5 Resep Bubur Gurih yang Cocok untuk Menu Sarapan Sehat

1. Resep Bubur Ayam Kuah Kuning

Bahan Bubur Nasi
 2 cangkir beras, cuci bersih - 1,5 liter air (disesuaikan dengan jenis beras)
 200 ml santan kelapa - 3 lembar daun salam - 1/3 sdt garam

Bahan Kuah Kuning

 2 liter air kaldu ayam
 1 ruas jari kunyit, dibakar
 1/4 sdt merica butiran
 3 cm lengkuas
 garam dan gula secukupnya
- 1 sdm ketumbar - 2 butir kemiri
- 5 siung bawang putih - 3 siung bawang merah
- 2 lembar daun salam - 3 lembar daun jeruk purut
- 2 cm jahe - 2 batang serai

Buat Bubur Nasi

Masak beras dengan air. Tambahkan daun salam dan garam. Aduk dan masak sampai menjadi
bubur. Bila kurang air, bisa ditambahkan secukupnya. Setelah tekstur bubur sudah lembut,
tambahkan santan kelapa.

Buat Kuah Kuning

Ulek bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, merica, dan ketumbar. Tumis bumbu halus.
Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai. Setelah bumbu harum, tambahkan air
kaldu. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa.
Sajikan bubur nasi di mangkok. Siram dengan kuah kuning. Tambahkan daging ayam suwir, telur,
daun bawang, dan bawang goreng sesuai selera. Nikmati selagi hangat.

2. Resep Bubur Telur Sederhana

Bahan-Bahan
 1 genggam beras - 1 butir kuning telur - 1 sdm santan kelapa kental
 air secukupnya - lada bubuk secukupnya

Cara Membuat
1. Masak beras dengan air di panci anti lengket.
2. Saat bubur hampir masak, masukkan kuning telur. Aduk rata.
3. Masukkan santan dan dan lada. Aduk rata. Bubur telur siap disantap.
Selamat mencoba!

3. Resep Bubur Ayam dan Telur Puyuh

Bahan-Bahan
 1 cup beras - 250 gram daging ayam - 200 ml santan kelapa
 1/2 sdt garam - 9 buah cabai rawit - 1 lembar daun salam
 1 ruas lengkuas, digeprek - 1 ruas jahe, digeprek - 1 batang serai,
digeprek

Bumbu Halus
 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 butir kemiri, 1 sdt ketumbar, 1 ruas kunyit

Bahan Pelengkap
 telur puyuh, irisan daun seledri, kacang tanah, bawang goreng
Cara Membuat
1. Ayam yang sudah direbus, digoreng, lalu disuwir-suwir.
2. Cuci bersih beras, tambahkan santan, dan air rebusan ayam. Masak sampai jadi bubur.
3. Cabai rawit diulek.
4. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe, dan daun salam sampai harum. Masukkan 100 ml
santan, air kaldu ayam, dan garam. Didihkan.
5. Sajikan bubur nasi dengan kuah kuning dan ayam suwir. Tambahkan telur puyuh, kacang tanah,
seledri, dan bawang goreng.
4. Resep Bubur Ayam ala Korea
Bahan-Bahan
 2 centong nasi
 1 potong dada ayam
 1 batang wortel, diiris dadu kecil
 2 lembar kol, diiris halus
 1 batang bawang pre
 1 liter air

Bahan Bumbu
 1/2 ruas jahe
 1 sdt minyak wijen
 2 siung bawang putih, digeprek
 garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat
1. Rebus ayam dengan bumbu sampai matang. Suwir-suwir daging ayam. Biarkan air rebusan tetap
di panci.
2. Masukkan bagian tulang dan kulit ayam ke panci beserta nasi.
3. Rebus dengan api kecil hingga nasi mulai merekah dan airnya menyusut.
4. Masukkan sayuran, sebagian suwiran daging ayam, dan bawang pre. Masak hingga sayuran
matang.
5. Tambahkan garam dan merica. Koreksi rasa.
6. Sajikan dengan taburan suwiran daging ayam.
Dinikmati selagi hangat makin mantap. Selamat mencoba!

5. Resep Bubur Manado

Bahan-Bahan
 1 mangkok nasi
 1250 ml air
 200 gram labu kuning, dikukus
 1 buah ubi kuning, dipotong dadu
 1 buah jagung, dipipil
 1 ikat daun bayam, dirajang kasar
 1 ikat daun kemangi
 1 lembar daun kunyit
 3 batang serai, digeprek
 2 batang daun bawang, diiris halus
 3 siung bawang putih, dicincang
 1 sdm minyak
 1/2 sdt garam
 1 sdt kaldu bubuk
 1/2 sdt merica

Bahan Pelengkap
 ikan asin
 sambal terasi

Cara Membuat
1. Campurkan nasi, jagung, ubi, dan serai. Tambahkan 1000 ml air. Masak sampai ubi empuk.
2. Lumatkan labu kukus. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih sampai layu. Sisihkan.
4. Tambahkan 250 ml air dan labu yang dilumatkan pada bubur. Masukkan daun bayam, daun
kunyit, garam, kaldu bubuk, dan merica. Koreksi rasa.
5. Tambahkan bawang putih dan daun kemangi. Aduk rata.
6. Sajikan bubur dengan bahan pelengkap.

