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis, balado yg berasa pedas, manis & gurihnya nampoll..
kunyit, serta garam. meskipun pake banyak cabe tapi hasil akhirnya seimbang
2. Biarkan selama 15 menit, lalu goreng ikan dengan dgn rasa manis & juga asin/gurihnya. 
menggunakan minyak panas hingga matang dan UDANG BUMBU KUNING
berwarna keemasan. Lalu tiriskan dan sisihkan.
Bahan-bahan
3. Campurkan bawang merah, kemiri, lengkuas, jahe,
kunyit, garam halus, dan gula pasir. Lalu haluskan
bahan-bahan tersebut dengan menggunakan ulekan 1. 300 gr udang pancet
atau blender. 2. 1 bh jeruk nipis
4. Minyak goreng dipanaskan lalu tumis bumbu halus. 3. 4 lbr daun jeruk
Tambah dengan daun salam, juga serai dimemarkan. 4. Garam
5. Jika tumisan sudah mengeluarkan aroma harum, lalu 5. Penyedap
masukkan gula pasir, garam halus, dan air bersih. 6. 50 ml air
6. Lanjutkan memasak hingga airnya mengental. Lalu
7. 1 sdt gula
koreksi rasanya sesuai selera Anda Anda.
7. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, juga bawang 8. Minyak goreng
merah  utuh. Lalu aduk rata. 9. Lengkuas
8. Masukkan ikan mas yang sudah digoreng, aduk 10.Bumbu halus :
hingga rata. 11.2 bh cabe merah
9. Angkat dan sajikan di atas piring saji. 12.1 ruas kunyit
13.1/2 sdt ketumbar
TONGKOL BALADO 14.2 btr kemiri
Bahan-bahan 15.4 siung bawang merah
16.3 siung bawang putih
1. 3 ekor ikan tongkol, potong sesuai selera Langkah
2. 1 buah jeruk nipis, peras airnya
1. Bersihkan udang. Buang kepalanya. Goreng setengah
3. 1,5 sdt garam
matang
4. 1 sdm gula merah
5. 1/2 sdt gula pasir 2. Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk dan lengkuas.
6. 2 lembar daun jeruk purut Setelah harum. Masukan udang. Beri air, beri garam, gula
7. Secukupnya kaldu bubuk dan penyedap. Biarkan sampai susut airnya. Angkat
8. Secukupnya minyak untuk menumis & menggoreng
9. Bumbu halus ;
10.20 buah cabe merah keriting
11.10 buah cabe rawit merah
12.6 siung bawang merah
13.4 siung bawang putih
14.1 buah tomat merah besar