Resep Ayam Teriyaki

Bahan-bahan

Print

400 gram paha ayam tanpa tulang

1 buah bawang bombay, iris halus
1 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe, parut
25 ml bumbu teriyaki instant
2 sdm minyak sayur

Cara membuat
1.

Cuci bersih ayam, lalu tiriskan dari sisa air cucian. Iris ayam ukuran 3x3 cm, lalu baluri
dengan bumbu teriyaki instan, biarkan selama 10 menit hingga bumbu meresap.

2.

Panaskan minyak sayur, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga
harum.

3.

Masukkan ayam, dan masak hingga matang dan bumbu mengental. Sajikan hangat

Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan

Chicken Original KFC. Harap

perhatikan baik-baik jumlah takarannya ya, agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.

Bahan Yang Dibutuhkan

2 ekor ayam, potong 8 bagian, rendam dalam air cuka

6 cangkir mentega, lelehkan

1 butir telur, kocok lepas

2 cangkir susu

2 cangkir tepung

2 sdt merica

3 sdm garam

1 sdt penyedap rasa

1/8 sdt bubuk bawang putih

bubuk paprika secukupnya

Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Chicken Original KFC. Perhatikan
setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya.
Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.

Cara Membuat

Campurkan telur dan susu. Aduk hingga rata, sisihkan.

Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung, merica, garam, penyedap rasa, bubuk bawang putih, dan
bubuk paprika. Sisihkan.

Celupkan setiap potong daging ayam ke dalam campuran telur dan susu hingga meresap.

Aduk daging ayam dalam adonan tepung hingga tercampur rata, lalu masukkan potongan daging ayam ke
dalam mentega leleh.

Letakkan ayam dalam pressure cooker (panci bertekanan) dan tutup kembali. Saat tekanan mulai naik,
masak ayam selama 10 menit.

Angkat dan siap disajikan.

Resep Ayam Saus Mentega

Bahan:

ekor ayam, potong menjadi 10 bagian

1 buah jeruk nipis, peras airnya

1 siung bawang putih, cacah halus

1 sdt garam

minyak goreng secukupnya

Saus:

buah bawang bombay, iris tipis

3 sdm mentega

1 sdm kecap inggris

1 sdt kecap asin

sdt gula pasir

sdt merica bubuk

Cara membuat
1.

Cuci ayam hingga bersih kemudian lumuri potongan ayam dengan air perasan jeruk
nipis. Tambahkan bawang putih dan garam. Aduk sampai rata. Diamkan selama 10 menit

2.

Panaskan minyak dan goreng ayam sampai matang kecoklatan, angkat dan sisihkan

3.

Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum dan sedikit layu

4.

Tambahkan mentega, kecap inggris, kecap asin, gula pasir dan merica bubuk. Aduk.

5.
6.

Masukkan ayam yang telah digoreng, campur dengan saus, aduk rata dan masak
hingga bumbu meresap.
Angkat dan sajikan selagi hangat

Resep Ayam Goreng Padang

Print

Bahan:

2 ekor ayam kampung muda, masing-masing belah 4

2 sdm air jeruk nipis


2 butir telur, kocok sebentar

2 ruas ibu jari lengkuas, parut

minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu halus:

1 ruas ibu jari lengkuas, parut

4 siung bawang putih

sdt merica bulat

1 ruas jari kunyit

garam secukupnya

Cara membuat
1.

Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan bumbu halus, air jeruk nipis,diamkan
selama 30 menit hingga bumbu meresap.

2.

Celupkan ayam berbumbu ke dalam telur kocok yang di campur dengan lengkuas
parut, kemudian goring ayam dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan
dan atang. Angkat, tiriskan

Resep Ayam Cabe Ijo

Print

Bahan:

1 ekor ayam broiler, cuci bersih, potong 8 bagian

1 sdm air jeruk nipis

2 sdt garam

3 sdm minyak goreng untuk menumis

2 lembar daun jeruk

1 buah serai, memarkan pangkalnya

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

10 buah cabai hijau besar

5 buah cabai rawit hijau

3 cm jahe

2 cm kunyit

3 butir kemiri

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

Cara membuat
1.
2.
3.
4.

Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan, niarkan selama 15
menit.
Goreng ayam dalam minyak banyak hingga kuning kecokelatan
Tumis seluruh bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun jeruk dan
serai. Kemudian masukkan ayam goreng. Aduk hingga bumbu cabai hijau merata.
Sajikan hangat.