5 Resep Sup Ayam yang Cocok untuk Teman Sarapan Pagi

1. Resep Sup Kaldu Sayap Ayam
Bahan-bahan yang perlu disiapkan, antara lain:
 8 potong sayap ayam, dicuci bersih
 6 siung bawang putih, dicincang
 1 1/2 sdm garam kasar
 1/2 sdt merica bubuk
 3 cm jahe, digeprek
 1 ruas lengkuas, digeprek
 1 batang serai, digeprek lalu disimpul
 2 sdm minyak kelapa

Cara Membuat
1. Sayap ayam dilumuri dengan garam kasar, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan lada
bubuk. Tambahkan minyak kelapa. Masak di panci sambil diaduk-aduk hingga ayam
berubah warna.
2. Siapkan sekitar 3 liter air panas. Tuang ke dalam panci. Naikkan api, lalu didihkan.
3. Setelah air mendidih, kecilkan api. Masak dengan api sedang selama sekitar 45 menit.
Kaldu ayam bisa langsung dinikmati. Daging sayap ayam juga bisa langsung dimakan atau
dipanggang untuk dijadikan lauk.

2. Resep Sup Ayam Kuah Bening

Bahan Isian Sup:
 jamur kuping secukupnya
 1 buah kentang kupas, potong dadu
 1 buah wortel kupas, potong dadu
 5 buah buncis, potong sesuai selera
 1/2 bagian kol, potong sesuai selera
 1/2 kg dada ayam

Bumbu Kuah:
 4 siung bawang putih, haluskan
 merica, garam, dan gula secukupnya
 penyedap rasa ayam secukupnya
 bawang goreng

Cara Membuat
1. Cuci dada ayam lalu masak pada air yang dicampur garam dengan api sedang. Jika ayam
sudah matang, angkat dan tiriskan. Potong-potong ayam sesuai dengan yang diinginkan.
2. Masukkan sayuran yang telah dipotong dan dicuci ke dalam air mendidih secara terpisah.
Jika jika semua sudah masak, tata di dalam wadah bersih.
3. Untuk membuat kuah sup bening, tumis bumbu kuah dengan minyak secukupnya. Tumis
hingga mengeluarkan bau yang harum. Jika sudah beraroma, matikan kompor dan biarkan
terlebih dahulu.
4. Masukkan air ke dalam panci sekitar 400 ml air. Kemudian panaskan dengan api sedang.
Jika air sudah mendidih masukkan bumbu yang sudah di tumis. Tambahkan pula bawang
goreng. Lalu masukkan potongan daging ayam ke dalam kuah. Tes rasa, jika sudah pas,
matikan kompor.
5. Untuk menikmati sup kuah bening racik sayuran yang sudah di rebus tadi di dalam
mangkuk, lalu siram dengan kuah sup bening yang masih panas. Sup siap dinikmati.
3. Resep Sup Ayam Jahe Chinese Food

Ilustrasi sup ayam jahe./Copyright shutterstock.com/g/winrosdaniar

Bahan-Bahan
 250 gram daging ayam
 1/2 batang lobak, iris tipis
 2 ruas jahe, iris tipis
 1 batang daun bawang, iris tipis
 1/2 ikat daun ginseng, ambil daunnya
 3 siung bawang putih, geprek
 1/2 sdt lada bubuk
 1 sdt minyak wijen
 1 liter air
 garam dan kaldu bubuk
Cara Membuat
1. Didihkan air. Masukkan irisan jahe dan bawang putih.
2. Masukkan daging ayam. Tambahkan minyak wijen dan lobak.
3. Masak sekitar 15 menit dengan api sedang sambil diaduk.
4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
5. Masukkan daun ginseng dan daun bawang. Aduk sebentar. Matikan api. Angkat dan sajikan.
Taburi dengan irisan seledri bila suka. Selamat mencoba!
4. Resep Sup Ayam Kuah Bawang Bombay

Ilustrasi./Copyright shutterstock.com/id/g/Yulia+Davidovich
Bahan-Bahan
 250 gram daging ayam, potong kecil-kecil
 2 buah wortel ukuran sedang, kupas dan potong-pootng
 1 batang seledri
 2 liter air
 1 butir bawang bombay, potong-potong
 4 siung bawang putih, digeprek
 1 ruas jahe
 1 sdt merica bubuk
 garam dan kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat
1. Rebus daging ayam sampai mendidih. Buang air rebusan. Rebus kembali dengan air baru hingga
mendidih.
2. Masukkan bawang putih, merica, jahe, kaldu, dan bawang bombay.
3. Masukkan wortel.
4. Masak sambil sesekali diaduk hingga daging ayam dan wortel empuk.
5. Matikan api. Tambahkan seledri dan garam sesuai selera. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
5. Resep Sup Ayam Kacang Merah

Ilustrasi sup kacang merah ayam./Copyright shutterstock.com/id/g/Sardo+Michael

Bahan-Bahan
 500 gram ceker ayam, cuci bersih
 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
 2 buah wortel, kupas dan potong dadu
 7 buah kacang kapri, siangi
  100 gram kacang merah, direbus sampai empuk
 2 batang daun bawang, iris
 2 batang seledri, iris
 1 sdt garam
 1/2 sdt kaldu bubuk
 3 buah cengkeh
 1 buah bunga lawang
 3 buah kapulaga
 air dan minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
 5 siung bawang putih
 8 butir bawang merah
 1 ruas jahe
 2 ruas lengkuas
 1 buah kemiri
 1 sdt merica
Cara Membuat
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Matikan api. Sisihkan.
2. Didihkan air. Masukkan ceker ayam. Didihkan kembali, buang air bekas rebusan. Ganti dengan
air baru, rebus kembali daging ayam.
3. Masukkan kapulaga, cengkeh, dan bunga lawang ke rebusan.
4. Masukkan kacang merah, kapri, kentang, dan bumbu tumis ke rebusan.
5. Tambahkan garam dan kaldu. Masukkan wortel. Koreksi rasa.
6. Setelah semua bahan empuk, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Angkat dan sajikan.
7. Resep sup kacang merah ayam ini bisa dinikmati bersama keluarga.
Selamat memasak, ya Sahabat Fimela!
#ElevateWomen

