Cara Membuat Ayam Goreng Enak dan Nikmat.

Bahan yang dibutuhkan

1. 2 potong daging dada ayam tanpa tulang (iris-iris membentuk potongan kecil).
2. 1-2 sdm olive oil
3. 1 buah cengkeh (tumbuk halus).
4. 1/4 cangkir jus apel.
5. 1/3 cangkir gula merah (sisir halus).
6. 1/4 sdt jahe (geprek dan memarkan).
7. 3/4 sdt bubuk cabai yang telah dihaluskan.
8. 2 sdm kecap manis.
9. 1 sdm cuka cider (sari buah apel).
10. 1/2 cangkir air matang.
11. 2 sdm saus kecap.

Cara membuatnya :

 Mula-mula siapkan wajan kemudian panaskan olive oil, Setelah minyak panas
kemudian masukkan potongan ayam lalu masak hingga matang dengan warna
kecoklatan dan angkat.
 Setelah itu campurkan bahan-bahan seperti cengkeh, jus apel, gula merah,
jahe, bubuk cabai, kecap manis, cuka apel, air serta saus kecap. Aduk kesemua
bahan hingga tercampur rata.
 Selanjutnya masukkan ayam kedalam bumbu yang telah diaduk rata tadi
kemudian kukus selama kurang lebih 20 menit hingga bumbu meresap kedalam
daging ayam.
 Setelah bumbu kira-kira telah meresap kedalam daging ayam lalu angkat.
 Terakhir, sajikan ayam kukus ini dengan nasi hangat.

Resep Ayam: Ayam Sambal Ijo

Kalau lagi bosan dengan lauk ayam yang biasa, bikin saja ayam super pedas ini. Tidak
terlalu repot dan bisa dipanaskan ulang jika tak habis dimakan.

Bahan Ayam Sambal Ijo Sajian untuk 6 porsi.

 1 ekor ayam jantan, bersihkan, potong 12 bagian

 2 sdm air jeruk nipis
 minyak goreng
 1 batang daun bawang, iris kasar

Bumbu, haluskan:

 100 g cabai hijau keriting

 5 butir bawang merah
 3 siung bawang putih
 3 buah belimbing sayur
 2 lembar daun jeruk purut, iris kasar
 1 sdt garam
 1/2 sdt gula pasir

 Cara Membuat Ayam Sambal Ijo

 Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis hingga rata. Sisihkan beberapa saat.
 Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
 Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan tiriskan.
 Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu hingga layu dan wangi.
 Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
 Masukkan ayam goreng, aduk hingga mendidih lalu angkat.
 Sajikan hangat.
Bahan Sate Ayam Kuah
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Haluskan:
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 sdt garam
- Pelengkap:
- kecap manis
- bawang merah goreng
- sambal rawit
- 300 g daging dada ayam, potong 3x4x ½ cm
- Tusuk satai
- Bumbu, haluskan:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- Kuah:
- 500 ml santan segar
 Cara Membuat Sate Ayam Kuah:
- Aduk potongan daging ayam dengan bumbu hingga rata.
- Tusuki tiap 3-4 potong daging ayam dengan tusuk satai.
- Bakar di atas bara api hingga daging matang dan agak kering. Angkat.
- Kuah: Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga wangi.
- Masukkan daun jeruk, daun salam dan serai. Aduk hingga layu. Angkat.
- Rebus santan dengan bumbu tumis hingga mendidih beberapa saat. Angkat.
- Taruh satai di piring saji. Siram dengan Kuahnya.
- Sajikan dengan Pelengkapnya.

Cara Memasak Ayam Rica-Rica

 Ayam ukuran sedang, 1 ekor

 Minyak goreng, 1 cangkir
 Air, 300 cc

Bahan Bumbu Halus:

 Bawang merah, 6 butir 

 bawang putih, 4 siung   
 Cabe merah, 100 gr 
 Tomat,  2 buah 
 Jahe, 1 cm 
 Gula pasir, 1 sdt 
 garam secukupnya

Cara memasak Ayam Masak Rica-rica :

1. Langkah pertama, Ayam di potong-potong menjadi 4 bagian

2. Panaskan minyak dan tumis bumbu sampai beraroma harum
3. Kemudian masukkan ayam kedalam tumisan bumbu tadi dan masak sampai bumbu
tercampur merata
4. Tambahkan air sedikit dan masak ayam hingga 1/2 matang, angkat
5. Panggang ayam diatas api sedang sambil di lumuri dengan bumbu yang telah disediakan.

