Aneka Bumbu Dan Resep Mie Aceh Asli Sajian Sedap Masakan Enak Nan

Spesial Favorit Keluarga

Mie Aceh merupakan olahan mie tradisional dari kota serambi Mekah tersebut. Mie
Aceh memiliki cita rasa yang sangat menggugah selera dengan rasa pedas yang
juga berasal dari kuah kari yang juga terasa sangat gurih. Taburan bawang merah
goreng, emping dan berbgai bahan lainnya seakan semakin menambah cita rasa
dari olahan mie yang satu ini

BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN UNTUK MEMBUAT MIE ACEH ASLI SAJIAN SEDAP
MASAKAN ENAK NAN SPESIAL FAVORIT KELUARGA BAHAN UTAMA MIE ACEH
- 500 gr mie basah
- 150 gr udang segar yang sudah dikupas dan dibuang kulitnya
- 150 gr daging (sapi/kambing) yang sudah direbus sebelumnya dan kemudian
diiris kecil
- 1 buah tomat, potong panjang berbentuk segitiga
- 5 siung bawang merah yang diiris tipis
- 4 siung bawang putih yang diiris tipis
- 100 gr kol putih yang diiris halus 100 gr toge segar yang sudah dibuang
sedikit bagian ujungnya (ekornya)
- 25 gr daun bawang yang diiris halus
- 10 gr daun seledri yang diiris halus
- 600 ml kaldu sapi 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin 4 sdm minyak goreng
BAHAN UNTUK BUMBU HALUS
- 7 buah cabai ½ ruas jahe
- 3 buah kemiri ½ cm kunyit
- 1 sdm merica bubuk
- 5 siung bawang putih
- ¼ sdt jinten
- ¼ sdt ketumbar
 - 3 butir kapulaga
- 3 butir adas manis (anis)
BAHAN PELENGKAP
Acar Emping
CARA MEMBUAT BUMBU DAN CARA MEMBUAT SAJIAN SEDAP MIE ACEH ASLI SAJIAN
SEDAP MASAKAN ENAK NAN SPESIAL FAVORIT KELUARGA CARA MEMBUAT BUMBU
KUAH KALDU MIE ACEH
- Siapkan bahan-bahan bumbu halus, kemudian haluskan menggunakan
ulekan atau blender (sesuaikan dengan selera anda masing-masing).
- Siapkan wajan dan juga minyak kemudian panaskan diatas kompor.
- Masukan bawang merah iris dan juga bawang putih iris ke dalam wajan yang
telah panas kemudian tumis sebentar.
- Masukan bumbu yang telah dihaluskan tadi ke dalamnya, kemudan tumis
kembali hingga merata dan tercium wangi dari masakan anda.
- Siapkan daging udang yang telah dikupas kulitnya, kemudian masukan
dalam tumisan anda, dan aduk hingga merata dengan bumbu.
- Masukan air kaldu yang telah anda persiapkan secara perlahan ke dalam
masakan. Tambahkan kol, seledri serta garam untuk memberikan rasa pada
masakan bumbu anda nantinya.
- Masak hingga air kaldunya menyusut dan tidak terlalu banyak.
- Masukan tomat dan juga toge ke dalam masakan anda bersama dengan
kecap manis dan kecap asin yang sebeleumnya sudah dipersiapkan.
CARA MEMBUAT MIE ACEH
- Siapkan wadah yang cukup besar dengan air yang cukup panas.
- Masukan air panas ke dalam wadah tersebut bersama dengan mie basah
yang telah dipersiapkan.
- Tunggu hingga mie basah tersebut cukup matang, kemudian angkat dan
tiriskan.
CARA PENYAJIAN MIE ACEH
- Siapkan piring atau mangkok saji anda.
- Tempatkan mie yang telah selesai di rebus di atass piring saji, kemudian
siramkan bumbu kuah kaldunya di atas mie anda.
- Campurkan bumbu dan mie tersebut sampai merata dan tercampur dengan
baik.
- Tata emping dan acar sebagai pemanis dan pelengkap untuk Mie Aceh yang
anda buat. Sajikan selagi hangat.
Sumber: https://selerasa.com/aneka-bumbu-dan-resep-mie-aceh-asli-sajian-sedap-
masakan-enak-nan-spesial-favorit-keluarga | Selerasa.com
 Resep Ayam Betutu Khas Gilimanuk Bali Asli Enak

Betutu merupakan salah satu hidangan khas Bali yang menggunakan ayam atau
bebek sebagai bahan utamanya, lalu diberi bumbu khas Betutu.

Berikut Cara Membuat Ayam Betutu Khas Gilimanuk yang Lezat

Bahan-bahan untuk membuat Ayam Betutu:
- Ayam kampung sebanyak 1 ekor
- Jeruk nipis sebanyak 1 buah
- Air matang secukupnya
- Garam halus dan gula halus secukupnya
Bahan-bahan bumbu halus:
- Cabai rawit merah sesuai selera
- Kemiri yang telah disangrai sebanyak 4 buah
- Terasi matang sebanyak 1 sendok makan
- Ketumbar sebanyak 1 sendok makan
- Kunyit sepanjang 1 ruas jari orang dewasa
- Garam halus dan gula pasir secukupnya

Bahan-bahan yang perlu dirajang halus:

- Cabai rawit merah sebanyak 10 buah
- Bawang putih sebanyak 6 siung
 - Bawang merah sebanyak 10 siung
- Lengkuas sepanjang 3 ruas jari
- Kencur sepanjang 4 ruas jari atau sesuai selera
- Jahe sepanjang 3 ruas jari
- Serai sebanyak 3 batang