Cara Masak Sayur Asem Enak dan Menyegarkan

Ilustrasi sayur asem. (Liputan6.com/IGsusie.agung)

1. Cara Masak Sayur Asem Sunda
Bahan-bahan:
- 50 Gram tetelan sapi
- 1 Ikat kacang panjang
- 3 buah jagung manis yang sudah dipotong menjadi 3 atau 4 bagian
- 1 Buah labu siam ukuran sedang, buang kulitnya potong dadu
- 6 Buah melinjo
- 1 Genggam daun melinjo muda
- 3 Sendok makan kacang tanah
- 3 Buah cabe hijau besar
- 1 Ruas jari lengkuas
- 3 Lembar daun salam
- 3 Sendok makan air asam
- 1 Sendok makan gula merah
- 2 Liter air
Bumbu halus:
- 4 Siung bawang putih
- 5 Buah bawang merah
- 2 Buah cabai merah
- 1 Sendok teh terasi bakar
- 2 Butir kemiri
- Garam secukupnya
Cara masak sayur asem:
- Bersihkan jagung dan potong menjadi 3 atau 4 bagian. Kupas kulit labu siam, kemudian potong-
potong seukuran satu suapan. Potong kacang panjang seukuran satu jari. Potong cabai hijau dengan
irisan sepanjang satu ruas jari.
- Potong-potong daging tetelan seperti dadu. Rebus hingga mendidih, kemudian masukkan sayuran
yang lama proses memasaknya, yaitu melinjo, jagung, dan kacang tanah. Rebus sampai semua
bahan tadi empuk.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, lengkuas yang sudah dimemarkan, serta
cabai hijau.
- Bumbui sayur asem dengan gula merah, garam, dan air asam Jawa.
- Terakhir masukkan kacang panjang, labu siam, dan daun melinjo. Masak sampai seluruh sayuran
matang.
2. Cara Masak Sayur Asem Jawa
Bahan-bahan:
- 50 Gram daun melinjo
- 50 Gram tauge panjang
- 3 Buah jagung manis
- 1 Ikat kacang panjang
- 1 Buah timun krai atau labu siam
- 1 1/2 Liter air
- 3 Buah belimbing wuluh/1 buah tomat
- 1 Sendok makan air asam Jawa
- 3 Cm lengkuas
Bumbu halus:
- 8 Butir bawang merah
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Cara masak sayur asem:
- Potong kacang panjang sepanjang jari telunjuk. Potong jagung menjadi 3 atau 4 bagian. Iris ujung
timun krai, kemudian potong-potong seukuran satu suapan.
- Panaskan air hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan
jagung, kemudian masak hingga setengah matang.
- Tuangkan air asam, kemudian bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya.
- Terakhir masukkan kacang panjang, tauge panjang, kacang panjang, daun melinjo, dan timun krai.
Masak sampai sayuran cukup lunak.
- Masukkan belimbing wuluh atau tomat yang sudah dipotong-potong, kemudian masak selama 5
menit. Angkat sayur asem dan sajikan.
3. Cara Masak Sayur Asem Bumbu Kuning
Bahan:
- 1 buah labu siam
- 2 buah jagung manis, potong
- 2000 ml air
- 4 sdt garam
- 3 sdm gula merah
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, geprek
- 100 gram melinjo
- 2,5 asem jawa dilarutkan 3 sdm air
Bumbu halus:
- 4 butir kemiri sangrai
- 3 cm kunyit bakar
- 1 terasi bakar
- 8 butir bawang merah
Cara masak sayur asem:
- Rebus air kemudian masukkan bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas dan
melinjo. Masak hingga melinjo matang,
- Tambahkan jagung manis, masak hingga matang.
- Setelah jagung matang, masukkan labu siam, masak hingga matang.
- Tambahkan daun melinjo dan air asem. Lalu masukkan gula dan garam, tes rasa dan sajikan.
4. Cara Masak Sayur Asem Blimbing
Bahan:
- 7 Buah Belimbing Wuluh (Iris)
- 2 buah labu siam (potong dadu
- 1 Buah Wortel (Iris Tipis Sedang)
- 7 Buah Kacang Panjang (Iris)
- 1/2 sdt Kaldu Bubuk
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Penyedap Rasa
- Secukupnya Gula Pasir
- 1 Liter Air
Bumbu Iris:
- 5 Siung Bawang Putih
- 3 cm Lengkuas (Diiris jadi 2)
- 5 Siung Bawang Merah
