Ayam Sambal merah

 1 ekor ayam, dipotong-potong sesuai selera

 2 lembar daun salam
 2 siung bawang putih
 1 sdt ketumbar
 garam secukupnya
 1 batang serai, memarkan
 2 cm ruas lengkuas
 100 ml santan cair
 minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

 6 buah cabai rawit merah

 3 buah cabai merah
 3 siung bawang putih
 4 siung bawang merah
 2 buah tomat
 1 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air
 2 sdm gula jawa
 1/2 sdt terasi
 garam secukupnya
 gula secukupnya

Cara membuat:

1. Buat bumbu halus bawang putih, ketumbar dan garam secukupnya. Rendam ayam
dalam bumbu. Siapkan panci, beri air hingga ayam agak terendam dan bumbu
tercampur rata, masak kurang lebih 15 menit atau sampai bumbu meresap/asat.
Angkat ayam.
2. Goreng ayam hingga matang. Sisihkan.
3. Uleg semua bumbu halus. Tumis bumbu halus dan masukkan lengkuas, daun salam,
dan serai.
4. Masukkan santan dan tumis hingga harum. Aduk hingga bumbu agak mengental atau
agak berkurang.
5. Masukkan ayam dan aduk hingga rata.

Ayam masak bumbu sambal goreng siap disajikan hangat dengan nasi. Tidak ribet kan?
Silahkan mencobanya.

Perkedel tempe

Bahan:
- 1 papan tempe
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 bungkus kornet
- 2 butir telur (satu untuk campur ke adonan, satu lagi untuk celupan)
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdt lada
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tempe, lalu kukus kurang lebih 10 menit. Angkat lalu haluskan dengan ulekan.
2. Masukkan kornet dan daun bawang ke dalam adonan tempe, aduk rata.
3. Tambahkan bawang putih bubuk, kaldu jamur, lada dan garam. Aduk lagi sampai rata.
4. Masukkan telur 1 butir dan tepung terigu. Aduk sampai rata.
5. Bentuk adonan sesuai keinginan. Setelah itu, celupkan ke dalam telur yang telah dikocok.
6. Lalu, goreng sampai kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Bayam bening

Bahan:
- 1 ikat bayam (petik daunnya, rendam di air garam 1/2 jam, cuci bersih, tiriskan)
- Air secukupnya

Bumbu:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 kelingking temu kunci, geprek)
- Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan panci, masukkan air dan bumbu secara bersamaan.
2. Tunggu mendidih, lalu masukkan bayam.
3. Masak sebentar, koreksi rasa dan sajikan.