1.

NASI GORENG AYAM

Bahan-bahan :
2 piring nasi putih
1 dada ayam, potong dadu
12 udang ukuran sedang
3 btr telur, dikocok hingga menyatu
1 mangkuk kecil taoge
1 bawang bombay, potong kubus kecil-kecil 5mm x 5mm
5 btr bawang merah, iris halus
2 bh cabai merah, buang isinya cincang halus
2 batang bawang prey, potong-potong kasar
4 sdm minyak goreng
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
1 sdt merica halus

Cara Membuat :
Tumis bawang bombay, cabai merah hingga harum, kemudian masukkan dada ayam dan udang, aduk-aduk sampai berubah warna.
Masukkan telur, aduk-aduk agak cepat sampai didapat telur yang menggumpal-gumpal (orak-arik).
Masukkan masi dan kecap, aduk-aduk sampai kecap merata.
Masukkan bawang prey, taoge, garam dan merica, aduk sampai bawang prey tampak layu.
Angkat dan hidangkan dengan dihias seperlunya.

2. NASI GORENG AYAM MENTEGA

Bahan-bahan :
1 piring nasi putih
100 gr daging ayam
5 ekor udang ukuran sedang
1 btr telur
2 sdm mentega
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
garam dan merica secukupnya

Hal. 1 dari 22
Cara Membuat :
Daging ayam dan udang dipotong kecil-kecil.
Bawang merah dan bawang putih dihaluskan.
Telur ayam dibuat dadar kemudian diiris-iris kecil.
Panaskan mentega, tumis bawang merah dan bawang putih sampai timbul bau harum.
Masukkan daging ayam dan udang sampai berubah warna.
Masukkan nasi, aduk-aduk.
Tambahkan garam dan merica, aduk hingga rata.
Hidangkan bersama irisan telur dadar.

3. NASI GORENG BALI

Bahan-bahan :
1 kg nasi
7 sdm minyak untuk menumis
50 gr kol, iris halus
300 gr daging dada ayam, potong kecil
200 gr udang ukuran sedang, kupas
6 btr bawang merah, iris halus
6 siung bawang putih, iris
4 btr telur ayam, kocok, buat orak-arik
2 sdt air jeruk nipis

Haluskan :
5 btr bawang merah
4 siung bawang putih
8 bh cabai merah
1 bh tomat
1 sdt terasi
2 sdm garam

Taburan :
2 sdm bawang merah goreng
1 sdm irisan cabai merah goreng

Cara Membuat :
Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, angkat, sisihkan
Panaskan sisa minyak (5 sdm), tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga layu
Masukkan daging ayam dan udang, aduk-aduk hingga ayam dan udang berubah warna

Hal. 2 dari 22
Tambahkan kol, aduk hingga layu
Tambahkan bumbu yang telah ditumis, air jeruk nipis, telur dan nasi. Aduk hingga rat dan

4. NASI GORENG CABAI RAWIT

Bahan-bahan :
400 gr nasi putih
150 gr daging dada ayam, potong dadu
150 gr udang kupas
150 gr tauge, dibuang akarnya
75 gr cabai rawit segar, dihaluskan
3 butir telur, dikocok
1 siung bawah putih, cincang halus
2 helai daun bawang, iris halus
2 sdm saus cabai bawang
2 sdm acar cabai rawit botolan, tiriskan
3 sdm minyak goreng
1/4 sdt minyak wijen
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt merica bubuk
1/2 sdm garam atau secukupnya

Cara Membuat :
Panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang putih hingga layu dan harum.
Masukkan ayam dan udang, tumis sampai berubah warna.
Masukkan telur kocok, aduk-aduk hingga menggumpal.
Tambahkan nasi, kecap asin, kecap manis, saus cabai, minyak wijen, garam dan merica. Aduk sampai rata.
Masukkan cabai rawit yang telah dihaluskan kemudain aduk rata. Tambahkan tauge dan irisan daun bawang. Aduk rata.
Angkat dan hidangkan selagi masih panas dengan acar cabai rawit.