- 2 Lembar Daun Salam
Cara masak sayur asem:
- Panaskan air dalam panci, masukkan semua bumbu iris hingga mendidih, masukkan irisan labu
siam dan wortel, masak hingga sayuran setengah empuk.
- Lalu masukkan kacang panjang dan bumbu pelengkap, aduk rata.
- Sebelum sayuran matang, memasukkan irisan belimbing wuluh, aduk rata kembali, tes rasa.
- Masak hingga sayuran matang dan matikan api.
5. Cara Masak Sayur Asem Tauge
Bahan:
- 1 buah Ketimun potong kecil
- 200 ream taoge
- 2 helai kacang panjang
- 2 Siung Bawang putih (iris)
- 3 Siung Bawang Merah (iris)
- 1 buah Tomat
- asem jawa
- 2 sdt Garam
- 1 sdt Gula
- 2 Sdt Kaldu Jamur
- Air
Cara masak sayur asem:
- Siapkan bahan yang sudah dicuci sampai bersih kemudian iris semua bahan. Masak air dalam
panci setelah air mendidih masukan bawang
- Tunggu hingga aroma keluar, masukkan kacang panjang, ketimun dan kecambah sampai
teksturnya empuk.
- Setelah itu baru masukan tomat yang sudah diiris serta air asem jawa.
- Kemudian beri gula, garam dan kaldu jamur kemudian aduk dan tes rasa sesuai selera.
6. Cara Masak Sayur Asem Kuah Merah
Bahan:
- Daun melinjo, melinjo, kacang tanah, kol, dan jagung
- 1 buah gula merah
- Gula dan garam
- Air asam
- Daun salam
- Buah asam
- Asam medan
- Lengkuas
- Air secukupnya
Bumbu halusnya:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 7 buah cabai keriting
- Terasi
- 2 buah kemiri
Cara masak sayur asem:
- Masak air hingga mendidih (setengah panci air).
- Masukkan jagung, kacang tanah, buah asam dan melinjo masak hingga empuk. Masukkan bumbu
halus. Jangan lupa beri daun salam, lengkuas dan asam medan.
- Setelah empuk, masukkan gula, garam, air asam dan gula merah. Terakhir daun melinjo. Masak
sampai matang dan cek rasa. Sajikan.
7. Cara Masak Sayur Asem Sederhana
Bahan:
- 1 buah jagung, potong-potong
- 6 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 1 genggam kacang tanah
- 1 genggam melinjo
- 1 ikat daun melinjo muda
- 1/2 buah labu siam, potong-potong
- 1/4 buah pepaya muda, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula merah, sisir
- 2 sdm air asam jawa
- 5 buah belimbing wuluh, potong-potong
- Garam
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cabai merah besar
- 3 cabai merah keriting
- 1/2 sdt terasi matang
Cara masak sayur asem:
- Didihkan air dalam panci, masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas, lalu masukkan
jagung, melinjo, kacang tanah, labu siam dan pepaya muda, masak sampai sayuran empuk.
- Masukkan belimbing wuluh dan sisa sayuran, bumbui garam, gula merah dan air asam jawa,
biarkan sampai sayuran matang dan bumbu meresap, matikan api, sajikan.
8. Cara Masak Sayur Asem Putren
Bahan:
- 100 gr labu siam, potong-potong
- 2 buah jagung manis, potong 4 bagian
- 25 gr daun melinjo
- 100 gr putren potong-potong
- 1 ikat kacang panjang potong 3 cm
- Melinjo secukupnya
- 2 sdt asam jawa dan 6 sdm air, dilarutkan
- 2 liter air
- 2 sdm gula merah sisir
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 50 gr kacang tanah
- Garam
Bumbu halus:
- 4 butir kemiri, disangrai
- 1/2 sendok teh terasi, dibakar
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting
Cara masak sayur asem:
- Rebus air, bumbu halus, gula merah, daun salam, lengkuas, sampai matang.
- Tambahkan jagung manis. Masak sampai empuk.
- Masukkan buncis, putren,melinjo, kacang tanah, dan labu siam. Masak sampai matang.
- Tambahkan daun melinjo, garam dan air asam. Aduk rata. Koreksi rasa. Angkat.
Cara Masak Sayur Asem Enak dan Menyegarkan

