Resep Bahan dasar Ayam

AYAM SAUS PEDAS MANIS

Bahan-Bahan: Bahan Saus:
500 gr sayap ayam 4 sdm saus tomat
1 sdt bawang putih bubuk
1/4 sdt lada bubuk 3 siung bawang putih
1/4 sdt garam 3 sdm saus cabai
1/2 sdt kaldu bubuk 1 sdm kecap
5 sdm tepung bumbu serbaguna dan 150 ml air
air secukupnya
7-8 sdm tepung bumbu serbaguna 1/4 sdt lada bubuk
1/2 buah bawang bombai
1 batang daun bawang
2 buah cabai merah besar
CARA MEMBUAT
1. 500 gr sayap ayam sayat unjung memutar sampai selesai
2. Ayam yang telah unjung di putar di tabor dengan 1 sdt bawang putih
bubuk
3. Dan masukan ¼ sdt lada bubuk ¼ sdt garam ½ sdt kaldu bubuk
4. Aduk sampai tercampur rata
5. Marinasi selama 30 menit
6. Siapkan wadah lain masukan 5 sdm tepung bumbu serbaguna
7. Dan masukan air secukupnya secara bertahap
8. Lumuri ayam yang telah di marinasi ke dalam wadah tepung bumbu
serbaguna yang telah diberi air tadi
9. Lalu di lumuri lagi pada tepung serbaguna yang kering
10. Setelah dilumuri dengan tepung bumbu kering
11. Di goreng di minyak yang panas gunakan minyak yang panas
12. Angkat sampai kecoklatan
13. Siapkan sausnya
14. 2 buah sabai merah besar belah menjadi 2 bagian potong potong
15. Potong potong ½ buah bawang bombai
16. Potong potong 1 batang bawang potong menyerong
17. Potong 3 siung bawang putih
18. Panaskan minyak masukan bawang putih hingga harum
19. Masukan potongan bawang Bombay dan cabei yang telah di potong
20. Tumis sebentar
21. Masukan 4 sdm saus tomat 3 sdm saus cabai 1 sdm kecap
22. 150 ml air aduk rata
23. Masukan ¼ lada bubuk kemudian aduk rata
24. Masak hingga mendidih
25. Masukan ayam goring aduk agar ayam tercampour dengan bumbu
26. Masukan potongan daun bawang aduk
27. Jamgan lupa koreksi rasa
 Ayam Goreng Bumbu Rahasia

Bahan-Bahan:
500 gr sayap ayam
5 sdm tepung maizena
1 sdt kaldu ayam
¼ sdt kunyit bubuk
¼ sdt lada bubuk
1 ½ sdt ketumbar bubuk
1 sdt bawang putih bubuk

Cara Membuat
1. 500 gr sayap ayam cuci sampai bersih
2. Masukan di mangkuk besar
3. Masukan 1 sdt kaldu ayam ¼ lada bubuk ¼ kunyit bubuk
4. Masukan juga 1 ½ ketumbar bubuk
5. Remas dan campur rata
6. Masukan 1 sdt bawang putih bubuk
7. Ratakan lagi diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap
8. Masukan 5 sdm tepung maizena
9. Ratakan dan agak diremas agar merata tepungnya
10.Setelah tepung telah menempel dengan ayam siap untuk di goring
11.Di goring pada api sedang dengan minyak banyak