5. NASI GORENG CIBITUNG

Bahan-bahan :
500 gr nasi putih
200 gr daging filet
250 gr udang kupas
100 gr kacang polong

Hal. 3 dari 22
100 gr jagung manis pipilan
1/2 sdt terasi goreng
1 buah wortel
3 bawang merah
2 cabai merah buang bijinya
2 kemiri
1 sdt garam
3 sdm minyak goreng
4 sdm kecap manis

Cara Membuat :
Wortel dan filet dipotong-potong sebesar batang korek api
50 gr udang dihaluskan bersama bawang merah, cabai merah, kemiri, terasi dan garam. Sisa udang dibiarkan utuh
Tumis Bahan-bahan : yang telah dihaluskan tadi hingga harum, tambahkan udang utuh dan irisan wortel. Terus tumis hingga udang dan wortel matang
Masukkan nasi putih, kacang polong, jagung manis dan tuangkan kecap manis
Terus tumis hingga tercampur rata dan matang
Hidangkan dengan garnish sesuai selera

6. NASI GORENG CORNED BEEF

Bahan-bahan :
2 piring nasi putih
2 sdm minyak
50 gr Corned Beef, diiris halus
3 iris tipis bawang putih
2 iris tipis jahe
1/2 bh bawang bombay
1/2 sdt kecap manis
1/2 sdt kecap asin
1 sdt saus tomat
1 sdt sambal goreng atau sambal terasi biasa
garam dan merica halus secukupnya

Cara Membuat :
Tumislah bawang bombay, bawang putih, jahe sampai berbau harum
Tambahkan sambal goreng, garam, merica, saus tomat, kecap manis dan kecap asin
Lalu tambahkan irisan-irisan Corned Beef
Terakhir masukkan nasi sambil diaduk rata
Hidangkan dengan telur mata sapi ,irisan tomat, mentimun dan daun selada

Hal. 4 dari 22
7. NASI GORENG CUMI ASAM MANIS

Bahan-bahan :
1 piring nasi putih
100 gram kismis
3 ekor cumi, bersihkan lalu iris-iris kecil
1 bawang bombay, cincang
3 siung bawang putih, iris halus
1 sdm pasta tomat
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak goreng
2 sdm saus tiram
1 sdt peterseli cincang
1/2-1 sdt garam
1/2 sdt merica

Cara Membuat :
Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga berbau sedap.
Masukkan irisan cumi, aduk sebentar.
Masukkan nasi, pasta tomat, kismis, saus tiram, air jeruk nipis dan peterseli cincang. Aduk-aduk sampai rata.
Beri garam dan merica, aduk rata.
Angkat dan cetak nasi goreng dalam mangkuk, hidangkan bersama irisan tomat dan metimun.

8. NASI GORENG GULUNG TELUR

Bahan-bahan :
1 piring nasi putih
100 daging ayam, potong kecil-kecil
4 ekor udang, kupas kulitnya dan potong kecil-kecil
3 btr telur, masing-masing dikocok beri sedikit garam dan dibuat dadar yang tipis
2 btr bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
2 sdm minyak goreng untuk menumis
1 sdm saus tomat
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica halus
sedikit seledri

Hal. 5 dari 22
Cara Membuat :
Tumis bawang merah , bawang putih, udang dan daging ayam hingga berubah warna.
Masukkan nasi, saus tomat, garam dan merica. Aduk-aduk hingga semuanya rata.
Angkat, bagi nasi menjadi 3 bagian. Masing-masing bagian letakkan dan atur di atas dadar telur. Gulung dadar seperti membuat dadar gulung.
Sajikan 3 gulungan dadar tersebut di atas piring dan dipotong-potong menjadi beberapa bagian. Taburkan beberapa daun seledri diatasnya.