Ilustrasi sayur asem. (Liputan6.com/IG/resep_muslimah)

9. Cara Masak Sayur Asem Bening
Bahan:
- 1 ikat daun melinjo
- 5 buah kacang panjang
- 1 buah labu siam
- 1 buah jagung
- 2 buah wortel
- 3 siung bawang merah iris
- 2 siung bawang putih iris
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas geprek
- 1 buah tomat iris
- 2 sdm air asem
- garam, gula, kaldu bubuk
- 700 ml air
Cara masak sayur asem:
- Bersihkan semua sayur lalu potong-ptong sesuai selera sisihkan.
- Rebus air bersama bawang merah dan bawang putih iris, daun salam, dan lengkuas. Biarkan
hingga mendidih.
- Kemudian masukan wortel, jagung, labu biarkan setengah matang, lalu masukan kacang panjang,
gula, garam, kaldu bubuk.
- Terahir masukan daun melinjo sampai layu cek rasa.
- Angkat dan sajikan.
10. Cara Masak Sayur Asem Daging
Bahan:
- 2 buah labu siam
- 1/4 kol/ kubis
- 1 buah jagung manis
- 3 helai kacang panjang
- 1 buah tomat
- 1/4 daging sapi
- Air secukupnya
- 4 siung bawang putih (iris)
- 3 lembar daun salam
- 2 potong lengkuas (geprek)
- Asem jawa (secukup nya)
- Garam dan gula secukupnya.
Cara masak sayur asem:
- Potong daging ukuran sedang, rebus sampai empuk, sisihkan.
- Rebus air, masukkan jagung rebus hingga empuk masukan sayuran lainnya, kacang panjang, labu
siam dan kol.
- Kemudian masukkan bawang putih, daun salam, lengkuas dan asem jawa.
- Masukan daging dan tomat, lalu tambahkan garam dan gula. Tunggu agar daging meresap dengan
bumbu.
- Cek rasa dan tunggu hingga mendidih.
- Sayur asem bening siap disajikan.
11. Cara Masak Sayur Asem Pedas
Bahan:
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong
- 1 buah labu siam, kupas dan potong dadu
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 genggam daun melinjo
- Melinjo
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit merah
- secukupnya garam
- secukupnya gula
- secukupnya Penyedap
- asem buah/asem jawa
- Air
Cara masak sayur asem:
- Didihkan air dan masukan bumbu halus, lengkuas, daun salam dan asem
- Setelah mendidih, masukan jagung dan melinjo.
- Setelah jagung setengah matang, masukan labu, kemudian kacang panjang dan trakhir daun
melinjo
- Beri garam, gula dan penyedap. Test rasa
- Sajikan selagi hangat.
12. Cara Masak Sayur Asem Kacang Merah
Bahan:
- 400 gram kacang merah, rendam air semalaman
- 2 ikat kacang panjang, potong 4-5 cm
- 2 sdm asem Jawa, bakar
- Garam secukupnya
- 2 sdm Gula Jawa
- 2 sdm Gula pasir
- 2 lbr daun salam
- 1 iris lengkuas, memarkan
- 1 liter air
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2-3 buah cabai merah besar
- Cabai rawit merah secukupnya
Cara masak sayur asem:
- Rebus kacang merah hingga empuk. Boleh dipresto. Tiriskan.
- Didihkan air. Tambahkan bumbu halus, asem, lengkuas dan salam.
- Tambahkan kacang panjang dan kacang tanah. Tunggu hingga hingga setengah matang.
- Bumbuhi dengan garam dan gula. Masak hingga matang dan rasa asemnya pas. asem harus
direbus beberapa lama dulu sehingga rasa asemnya terasa.
- Koreksi rasa. Bila kurang asem tambahkan asem Jawa.
- Sajikan dengan sambal terasi.
13. Cara Masak Sayur Asem dan Bayem
Bahan:
- 2 bawang putih, iris tipis
- 3 bawang merah, iris tipis
- Asem jawa secukupnya
- Sambel
- Tomat hijau, iris kasar
- 1 ikat Bayam
- 1 buah Terong ungu, potong ukuran sedang
- Tempe, potong kecil-kecil
Bumbu halus:
- Gula aren
- Garam (himalayan salt)
- 1 Terasi
Cara masak sayur asem:
- Rebus air hingga mendidih
- masukakan bumbu halus dan irisan bawang merah dan bawang putih.
- Aduk merata masukkan tempe, terong tunggu sampai setengah matang kemudian terakhir asukkan
bayam
- tes rasa dan hidangkan.
14. Cara Masak Sayur Asem Bangka
Bahan:
- 1 ikat daun so
- 5 bh labu siam, potong dadu
- 1 bh jagung manis, potong-potong
- 3 bh terong ungu, potong-potong kecil
- 5 siung bawang merah
- 1 jempol laos
- 3 btr kemiri
- 1 bh cabai merah keriting
- 3 lembar daun salam
- 1 bungkus kecil asem jawa
-100 gr kerupuk ikan mentah
Garam, gula jawa dan penyedap rasa secukupnya
Cara masak sayur asem:
- Rendam kerupuk di air lalu tiriskan
- Haluskan bawang merah, cabai, kemiri, laos di geprek, sisihkan
- Didihkan air masukkan jagung, kerupuk mentah, daun salam, laos geprek, bawang merah dan
kemiri yang sudah dihaluskan
- Setelah mendidih masukkan labu siam dan terong lalu tambahkan air rendaman asem jawa, garam,
gula jawa dan penyedap rasa
- Terakhir masukkan daun so, test rasa setelah semua empuk matikan api angkat dan hidangkan
15. Cara Masak Sayur Asem Rumahan
Bahan:
- 1 bungkus bahan sayur asem
- Belimbing wuluh
- 2 cabai setan diiris
- 4 cabai rawit diiris
- 1 kemiri diiris
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Masako rasa ayam
Cara masak sayur asem:
- Cuci bersih semua bahan. Masukkan air kira-kira 2,5 gelas besar dalam panci.
- Masukkan bumbu halus dan irisan kemiri tunggu beberapa saat sampai tercium harum bumbu
matang. Masukan bahan yg paling lama matang (jagung manis).
- Koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas. Masukkan semua bahan sayur asam dari yang paling lama
matang. Masukkan semua cabai dan belimbing wuluh. Tunggu kira kira 3 menit.
- Sudah selesai. Matikan kompor.
16. Cara Masak Sayur Asem dan Nangka
Bahan:
- 1/4 kg nangka muda (lebih muda lebih baik)
- 5 helai kacang panjang
- daun so
- 3 siung bawang merah
- 1 buah tomat apel ukuran sedang
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 liter air
- garam
- kaldu bubuk
- bawang merah goreng
Cara masak sayur asem:
- Nangka dipotong kecil-kecil setebal 1 cm, rebus dengan air secukupnya sampai empuk, buang
airnya, tiriskan nangkanya.
- Iris tipis bawang merah, potong cabeai, potong kotak kecil tomat.
- Rebus kembali nangka dalam 1 liter air sampai empuk, masukkan bawang merah, cabai, tomat,
kacang panjang, garam dan kaldu bubuk.
- Setelah itu masukan daun so, matang cicipi dan angkat.
Cara Masak Sayur Asem Enak dan Menyegarkan

Ilustrasi sayur asem. (Liputan6.com/IG/i_am_linawati)