CAPCAY AYAM SEDERHANA

Bahan : 1 buah wortel, kupas, potong

3 sdm minyak sayur tipis
1 sdt minyak wijen 3 lembat daun kol, potong kasar
2 siung bawang putih, cincang 500 ml air
halus 2 sdm saus tiram
1/4 butir bawang bombay, 2 sdm kecap asin
cincang 1/2 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris kasar 1 sdt garam
100 g daging paha ayam, iris
kasar
5 buah jagung muda, belah
1 buah tomat merah, potong-
potong
5 batang sawi manis, potong-
potong
 Cara Membuat
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan
wangi.
2. Masukkan daun bawang dan ayam, aduk hingga ayam kaku.
3. Masukkan jagung muda dan wortel, aduk hingga layu.
4. Tambahkan sayuran lain, aduk sebentar.
5. Tuangi air, bumbui dengan saus tiram, kecap, merica dan
garam.
6. Didihkan hingga sayuran layu lalu angkat.
Sajikan hangat.
 Resep Sup Ayam Sederhana
Bahan-bahan: bahan bumbu:
- 250 gr ayam - 4 bawang putih
- 3 buah wortel - 1/2 sdm garam
- 2 kentang - 1/2 sdm kaldu
- 3 daun bawang - 1/4 sdm lada bubuk
- 2 daun seledri
Cara membuat:
1. Cuci bersih daging ayam kemudian
potong-potong.
2. Rebus air hingga mendidih dan masukkan
daging ayam. Rebus sampai matang lalu
matikan api dan tiriskan.
3. Haluskan bawang putih kemudian tumis
hingga harum dan matang.
4. Tambahkan 1 liter air, daging ayam, kaldu
bubuk, garam dan lada bubuk. Rebus
hingga mendidih.
5. Tambahkan kentang dan wortel dan rebus
hingga sayuran matang. Koreksi rasa, lalu
masukkan irisan daun bawang.
6. Matikan api lalu taburi daun seledri.
 Nasi Hainan Rice Cooker
Bahan nasi (6 porsi)
500 gram beras putih Bahan kuah
kualitas baik 2 sdm minyak goreng
800 ml - 1 liter kaldu 1 sdm minyak wijen
ayam atau 2 siung bawang putih,
air 2 sdm minyak cincang
goreng 2,5 liter air 2 cm jahe,
2 sdm minyak wijen memarkan
6 siung bawang putih, 1 sdm garam
cincang 2 cm jahe, 1 sdt merica bubuk
memarkan 1 buah lobak, potong
dadu
Bahan ayam
1 ekor ayam utuh, Bahan pelengkap
potong jadi 4 bagian Daun ketumbar dan
2 batang daun saus sambal
bawang, potong 5 cm Bahan minyak
2 batang bawang putih
seledri,potong 5 cm 6 siung bawang
putih, cincang
3 sdm minyak goring
1 sdm minyak wijen

Cara membuat
1. Minyak bawang putih: Tumis bawang
putih dengan minyak goreng sampai
berwarna kecoklatan. Masukkan minyak
wijen, aduk rata. Angkat.
2. Nasi hainan: panaskan minyak
goreng, tumsi bawang putih hingga layu
dan harum. Masukkan minyak wijen, jahe,
dan kaldu. Biarkan hingga mendidih.
3. Masukkan beras dan garam, masak
hingga menjadi nasi aron. Angkat. Kukus
nasi aron ke dalam panci pengukus
selama 30 menit hingga matang. Angkat
dan sisihkan.
4. Kuah: panaskan minyak goreng,
tumis bawang putih hingga layu dan
harum. Masukkan jahe, minyak wijen, air,
daun bawang, seledri, garam, merica, dan
ayam. Masak hingga ayam matang dan
bumbu meresap. Angkat ayam.
5. Masukkan lobak, masak hingga
matang. Angkat. Taburi irisan daun
bawang.
6. Siapkan piring saji. Tata irisan ayam,

timun, dan siramkan minyak bawang di

atasnya. Sajikan hangat bersama nasi
yang ditaburi daun ketumbar, kuah, dan
saus sambal
 Resep ayam goreng mentega
Bahan:
1/2 ekor ayam, dipotong
12 bagian
1 sendok teh air jeruk
nipis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
bubuk
1 buah bawang bombay,
diiris panjang
3 siung bawang putih,
dicincang kasar
1 sendok makan kecap
inggris
2 sendok makan kecap
manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
bubuk
1 batang daun bawang,
diiris miring
1 buah jeruk limau,
diambil airnya
100 gram mentega atau
margarin untuk menumis
minyak goreng untuk
menggoreng
 Cara membuat ayam goreng mentega:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan
merica bubuk. Diamkan selama 30 menit.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah
dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan
kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan
bawang putih sampai harum.
4. Masukkan kecap inggris, kecap manis, garam,
dan merica bubuk. Aduk sampai kental.
5. Tambahkan ayam, daun bawang, dan air jeruk
limau. Aduk rata sebentar saja.

Resep Ayam Kecap ala Taiwan

Bahan :
1 ekor ayam negeri,
potong 8 bagian
1 buah jeruk nipis, ambil
airnya
4 sdm minyak sayur
150 ml kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur
1 sdt garam
500 ml air
1 sdt minyak wijen
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 cm jahe
1/2 sdt merica hitam
butiran
Taburan:
1 batang daun bawang,
iris serong kasar
1. Cuci ayam hingga bersih tak ada jejak darah,
tiriskan.
2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis hingga rata
dan sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga
wangi dan matang.
4. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga ayam
kaku.
5. Masukkan kecap manis, saus tiram, kaldu
jamur, garam dan air.
6. Rebus dengan api kecil hingga ayam matang
dan kuahnya kental kecokelatan.
7. Tambahkan minyak wijen, aduk rata lalu angkat.
Sajikan dengan taburan daun bawang iris.