Bahan:

 Segenggam cili kering

 2.5 sentimeter belacan
 5 ulas bawang merah
 3 ulas bawang putih
 Seketul kunyit hidup
 Seketul halia
 1 sudu kecil ketumbar
 1 sudu kecil jintan manis
 1 sudu kecil jintan putih
 Air asam jawa (mengikut jenis ikan)

[Measurement Equivalents]  

METHOD

Cara membuatnya:
1. Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup, belacan dan jintan dan
ketumbar.

2. Tumis hingga garing.

3. Tambah air asam jawa.

4. Biar mendidih, masukkan ikan. Biar mereneh perlahan.

5. Tambah daun kesum.

6. Biarkan sekejap, angkat dan masukkan garam, perisa dan gula secukup rasa.

Read more: http://www.eats.my/recipe.php?id=250#ixzz0yAneThvH

Bahan-bahan ( 1 family... )

 3 keping ikan tenggiri (ikan lain pon boleh)

 Bahan kisar:-
 3 biji bawang merah
 10biji cili kering
 1/2 in halia
 1 sudu teh jintan manis
 1 sudu teh jintan putih
  1/4 sudu teh lada hitam
 1/2 in kunyit hidup
 2 ulas bawang putih
 Bahan tumis:-
 @ 1/2 bawang besar-hiris
 @ 1/4 sudu teh biji sawi
 @ 1/4 sudu teh halba
 @ 2 tangkai daun kari
 air asam jawa secukupnya
 air secukupnya
 1 biji tomato-potong2
 5 biji kacang bendi
 1 serai-diketuk
 1/2 bunga kantan atau daun kesum secukupnya
 minyak masak
 garam dan gula jika suka

Cara-cara

1. panaskan minyak. tumis bahan tumis. masukkan bahan kisar, biar pecah minyak.
2. masukkan air asam jawa dan air. biar mendidih, masukkan ikan dan bahan2 lain.
3. masukkan garam dan gula, biar hingga masak. hidangkan.

ikan tenggiri/siakap/kembung/pari/sembilang/keli

 7/8 ulas bawang merah

 2 ulas bawang putih

 1 inci persegi belacan

 1 inci kunyit hidup (boleh juga gunakan kunyit serbuk)

 1 cawan air asam jawa

 cili yang telah dikisar (dapat yang digiling lebih sedap)

 2 sudu besar kerisik(kelapa goreng)

 sedikit halba

 1 inci sedikit halia

 Air secukupnya
 garam secukup rasa

 serbuk perasa jika suka.

Cara memasak:

 Kunyit hidup dan bawg putih ditumbuk lumat. Kemudian masukkan bwg merah
...tumbuk separuh lumat...masukkan belacan tumbukkan juga.
 Panaskan periuk dan minyak untuk menumis.
 Setelah minyak panas masukkan halba (lebih kurang 4/5 biji)tak boleh banyak nanti
pahit.halba untuk naik bau wanginya.
 Masukkan bawang merah,putih,belacan,kunyit,yang telah ditumbuk tadi.kacau.
 Masukkan cili yang telah diblander(7/8 sudu besar-tengoklah pekat ke cair cili mesin
tu)kkacau sebati masukkan kerisik.
 Tumiskan dengan api sederhana sehingga garing (macam buat sambal)atau cili
berubah warna sedikit merah hitam.
 Setelah garing masukkan air asam jawa.tambah air biasa tengoklah nak kuahnya
banyak mana /sesuai ngan ikan.
 Kacau biar bahan tumis tadi sebati ngan kuah.
 Masukkan ikan.kemudian masukkan halia yang telah ditumbuk sedikit(usah ditumbuk
lumat)atau dihiris halus.
 Didihkan kuah...masukkan garam dan perasa.