Resep Nugget Ayam

Print

Bahan-bahan

400 gr daging ayam cincang

200 gr tepung roti
75 gr keju parmesan
1 sdt garam
150 gr terigu serbaguna
3 butir telur, kocok lepas
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat
1.

Campur daging ayam cincang, keju parmesan, garam, tepung terigu hingga rata.

2.

Bentuk adonan menjadi berbagai macam bentuk, kukus selama 10 menit.

3.
4.

Balurkan nugget kukus ke dalam telur kocok, tiriskan, dan gulingkan di atas tepung
panir.
Goreng hingga kekuningan.

Resep Ayam Goreng Kremes

Print

Waktu persiapan
15 minit

Waktu memasak
45 minit

Waktu total
1 jam

Bahan-bahan
Bahan:

1 ekor ayam kampung

500 ml air

3 sdm tepung tapioka

2 sdm tepung beras

1 butir telur ayam

1 batang serai

1 lembar daun salam

Minyak goreng
Bumbu halus:

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri


3 cm jahe

1 cm kunyit

2 sdt ketumbar
Sambal:

6 buah cabai merah keriting

1 buah tomat merah

3 butir bawang merah

1 siung bawang putih

1 sdt terasi bakar

1 sdt garam

1 sdt gula merah

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat
1.

2.

Siapkan panci deep-fry, masukkan ayam, air, daun salam, serai dan bumbu halus.
Ungkep ayam dalam panci tertutup hingga ayam empuk. Tiriskan ayam, sisihkan sisa
bumbu perebus.
Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Sisihkan.

3.

Masukkan tepung beras, tepung tapioka dan telur ke dalam sisa bumbu dan goreng
hingga kering.

4.

Sambal: kecuali gula dan garam, tumis semua bahan sambal hingga matang, angkat
dan haluskan bersama gula, garam, terasi.

5.

Hidangkan ayam goreng beserta kremes dan sambal.

Resep Ayam Goreng Kalasan

Print

Waktu persiapan
45 minit

Waktu memasak
2 jam

Waktu total
2 jam 45 minit

Penulis: DebbZie
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesian
Saran penyajian: 4

Bahan-bahan

Bahan:
1 ekor ayam muda, bagi menjadi 4 bagian
1 buah jeruk nipis, peras airnya

300 ml air kelapa muda

5 siung bawang putih, haluskan
5 butir kemiri, haluskan
2 lembar daun salam
1 sdm garam
Minyak goreng secukupnya
Sambal:
100 gr cabe merah besar
3 biji cabe rawit merah
1 buah tomat segar
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
sdt garam
sdt terasi
1 sdm gula

Cara membuat

1.

Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis.

2.

Tambahkan bawang putih, kemiri dan garam. Aduk rata, diamkan 30 menit

3.
4.
5.

6.

Rebus ayam dalam air kelapa, tambahkan daun salam. Masak dengan api kecil dan
aduk rata hingga ayam empuk, dan kuah mengental.
Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat
Sambal: Panaskan sedikit minyak, masak cabai merah, bawang putih, bawang merah,
terasi hingga layu. Haluskan semua bahan. Masak kembali dan tambahkan garam, gula
merah dan kaldu rebusan ayam. Aduk rata dan masak sambal hingga kental
Hidangkan ayam goreng dan sambal, dilengkapi dengan lalapan segar

Resep Ayam Hainan

Print

Waktu persiapan
15 minit

Waktu memasak

60 minit

Waktu total
1 jam 15 minit

Penulis: Titi
Macam resep: Main
Cuisine: China
Saran penyajian: 4

Bahan-bahan

Bahan:
1 ekor ayam kampung, bersihkan
3 batang daun bawang merah
5 cm jahe, memarkan
5 siung bawang putih, cincang halus
1 buah mentimun
1000 air
5 sdm minyak goreng
3 batang daun peterseli
1 sdm garam
1 sdt penyedap rasa
5 sdm minyak wijen

Cara membuat
1.

Potong ayam menjadi 4 bagian, tusuk-tusuk dengan garpu agar lebih mudah empuk.
Rebus ayam selama 30 menit, tiriskan. Sisihkan kaldu perebusnya.

2.