9. NASI GORENG IKAN TERI

Bahan-bahan :
3 piring nasi putih
50 gr ikan teri asin
2 btr telur, dikocok hingga menyatu
5 btr bawang merah, iris halus
2 bh cabai merah, iris serong tipis
2 bh cabai hijau, iris serong tipis
1/2 gelas minyak goreng
1/2 bks kaldu daging
1/2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin 2 sdm margarine

Cara Membuat :
Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan teri hingga matang.
Cairkan margarine hingga panas lalu tumis bawang merah hingga harum. Tuang telur, buat orak-arik. Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk-aduk sampai
layu.
Tuang nasi putih, kecap asin dan kecap manis. Bubuhi kaldu daging, aduk hingga rata.
Taburi ikan teri goreng, lalu aduk lagi hingga teri menyebar.
Sajikan selagi panas bersama daun salada, irisan tomat dan irisan mentimun.

10. NASI GORENG ISTIMEWA

Bahan-bahan :
2 piring nasi
1 siung bawang putih
3 bawang merah
2 buah cabai merah, dihaluskan
1 sendok makan pasta tomat/saus tomat
1 batang daun bawang
1 butir telur, kocok

Hal. 6 dari 22
100 gram daging ayam, dipotong dadu kecil-kecil
50 gram udang, dikupas
5 bakso
1 sendok makan minyak goreng
2 sdm minyak wijen
merica bubuk sesuai selera
garam sesuai selera

Cara Membuat :
Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah sampai harum baunya.
Masukkan ayam, udang dan bakso, aduk sebentar sampai agak matang.
Masukkan telur, aduk-aduk hingga telur pecah-pecah matang.
Masukkan nasi putih, saus tomat, garam dan merica, aduk sampai rata dengan bumbu.
Dihidangkan dengan dihias seperlunya.

11. NASI GORENG JAWA

Bahan-bahan :
500 gr nasi putih
3 sdm minyak untuk menumis
3 helai daun bawang, iris kasar
1 sdm kecap manis
garam secukupnya

Bumbu Halus
5 btr bawang merah
2 siung bawang putih
6 bh cabai merah
1/2 bh tomat
1/2 sdm terasi bakar

Pelengkap :
irisan telur dadar, irisan tomat dan irisan mentimun

Cara Membuat :
Tumis bumbu/bahan yang dihaluskan sampai berbau harum. Masukkan nasi, aduk agar bercampur rata dengan bumbu.
Tambahkan irisan daun bawang dan kecap manis serta garam, aduk-aduk lagi hingga semua benar-benar rata.
Hidangkan bersama pelengkap.

Hal. 7 dari 22
12. NASI GORENG KAMBING

Bahan-bahan :
400 gr nasi putih
75 gr daging kambing muda, iris tipis
40 gr nanas, potong dadu
2 siung bawang putih, cincang halus
1 bawang bombay, cincang halus
5 sdm minyak goreng
1 sdt ketumbar bubuk
2 cm kunyit, dihaluskan
2 kapulaga
25 gr daun bawang, iris halus
1-2 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Cara Membuat :
Lumuri daging kambing dengan campuran kunyit dan ketumbar dengan rata, biarkan beberapa menit agar meresap.
Panaskan minyak, masukkan daging kambing, masak hingga 3/4 matang.
Masukkan bawang putih, bawang bombay dan kapulaga, aduk-aduk sebentar.
Masukkan buah nanas dan nasi, aduk hingga tercampur rata.
Taburkan daun bawang, garam dan merica, aduk lagi hingga rata.
Sajikan dengan irisan mentimun dan tomat.

