Menu Sayuran

1. Tauge cah tahu

Bahan :
 75 gram tauge berukuran besar segar, cuci dan siangi
 200 gram tahu kuning
 75 gram daging ayam
 75 gram sawi hijau
 3 sendok makan minyak goreng
 2 sendok makan minyak wijen
 1 sendok teh merica bubuk
 3 sendok teh saus tiram
 3 sendok teh kecap asin
 1 sendok teh garam
 2 siung bawang putih
 50 ml Air

Cara membuat :

 Panaskan minyak goreng di atas wajan kemudian anda lanjutkan menumis bawang putih
hingga harum.
 Ambil daging ayam yang sudha dipersiapkan sebelumnya kemudian anda masukan ke
dalam wajan. Masak ayam tersebut samapai berubah warna.
 Tuang air perlahan ke dalam wajan, kemudian anda masak sampai airnya menyusut.
 Siapkan tahu kemudian anda masukan ke dalam wajan, aduk sebentar saja. Setelah itu
lanjutkan menambahkan saus tiram bsersama dengan kecap asin merica serta garam.
 Terakhir tambahkan sawi hijau serta garam ke dalam wajan masakan anda tersebut.
Masak dan aduk terus sampai semua bahan tersebut layu.
 Bubuhkan saus tiram ke dalam masakan anda aduk sebentar kemudian matikan apinya.
 Angkat sajian anda tersebut ke atas piring saji, lalu anda tata sedemikian rupa.
 Hidangkan bersama dengan nasi selagi masih panas agara nikmat.
2. Soup kentang kubis wortel

Bahan-bahan:
 1 bh kubis potong2
 2 bh kentang ukuran sedang potong2 sesuai selera
 3 bh wortel potong2 lalu rebus, sisihkan
 400 ml air
 1 sdm minyak
 Bumbu :
 2 siung bawang putih
 3 siung bawang merah
 1 batang daun prey potong2
 secukupnya Merica
 secukupnya Garam
 seujung sendok Gula

Langkah
 Haluskan semua bumbu
 Panaskan minyak lalu tumis bumbu yg sudah dihaluskan bersama bawang prey

 Setelah harum, tuangkan air

 Setelah air mendidih, masukkan kubis, kentang & wortel yg sudah direbus
 Tes rasa, lalu hidangkan

3. Setup Sayuran
Bahan

 1/2 bonggol brokoli potong2 rendam diair garam..bersihkan rebus

 2 bh wortel bersihkan potong2

 8 bh buncis bersihkan potong2

 2 bh kentang bersihkan potong2

 Bumbu iris:

 3 siung bawang putih iris halus

 1 bh bawang bombay kecil iris halus

  Garam..

 3 sdm mentega

Cara membuat :

 Tumis bawang putih dan bawang bombay dlm mentega hingga layu

 Masukkan wortel,buncis,kentang aduk dan tambahkan air yang matang

 Masukan brokoli kemudian tambahkan garam dan penyedap rasa

4. Sayur Bening Bayam

Bahan :

 1 ikat bayam

 Setengah bonggol jagung, pipil

 3 siung bawmer iris

 3 sdm minyak goreng

 600 ml air

 1 sdt kaldu ayam bubuk non msg, yg ada msg ckup setengah sdt aja

 2 sdt kaldu jamur bubuk

 Seujung sdt garam

Cara memasak :

 Tuang minyak ke dlm wajan, tumis bawmer hingga harum, masukkan bayam, tumis hingga agak
layu. Tuang air. Biarkan mendidih dl. Masukkan jagung.

 Tambahkan kaldu jamur bubuk, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk rata. Lakukan tes cicip.

 Masak sampai tingkat kematangan bayam yg disukai, selera masing2 ya.

 Angkat dan sajikan hangat

5. Brokoli Wortel Saus Tiram

Bahan :

 1 bonggol brokoli ukuran sedang, siangi per kuntum & rendam dengan air garam selama 15 menit
 1 buah wortel, potong2

 3 siung bawang putih, cincang

 1 sdm saus tiram

 1/2 sdm kecap manis

 1/2 sdt kaldu jamur

 1/2 sdt merica bubuk

 3 sdm minyak goreng

 150 ml air

Cara Membuat :

 Rebus brokoli sebentar saja (selama 1 – 2 menit), kemudian rendam dengan air dingin matang
untuk menghentikan tingkat kematangan & agar warnanya cantik. Tiriskan.

 Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.

 Masukkan wortel & brokoli, tumis hingga setengah matang.

 Beri air & seasoning, masak sebentar saja agar sayuran tetap crunchy.

 Koreksi rasa & sajikan.

6. Tumis Sawi Putih Telur

Bahan :

 2 buah sawi putih, potong-potong

 2 butir telur, kocok lepas

 2 lembar daun salam

 1 sdm gula merah sisir

 1 sdt garam

 1 sdt kaldu jamur bubuk

 5 sdm minyak, untuk menumis

 Air secukupnya

Bumbu iris :

 6 siung bawang merah

  4 siung bawang putih

 2 buah cabai merah keriting

 2 buah cabe rawit merah

Cara membuat :

 Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah & bawang putih hingga harum.
Masukkan cabe2an & daun salam, tumis kembali sampai harum.

 Masukkan telur, orak arik.

 Masukkan sawi putih, tumis sebentar, masukkan air.

 Beri garam, gula & kaldu jamur bubuk.

 Koreksi rasa, sajikan.

7. Bihun cah kucai

Bahan :

 Bihun
 Tauge
 Kecap asin
 Bawang merah
 Bawang putih
 Minyak

Cara masak :

 Panaskan minyak dan bikin orak arik telur, sisihkan ke tepi dulu. Lalu tumis bawang
putih hingga harum, boleh tambahkan toping seperti daging/seafood/bakso.

 Masukkan bihun（sebelumnya sudah direndam hingga lembut）dan tambahkan air

secukupnya.

 Beri kecap asin, kecap manis, garam, merica dan bubuk kaldu. Aduk hingga bercampur
rata. Masukkan kucai dan tauge, aduk kembali.

 Penggunaan kecap manis sesuai selera ya.. jika mau lebih gelap warna bihunnya,
banyakin kecap saja.

7. Orak arik buncis wortel

Bahan :

 250 gr buncis, iris serong tipis

 2 buah wortel, potong korek api

  2 butir telur, kocok lepas

 1 sdt kaldu jamur bubuk

 1 sdt gula pasir

 1/2 sdt garam

 3 sdm minyak goreng

 Air secukupnya

Bumbu Halus :

 3 siung bawang putih

 1/2 sdt merica butiran

Cara Membuat :

 Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.

 Masukkan buncis & wortel, tumis sebentar.

 Masukkan air, beri garam, gula & kaldu jamur bubuk. Masak hingga air mendidih.

 Masukkan telur, kemudian orak arik.

 Koreksi rasa, sajikan.