1.

Sup ikan nila

Bahan:
• 2 ekor ikan nila
• 5 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat
• 1 batang sereh digeprek
• Garam secukupnya
Bumbu Iris:
• 1 ruas jahe geprek
• 1 batang daun bawang, iris
• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• jeruk nipis secukupnya
• kemangi secukupnya
• 10 buah cabai merah utuh
• kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan 30 menit. Lalu cuci bersih.
2. Iris bawang putih dan merah, tomat, dan daun bawang. Tumis, tambahkan jahe,
daun jeruk, sereh sampai harum.
3. Tuang air, tunggu sampai didih. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
4. Masukkan ikan, tomat, daun bawang, cabai. Masak sampai matang.

2. Resep Sup Ikan Asam Pedas

Bahan:
• 1 Ekor ikan gurame
• 2 buah tomat
• Kemangi sesuai selera
• 8 belimbing sayur dibelah
• 1 batang serai dimemarkan
• 3 sdm air jeruk nipis
• 10 cabai rawit
• 2 lembar daun salam
• Penyedap rasa
• 1500 ml air
• Minyak goreng secukupnya
• Gula secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bumbu halus kemudian tumis hingga harum. Masukkan juga serai yang
digeprek dan dua lembar daun salam.
2. Setelah wangi, masukkan 1500ml air ke dalam wajan dan tunggu hingga air sedikit
panas.
3. Masukan potongan ikan, cabai rawit utuh, belimbing sayur, dan penyedap rasa.
4. Koreksi rasa
5. Setelah ikan mulai matang, tambahkan tomat dan air jeruk nipis, sajikan dalam
mangkuk saji lalu tambahkan daun kemangi diatasnya.
[jen]
3. Resep Sup Ikan Tenggiri Pedas
Bahan:
• 1 kg ikan tenggiri, potong sesuai selera
• 3 buah tomat
• 2 batang daun bawang
• 2 buah belimbing wuluh
• 10 buah cabai rawit utuh
• 1 genggam daun kemangi
• 1 sdm saus tiram
Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 2 buah cabai merah
• 2 buah cabai keriting
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama haluskan semua bumbu sampai benar-benar halus.
2. Panaskan panci atau wajan besar dan tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan air sesuai selera, tambahkan garam dan gula lalu aduk merata.
4. Masukkan ikan tenggiri dan masak hingga mendidih serta matang.
5. Setelah ikan mulai terlihat matang, masukkan belimbing wuluh, tomat, cabai utuh,
dan daun bawang.
6. Koreksi rasa.
7. Angkat dan siap disajikan.

4. Resep Sup Ikan Kerapu

Bahan:
  800 gr ikan kerapu segar
  1 buah jeruk nipis, ambil airnya
 3 gelas air
 2 sdm minyak untuk menumis
 5 buah (175 gr) tomat, iris
 12 buah cabai rawit utuh (hijau & merah)
 1 ikat kemangi, siangi
 1 ikat daun bawang, potong-potong
 1 sdt garam
  1 sdt kaldu bubuk
Bumbu iris:
 5 siung bawang merah
  4 siung bawang putih
  1 buah bawang bombay
Bumbu geprek dan daun:
 6 ruas jari jahe (50 gr)
  1 ruas jari lengkuas
  4 batang sereh
 2 lembar daun jeruk
Cara membuat:
1. Siangi ikan, kerat beberapa bagian. Cuci bersih, lumuri air jeruk nipis. Tiriskan.
2. Nyalakan rice cooker, pilih mode fry. Tuang minyak hingga panas.
3. Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan bumbu geprek dan daun.
4. Tambahkan 3 gelas air, masukkan ikan, tomat, cabai rawit, garam dan kaldu bubuk.
Ganti mode steam, masukkan ikan, tomat dan daun bawang. Masak selama 45 menit
sampai ikan matang dan empuk.
5. Tes rasa. Terakhir masukkan kemangi.
6. Siap dinikmati.

5. Resep Sup Ikan Patin

Bahan:
 4 ekor ikan patin, masing-masing potong menjadi 4 bagian
 2 liter air
 7 buah tomat hijau ukuran kecil, belah menjadi 4 bagian
 4 buah cabai merah besar, potong serong
 10 lembar daun jeruk
 4-5 sdm gula putih
 4-5 sdm air jeruk nipis
 1 genggam kemangi disiangi
 Garam dan lada halus secukupnya
 Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu marinasi ikan patin:
 2 sdm air jeruk nipis
 3 ruas jari jahe, bakar lalu haluskan
 2 ruas jari lengkuas, bakar lalu haluskan
 1 ruas jari kunyit, bakar lalu haluskan
 4 siung bawang putih, haluskan
 1 sdm biji ketumbar, haluskan
Bumbu (dirajang tipis):
 12 buah cabai rawit
 14 siung bawang merah
 8 siung bawang putih
 2 buah serai, ambil putihnya
Cara membuat:
1. Marinasi ikan patin dengan bumbu, diamkan selama 2 jam.
2. Tumis bumbu rajangan dan daun jeruk hingga harum. Masukkan air, rebus hingga
mendidih.
3. Tambahkan garam dan lada putih. Masukkan air jeruk nipis dan gula pasir sedikit
demi sedikit hingga didapatkan rasa asam manis yang pas.
4. Masukkan ikan patin berserta bumbu marinasinya, lanjutkan merebus sekitar 2-3
menit.
5. Masukkan cabai merah, kemangi, dan tomat hijau. Lanjutkan merebus hingga cabai
merah dan tomat sedikit layu.
6. Sajikan selagi hangat.