13. NASI GORENG KEJU ISTIMEWA

Bahan-bahan :
500 gr nasi putih
250 gr dada ayam, potong dadu kecil
2 sdm mentega
200 gr keju, potong dadu kecil
4 sdm kacang polong
1/2 sdm kecap manis
1 bawang bombay, cincang halus
1 sdt garam
4 sosis sapi, iris tipis
4 sdm saus tomat

Hal. 8 dari 22
1 sdt kecap beraroma
1 batang wortel, potong dadu kecil rebus matang

Pelengkap :
50 gr keju parut
1/2 sdt garam
4 butir telur

Kocok, buat dadar dan iris tipis

Cara Membuat :
Panaskan mentega, tumis bawang bombay, cabai merah, wortel, dada ayam dan sosis sapi hingga matang. Masukkan kacang polong, nasi putih, saus tomat, kecap
manis, kecap beraroma dan garam. Aduk rata. Hidangkan selagi panas denga dadar keju.

14. NASI GORENG KEPITING

Bahan-bahan :
3 piring penuh nasi putih
150 gr kepiting giling
1 dada ayam, dipotong dadu
4 ekor udang
5 bh cabai merah, dipotong miring selebar 1 cm
4 bh cabai hijau, dipotong miring selebar 1 cm
5 btr bawang merah, dirajang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
2 tangkai daun bawang, diiris halus
2 sdm kecap ikan
1 sdm kecap Inggris
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
3 sdm minyak goreng
garam dan merica halus secukupnya

Cara Membuat :
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, daun bawang dan ayam. Aduk hingga ayam dan cabai matang.
Tambahkan kepiting giling dan nasi menyusul kemudian kecap ikan, kecap Inggris, kecap manis, garam dan merica. Aduk-aduk hingga rata.
Hidangkan dengan dihias seperlunya.

Hal. 9 dari 22
15. NASI GORENG KOMBINASI

Bahan-bahan :
500 gr nasi putih
100 gr bawang bombay, iris melintang tipis
100 gr kembang kol (bloemkol)
50 gr udang, dikupas
50 gr buncis muda, bersihkan, iris menyerong tipis
10 btr bakso sapi, siap beli, masing-masing belah empat
3 sdm minyak untuk menumis
1 sdt kaldu ayam instan
3 sosis sapi, iris melintang 1 cm
4 siung bawang putih
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
1/2 sdt merica halus

Cara Membuat :
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu. Masukkan telur, aduk hingga menggumpal dan matang.
Tambahkan kembang kol, buncis, bakso, udang dan sosis. Masak hingga sayuran layu dan seluruhnya matang.
Masukkan nasi, aduk hingga nasi tercampur rata denga sayuran. TAmbahkan kecap, merica, garam dan kaldu instan. Aduk rata. Angkat. Hidangkan hangat-hangat.

16. NASI GORENG NANAS

Bahan-bahan :
300 gr nasi putih
200 gr udang kupas, sisakan ekornya
150 gr daging ayam, potong dadu
100 gr daging buah nanas segar, cincang halus
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1/2 sdm merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm mentega/margarine
1 batang daun bawang
1 bh cabai merah, buang bijinya, iris tipis-tipis
50 gr kismis untuk taburan
2 sdm minyak goreng

Hal. 10 dari 22
2 siung bawang putih, cincang halus
5 bh cabai rawit, cincang jika suka
2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat :
Aduk rata udang, ayam, kecap, merica bubuk dan garam. Diamkan sebentar supaya bumbu meresap
Panaskan margarine/mentega dan minyak, tumis bawang putih sampai layu. Masukkan daun bawang, cabai rawit dan udang berbumbu. Aduk-aduk sampai matang
Masukkan nasi, nanas cincang dan cabai merah. Aduk rata. Masukkan bawang merah goreng, aduk dan angkat.
Taburi dengan kismis dan hidangkan segera.