Tumis jahe hingga harum, masukkan ayam dan kaldu. Masukkan daun bawang merah,
masak hingga ayam benar-benar lunak.

3.

Angkat ayam, lumuri dengan minyak wijen. Potong-potong selagi hangat. Sajikan
dengan kuah perebus, acar mentimun dan peterseli.

Resep Ayam Pop

Print

Waktu persiapan
15 minit

Waktu memasak
45 minit

Waktu total
1 jam

Penulis: Titi
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 4

Bahan-bahan

Bahan:
4 potong dada/paha ayam kampung, cuci, buang kulitnya
1 sdt air jeruk nipis
1 batang serai, memarkan
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
400 ml air
2 sdm sayur
Minyak untuk menggoreng
Bahan sambal:
1 buah tomat masak
5 buah cabai merah keriting
1 sdt garam
3 siung bawang putih
2 sdm air

Cara membuat

1.

Balur daging ayam yang sudah dikupas kulitnya dengan air jeruk nipis, diamkan
selama 5 menit. Balur kembali dengan bawang putih halus dan garam, biarkan 10 menit.

2.

Panaskan panci, masukkan serai, air dan ayam yang sudah berbumbu lalu rebus
dengan panci tertutup hingga yam lunak. Angkat dan tiriskan.

3.

Panaskan minyak, goreng ayam kurang lebi 5 menit dalam minyak banyak dan panas,
angkat, tiriskan.

4.

Sambal: rebus semua bahan sambal kecuali garam hingga matang. Angkat, haluskan
dengan menambahkan 1 sdm air perebus cabai.

Resep Ayam Saus Lemon

Print

Waktu persiapan
20 minit

Waktu memasak
30 minit

Waktu total
50 minit

Penulis: DebbZie
Macam resep: Main
Cuisine: Chinese
Saran penyajian: 4

Bahan-bahan

1.
2.

Bahan:
500 gram daging dada ayam fillet, potong sesuai selera
1 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
sdt merica bubuk
1 buah jeruk nipis, peras airnya
1 sdm kecap ikan
2 butir telur ayam, kocok lepas
100 gram tepung terigu
100 gram tepung kanji
Minyak goreng secukupnya
1 sdm wijen
Bahan Saus Lemon:
250 ml air
3 sdm perasan air jeruk lemon
1 ruas jari jahe, parut
2 sdm gula pasir
1 sdm madu
sdt garam
1 sdm tepung maizena

Cara membuat
Lumuri daging ayam yang sudah dipotong dengan air jeruk nipis, garam, merica,
bawang putih dan kecap ikan. Diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap
Campurkan tepung terigu dengan tepung kanji hingga rata

3.

Celupkan ayam dalam telur yang sudah dikocok, kemudian gulingkan dalam
campuran tepung terigu dan tepung kanji. Ulangi hingga potongan ayam habis.

4.

Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat, sisihkan.

5.
6.

Masak air bersama dengan parutan jahe, air perasan jeruk nipis, gula, madu dan
garam hingga mendidih.
Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk rata

7.
8.

Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam campuran saus, aduk hingga
mengental. Angkat
Sajikan dengan taburan wijen

Resep Chicken Cream Soup

Print

Waktu persiapan
15 minit

Waktu memasak
60 minit

Waktu total
1 jam 15 minit

Penulis: Titi
Macam resep: Entree
Cuisine: Barat
Saran penyajian: 4

Bahan-bahan

600 g ayam
100 g wortel, potong dadu 1 cm
100 g bawang bombay, iris tipis melintang
1 lembar daun bay leaf
1 batang daun thyme segar
2 batang peterseli
2 batang seledri
1 batang daun bawang
1.250 ml air
2 sdt garam
200 g jamur kancing
2 sdm mentega (I)
50 g beef bacon
2 sdm mentega (II)
2 sdm tepung terigu
1 kuning telur
250 krim kental
1 sdt merica bubuk
peterseli cincang untuk taburan

Cara membuat
1.

Letakkan ayam, wortel, bawang bombay, bay leaf, thyme, peterseli, seledri dan daun
bawang dalam panci. Tuangi air, beri garam, lalu jerangkan panci di atas api. Didihkan dan
masak terus di atas api sedang selama 30 menit, angkat.

2.

