RAWON

Menggunakan kluwek, makanan khas

Jawa Timur ini memiliki kuah hitam
yang sangat menyegarkan. Rawon, sup
daging dengan kuah hitam yang berasal
dari bumbunya wajib kamu coba.
Kluwek atau biji kepayang yang baik
digunakan untuk Rawon adalah yang
berwarna hitam atau kemerahan. Daging
yang digunakan pun adalah daging sapi
khusus rawonan.
Sangat populer di Kota Surabaya, rawon
sekarang ini sudah tersebar di berbagai
wilayah di Indonesia. Rasanya yang sangat nikmat membuatnya mudah diterima oleh
masyarakat. Dagingnya yang empuk dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan legit pada
kuahnya siap menggoyang lidahmu. Aroma dan rasanya yang pekat tak bisa lepas dari
pengaruh bumbu kluwek yang digunakannya.
Meskipun pembuatannya tak mudah, rawon menjadi masakan yang wajib kamu buat. Simak
resepnya berikut ini, ya!

Bahan-bahan:

 500 gram daging rawon (biasanya  3 siung bawang putih

daging sapi)  3 cm jahe
 5 daun bawang, diiris/cincang  4 cm kunyit
halus  3 cm lengkuas
 6 siung bawang merah, iris halus  2 mata asam Jawa
 2 liter air  5 buah kluwek hitam yang manis
 5 lembar daun jeruk dan gurih
 2 batang serai  Bahan untuk membuat sambal:
 1 sendok teh garam  3 buah cabe merah
 ½ sendok teh gula  2 siung bawang merah
 minyak goreng secukupnya  1 sendok terasi goreng
 Bahan yang dihaluskan: :  ½ sendok teh garam
 1 ½ sendok teh merica bulat  1 sendok teh gula
 2 sendok teh ketumbar  100 gram tauge pendek

Langkah-langkah:

 Rebus daging hingga empuk, selanjutnya angkat dan potong-potong.

 Masukkan kembali daging yang sudah dipotong-potong ke dalam kaldu, masukkan
pula serai, daun bawang, daun jeruk, gula serta garam, kecilkan apinya,
 Tumislah bawang merah hingga harum, masukkan bumbu yang telah dihaluskan
sebelumnya, tumislah hingga harum dan matang, lalu masukkan ke dalam rebusan
daging.
 Masaklah hingga bumbu meresap dan matang.
 Membuat Sambal :
 Gorenglah cabe dan bawang merah kemudian haluskan dengan garam, gula dan terasi.
 Jika sudah cukup halus masukkan tauge pendek mentah, aduk rata.
  Hidangkan rawon dan sambal tauge serta empal daging goreng, telur asin dan kerupuk
udang.

BEBEK BETUTU
Selain kaya akan tempat wisata, Bali juga
menyimpan kuliner tradisional yang sangat nikmat.
Bebek dan ayam Betutu adalah salah satunya.
Betutu memiliki dua tipe bumbu yaitu base genep
atau bumbu lengkap dan base wangen atau bumbu
harum. Pembuatan Betutu Gianyar lebih sulit
karena menggunakan tambahan berupa upih atau
pelepah pinang. Kuliner yang satu ini memiliki
daging yang empuk dan tekstur ayam atau bebek
panggang dengan bumbu rempah yang akan
menggugah selera makanmu.

Awalnya, bebek Betutu merupakan menu makanan seremonial yang dimasak dalam waktu
lama. Lebih dari lima belas bumbu digunakan untuk menghasilkan makanan tradisional yang
satu ini. Selain tampilannya yang indah, bebek dan ayam betutu kerap kali digunakan sebagai
sajian pada upacara keagamaan umat Hindu di Pulau Bali.