17. NASI GORENG ORIENTAL

Bahan-bahan :
1 piring nasi putih
70 gr daging ayam
4 siung bawang putih
4 ekor udang
1 btr telur
2 bh cabai merah
50 gr bawang bombay
50 gr wortel
1 bt daun bawang
garam dan merica halus secukupnya

Cara Membuat :
Udang dan daging ayam dipotong-potong. Telur ayam dikocok. Cabai merah dibuang isinya, lalu direbus, ,tiriskan lalu dihaluskan bersama bawang putih
(diblender). Bawang bombay, wortel dan daun bawang diris-iris kecil.
Semua bahan ditumis bersama-sama, beri garam, merica dan nasi putih. Kemudian diaduk sampai tercampur, lalu angkat. Pindahkan pada sebuah mangkuk
(dicetak), lalu tuang pada sebuah piring.
Sajikan bersama irisan mentimun.

18. NASI GORENG PETAI

Bahan-bahan :
750 gr nasi putih
300 gr daging sapi, potong dadu
3 batang/papan petai, tiap biji petai dibelah 2
8 bawang merah, dihaluskan

Hal. 11 dari 22
4 siung bawang putih, dihaluskan
3 cabai merah, buang bijinya, dihaluskan
4 sdm minyak goreng
garam dan merica secukupnya

Cara Membuat :
Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah halus sampai berbau sedap.
Masukkan daging sapi, aduk-aduk sampai matang.
Masukkan petai, aduk-aduk hingga tercampur rata.
Masukkan nasi, garam dan merica, aduk hingga rata dan matang.
Hidangkan bersama garnish sesuai selera.

19. NASI GORENG SARDEN

Bahan-bahan :
3 mangkuk nasi putih
5 sdm minyak goreng
100 gr udang, kupas, biarkan utuh atau dipotong terserah selera
1 kaleng sarden
1 sdm minyak wijen
4 butir telur, kocok sebentar
4 sdm kacang polong
4 buah bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
6 bh cabe merah, iris-iris halus
1 sdt garam halus
1 sdt lada halus

Cara Membuat :
Ambil ikan sarden, goreng sebentar dalam minyak panas dan potong-potong kecil, sisihkan.
Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak panas.
Masukkan udang kupas, tumis.
Tambahkan saus sarden, tumis.
Masukkan nasi, aduk-aduk, kemudian tambahkan garam, lada dan minyak wijen.
Tuangkan telur kocok dan aduk hingga rata
Terakhir masukkan cabai, ikan sarden dan kacang polong, aduk-aduk sebentar.
Hidangkan selagi panas.

Hal. 12 dari 22
20. NASI GORENG SAUS TIRAM

Bahan-bahan :
2 piring nasi putih
100 gr udang yang cukup besar
5 sdm daging ayam yang dipotong kecil
2 sdm ikan asin yang sudah dihancurkan
2 btr telur dibuat orak-arik
2 sdm minyak
1 sdm mentega
1 sdm saus tomat
4 sdm saus tiram
1/2 siung bawang bombay
3 siung bawang putih
3 sdm kacang polong
3 sdm wortel yang diris-iris kecil
1/2 sdm sambal
1/2 sdt gula

Cara Membuat :
Bawang diris halus. Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam campuran minyak dan mentega yang panas sampai berbau harum
Masukkan ayam, udang dan aduk-aduk hingga matang
Kemudian masukkan pula nasi, ikan asin, saus tiram, wortel dan kacang polong. Aduk-aduk sampai kering.
Tambahkan saus tomat, sambal dan gula. Aduk-aduk rata.
Tambahkan telur, aduk sebentar.
Bila senang pedas bisa ditambah lagi dengan irisan cabai merah.