17. Cara Masak Sayur Asem dan Kangkung
Bahan:
- 1/2 ikat kacang panjang
- 1/2 ikat kangkung
- 1 genggam kacang tanah
- 1 buah jagung
- Kol
- Garam sesuai selera
- Kaldu jamur sesuai selera
- 2 sdm air asam jawa
- 1000 liter air
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 biji kemiri
- 1/2 ruas lengkuas
- 1 daun salam
- Terasi secukupnya
Cara masak sayur asem:
- Bersihkan sayuran, lalu tiriskan. Dalam panci terpisah, rebus kacang tanah hingga berubah warna.
Setelah masak, angkat cuci bersih dan tiriskan.
- Rebus air di dalam panci, setelah mendidih, masukkan jagung dan kacang tanah.
- Setelah jagung matang, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan air asam jawa, garam,
kaldu jamur.
- Setelah mendidih, masukkan kacang panjang, kangkung dan kol.
- Cek ras, jika dikira sayuran sudah matang, angkat dan siap disajikan.
18. Cara Masak Sayur Asem Segar
Bahan sayur dan isian:
- 1 buah jagung manis potong sesuai selera
- 1/2 buah pepaya mentah buang kulit dan potong kecil-kecil
- 3 buah kacang panjang potong-potong
- Segenggam melinjo
- Segenggam daun melinjo
- Segenggam kacang merah
Bumbu yang dihaluskan:
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdm gula merah yang sudah disisir
- 1/2 sdt garam
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
Bumbu tambahan:
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm air asam jawa
- 3 cm lengkuas memarkan
- 1.5 liter air
Cara masak sayur asem:
- Rebus air sampai mendidih lalu masukan sayur-sayur yang keras (melinjo, jagung, pepaya).
- Setelah sayur matang, masukkan bumbu halus, air asam, daun salam dan lengkuas tunggu sampai
mendidih lalu koreksi rasa.
- Masak sampai kacang panjang layu. Sayur asem sunda siap dihidangkan.
19. Cara Masak Sayur Asem dan Kol
Baham:
- 1 jagung potong-potong
- 1 labu siam potong-potong
- 2 wortel potong-potong
- 8 helai kacang panjang potong-potong
- 1/2 kol potong-potong
- Kacang tanah
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 cabai besar
- 1 butir kemiri
- 1 bungkus terasi
Bahan lain:
- 2 sdm asam jawa dengan biji
- 5 cm lengkuas geprek
- 2 lembar daun salam
Bumbu lain:
- Garam, gula merah, dan kaldu rasa sapi
Cara masak sayur asem:
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan jagung, labu siam dan wortel tunggu hingga mendidih
kembali
- Tuang bumbu halus dan masukkan lengkuas geprek dan daun salam serta asam jawa. Masukkan
kacang panjang dan wortel.
- Tuang garam, gula merah dan kaldu sapi. Tunggu hingga sayuran empuk.
- Koreksi rasa agar bener bener pas rasanya. Sebelum matikan kompor masukkan kol. Sajikan.
20. Cara Masak Sayur Asem dan Cabai Rawit
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 kemiri
Bumbu lain (blender dan saring, hanya ambil airnya):
- 1 tomat
- 3 cabai keriting
Bahan lain:
- 5 cm lengkuas
- 2 daun salam
- Gula jawa
- Garam
- Asam jawa
Bahan sayur asem:
- Jagung, kacang panjang, biji melinjo, daun melinjo, nangka muda, labu siam, kacang tanah
mentah
Cara masak sayur asem:
- Rebus air sekitar 1.5 liter, masukkan semua bahannya. Termasuk sayur-sayuran. Lalu koreksi rasa
dengan garam, gula dan asam jawa.
- Jika suka pedas, blender cabai jangan disaring, dan tambahkan cabai rawit.
- Sajikan.
21. Cara Masak Sayur Asem Nangka Muda
Bahannya:
- 500 gr nangka muda
- 1 buah labu hijau
- 8 buah kacang panjang
- 2 buah jagung
- 1 ons kacang tanah
- 15 biji buah melinjo
- 2 ikat daun melinjo
- Asam jawa secukupnya
- 1 bungkus bumbu instan sayur asem
- Gula, penyedap dan garam
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 10 buah cabai besar
- 1 biji kemiri
- Sedikit terasi bakar
Cara masak sayur asem:
- Siapkan panci beri air secukupnya masukkan kacang tanah, nangka muda, melinjo, jagung. Masak
sampai empuk kemudian masukkan labu. Masak lagi sampai semua bahan matang.
- Beri 1 bungkus bumbu instan sayur asem dan masukkan bumbu halus. Beri air asam, gula,
penyedap dan garam koreksi rasa.
- Terakhir masukkan kacang panjang, daun melinjo. Aduk rata, matikan api, sajikan.
22. Cara Masak Sayur Asem Jateng
Bahan-bahan:
- 4 buah labu siam, belah empat bagian
- 6 buah kacang panjang, potong-potong
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 100 gr melinjo
- 1 sdt asam jawa
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 liter air
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
Bumbu iris:
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara masak sayur asem:
- Cuci bersih semua sayuran. Sisihkan.
- Larutkan asam jawa dengan 2 sdm air panas lalu saring. Ambil airnya dan sisihkan.
- Didihkan air di dalam panci, masukkan bumbu iris, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata dan
biarkan sebentar.
- Masukkan melinjo dan labu siam. Masak hingga agak matang.
- Masak sisa sayuran lainnya dan diamkan hingga layu.
- Tambahkan air asam jawa, gula, dan garam. Aduk rata dan angkat.
23. Cara Masak Sayur Asem Cirebon
Bahan:
- 200 gram buah melinjo
- 180 gram kacang tanah
- 2 labu siam, kupas, potong-potong agak besar
- 1 jagung manis, potong-potong
- 5 utas kacang panjang, potong-potong
- 4-5 daun salam
- 1 ruas besar lengkuas
- 50 gr asam mentah
Bumbu Halus
- 20 gram kacang tanah
- 3-4 siung besar bawang putih
- 7-8 siung bawang merah
- 6 cabe rawit
- 6 cabe merah/besar
- 10 gr terasi bakar
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt gula
Cara masak sayur asem:
- Persiapkan semua bahan.
- Rebus bahan yang keras (buah belinjo dan kacang) dengan air kira-kira 1 ltr.
- Setelah kacang dan belinjo empuk, masukkan bumbu halus.
- Masukkan jagung, kacang panjang, daun salam, lengkuas.
- Biarkan matang. Cek rasa.
- Siap dihidangkan.