Bahan-bahan:

 1 ekor bebek utuh bersih  kemiri 5 butir

 daun bayam 150 g, rebus terlebih
dulu kemudian potong-potong
 daun pisang untuk membungkus
 Bahan yang dihaluskan: :
 bawang merah 10 buah
 bawang putih 6 siung
 cabai rawit merah 15 buah
 serai 1 batang
 lengkuas 3 cm, kupas dulu
 kunyit 3 cm, kupas dulu
 ketumbar 1 sendok makan
 merica 1 sendok teh
 jinten 2 sendok teh
 biji cengkeh 3 buah
 kayu manis 2 cm
 kapulaga 3 buah
 buah pala bubuk 1/2 sendok teh
 terasi bakar ½ sendok teh
 perasan jeruk nipis 1 sendok makan
 minyak goreng 3 sendok makan
 garam halus secukupnya
 gula pasir putih 1 sendok teh
 air putih 2 sendok makan

Langkah-langkah:

 Siapkan wajan untuk menumis, kemudian masukan minyak goreng untuk menumis,
tunggu sampai panas, dan masukan bahan-bahan bumbu yang dihaluskan secara
perlahan.
 Aduk terus bumbu yang dihaluskan sampai benar-benar matang dan harum, setelah itu
angkat.
 Lumuri bebek dengan bumbu yang ditumis tadi, tapi setengah bumbunya saja,
setengahnya lagi aduk rata dengan bayam yang sudah direbus kemudian masukan ke
bagian dalam bebek, tutup lubangnya dengan lidi, dan ikat kaki bebeknya.
 Simpan olahan bebek di atas daun yang sudah disiapkan lalu bungkus, diamkan
olahan bebek kurang lebih 2 jam. Untuk mendapatkan rasa rempah yang meresap ke
semua bagian, diamkan semalaman penuh.
 Mulai kukus olahan bebek dengan menggunakan api kecil kurang lebih 60 menit.
 Setelah itu angkat dan oven lagi bebek sampai matang, dan daging bebek empuk.
 Sajikan bebek betutu di atas piring saji.

SOTO PADANG

Bahan :
- 500 gram daging sapi (campur dengan tulang supaya kaldunya lebih kerasa).
- 2 liter air.
- minyak goreng untuk menumis.

Bahan cemplung : Bumbu halus :

- 2 batang sereh digeprek. - 10 siung bawang putih.
- 3 lembar daun salam. - 6 buah bawang merah.
- 4 lembar daun jeruk. - 3 ruas lengkuas.
- 5 buah kapulaga. - 2 ruas jahe.
- 8 kelopak bunga lawang. - 1 ruas kunyi.
- 5 buah cengkeh. - 1 sdt pala bubuk.
- 4 cm kayu manis. - 1 sdm ketumbar bubuk.
- 2 batang daun bawang diiris. - 2 sdt lada bubuk.
- garam.

Bumbu pelengkap :
- sohun siram dengan air panas, rendam sebentar, angkat dan tiriskan.
- perkedel kentang.
- kerupuk merah.
- sambal.
- seledri diiris halus.
- bawang goreng.
- kecap.
- cuka.

Cara memasak :
a. Rebus daging sampai mendidih keluar buihnya, buah buih yang mengapung,
masukkan semua bahan cemplung, lanjutkan merebus sampai daging empuk,
masukan daun bawang, tunggu layu, matikan kompor, angkat daging, dan tunggu
dingin.
b. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi, campur bumbu yang
sudah ditumis ke dalam air rebusan daging, masak sebentar sampai bumbu dan kaldu
menyatu. koreksi rasa.
c. Iris tipis daging yang sudah direbus, kemudian goreng sampai garing.
d. Tata sohun, daging didalam mangkok, siram dengan kuah soto, beri kerupuk,
 perkedel, seledri dan sambal.
e. Sajikan.

BUBUR MANADO
Bahan:
- 200 gram beras.
- 2 buah jagung manis dipipil.
- 150 gram singkong potong dadu.
- 100 gram ubi kuning, potong dadu .
- 1 kg labu kuning, kukus dan lumatkan dengan
garpu.
- 4 liter air atau tambahkan sesuai kebutuhan.

Bahan sayur:
- 5 lembar daun gedi,rajang halus .
- 1 lembar daun kunyit,rajang sehalus mungkin.
- 2 batang daun bawang, rajang halus.
- 1 ikat kangkung, ambil daun dan pucuk mudanya, rajang kasar
- 1 ikat kecil bayam, ambil daun.
- 1 mangkuk kemangi, dari 5 ikat kecil kemangi, ambil daun dan pucuk mudanya saja.