21. NASI GORENG SEA FOOD

Bahan-bahan :
2 piring nasi
5 siung bawang putih, dirajang halus
25 gr udang
25 gr cumi-cumi
25 gr ikan kakap
1 sendok makan saos tomat
5 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saos tiram

Hal. 13 dari 22
10 buncis dirajang halus
10 gr bawang pre
1 telur ayam, dikocok
10 gr kacang polong
merica sesuai selera
garam sesuai selera

Cara Membuat :
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang pre sampai harum, masukkan telur ayam yang dikocok.
Masukkan udang, cumi-cumi, dan ikan kakap, masak hingga matang. Tambahkan nasi putih dan buncis, goreng sampai tercampur rata.
Tambahkan saos tomat, saus tiram, garam, merica, kecap manis, aduk hingga rata.
Tambahkan buncis, kacang polong, aduk hingga nasi goreng matang.
Nasi goreng siap dihidangkan dihias dengan irisan tomat, irisan mentimun dan daun sla.

22. NASI GORENG SEDERHANA

Bahan-bahan :
2 piring nasi putih
2 siung bawang putih, dihaluskan
5 biji bawang merah, dihaluskan
2 biji cabai merah, dihaluskan
1 butir telur, dibuat dadar lalu diiris-iris selebar 1/2 cm panjang 3-5 cm
1 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
2 sdm minyak goreng
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Cara Membuat :
Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah sampai berbau harum.
Masukkan nasi, saus tomat, kecap manis dan kecap asin, aduk hingga rata.
Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk-aduk lagi sampai rata.
Hidangkan dengan dihiasi irisan telur diatasnya. Dapat juga ditambahkan bawang merah goreng.

Hal. 14 dari 22
23. NASI GORENG UDANG

Bahan-bahan :
500 gr nasi putih
200 gr udang kupas
100 gr kacang polong
100 gr jamur merang, belah dua
3 sdm mentega
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen
2 siung bawang putih
2 batang daun bawang, potong-potong
lada halus dan garam secukupnya

Cara Membuat :
Panaskan mentega lalu tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
Masukkan daun bawang, kacang polong, jamur merang, kecap ikan, kecap asin dan minyak wijen. Aduk rata, cicipi rasanya. Jika kurang asin tambahkan garam.
Masukkan lada halus secukupnya.
Masukkan nasi, aduk hingga rata. Setelah matang angkat lalu hidangkkan.

24. NASI GORENG YOGYA

Bahan-bahan :
2 piring nasi merah/nasi putih
5 sdm minyak untuk menumis
100 gr daging ayam, potong-potong
50 gr udang kupas rebus kecil-kecil
6 btr bawang merah, iris halus
5 siung bawang putih, haluskan
50 gr bawang bombay, dicacah halus
50 gr paprika merah dipotong kotak kecil
50 gr cabe hijau dipotong kecil
2 bh cabe merah buang bijinya, haluskan
2 btr telur ayam, kocok sebentar
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin

Hal. 15 dari 22
1/2 sdt lada/merica halus
garam secukupnya

Taburan :
50 gr mi goreng kering
1 sdm bawang goreng

Cara Membuat :
Panaskan minyak, tumis cacahan bawang bombay lalu masukkan bawang merah dan bawang putih serta cabe merah hingga harum.
Masukkan daging ayam, udang, paprika merah dan cabe hijau. Aduk hingga berubah warna.
Tambahkan telur, aduk cepat. Masukkan nasi, kecap manis, kecap asin, lada sambil terus diaduk hingga rata.
Hidangkan dengan taburi mie goreng dan bawang goreng.

25. NASI GORENG UDANG

Bahan-bahan :
1. Nasi putih dingin = 750 gram
2. Udang = 100 gram
3. Daging paha ayam dipotong dadu = 1 paha ayam
4. Ati / hati ayam dipotong dadu = 3 hati hayam
5. Ampela ayam yang dipotong-potong dadu = 5 ampela ayam

Bumbu-bumbu :
1. Cabe rawit = 3 biji
2. Bawang merah = 5 siung
3. Bawang Putih = 2 siung
4. Minyak goreng = 3 sendok makan
5. Daun bawang yang dicincang = secukupnya
6. Kecap manis = secukupnya
7. Bawang goreng = secukupnya

