RESEP MEMBUAT IKAN NILA ACAR KUNING

Bahan:

2 ekor (500 gram) ikan nila ukuran sedang

1 sendok teh air jeruk nipis

1/2 sendok teh garam

1 buah wortel, dipotong korek api

1 buah ketimun, dibuang biji, dipotong 1/2 lingkaran

2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong

1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

1 sendok teh cuka

1 1/2 sendok teh garam

2 sendok teh gula pasir

350 ml air

1 batang daun bawang, diiris serong agak besar

2 sendok makan minyak untuk menumis

1 batang sereh, dimemarkan minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

5 butir kemiri, disangrai

2 cm kunyit, dibakar

1 ruas jahe

Air secukupnya
 Instructions
1. Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis, garam, dan jahe. Diamkan 15 menit.

2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Masukkan wortel,
ketimun, dan cabai merah iris. Aduk sampai layu.

4. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Masak sampai matang. Masukkan ikan. Aduk rata.
Tambahkan cuka dan daun bawang. Aduk rata.

1. 4 ekor Ikan nila ukuran sedang, potong 2

2. 1 sdt (aku 1 sdm) Air jeruk nipis

3. 1 sdt Garam

4. 1 cm Jahe, parut

5. 100 gram Wortel, potong korek api

6. 100 gram Timun, belah 2, buang bijinya, potong korek api

7. 1 buah Cabai merah besar, buang biji, iris serong

8. 1 batang Sereh, memarkan

9. 1 batang Daun bawang, iris serong

10. 350 ml Air

11. secukupnya Minyak sayur untuk menumis dan menggoreng ikan

 12. secukupnya Cuka, garam dan gula

13. Bumbu halus :

14. 4 buah Bawang merah

15. 2 siung Bawang putih

16. 1 butir Kemiri, sangrai

17. 2 cm Kunyit, dibakar

18. 1/2 sdt Merica bubuk

Langkah
45 menit
1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, garam dan jahe.
Diamkan 15 menit. Goreng ikan dengan api sedang sampai matang.
2. Tumis bumbu halus dan sereh sampai harum. Masukkan wortel, timun
dan cabai iris. Aduk sampai layu. Tambahkan garam, gula dan air. Masak
sampai matang.
3. Masukkan ikan, aduk rata. Tambahkan cuka dan daun bawang, aduk
rata. Angkat dan sajikan.