RESEP KUE SUKUN GORENG SAUS GULA MERAH Bahan: 1 buah sukun, kupas, potong-potong `/4 sendok teh

garam + 200 cc air 150 gram gula merah 50 gram gula pasir 100 cc air Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Resep Kue Sukun Goreng Saus Gula Merah: 1. Sukun beri larutan garam, rendam sebentar agar tidak menghitam. Goreng hingga matang kekuningan. Angkat, tiriskan 2. Rebus air, gula merah, gula pasir dan daun pandan hingga larut, saring 3. Hidangkan sukun bersama saus Untuk 12 potong 1. 2. 3. 4. 5. 6. Resep Sukun Goreng Bumbu Kari BAHAN :  500 gr sukun, potong memanjang sekitar 1 x 7 cm  1 sdm bumbu kari, siap pakai  1 sdt bawang putih bubuk  1/2 sdt merica bubuk  1/4 sdt kayumanis bubuk  1 sdt garam  600 ml minyak goreng Cara Membuat : 1. Cuci sukun dan tiriskan, keringkan dengan tisu atau lap kering. 2. Panaskan minyak, goreng sukun hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan. 3. Tempatkan sukun goreng dalam kantung kertas atau plastik, tambahkan campuran bumbu kari dan bumbu lainnya kocok hingga bumbu tercampur rata. 4. Simpan dalam toples atau wadah yang kedap udara. 5. Sajikan sukun goreng selagi panas.

SUKUN GORENG KEJU Bahan: 1 buah sukun 5 siung bawang putih, dipotong kasar 3 cm kunyit, dipotong kasar bumbu keju bubuk siap pakai, taruh di mangkuk garam secukupnya bumbu penyedap secukupnya minyak goreng secukupnya Cara buat : 1. Bawang putih dan kunyit dicuci bersih lalu digiling hingga halus menggunakan blender. 2. Sukun dikupas, dipotong-potong kecil lalu dicuci bersih. 3. Balurkan sukun yang sudah dipotong dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Biarkan selama 15 menit.

y y y y y y y

4. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng. Goreng-lah sukun di atas api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan. 5. Taruh bubuk keju di mangkuk yang ada tutupnya. Setelah dingin, satu persatu sukun goreng tadi dimasukkkan ke dalam mangkuk yang berisi bubuk keju lalu tutup dan dikocok-kocok hingga sukun goreng terbalut bubuk keju dengan sempurna. 6. Tata sukun goreng keju tersebut di piring cantik. 7. Sajikan buat cemilan sekeluarga. KOLAK SUKUN Bahan : 1 buah sukun yang tua (tapi tidak matang lho ya) 200 gr gula merah + 200 ml air rebus saring 2 sdm gula pasir 1 sdt garam 1 sachet vanili 1000 ml santan agak kental 2 lb daun pandan Cara membuat : Sukun dikupas kulit potong potong kecil cuci sampai bersih, sisihkan. Rebus santan masukan sukun, tambahkan garam, vanili, daun pandan,dan terakhir gula pasir, larutan gula merah masak sampai mendidih dan matang. Taruh kolak ke dalam mangkuk siap dihidangkan.

MARTABAK TELUR KEJU TEPUNG SUKUN Bahan kulit: 40 gr tepung terigu 10 gr tepung sukun 1 btr telur ayam 150 ml air Sedikit garam Minyak untuk memasak Bahan saus: 5 sdm kecap manis 1 sdt cuka garam secukupnya 50 gr bawang bombai, diiris kasar 2 bh cabai rawit, diiris kecil 50 gr tomat dipotong kecil 150 ml air sdt gula pasir

Bahan isi: 2 sdm minyak untuk menumis 1 sdm irisan daun bawang 1 sdm irisan bawang putih 1 sdt bumbu kari 150 gr daging giling sapi 50 gr kol diiris halus Sedikit garam Sedikit merica halus 2 btr telur ayam 50 gr keju parut Cara membuat: 1. Isi: Tumis dengan minyak daun bawang, bawang putih, dan bumbu kari sampai keluar aroma, masukkan daging giling dan kol, aduk, beri garam dan merica, aduk rata, angkat, tuang tumisan ke dalam mangkuk, masukkan telur dan keju, aduk rata, sisihkan. 2. Kulit: Campur tepung dan telur, aduk, masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai habis , beri garam, aduk rata, ambil wajan dadar segi empat antilengket, beri sedikit minyak, tuang adonan tepung , buat menjadi 2 lembar kulit dadar, angkat, sisihkan. 3. Panaskan minyak di wajan dadar segi empat, ambil 1 lembar kulit dadar tuang adonan isi, lalu tutup dengan lembaran dadar yang lain, goreng martabak sampai berwarna kuning kecoklatan, sambil dibalik, setelah matang, angkat. 4. Saus kecap: Rebus air, cuka, dan kecap hingga mendidih, masukkan cabai rawit, bawang bombai, dan tomat, beri gula, cuka, dan garam, aduk rata, angkat. 5. Hidangkan dengan saus kecap.

SUKUN GORENG KARAMEL BAHAN: 1 bh sukun, kupas, potong, rendam segera ke air garam 150 gr gula merah 100 gr gula pasir 2 lbr daun pandan 3 bh cengkeh 1/4 sdt garam 3 sdm air 2 sdm wijen, sangrai minyak goreng CARA MEMBUAT: Goreng sukun dengan api yang tidak terlalu besar hingga kekuningan. Tiriskan. Siapkan wajan diatas api, masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, cengkeh dan garam. Tambahkan 3 sdm air, biarkan semua larut, aduk-aduk terus hingga gula agak kental. Masukkan wijen dan sukun goreng, aduk hingga terbalut karamel. Hidangkan segera. TIPS & TRIK: Irisan sukun sebaiknya tidak terlalu tebal. Resep yang sama bisa diguankan untuk talas dan pisang.

y y

y y y