Cara Membuat :
1. Bumbu-bumbu diulek atau dihaluskan hingga halus
2. Panaskan wajan dan minyak goreng
3. Tumis bumbu-bumbu hingga baunya wangi dan harum
4. Tambahkan kecap dan masukkan daging ayam, ati, ampela dan udang sampai matang.
5. Masukkan nasi dan aduk sampai rata
6. Masukin potongan daun bawang dan masak sampai semua matang

Hal. 16 dari 22
26. NASI GORENG KUNING

Bahan-bahan :
1. Nasi putih dingin = 750 gr
2. Bawang merah = 6 siung / biji
3. Bawang putih = 2 biji
4. Kunyit = secukupnya
5. Emping / kerupuk biasa / kerupuk udang = secukupnya
6. Ikan teri kecil digoreng = 200 gram
7. Minyak goreng = 4 sdm (sendok makan)
8. Bawang goreng = secukupnya sesuai selera
9. Ketimun diiris = secukupnya

Cara Membuat :
1. Bawang diulek-ulek hingga alus di ulekan
2. Minyak goreng dipanaskan lalu tumis bumbu-bumbu
3. Masukkan ikan teri goreng bersama dengan nasi putih dingin lalu dicampur aduk sampe rata.
4. Setelah mateng taburi emping atau kerupuk, bawang goreng, ketimun iris, teri goreng, dan lain sebagainya sesuai keinginan anda.

27. NASI GORENG SEAFOOD SPESIAL

Bahan-bahan :
5 sdm margarin Blue Band (2 sdm untuk bumbu dan nasi, 3 sdm untuk menggoreng telur mata sapi)
1 batang daun bawang, iris kasar
Cumi basah kecil 10 bh diiris sedang
100 g udang kupas
50 g kacang polong beku
300 g nasi putih
1 sdm kecap manis

Haluskan :
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1/2 sdt terasi goreng
1 sdt garam

Hal. 17 dari 22
Pelengkap :
3 buah telur ayam, buat mata sapi
1 sdm bawang merah goreng
Kerupuk udang

28. NASI GORENG KEJU

Bahan-bahan :
2 sdm margarin
2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
50 g bawang Bombay, cincang halus
100 g daging ayam, potong dadu kecil
1 batang daun bawang, potong 1 cm
200 g wortel, potong dadu 1 cm, rebus sebentar
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm kecap asin
300 g nasi putih
100 g keju Cheddar, parut

Cara Membuat :
Panaskan margarin hingga meleleh. Masukkan bawang putih dan bawang Bombay, aduk hingga layu dan harum.
Masukkan daging ayam dan daun bawang. Aduk hingga daging ayam kaku.
Tambahkan wortel, merica, garam, kecap, dan nasi. Aduk hingga tercampur rata dan agak kering.
Angkat. Taburi keju parut.
Sajikan hangat.

29. NASI GORENG TERASI

Bahan-bahan :
750 gr nasi putih dingin
3 sdm minyak goreng
2 sdm kecap manis
5 bh bakso sapi, potong-potong
2 bonggol caisim, potong-potong
1 btg daun bawang, potong-potong
2 sdt garam

Hal. 18 dari 22
Haluskan :
7 bh cabai merah
5 bh bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt terasi
4 bh kemiri sangrai

Pelengkap :
1 bh dada ayam goreng, suwir-suwir
acar ketimun
kerupuk kanji goreng
kol, iris tipis

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus dan daun bawang sambil diaduk hingga matang, tambahkan bakso, ratakan.
2. Masukkan nasi dan kecap manis, aduk rata.
3. Taburkan irisan caisim, garam dan suwiran ayam, aduk, masak hingga bumbu meresap.
4. Angkat, sajikan dengan pelengkap.
Untuk 4 orang

30. NASI GORENG CINA

Bahan-bahan :
750 gr nasi putih dingin
1 sdm minyak wijen
3 sdm minyak goreng
4 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, iris halus
100 gr udang kupas, cincang kasar
2 lbr daging asap, potong tipis
5 bh bakso ikan, potong-potong
2 sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 sdsm kecap asin
75 gr kacang polong
1 btg daun bawang, potong-potong

Hal. 19 dari 22
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, masukkan jahe dan bawang putih, aduk hingga harum.
2. Masukkan udang, daging asap dan bakso ikan sambil diaduk hingga udang berubah warna, tambahkan nasi, garam, merica dan kecap asin, aduk rata.
3. Masukkan kacang polong dan daun bawang, aduk, masak hingga matang.
Untuk 4 orang.