Cara Membuat Nasi Bakar Ayam

Nasi bakar ayam (cookpad.com)

Bahan-bahan:
- 2 piring nasi
- 4 potong ayam
- 10 cm tempe
- 1 sdm bawang bombay iris
- 2 siung bawang putih
- 2 cabai merah
- 2 sdm kecap
- minyak goreng
- daun pisang
- garam, gula, merica
Cara membuat nasi bakar ayam:
1. Tumis bawang bombay, bawang merah, dan cabe sampai harum.
2. Kemudian, masukkan lengkuas, daun salam, garam, kecap, dan merica.
3. Lalu masukkan ayam dan air matang, masak sampai ayam empuk. Lalu suwir.
4. Masaukkan tempe, masak sampai bumbu meresap.
5. Ambil daun pisang, atur nasi secara merata.
6. Masukkan 1 sdm ayam suwir dan tempe.
7. Gulung nasi sampai menutup ayam suwir, lalu semat dengan lidi di setiap ujungnya,
8. Bakar sampai daunnya kecokelatan.
Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Teri Medan
Bahan-bahan:
- 3 piring nasi
- 75 gr daging ayam, potong kecil-kecil
- 100 gr teri nasi / teri medan
- 1/4 siung bawang bombay, cincang halus (bisa pakai bawang merah)
- 3 bh bawang putih, cincag halus
- 3 lb daun salam
- 1 btg sereh
- 3 sdt cabe bubuk (bisa diganti cabe rawit, iris tipis atau haluskan)
- 100-150ml santan
- 3 btg daun bawang, iris tipis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt jahe bubuk
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat nasi bakar ayam teri medan:
1. Tumis bawang bombay, bawang putih, daun salam dan sereh hingga harum.
2. Kemudian, tambah ayam, masak sampai ayam berubah warna.
3. Tambahkan teri medan, aduk hingga rata.
4. Tambahkan cabe bubuk dan bumbu lainnya, aduk hingga rata, baru masukkan santan, masak
sambil diaduk terus hingga santan dan tumisan benar-benar matang.
5. Masukkan nasi dan daun bawang, aduk rata hingga santan meresap.
6. Bungkus dengan daun pisang seperti membungkus lontong, lalu bakar di atas frying pan/wajan
datar atau pemanggangan hingga harum.
Cara Membuat Nasi Bakar Sambal Teri

Nasi bakar (cookpad.com)

Bahan-bahan:
- 250 gr beras cuci bersih
- 5 lembar daun salam
- 2 batang serai geprek
- 3 siung bawang putih iris
- 3 siung bawang merah iris
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap
- Air secukupnya
Bahan isian:
- 100 gr teri rendam air hangat sebentar, cuci bersih, goreng, sisihkan
- 4 siung bawang merah iris
- 3 siung bawang putih iris
- 2 buah tomat hijau potong-potong
- 8 buah cabai merah potong-potong
- 5 buah cabai hijau potong
- 5 buah cabai rawit utuh
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- Gula pasir, garam, penyedap secukupnya
- Segenggam kemangi
- Daun pisang, dan tusuk gigi secukupnya
Cara membuat nasi bakar sambal teri:
1. Masukkan beras ke rice cooker. Masukkan semua bahan lain, masak sampai matang. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang merah, lengkuas, daun salam, cabai,
tomat, garam, gula, penyedap, lalu tambah air secukupnya.
3. Masukkan teri masak sampai air menyusut, tambahkan kemangi. Koreksi rasa
4. Siapkan daun, masukkan nasi, pipihkan nasi beri isian teri, pepes.
5. Lakukan sampai habis. Bakar nasi bolak-balik, angkat. Nasi bakar teri siap disajikan.
Cara Membuat Nasi Bakar Cumi Asin
Bahan-bahan:
- 3 porsi nasi putih
- 6 lembar daun pisang
Bahan tumis cumi asin:
- 300 gr cumi asin
- 2 daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 serai, geprek
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Air secukupnya
- Garam dan gula
Bumbu iris:
- 12 bawang merah
- 6 bawang putih
- 15 cabai hijau
- 10 cabai rawit utuh
Cara membuat nasi bakar cumi asin:
1. Cuci bersih cumi asin lalu rendam di air panas selama 10 menit.
2. Kemudian cuci bersih lagi dan potong-potong. Goreng cumi asin sebentar lalu angkat, tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, lalu masukkan sisa bahan lainnya, tumis
sampai matang.
4. Masukkan saus tiram dan beri sedikit air, garam dan gula cek rasa.
5. Masukkan cumi asin dan kecap manis, aduk rata. Masukkan cabai rawit utuh, aduk-aduk sampai
bumbu menyerap.
6. Siapkan daun pisang, rapikan tepinya lalu bersihkan dengan lap kain. Panaskan daun pisang di
atas api kompor sebentar saja sampai permukaan lentur.
7. Taruh nasi di atas daun pisang lalu beri 2-3 sdm tumis cumi asin di atas nasi putih. Gulung
perlahan dan padatkan setiap ujungnya dengan menggunakan sendok.
8. Lalu sisa daunnya putar dan masukkan ke dalam atau bisa juga tusukkan dengan lidi. 9. Bakar
nasi di atas teflon sampai daun pisang kecokelatan
Cara Membuat Nasi Bakar Cumi Hitam

