5 JENIS MAKANAN INTERNASIONAL

1. Mie Ramen (jepang)

Bahan-bahan
 Mie bulat siap saji (250 gram)
 Bakso sapi dan dipotong menjadi 4 bagian (2 buah)
 Bakso ikan yang dipotong 4 bagian (2 buah)
 Udang dengan ukuran besar yang telah dikupas (2 ekor)
 Tepung maizena (1 sendok makan)
 2 helai daun caisim di potong serong
 100 gram daging ayam ( potong dadu )
 Jahe parut (2 sendok teh)
 Air kaldu ayam (350 ml)
 Minyak wijen (2 sendok makan)
 Bawang putih 1 siung dan dicincang halus
 Air (1000 ml)

Bumbu untuk Mie Ramen

 1 sendok teh Kecap jepang shoyu
 1 sendok teh Kecap manis
 1 sendok makan Saus sambal Thailand
 1 sendok makan minyak ikan
 1/2 sendok teh garam
 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Mie Ramen

1. Pertama kali yang dilakukan adalah merebus mie sampai mie mengapung dan matang. Kemudian
angkat untuk ditiriskan.
2. Tumislah bawang putih dan jahe parut hingga tercium bau harum, baru masukan udang dan ayam.
Aduk – aduklah hingga berubah warnanya.
3. Masukkan bumbu, kaldu, , bakso, dan caisim kemudian aduklah sampai mendidih. Jika sudah
tuangkan larutan tepung maizen dan aduklah kembali.
 4. Terakhir jika kuah sudah mengental, masukan mie yang sudah direbus ke dalam kuah. Tunggu
sebentar dan angkatlah untuk dituangkan kedalam mangkok.
5. Mie ramen sudah siap untuk dihidangkan. Makanlah selagi masih hangat.
2. Rendang (Indonesia)

Bahan Utama Untuk Rendang :

 1.5 kg daging
 2 liter santan dari 2 butir kelapa tua
 Bumbu dan Rempah Untuk Membuat Rendang Minang Asli:
 2 batang daun serai, memarkan
 4 lembar daun jeruk purut
 2 cm asam kandis/gelugur
 2 lembar daun kunyit, simpulkan

Bumbu Resep Rendang Padang Dihaluskan:

 5 butir kemiri
 6 siung bawang putih
 100 g cabe merah besar
 12 butir bawang merah
 100 g cabe merah keriting
 2 cm jahe, bakar
 2 cm lengkuas
 3 cm kunyit, bakar
 1/2 sdm ketumbar
 2 sdt garam
 1/2 sdt pala
 1 sdt jintan, sangrai
 Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat rendang padang:

1. Daging diungkep dengan bumbu halus, biarkan air daging keluar, tunggu sampai air ungkepan kering.
2. Masukkan santan dilanjutkan dengan memasukkan bumbu rendang, aduk hingga rata.
3. Aduk santan sampai santan mendidih, jaga agar santan tidak pecah
4. Kecilkan api, masak daging rendang dan bumbu hingga mengeluarkan minyak
5. Setelah itu, masukkan bumbu pelengkap rendang daging, aduk hingga rata.
6. Proses memasak dilakukan sampai rendang agak mengering dan berwarna coklat.Setelah itu angkat
rendang,.
7. dan rendang padang buatan anda siap untuk disajikan.
Teknik Memasak Rendang :
Teknik memasak rending yaitu dengan teknik perebusan dengan api kecil. Sehingga, menghasilkan
rendang yang kering, empuk, hitam, berminyak, dan berdedak banyak. Supaya daging tidak hancur,
setelah empuk dan lunak, angkat dari santa perebusnya. sementara sisa santan dimasak terus dengan api
kecil hingga kental. masukkan kembali daging, aduk hingga kering dan berminyak. Angkat.

Beberapa tips dalam membuat rendang padang :

 Untuk menjaga agar air santan tidak pecah ketika dalam proses memasak. Gunakan teknik menimba
disaat anda mengaduk. Dengan cara ini dapat mencegah pecahnya santan.
 Untuk mempercepat daging empuk, Setelah daging dicuci dan dipotong-potong, daging tersebut
dipukul/ digeprek terlebih dahulu hingga daging menjadi agak pipi. Baru setelah itu daging dimasak.

