MENU

HARI KE-8
 Menu
Makan Pagi
 TIPAT
CANTOK
Resep 2 porsi

Bahan:
210 buah ketupat besar
200 gram tahu putih
200 gram kacang panjang
200 gram taoge
2 buah mentimun
Bumbu kacang:
10 buah cabai rawit merah
6 siung bawang putih
2 cm kencur
200 gram selai kacang
2 sdt petis udang Cara Memasak:
2 sdm gula jawa 1) Persiapkan bahan yang akan digunakan
Garam secukupnya seperti, potong ketupat sesuai selera, goreng
Minyak sayur secukupnya tahu putih, potong kacang panjang dan
Bahan pelengkap: rebus, seduh taoge dengan air panas, dan iris
Bawang merah goreng dadu mentimun.
secukupnya 2) Ulek cabai rawit, bawang putih, dan kencur
Kerupuk atau emping hingga halus. Tumis hingga wangi. Masukkan
sisa bahan
3) Aduk rata hingga mengental. Angkat dan
susun ketupat, tahu, kacang panjang, taoge,
dan mentimun di atas piring.
4) Tuang bumbu kacang. Aduk rata. Sajikan
dengan pelengkap.

PN
 Menu
Makan Siang
 NASI PUTIH
Resep 1 porsi

bahan: Cara Memasak:

60 gram beras 1) Cuci 60 g beras dengan air
65 ml air bersih. Aduk beras dengan jari
agar setiap bulirnya tercuci.
2) Masukkan beras dan air 65
ml ke dalam penanak nasi.
Untuk menambah cita rasa, .
3) Nyalakan penanak nasi dan
tunggu hingga matang

PN
 SATE LILIT AYAM
Resep 4 porsi

Bahan:
500 g daging ayam cincang
2 sdm minyak sayur
50 g bawang merah, cincang
halus
20 g bawang putih, cincang
halus
2 buah cabai merah, buang
bijinya, cincang halus
10 g jahe, cincang halu
10 g lengkuas, cincang halus
5 g kencur, cincang halus

Cama Memasak 5 g kunyit, cincang halus

1/2 sdt merica bubuk
1 butir cengkih, haluskan
1) Panaskan minyak, tumis bawang merah 1/2 sdt pala bubu
dan bawang putih hingga wangi. 2 g g ketumbar halus
2) Tambahkan rempah dan bumbu halus 2 g biji wijen putih, haluskan
lainnya.Aduk hingga wangi dan layu. Angkat. 1/2 sdt merica
3) Haluskan bumbu tumis dengan blender 1 sdt garam
hingga lembut. 12 batang buah serai
4) Campurkan bumbu halus dengan daging 1 lembar daun jeruk, iris halus
ayam cincang. Aduk dengan tangan hingga 30 g kelapa parut
benar-benar rata. 12 batang serai
5) Tambahkan daun jeruk dan kelapa, aduk
hingga rata.
6) Bagi adonan menjadi 12 bulatan.
7) Taruh bulatan adonan di ujung batang
serai. Tarik ke arah bawah sambil putar
adonan mengelilingi ujung atas batang serai
hingga menjadi bulat panjang.
8) Panggang sate di atas bara api sambil
balik-balik hingga matang. Angkat, sajikan
dengan sambal.
PN
SEROMBOTAN
Resep 2 porsi

Cara Memasak:
1) Rebus sayuran, kecuali terong dan
taoge.
2) Ulek bahan untuk membuat
Bahan:
bumbu dengan menambahkan air
100 gram kacang panjang
secukupnya. Ulek sampai halus.
100 gram terong
3) Campurkan semua sayuran dan
50 gram kecambah pendek
tambahkan dengan sedikit kacang
100 gram kangkung
tanah yang telah digoreng. Aduk
50 gram kelapa panggang, parut
sampai rata dengn bumbu
serombotan.
4) Taburi dengan kelapa panggang
yang sudah diparut. Bahan Bunbu:
50 gram kacang tanah, goreng
20 gram kencur
20 gram bawang putih
10 gram cabai rawit
5 gram terasi panggang
10 gram garam
1 buah jeruk limau
10 gram minyak kelapa

PN
 Menu
Makan Malam
 NASI BAKAR
AYAM KEMANGI
Resep 7 porsi

Bahan Nasi:
Beras, cuci bersih - 600 g
Daun salam - 2 lembar
Serai, ambil bagian putihnya geprek - 1
batang
Santan instan - 65 ml
Air untuk memasak beras - secukupnya
Garam – secukupnya

Bahan Ayam Kemangi:

Fillet ayam, cuci bersih - 250 gram
Daun salam - 2 lembar
Daun jeruk - 3 lembar

Cara Memasak: Serai, geprek - 1 batang

Daun kemangi - 1 ikat
Air - 150 ml
1) Campur semua bahan untuk memasak
Garam - secukupnya
nasi. Masak di rice cooker hingga matang.
Kaldu bubuk - secukupnya
2) Rebus ayam dengan selembar daun Minyak goreng untuk menumis -
salam hingga matang. Tiriskan lalu suwir- secukupnya
suwir. Sisihkan. Daun pisang untuk membungkus
3) Tumis bumbu halus bersama daun nasi bakar – secukupnya
salam, daun jeruk dan serai sampai harum.
4) Masukkan ayam suwir, aduk rata.
Bumbu Halus:
5) Tambahkan sedikit air biarkan agak Fillet ayam, cuci bersih - 250 gram
mendidih. Daun salam - 2 lembar
6) Beri garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Daun jeruk - 3 lembar
Serai, geprek - 1 batang
7) Masak hingga kuah agak menyusut.
Daun kemangi - 1 ikat
Menjelang matang masukkan daun kemangi,
Air - 150 ml
aduk sebentar. Garam - secukupnya
8) Siapkan daun pisang, gulung nasi dan Kaldu bubuk - secukupnya
padatkan. Minyak goreng untuk menumis -
9) Tata ayam kemangi diatasnya, lalu secukupnya
bungkus. Daun pisang untuk membungkus
10) Bakar nasi hingga daun menjadi nasi bakar – secukupnya
kecoklatan /kering.
PN