Nasi Bakar
Bahan-bahan:
- 2 cup beras - Air/ santan seukuran dengan masak nasi biasa
- 3 sendok minyak
- Teri segenggam
- Pete sesuai selera
- 5 bawang merah iris tipis
- 4 bawang putih iris tipis
- Daun salam, daun kemangi secukupnya
- 1 batang serai - Daun pandan.
- Seruas lengkuas.
- Cabai sesuai selera
- Lada bubuk, garam, gula sesuai selera.
Cumi hitam:
- Cumi 300 gram, cuci bersih, sisihkan
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 5 siung
- Lengkuas 1 ruas jari, digeprek
- Daun jeruk
- Gula, garam, kaldu bubuk sesuai selera
Cara membuat nasi bakar cumi hitam:
1. Panaskan minyak dalam bowl rice cooker. Tumis bawang merah dan bawang putih.
2. Setelah harum, tambahkan teri. Tumis sampai teri 1/2 matang. lalu tambahkan pete jika suka.
3. Masukkan daun salam, daun kemangi, pandan, cabai, serai, dan lengkuas.
4. Masukkan beras yang telah dicuci. Tambahkan air dan aduk rata. Klik tombol cook pada rice
cooker. Tunggu matang.
5. Aduk rata nasi liwet, buang daun & rempahnya.
6. Masak cumi hitam: tumis bawang putih dan merah dengan sedikit minyak. Tunggu sampai
harum.
7. Masukkan lengkuas, daun jeruk dan cumi. Masak sebentar sekitar 10 menit. Tambahkan gula,
garam sesuai selera, tes rasa.
8. Siapkan daun pisang, bersihkan. Taruh 2 centong nasi ke atasnya. Beri cumi hitam di tengahnya.
9. Beri pete sesuai selera. Gulung nasi perlahan, tutup daun pisang dan sematkan lidi di
sampingnya. Lakukan sampai habis.
10. Siapkan wajan teflon, bakar nasi dengan api sedang, bolak-balik kedua sisinya, agar matang
merata.
11. Setelah keluar aroma harum dan daun pisang mengering, matikan api. Sajikan nasi bakar
dengan pelengkapnya.
Cara Membuat Nasi Bakar Ikan Tongkol
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan tongkol ukuran sedang
- 75 ml santan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 9 buah cabai rawit utuh (optional)
- 10 batang kemangi, ambil daunnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 butir kemiri
Cara membuat nasi bakar ikan tongkol:
1. Cuci tongkol hingga bersih, lalu rebus/kukus hingga matang. Buang durinya, suwir-suwir
dagingnya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam, aduk
rata.
3. Masukkan tongkol suwir, aduk-aduk lalu tuang santan.
4. Beri lada bubuk, ketumbar bubuk, garam dan gula, aduk rata. Masak hingga kuah bumbu
mengental dan menyusut.
5. Koreksi rasanya. Terakhir masukkan cabai rawit dan daun kemangi, aduk rata lalu matikan api.
6. Ambil daun pisang secukupnya, potong lebar, lap bersih, panaskan lembaran daun pisang di atas
api kompor agar daun lemas.
7. Ambil 1 lembar daun pisang, di bagian pinggir tata nasi uduk secukupnya, beri isian tongkol
suwir di atasnya, gulung rapi lalu semat kedua ujungnya dengan lidi/tusuk gigi. Lakukan hingga
habis.
8. Bakar nasi di atas teflon hingga permukaan daun terlihat kecokelatan.
Cara Membuat Nasi Bakar Jamur

Nasi Bakar (Sumber: bacaresepdulu.com)

Bahan-bahan:
- Nasi putih, sesuaikan porsinya
- 250 gr teri medan, goreng kering
- 1 ikat daun kemangi
- 250 gr jamur tiram
- 1 papan pete
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- Garam, gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis bumbu
- Daun pisang secukupnya
Bumbu halus:
- 7 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih.
Cara membuat nasi bakar jamur:
1. Cuci bersih jamur, suwir-suwir, lalu rebus sebentar, supaya tidak berbau langu jamurnya. Cuci
bersih kembali, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan pete, aduk sebentar. Masukkan daun salam dan
serai, tumis hingga layu.
3. Tambahkan teri medan, jamur dan daun kemangi, aduk rata. Masukkan sedikit air, tambahkan
gula, garam dan penyedap rasa, aduk rata.
4. Koreksi rasa, tunggu hingga air sedikit menyusut. Matikan api, angkat isian dan sisakan airnya di
wajan.
5. Masukkan nasi ke sisa air ungkepan, masak sebentar, sisihkan.
6. Ambil selembar daun pisang, bungkus nasi dan isian, lakukan hingga layu. Sajikan bersama lauk
pelengkap dan sambal.