Bumbu:
- 5 batang serai, ambil bagian putihnya saja dan memarkan.
- 2 lembar daun salam.
- 1 sdm garam.
- kaldu jamur secukupnya.
- 6 bawang putih, cincang halus.
- 6 bawang merah iris tipis.

Bumbu pelengkap
- sambal dabu dabu atau sambal korek.
- ikan asin goreng.

Cara memasak :
a. Cuci bersih beras,lalu di panci masukkan air, beras, singkong, ubi masak dengan api kecil
sampai singkong dan ubi lembut.
b. Masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam dan serai sambil terus diaduk,
masukkan jagung dan labu kuning.
c. Tambahkan air bila diperlukan, masukkan garam lada dan kaldu jamur aduk rata lagi.
d. Setelah beras sudah menjadi bubur terakhir masukan semua sayuran aduk rata, koreksi
rasa, angkat.

SOP KONRO MAKASSAR

Bahan : Bumbu halus :
- 1 kg iga sapi. - 10 siung bawang merah.
- 1700 ml air. - 6 siung bawang putih.
- 1/2 butir kelapa parut kemudian disangrai - 4 butir kemiri.
hingga kering lalu dihaluskan. - 1 buah kluwak.
- 1 lembar daun salam. - 5 batang sereh.
- 2 lembar daun jeruk. - Serimpang lengkuas.
- 2 cm kayu manis. - 2 cm kunyit.
- Daun bawang dan Daun Seledri - 1/2 sdt merica bubuk.
secukupnya. - 1 sdt jinten bubuk.
- Minyak secukupnya untuk menumis. - 1 sdt ketumbar bubuk.
- Gula pasir,garam,kaldu sapi bubuk - 1/4 pala bubuk.
secukupnya.

Bahan pelengkap :
- Nasi putih atau buras.
- Bawang goreng.
- Sambel & jeruk nipis.

Cara memasak :
a. Presto iga sapi hingga empuk dengan air secukupnya,saring ambil kaldunya 1 liter.
b. Pindahkan kepanci biasa,masukan iga dan kaldunya lalu tambah air biasa 700 ml atau
secukupnya.
c. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga wangi,lalu masukan kedalam panci
iga,masukan juga daun salam,daun jeruk,kayu manis dan kelapa sangrai yang
dihaluskan,aduk rata,beri gula garam dan kaldu sapi bubuk,didihkan cek rasa.
d. Masukan potongan daun seledri dan daun bawang secukupnya didihkan sebentar matikan
api.
e. Sajikan dimangkok saji lalu taburi bawang goreng.

CANDIL KETAN SEMARANG

Bahan : Bahan kuah :
- 200 gr tepung ketan. - 150 gula merah, disisir.
- 30 g tepung tapioka. Tepung beras atau - 800 ml air.
boleh tepung ketan saja. - 2 lembar daun pandan ditali simpul.
- 1/3 sdt garam.
- secukupnya air hangat sampai adonan
bisa dipulung.

Bahan larutan pengental :

- 1 sdm tepung ketan atau boleh lebih jika suka kuah yang kental.
- 1 sdm tepung beras atau boleh lebih jika suka kuah yang kental.
- Campur semua bahan dan tambahkan sedikit air, aduk hingga larut dan tidak ada yang
bergerindil.

Bahan kuah santan :

- 400 ml santan kental.
- 1/4 sdt garam.
- Secukupnya buah nangka dipotong kotak kecil2 ( opsional).
Rebus kuah santan hingga mendidih bersama garam dan daun pandan. Matikan api. Masukan
potongan nangka.

Cara memasak :
a. Campur tepung ketan, tepung tapioka dan garam, tuangi air hangat secukupnya sampai
adonan lembut dan enak buat dipulung ( kalau terlalu lembek boleh ditambahi tepung ketan
lagi).
b. Siapkan nampan, taburi tipis2 dengan tepung kanji.
c. Ambil secuil adonan bentuk bulat sebesar kelereng. Susun di atas nampan. Lakukan sampai
adonan habis
d. Masak semua bahan kuah kuah gula merah hingga gula larut dan mendidih.
e. Saring lalu masak lagi sampai mendidih.
f. Masukkan bola bola ketan. Masak dengan api kecil hingga gula meresap dan warna bola
bola ketan berubah kecoklatan.
g. Masukkan larutan tepung , aduk pelan sampai kental dan meletup2.
h. Jika kurang kental bisa ditambahkan tepung ketan/ tepung beras yang dicairkan lalu
dimasak lagi sampai kental.
i. Sajikan dengan kuah santan.

