Nasi Merah Tempe 

Bahan:
200 gr beras merah
600 ml air
200 gr tempe, tumbuk hingga hancur
2 ikat daun kemangi, petiki
Garam secukupnya
2 ruas jari kencur
1 batang daun bawang, iris tipis
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Nasi Merah Tempe:

1. Cuci bersih beras merah, rendam. Masak menjadi aron dalam air
mendidih hingga air habis. Angkat, diamkan sebentar. Kukus hingga
matang
2. Goreng tempe dalam minyak panas. Aduk rata hingga kering. Angkat,
tiriskan
3. Haluskan kencur dan garam, tumis bersama daun bawang hingga harum,
masukkan tempe. Aduk rata, angkat
4. Campur nasi merah dengan tempe matang, daun kemangi. Aduk rata.
Sambil sedikit sedikit ditumbuk. Sajikan panas

Tempe Bumbu Bali 

Bahan:
1. 1 papan tempe, potong-potong
2. 2 batang serai, memarkan
3. 4 sendok makan kecap manis
4. ½ sendok the garam
5. 1 sendok the gula pasir
6. 150 cc air
7. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

1. 5 buah cabai merah
2. 3 butir kemiri
3. 1 ½ sendok the asam
4. 2 siung bawang putih
5. 5 butir bawang merah

Cara Membuat Resep Masakan Bumbu Bali:

1. Goreng tempe hingga matang kecoklatan. Angkat, tiriskan
2. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum, masukkan air garam, gula
dan kecap manis. Masak hingga mendidih
3. Masukkan tempe goreng, masak hingga kuah agak mengental, angkat
4. Hidangkan
 Mendoan Tempe 
Bahan:
15 lembar tempe mendoan
150 g tepung terigu
300 ml air
1 butir telur
Minyak untuk menggoreng
Bumbu:
5 lembar daun kucai, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt ketumbar, haluskan
2 butir kemiri, haluskan
3 siung bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1/4 cm kunyit, haluskan
1/4 sdt bubuk kaldu instan rasa daging
1/4 sdt garam halus
Sambal Kecap:
100 ml kecap manis
20 buah cabe rawit, iris halus
Cara Membuat:
Campur tepung terigu dengan telur, bawang merah, bawang putih, ketumbar,
kunyit, bubuk kaldu instan, garam halus dan kemiri. Aduk rata.
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Masukkan
daun bawang dan daun kucai. Aduk rata.
Celupkan tempe medoan ke dalam adonan tepung.
Goreng di dalam minyak banyak hingga adonan tepung matang namun belum
mengeras. Angkat. Tiriskan.
Sajikan panas dengan sambal kecap atau cabai rawit.
Sambal Kecap: Campur kecap dengan potongan cabe rawit. Aduk rata.
Untuk 15 Buah
Tip:
Tempe mendoan, tempe khusu untuk mendoan, bentuknya berupa lembaran
tempe tipis.
Biasanya dijual dalam bungkus daun. Satu bungkus ada 3-4 lapis.
Jika tidak tersedia bisa diganti dengan tempe balok yang diiris tipis.
Hentikan penambahan air ketika adonan sudah cukup kekentalannya.