Cara Membuat Ayam Betutu Khas Gilimanuk Bali

- Cuci ayam hingga bersih. Lalu beri air perasan jeruk nipis untuk
menghilangkan amisnya.
- Bakar ayam sebentar.
- Buat bumbu halus dari cabai rawit, kemiri, terasi, ketumbar, kunyit, garam,
dan gula pasir. Sisihkan.
- Rajang halus cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, lengkuas,
kencur, jahe, dan serai.
- Tumis bahan-bahan yang telah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan bahan-bahan yang telah dirajang halus.
- Masukkan ayam, aduk-aduk, kemudian tuang air matang hingga ayam
tertutup air. Masak hingga ayam matang sempurna.
- Tambahkan garam dan gula pasir, lalu cicipi rasanya. Jika telah sesuai selera
Anda, sajikan Ayam Betutu di atas piring saji.

Sumber : https://www.resepkuerenyah.com/resep-ayam-betutu-khas-gilimanuk-bali-asli-enak/
 Cara Membuat Bubur Manado Gurih dan Nikmat

Bubur Manado alias tinutuan adalah jenis bubur gurih dari Sulawesi Utara. Bubur ini
menggunakan sayuran berlimpah, labu, jagung, dan singkong. Biasanya disertakan
pula daun gedi.
Bubur Manado disajikan bersama sambal bekasang, sejenis terasi yang dibuat dari
perut ikan fermentasi. Masih ditambah ikan asin yang digoreng renyah.

Bahan & Pelengkap:

Bahan:
- 200 gram beras
- 1250 ml air
- 200 gram labu kuning, kukus
- 1 buah ubi kuning/singkong, potong seukuran suapan
- 1 batang jagung, pipil
- 1 ikat kangkung, iris 3-5 cm
- 1 genggam kemangi
- 1 lembar daun kunyit
- 3 buah serai, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris halus
 - 3 siung bawang putih cincang
- 1 sendok makan minyak goring
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- merica bubuk secukupnya
Pelengkap:
- ikan asin, goreng hingga renyah
- sambal terasi secukupnya
-
Cara Membuat Bubur Manado:
- Masak beras bersama jagung pipil, ubi kuning/singkong yang sudah dipotong,
serai, dan 1000 ml air. Waktu memasak kira-kira 1 jam.
- Selagi menunggu bubur matang, kukus labu sampai empuk. Setelah itu
potong-potong sebagian. Sementara sebagian lagi ditumbuk kasar. Masukkan
ke dalam bubur.
- Setelah ubi/singkong empuk, tambahkan 250 ml air lagi. Masukkan
kangkung, daun kunyit, garam, dan merica. Lalu lanjutkan dengan daun
kemangi dan minyak goreng. Setelah itu matikan kompor.
- Tuangkan bubur ke piring atau mangkuk besar. Sajikan bersama sambal
terasi dan ikan asin yang sudah digoreng hingga renyah.

Sumber : https://www.merdeka.com/gaya/cara-membuat-bubur-manado-gurih-dan-
nikmat.html
 Resep Kerak Telor Jakarta

Kerak Telor Jakarta adalah makanan khas Jakarta. Jika anda berkunjung ke Setu
Babakan di daerah Pasar Minggu, penjual Kerak Telor sangat banyak dijumpai
disana. Setiap hari pasti ada yang jual. Atau jika ada hanya punya kesempatan ke
Pekan Raya Jakarta setahun sekali, penjual kerak telor juga banyak disana. Uniknya
hanya penjual asli Betawi yang bisa membuat jajanan asli Jakarta ini dan hanya ada
di Jakarta, anda tidak akan menemukan jajanan ini di tempat lain. Yuk, kita lihat
resepnya .

Bahan Masakan
- 300 gr beras ketan putih
- 8 butir telur ayam
Bumbu Yang Dihaluskan
- ¾ butir kelapa parut. Peras airnya sampai tidak ada airnya. Sangrai hingga
kering.
- 4 cm kencur, sangria\
- 3 cm jahe, sangria
- 1 sdt merica
 - 4 buah cabai merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Taburan
- 75 gr ebi, rendam, sangrai, tumbuk
- 6 sdt bawang goring
- Semua bahan campur jadi satu.
Cara Membuat
- Cuci bersih ketan, lalu rendam dengan air semalaman. Agar beras ketan
mudah matang waktu dimasak, biarkan ketan tetap terendam air.
- Siapkan wajan bertangkai di atas bara api. Tunggu sampai wajan panas.
Tiriskan 2 sdm ketan.
- Masukkan ke dalam wajan panas bersama sedikit air perendamnya.
- Tekan tekan dan ratakan sampai ketan melekat pada wajan dan membentuk
lingkaran bergaris tengah 12 cm.
- Tutup wajan, diamkan diatas api sedang sampai ketan agak mongering.
- Tambahkan 1 sdm bumbu halus dan 1 sdm bahan taburan.
- Pecahkan 1 butir telur diatasnya. Aduk hingga bahan tercampur dengan
telur di seluruh permukaan ketan. Tutup wajan dan biarkan bahan melekat
pada telur.
- Buka tutup wajan, ballikkan wajan hingga permukaan kerak terkena api
langsung. Diamkan beberapa menit sampa seluruh bahan cukup matang dan
berwarna kecoklayan. Balikkan lagi wajan di atas api
- Lepaskan kerak dengan menggunakan codet. Taburi permukaan kerak
dengan bumbu halus dan bahan taburan sampai rata. Pindahkan ke atas
piring saji dan hidangkan panas.

Sumber : https://resepayamresto.com/resep-kerak-telor-jakarta/