Resep Dan Bumbu Gulai Ikan Tongkol Pedas

Bahan dan Bumbu Rahasia :

 1 ekor ikan tongkol, bersihkan dan potong menjadi 4 bagian

 1 buah jeruk nipis
 1 cm lengkuas, pipihkan
  1 batang serai, pipihkan
 500 ml santan
 8 buah cabe rawit merah
 1 sendok teh gula pasir
 2 lembar daun jeruk
 1 lembar daun salam
 garam secukupnya saja
 minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

 4 buah cabe merah keriting

 4 butir bawang merah, kupas 
 3 siung bawang putih, kupas
 2 butir kemiri, sangrai
 1/2 cm jahe

Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol Pedas :

1. Lumuri potongan ikan tongkol menggunakan perasan air jeruk nipis diamkan sampai 10
menit, cuci bersih dan tiriskan. 
2. Goreng Ikan dengan minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya, Panaskan 3 sendok makan minyak dalam wajan, dan tumis bumbu halus.
Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, masak hingga aroma harum.
4. Tuangkan santan dan masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk saampai mendidih. 
5. Masukkan ikan, tambahkan gula dan garam lalu masak terus sambil diaduk sampai
bumbu benar2 meresap. 
6. Masukkan cabe rawit sesaat sebelum diangkat. Gulai tongkol sudah siap untuk disajikan.

Resep Ayam Goreng Mbok Berek

Bahan Bumbu:

 1 ekor daging ayam muda

 8 butir bawang merah sedang
 3 siung bawang putih
 1 cm langkuas
 4 lembar daun salam
 garam secukupnya saja
 air kelapa
 minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuatnya :

1. Langkah pertama, Belah daging ayam menjadi 2 bagian kemudian cuci sampai bersih.
 2. Tumbuk halus semua bumbu bawang merah sedang, bawang putih, garam secukupnya
saja
3. Kemudian, Letakkan potongan ayam kedalam wajan, beri bumbu yg telah ditumbuk
haluskan tadi .
4. Langkuas digeprek sampai pipih, sedangkan daun salam dibiarkan utuh. Tuangi air
kelapa, tutup wajannya, masak dengan api besar.
5. Jika sudah mendidih apinya dikecilkan. Godok sampai ayamnya empuk.
6. Langkah terakhir ayam digoreng dengan minyak yg panas hingga berwarna kecokelatan.

Cara Membuat Ayam Goreng Kecap Manis

Bahan-Bahan :

 1 ekor ayam, potong-potong

 Merica bubuk. 1/2 sendok teh 
 Air jeruk lemon. 1 sendok makan
 Garam. 1.1/2 sendok teh 
 Minyak goreng untuk menggoreng 

Bumbu Saus:

 Margarin untuk menumis, 100 gram

 Gula pasir, 1.1/2 sendok makan 
 Bawang bombay, potong panjang, 1 buah 
 Bawang putih, memarkan dan cincang kasar, 3 siung 
 pekak, 1 buah
 Garam, 1/2 sendok teh teh
 Kecap manis, 4 sendok makan
 Air 200 ml 
 Air jeruk lemon, 1 sendok teh 
 Daun bawang, iris miring. 1 batang 

Bahan Pelengkap:

 Jeruk limau. 1 buah

Cara Membuat Ayam Goreng Kecap :

1. Daging ayam di lumuri air jeruk lemon, garam dan merica, dan diamkan kurang lebih 30
menit.
2. Goreng ayam menggunakan minyak panas di atas api sedang sampai matang dan
berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan margarin hingga meleleh, kemudian masukkan gula pasir, biarkan sampai larut
dan kecoklatan.
4. Tumis bawang bombay, bawang putih dan pekak sampai beraroma harum.
5. Tambahkan kecap manis dan garam, aduk sampai rata. Masukkan air beserta air jeruk
lemon, masak hingga kental dan bumbu meresap.
6. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu. Tambahkan daun bawang
sebelum diangkat kemudian aduk rata.
7. Sajikan dengan nasi hangat dan jeruk limau.