Tiriskan ayam, saring kaldunya, buang ampasnya. Ukur kaldu sebanyak 500 ml. Ambil
daging ayam, iris dadu 1cm. Buang kulit ayam dan tulangnya.

3.

Iris melintang jamur menjadi 4 bagian, tumis dengan mentega (I) hingga cairannya
mengering, angkat. Iris-iris beef bacon ukuran x cm, sangrai sebentar hingga
minyaknya keluar, angkat.

4.

Panaskan mentega (II) dalam panci, taburi tepung, aduk hingga bau tepung hilang dan
tercampur rata. Masukkan kaldu, aduk hingga licin. Kocok kuning telur bersama krim kental,
masukkan 150 ml kaldu hangat ke dalamnya, aduk. Campurkan ke dalam panci kaldu,
jerangkan di atas apo sedang, aduk hingga mengental.

5.

Masukkan merica, beef bacon, jamur dan ayam. Masak sebentar, jangan csampai
mendidih agar krim tidak pecah, angkat. Pindahkan sup dalam mangkok saji, taburi peterseli
cincang. Sajikan.

Resep Kebab

Print

Waktu persiapan
20 minit

Waktu memasak
30 minit

Waktu total
50 minit

Penulis: Titi
Macam resep: Main
Cuisine: Timur Tengah
Saran penyajian: 5

Bahan-bahan

1000 gr daging ayam

100 ml yoghurt tawar
1 buah paprika merah
1 buah paprika kuning
1 buah parika hijau
1 sdt bubuk bawang putih
1 sdt seledri cincang

Cara membuat
1.
2.
3.

Iris dadu 3x3 cm daging ayam, campurkan dengan yoghurt, seledri cindang dan
bubuk bawang putih.
Iris dadu semua paprika
Tusuk selang seling paprika dan ayam, panggang seperti cara memanggang sate
hingga matang.

Resep Ayam Bungkus Pandan

Print

Waktu persiapan
25 minit

Waktu memasak
35 minit

Waktu total
1 jam

Penulis: Titi
Macam resep: Main
Cuisine: Thailand
Saran penyajian: 4

Bahan-bahan

Bahan:
6 potong sayap ayam
12 lembar daun pandan lebar, untuk membungkus
Bumbu perendam:
Campurkan rata,
1 sdm akar ketumbar cincang
4 lembar daun jeruk, iris halus
2 batang serai, iris halus
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt merica hitam bubuk
1 sdm gula palem

sdt garam
2 sdm kecap asin
1 sdm wijen
50 ml santan kental
Dipping sauce:
Campur jadi satu dan aduk rata,
75 ml air matang
2 sdm gula palem
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm kecap ikan
3 cm jahe muda, cincang halus
3 buah cabai rawit merah, iris tipis
1 sdm wijen sangrai

Cara membuat

1.

Buang bagian ujung sayap ayam, lalu potong dua menurut ruasnya. Tusuk-tusuk
sayam ayam dengan garpu. Lumuri potongan ayam dengan bumbu perendam, diamkan
selama 60 menit.

2.

Ambil selembar daun pandan, silangkan kearah belakang (jangan terlalu rapat) hingga
membentuk rongga. Masukkan bagian daun sebelah kanan ke dalam rongga, balikkan.

3.

Masukkan sepotong sayap ke dalam rongga sebelah kanan, lipat daun sebelah kanan
ke kiri, lalu selipkan di bawah lipatan, tarik hingga rapat. Kerjakan hingga semua bahan
habis.

4.

Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan atau panic deep fry, masukkan
ayam bungkus secara bertahap, goreng selama kurang lebih 5 menit hingga matang dan
berwarna kuning kecoklatan, angkat, tiriskan. Hidangkan bersama sausnya.

Resep Ayam Goreng Ketumbar

Print

Waktu persiapan
1 jam

Waktu memasak
15 minit

Waktu total
1 jam 15 minit

Penulis: DebbZie
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesian
Saran penyajian: 3

Bahan-bahan
Bahan:

ekor ayam potong menjadi 10 bagian

1 butir jeruk nipis, peras airnya

1 sdt garam
sdt merica bubuk
5 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung beras
1 butir telur, kocok lepas
1 sdt ketumbar, cacah kasar
100 ml air
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri, sangrai
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
5 butir ketumbar
sdt garam
sdt merica
sdt gula pasir

Cara membuat

1.

Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, kemudian baluri dengan perasan air
jeruk nipis, garam dan merica hingga merata. Diamkan sekitar 1 jam.

2.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, garam, dan
merica

3.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus di atas api sedang dan
tambahkan gula pasir. Masak hingga harum dan matang. Angkat dan dinginkan.

4.

Campurkan bumbu halus yang sudah dingin dengan tepung tapioka, tepung beras,
telur, cacahan biji ketumbar dan air. Aduk hingga rata

5.
6.
7.

Celupkan ayam ke dalam adonan tepung, balurkan hingga rata

Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng ayam hingga matang kecoklatan.
Angkat dan tiriskan.
Tata di atas piring dan hindangkan selagi hangat

Resep Soto Kudus

Print

Waktu persiapan
20 minit

Waktu memasak
40 minit

Waktu total
1 jam

Penulis: Titi
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 6

Bahan-bahan

Bahan:
1 ekor ayam kampung, rebus hingga empuk
2 liter air
6 sdm minyak goreng
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 sdt garam
3 batang daun bawang, iris halus
1 sdm kecap manis
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
Pelengkap:
200 gr taoge, bersihkan akarnya, rendam 5 menit dalam air mendidih
10 batang daun kucai, iris 2 cm
3 batang seledri, iris halus
2 sdm bawang putih cincang yang digoreng
6 buah perkedel kentang
3 butir telur pindang

Cara membuat
1.

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan saun salam
hingga harum.

2.

Masukkan bumbu halus ke dalam panxi rebusan ayam, dan masak kembali hingga
ayam benar-benar empuk. Beri garam, angkat.

3.

Keluarkan ayam dari kaldu, tiriskan, biarkan dingin. Suwir-suwir daging ayam, sisihkan.

4.

Ukur kaldu sebanyak 1 liter. Saring, buang ampasnya dan didihkan kembali. Masukkan
daung bawang, kecap manis, angkat.

5.

Siapkan mangkok saji, masukkan ayam, taoge dan kucai. Siram kuah panas, taburi
seledri dan bawang putih goreng. Hidangkan dengan pelengkap perkedel kentang, telur
pindang dan sambal kecap.

Resep Chicken Cream Soup

Print

Waktu persiapan
15 minit

Waktu memasak
60 minit

Waktu total
1 jam 15 minit

Penulis: Titi
Macam resep: Entree
Cuisine: Barat
Saran penyajian: 4

Bahan-bahan

600 g ayam
100 g wortel, potong dadu 1 cm
100 g bawang bombay, iris tipis melintang
1 lembar daun bay leaf
1 batang daun thyme segar
2 batang peterseli
2 batang seledri
1 batang daun bawang
1.250 ml air
2 sdt garam
200 g jamur kancing
2 sdm mentega (I)
50 g beef bacon
2 sdm mentega (II)
2 sdm tepung terigu
1 kuning telur
250 krim kental
1 sdt merica bubuk
peterseli cincang untuk taburan

Cara membuat

1.

Letakkan ayam, wortel, bawang bombay, bay leaf, thyme, peterseli, seledri dan daun
bawang dalam panci. Tuangi air, beri garam, lalu jerangkan panci di atas api. Didihkan dan
masak terus di atas api sedang selama 30 menit, angkat.

2.

Tiriskan ayam, saring kaldunya, buang ampasnya. Ukur kaldu sebanyak 500 ml. Ambil
daging ayam, iris dadu 1cm. Buang kulit ayam dan tulangnya.

3.

Iris melintang jamur menjadi 4 bagian, tumis dengan mentega (I) hingga cairannya
mengering, angkat. Iris-iris beef bacon ukuran x cm, sangrai sebentar hingga
minyaknya keluar, angkat.

4.

Panaskan mentega (II) dalam panci, taburi tepung, aduk hingga bau tepung hilang dan
tercampur rata. Masukkan kaldu, aduk hingga licin. Kocok kuning telur bersama krim kental,
masukkan 150 ml kaldu hangat ke dalamnya, aduk. Campurkan ke dalam panci kaldu,
jerangkan di atas apo sedang, aduk hingga mengental.

5.

Masukkan merica, beef bacon, jamur dan ayam. Masak sebentar, jangan csampai
mendidih agar krim tidak pecah, angkat. Pindahkan sup dalam mangkok saji, taburi peterseli
cincang. Sajikan.