PEMPEK PALEMBANG
Bahan untuk biang :
- 400 ml air.
- 200 gr terigu.
- Secukupnya Garam dan gula.

Bahan untuk adonan pempek :

- 3 butir telur dikocok (dicampur ke dalam adonan pempek).
- 5 siung bawang putih dihaluskan.
- 400 gr sagu tani.

Bahan untuk isian :

- 2 butir telur dikocok beri garam, gula sedikit.

Cara memasak :

a) Dalam panci campur terigu, air, garam dan gula. Aduk rata. Nyalakan api, masak
sambil diaduk-aduk sampai menggumpal seperti bubur (hati-hati gosong) Angkat.
Biarkan hangat.

b) Pindahkan biang yang sudah tidak panas ke dalam baskom. Dalam keadaan hangat
tambahkan bawang putih, telur kocok. Aduk rata pakai sendok kayu.

c) Masukkan sagu sedikit-sedikit. Aduk rata.

d) Balur tangan dengan sagu, ambil sebagian adonan bentuk silinder

e) Buat lubang dengan menggunakan jari telunjuk. Bentuk seperti contong kemudian isi
dengan telur kocok

f) Tutup adonan pempek rapat-rapat supaya tidak terbuka pada saat direbus

g) Rebus pempek dalam air mendidih sampai matang, angkat.

SEBLAK BANDUNG

Bahan:
- 2 genggam kerupuk (redam di air biasa 2 jam).
- 6 butir bakso.
- 200 g ceker.

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri(boleh di kurangi klo ga suka creamy).
- 1 ruas jari kencur.
- 8 cabe merah keriting.
- 6 cabe rawit pedas.
- 5 cabe rawit hijau (untuk irisan).
- Gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk.
- 1 bonggol sawi sendok.
- 1 batang daun bawang.
- Air kaldubrebusan ceker (sesuai selera).
- 2 butir telur yang sudah di orak arik.

Cara memasak :
a. Tumis bumbu hingga matang.
b. Tambahkan bakso, ceker, kerupuk yg sudah di rendam, garam, gula, lada, saus tiram, kaldu
bubuk. Masak sebentar.
c. Tambah air kaldu, masak hingga mendidih.
d. Masukkan daun sawi, daun bawang, dan cabe rawit iris, masak hingga sayuran matang.
TAHU TEK SURABAYA

Bahan :
- Tahu putih
- 2 Telor
- 2 genggam kacang tanah goreng / -+100gr
- 4 siung bw putih
- Sedikit lada
- Garam
- Cabe rawit jika suka pedas
- 1/2sdm petis udang
- 1-2sdm kecap manis
- Daun seledri iris tipis2
- Kerupuk bawang yg biasanya juga untuk gado2
- 2 genggam Toge rebus
- Lontong atau nasi

Cara memasak :
-Bumbu/saus kacang
a. Goreng kacang tanah hingga matang, boleh digoreng bersama bawang putih dan cabe
rawit, sisihkan.
b. Jika sudah dingin blender semuanya ditambah air matang agar blender tidak berat jalannya.
c. Tuang di mangkok, tambahkan gula, garam, kecap manis, dan petis udang.
d. Aduk rata. Boleh ditambah kecap sampai dapat rasa dan warna saus yg diinginkan.

-Tahu telor:
a. Kocok lepas telor.
b. Masukkan tahu yg sdh diiris kotak2 kecil tambahkan garam, lada, dan sedikit kaldu bubuk.
c. Goreng dengan wajan cekung dengan minyak yang panas dan api cenderung. kecil agar
tahu matang sempurna.

