RESEP OMELET TAHU SAUS KACANG :

3 buah tahu kuning atau putih ukuran sedang dipotong dadu, goreng setengah matang.
4 butir telur
200 gram toge direbus sebentar
daun seledri secukupnya diiris kecil
1/2 sdt merica
garam secukupnya
minyak goreng
emping untuk pelengkap penyajian
Bahan dan bumbu saus kacang :

100 gram kacang tanah digoreng matang

3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt garam
3 sdm gula merah
3 buah cabe rawit merah
1 sdm kecap manis
200 ml air
Cara Membuat :
1. Kocok rata telur, garam dan merica kemudian masukkan tahu yang sudah
digoreng.
2. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket, goreng atau dadar adonan tahu telur
di atas api kecil supaya tidak cepat gosong. Setelah bagian bawah matang kecoklatan,
balikkan dan masak sampai matang di kedua sisi lalu angkat.
3. Haluskan dan campur rata bahan untuk bumbu kacang, tumis dan aduk-aduk
hingga harum dan matang.
4. Letakkan tahu telur di atas piring saji, beri toge di atasnya kemudian sirami
dengan bumbu kacang. Taburi dengan daun seledri dan beri kecap manis lalu sajikan
dengan kerupuk emping.
RESEP PERKEDEL TAHU KORNET

8 buah tahu ukuran kecil dihancurkan

200 gram kornet sapi
2 butir telur
1 batang daun bawang diiris kecil-kecil
2 butir bawang merah dicincang kasar
1 siung bawang putih dicincang kasar
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu sapi bubuk atau penyedap rasa
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :

1. Kocok telur, masukkan bumbu bawang merah, bawang putih dan daun bawang
lalu tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica. Kocok hingga rata, masukkan kornet dan
tahu lalu aduk hingga tercampur rata dan halus.
2. Panaskan minyak, ambil 1 sendok makan adonan. Bentuk sesuai selera lalu
goreng hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.
RESEP PEPES TAHU

10 buah tahu ukuran kecil dihancurkan hingga lembut

2 batang daun bawang dipotong-potong 0,5 cm
1 batang serai dipotong-potong 0,5 cm
cabe rawit merah utuh
1 butir telur
3 butir bawang merah diiris tipis
2 siung bawang putih diiris tipis
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau penyedap
daun salam dan daun kemangi secukupnya
daun pisang dan lidi untuk membungkus
Cara Membuat :

1. Kocok telur, garam dan kaldu ayam lalu masukkan bawang merah, bawang putih,
daun bawang dan serai. Campurkan dengan tahu dan daun kemangi, aduk rata.
2. Potong-potong daun pisang dengan ukuran 20 cm, panaskan atau bakar sebentar
di atas api sambil digeser supaya daunnya lemas sehingga tidak mudah sobek.
3. Tuang sekitar 4 sendok makan adonan di atas potongan daun pisang yang dialasi
selembar daun salam. Letakkan cabe rawit utuh, bungkus dan semat kedua ujungnya
dengan lidi.
4. Kukus selama 25 menit atau hinaga matang. Bisa langsung disajikan atau dibakar
dahulu sebentar agar lebih harum.
Sate tahu tempe

Untuk bahan dasarnya :

tahu dan tempe yang sudah digoreng secukupnya

kecap manis secukupnya
minyak goreng secukupnya
tusuk sate secukupnya
Untuk bumbu satenya :

250 gram kacang tanah, digoreng

5 buah cabe merah
15 buah cabe rawit
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
gula merah secukupnya
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya
air matang secukupya
Ini dia langkah-langkah mudahnya :

haluskan semua bumbu sate lalu tumis bumbu hingga harum

masukkan air secukupnya, tambahkan gula putih dan merah, garam serta
penyedap rasa, aduk hingga rata
jika sudah matang, angkat dan sisihkan ke wadah tertentu
potong dadu tahu dan tempe lalu tusuk
bakar sate di atas panggangan, bolak-balik hingga matang
jika dirasa sudah matang, lumuri sate tahu dan tempe dengan bumbu kacang,
juga gula dan kecap manis di atasnya
sajikan dengan nasi hangat