31. NASI GORENG KAMBING

Bahan-bahan :
750 gr nasi putih dingin
3 sdm minyak goreng
150 gr daging kambing, potong kotak 1 cm
3 sdm kecap manis
1 btg daun bawang, potong-potong
1 sdt bumbu gulai kambing bubuk

Haluskan :
6 bh cabai merah
5 bh bawang merah
4 siung bawang putih
4 bh kemiri sangrai
1 sdt terasi
2 sdt garam

Pelengkap :
Acar ketimun
Emping goreng
Tomat merah, potong-potong
Bawang goreng

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus dan daun bawang sambil diaduk hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga matang.
3. Tambahkan nasi, kecap manis dan bumbu gulai kambing, aduk hingga bumbu meresap.
4. Sajikan panas dengan pelengkap.
Untuk 4 orang.

Hal. 20 dari 22
32. NASI GORENG SEAFOOD

Bahan-bahan :
6 btr telur
1/4 sdt garam
1 btg daun bawang, potong-potong
750 gr nasi putih dingin
200 gr cumi, potong bulat tipis
100 gr udang kupas
1 sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
4 bh bawang putih, cincang halus
75 gr kacang polong
1 btg daun bawang, potong-potong
2 sdt garam
½ sdt merica bubuk
3 sdm minyak goreng

Cara Membuat :
1. Aduk telur dan garam, panaskan 1 sdm minyak goreng lalu buat telur mata sapi, setelah matang gunting bentuk segitiga bagian tepinya untuk membentuk
matahati, sisihkan.
2. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cumi dan udang sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan nasi, saus tiram, kecap asin dan kecap ikan sambil diaduk rata.
4. Masukkan kacang polong, daun bawang, garam dan merica. Aduk hingga bumbu meresap. Angkat lalu sajikan hangat.
Untuk 6 orang.

33. NASI GORENG KEMBANG GOYANG

Bahan-bahan :
3 bh sosis, potong, potong menjadi 5 bgn, masing-masing dipotong menjadi 6 bgn tidak putus
3 sdm minyak goreng
3 btr telur, kocok lepas
¼ sdt garam
750 gr nasi putih dingin
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
150 gr daging ayam, potong kotak 1/2 cm

Hal. 21 dari 22
Haluskan :
6 bh cabai merah
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt terasi
2 sdt garam

Cara Membuat :
1. Aduk telur, garam dan daun bawang lalu buat dadar tipis-tipis hingga matang. Angkat lalu iris tipis.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daging ayam sambil diaduk hingga ayam berubah warna. Massukkan sosis, aduk hingga mekar.
3. Tambahkan nasi putih, kecap manis dan kecap asin sambil diaduk hingga matang.
4. Angkat lalu sajikan dengan hiasan telur dadar bentuk matahari.
Untuk 6 orang.

34. NASI GORENG KUNING

Bahan-bahan :
750 gr nasi putih dingin
100 gr teri medan goreng matang
3 sdm minyak goreng
emping goreng untuk menyajikan

Haluskan :
5 cm kunyit
6 bh bawang merah
8 cm kencur
2 sdt garam

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai matang.
2. Masukkan nasi sambil diaduk hingga matang.
3. Angkat lalu sajikan dengan taburan teri medan goreng dan emping goreng.
Untuk 6 orang.

Hal. 22 dari 22