-Plating:
a. Iris lontong/nasi tata d piring, letakkan tahu telornya.
b. Siram sausnya.
c. Tambahkan toge dan terakhir irisan daun seledrinya.
d. Tambahkan timun jika suka Jangan lupa kerupuknya.
e. Sajikan selagi hangat.
 RAWON SURABAYA

Bahan:
- 500 gram daging sapi, bagian sandung lumur
- Air untuk merebus daging
- 1.500 ml air kaldu sapi
- 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 1 sdm garam

Haluskan: - 1/2 sdt merica butir

- 6 siung bawang putih - 4 lembar daun salam
- 4 biji keluak (ambil isinya, lalu rendam - 2 batang serai, memarkan
dalam air) - 2 mata asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air
- 8 buah cabai merah - 5 lembar daun jeruk purut
- 2 ibu jari lengkuas
- 3 cm kunyit Pelengkap:
- 2 cm kencur - Tauge pendek/kecambah
- 2 cm jahe - Telur bebek asin
- 2 sdm ketumbar - Sambal terasi
- 1/4 sdt jintan - Kerupuk ikan

Cara memasak :

a) Cuci daging sampai bersih, rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan daging, lalu
potong ukuran dadu. Sisihkan daging dan air kaldunya.

b) Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan daging,
serai, daun jeruk, air asam, dan garam. Aduk sampai rata dan beraroma.

c) Pukul-pukul daging sampai melebar. Goreng dalam minyak panas sebentar, angkat.
Taburi dengan bawang goreng
Wedang uwuh

Bahan-bahan:

 300 gram jahe

 6 buah cengkih
 6 buah kayu manis
 1 butir biji pala
 4 batang serai
 6 lembar daun jeruk
 3 lembar daun pandan
 10 gram kayu secang
 150 gram gula
 air secukupnya

Cara membuatnya:

1. Kupas jahe, kemudian iris tipis.

2. Masukkan jahe, kayu manis, cengkih, biji pala, serai, daun jeruk, dan daun pandan ke
dalam panci. Kemudian, tuang air dan rebus selama 20 menit.
3. Tambahkan gula dan daun secang, rebus kembali.
4. Kalau sudah mendidih, tuang ke dalam gelas dengan disaring.
5. Sajikan.
SEKOTENG

Bahan-bahan:

 50 gram gula pasir

 50 gram gula aren, sisir
 50 gram jahe merah, memarkan
 2 lembar daun pandan
 4 butir cengkih
 3 cm kayu manis
 air secukupnya

Bahan isian:

 2 lembar roti tawar, potong-potong

 30 gram kacang tanah, sangrai
 30 gram kacang hijau, rebus
 30 gram kolang-kaling, rebus
 50 gram pacar cina, rebus
 susu kental manis secukupnya

Cara membuatnya:

1. Rebus air bersama gula, jahe, daun pandan, adas, dan kayu manis sampai mendidih.
Kalau sudah, angkat dan saring.
2. Masukkan ke dalam mangkuk kecil yang sudah ada pacar cina, kolang-kaling, kacang
hijau, kacang tanah, dan roti tawar.
3. Tuang kuahnya selagi panas.
WEDANG TAHU

Bahan-bahan:

 1 liter susu kedelai

 1 sdm agar-agar
 3 cm jahe
 2 batang serai
 3 buah gula jawa
 1 sdm gula pasir
 1 sdt garam
 air secukupnya

Cara membuatnya:

1. Rebus susu kedelai bersama agar-agar. Aduk hingga matang, lalu pindahkan ke dalam
wadah. Dinginkan dulu.
2. Rebus air, masukkan jahe yang sudah digeprek.
3. Tambahkan serai, gula jawa, gula pasir, dan garam. Aduk sampai merata.
4. Ambil puding tahu yang sudah mulai dingin, siram dengan kuah jahe yang masih
hangat.
5. Wedang tahu siap disajikan.
BIR PLETOK

Bahan-bahan:

 100 gram jahe merah, geprek

 50 gram kayu secang
 5 butir cengkih
 2 batang serai, geprek
 3 lembar daun jeruk
 1 biji pala
 200 gram gula pasir
 air secukupnya

Cara membuatnya:

1. Cuci seluruh bahan sampai bersih, lalu keringkan.

2. Masukkan air dan garam ke dalam panci. Kemudian, masukkan seluruh bahan.
3. Tambahkan dengan serai dan jahe merah, masak hingga mendidih. Jika sudah, angkat dan
tuang ke dalam wadah.
4. Masukkan es batu dan bir pletok ke dalam alat pengocok. Kocok sampai berbusa.
5. Tuang ke dalam gelas saji, kalau suka dingin, bisa tambahkan es batu.
BAJIGUR