3.Tom Yam Goong (Thailand)

Bahan-bahan :

 12 ekor udang galah

 1 liter kaldu ayam
 5 gram daun jeruk
 2 gram bawang Putih
 100 gram jamur kancing
 2 ½ ruas lengkuas (Laos)
 4 batang serai
 2 sendok makan sambal merah
 3 sendok makan lime juice
 1 sendok makan saus ikan
 8 buah cabai rawit hijau
 2 buah tomat
 1 cangkir santan
 Garam secukupnya
 Bawang Merah secukupnya
 Daun Ketumbar secukupnya
Teknik memasak Tom Yum Goong :

Teknik memasak yang digunakan yaitu dengan perebusan

Cara Membuat :

1. Sipakan panci dan kemudian anda didihkan kaldu ayam beserta dengan daun jeruk.
2. Tambahkan bawang putih, bawang merah, lengkuas dan serai ke dalam rebusan kaldu
ayam. Sisihkan masakan anda tersebut selama kurang lebih 15 menit.
3. Setalah mencapai waktu yang cukup, kemudian tambahkan udang, jamur, cabai rawit dan
sambal ke dalam masakan anda, lalu teruskan masak dengan api kecil selama 3 menit.
4. Setelah 3 menit kemudian anda masukkan tomat, santan sambil anda aduk terus secara
perlahan.
5. Jangan lupa untuk membumbui dengan garam, lime juice serta saus ikan.
6. Setelah matang kemudian matikan api.
7. Tuangkan tom yam anda ke dalam mangkuk saji.
8. sajikan tom yam anda selagi masih hangat, dan jangan lupa berikan taburan daun ketumbar
diatasnya untuk menambahkan kelezatannya.

4. Spaghetti Saus Bolognaise

Bahan-bahan :

Bahan Utama :
 150 gram spagheti, direbus
 2 siung bawang putih,cincang
 1/2 sdt seledri cincang, peras
 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan Bumbu :
 100 g daging cincang
 50 g jamur kancing,potong 3 bagian
  1/2 buah bawang bombay, cincang halus
 2 buah tomat merah, seduh, lalu buang kulit dan bijinya,cincang kasar
 5 sdm saus tomat
 1 sdm pasta tomat
 3/4 sdt garam
 1/4 sdt merica bubuk
 3/4 sdt gula pasir
 1/2 sdt oregano
 1/2 sdt basil
 2 sendok makan minyak untuk menumis
 200 ml air

Cara Membuat :
1. Langkah pertama panaskan minyak untuk menumis
2. Kemudian tumis bawang putih hingga harum, masukan spaghetti dengan saledri , aduk
hingga rata dan angkat.Lalu sisihkan
3. Selanjutnya panaskan minyak untuk menumis kembali .
4. Tumis bawang bombay hingga berubah warna dan harum
5. Masukan daging giling hingga berubah warna .
6. Lalu tambahkan jamur kancing dan juga tomat, aduk hingga merata
7. Masukan says dengan pasta tomat,sedikit gula, garam dan merica bubuk aduk kembali
hingga rata
8. Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga matang dan meresap .
9. Terakhir tambahkan oregano dan basil aduk hingga merata .
10. Tuang kembali spaghetti,sajikan .

5. 北京烤鴨 (bebek peking; china)

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

 1 ekor Bebek
 7 sendok makan Madu
  1 sendok teh Garam halus
 3 ruas jari Jahe (dikupas dan diparut)
 1/4 liter Air bersih

Bahan – bahan untuk saus bebek peking panggang :

 6 sendok makan Gula pasir
 6 sendok makan Kecap manis
 1 sendok teh Garam halus
 125 ml Air bersih
 2,5 sendok makan Minyak wijen

Cara membuat saus bebek peking :

1. Langkah pertama campurkan semua bahan saus kecuali minyak wijen dalam sebuah
mangkuk dan aduk – aduk hingga semua bahan tercampur secara merata.
2. Kemudian siapkan wajan penggorengan yang sudah diberi minyak wijen, panaskan diatas
kompor dengan nyala api kecil.
3. Setelah itu tumis semua bahan saus ke dalam wajan hingga mengental, lalu angkat dan
sisihkan.

Cara membuat :
1. Mula – mula masukkan daging bebek ke dalam sebuah wadah berukuran agak besar, lalu
siaram dengan air panas.
2. Setelah itu lap daging bebek dengan menggunakan kain bersih hingga kering sempurna,
diamkan sejenak.
3. Kemudian siapkan wadah lainnya, campurkan madu, garam, jahe, dan air.
4. Aduk – aduk semua bahan tersebut hingga tercampur merata dan menjadi satu.
5. Lalu oleskan campuran madu tersebut pada seluruh bagian daging bebek secara merata
terutama pada bagian dalamnya.
6. Simpan daging bebek dalam lemari es dan biarkan selama 2 – 3 jam.
7. Selanjutnya siapkan loyang, letakkan daging bebek yang masih dingin di atas loyang
tersebut.
8. Kemudian masukkan loyang yang berisi daging bebek ke dalam oven dengan suhu sekitar
150 derajat Celcius selama kurang lebih 50 – 60 menit hingga matang.
9. Setelah 50 – 60 menit, balikan daging bebek agar sisi bagian lainnya bisa matang sempurna
dan panggang lagi selama 40 menit.
10. Apabila daging bebek berubah warna menjadi agak kecoklatan dan matang, angkat dan
keluarkan dari dalam oven, lalu letakkan bebek peking panggang di atas piring saji.
11. Bebek peking panggang sudah siap dihidangkan lengkap dengan sausnya.