Bahan-bahan:

 2 lembar daun pandan

 2 batang kayu manis
 30 gram jahe merah
 100 gram gula aren
 1 sdm bubuk kopi
 100 ml santan
 500 ml air
 gula pasir secukupnya

Cara membuatnya:

1. Rebus daun pandan, kayu manis, jahe, dan gula jawa sampai mendidih.
2. Rebus air bersama santan, pastikan hingga mengental.
3. Masukkan bubuk kopi, tambahkan gula yang sudah direbus.
4. Tuangkan santan.
5. Bajigur sudah langsung dinikmati.
ANGSLE

Bahan utama:

 200 gram beras ketan

 100 gram tepung sagu
 100 gram kacang hijau
 3 lembar roti tawar, potong-potong
 kacang tanah goreng secukupnya

Bahan kuah:

 1,5 liter santan

 200 gram gula pasir
 3 cm jahe, memarkan
 1 lembar daun pandan
 garam secukupnya

Cara membuatnya:

1. Rendam beras ketan selama 30 menit, kemudian kukus hingga matang. Sisihkan
sebentar.
2. Rebus tepung sagu dan kacang hijau hingga empuk. Sisihkan.
3. Campurkan semua bahan kuah. Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk-aduk.
Angkat.
4. Tata ketan, sagu, kacang hijau, dan roti tawar di dalam mangkuk. Tuang kuah santan
dan berikan taburan kacang tanah goreng.
5. Sajikan angsle selagi hangat.
STMJ

Bahan-bahan:

 300 ml susu cair

 3 sdm madu
 1 butir telur ayam
 2 cm jahe, memarkan

Cara membuatnya:

1. Rebus dulu susu dengan jahe hingga mendidih.

2. Tuang susu dan jahe yang sudah direbus ke dalam gelas.
3. Masukkan telur ayam ke dalam susu jahe, aduk sampai tidak menggumpal.
4. Tambahkan dengan madu, aduk sampai bercampur.
5. STMJ siap disajikan.
SARABBA

Bahan-bahan:

 500 ml santan
 200 gram jahe merah
 100 gram gula jawa
 5 buah cengkih
 1 lembar daun pandan
 2 batang kayu manis
 1 sdm susu kental manis
 1 sdm garam

Cara membuatnya:

1. Bakar jahe, kupas kulitnya dan memarkan.

2. Rebus santan bersama dengan jahe, cengkih, kayu manis, dan daun pandan. Aduk sesekali
sampai mendidih.
3. Tambahkan dengan gula aren dan garam. Aduk sampai larut dan mendidih. Kalau sudah,
angkat dan saring.
4. Tambah dengan susu kental manis, aduk merata.
5. Sarabba siap dinikmati, sajikan selagi hangat.
TEH TALUA

Bahan-bahan:

 100 gram gula pasir

 300 ml air
 2 sdm teh
 1 sdt bubuk kayu manis
 1 butir kuning telur ayam kampung
 susu kental manis secukupnya
 jeruk nipis secukupnya

Cara membuatnya:

1. Didihkan air, kemudian masukkan teh. Sisihkan sejenak.

2. Kocok kuning telur bersama gula pasir. Tunggu hingga berubah warna jadi putih dan
berbusa. Disarankan mengocok dengan mixer.
3. Masukkan sir seduhan teh ke dalam kocokan telur.
4. Tambahkan dengan susu kental manis.
5. Berikan perasan air jeruk nipis, lalu sajikan.
BANDREK

Bahan utama:

 200 gram jahe merah, geprek

 2 buah cengkih
 125 gram gula merah sisir
 1 batang serai
 2 lembar daun pandan
 garam secukupnya
 air secukupnya

Bahan pelengkap:

 parutan daging kelapa secukupnya

 susu kental manis secukupnya

Cara membuatnya:

1. Rebus air, jahe, gula jawa, kayu manis, cengkih, serai, dan daun pandan.
2. Bumbui dengan garam, lalu aduk merata. Masak selama 15 menit hingga mendidih
dan matang.
3. Angkat dan saring dahulu.
4. Tuang ke dalam gelas. Tambahkan parutan daging kelapa dan susu kental manis.
5. Sajikan selagi hangat.