AYAM GORENG TEPUNG (3) Perendam:

Bahan: 50 ml – 75 ml maggi seasoning

1 ekor ayam ras, potong menjadi 10 bagian 1 siung bawang putih, parut
minyak untuk menggoreng ½ cm jahe, parut
½ sdm air jeruk lemon/nipis
Bumbu: ½ sdt gula pasir
1 sdt jahe parut
1 sdt bawang putih parut Cara membuat:
½ sdt merica bubuk 1. Perendam : Campur Maggi Seasoning dengan bumbu lainnya. Aduk rata.
½ sdt garam 2. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu Perendam. Aduk rata. Tutup wadah,
Lapisan: simpan dalam lemari es selama 1-3 jam.
1 butir telur ayam, kocok 3. Tiriskan daging ayam. Campur tepung beras dan tepung maizena hingga rata.
4. Gulingkan tiap potongan ayam ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
Tepung Bumbu, aduk rata: 5. Goreng dalam minyak panas hingga kering dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
150 g tepung terigu 6. Sajikan hangat dengan jeruk lemon, saus cabai atau mayones botolan.
1 sdm tepung beras Untuk 6 orang
½ sdt merica bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
½ sdt garam AYAM GORENG BUMBU KUNING
Bahan:
Cara membuat: 1 ekor ayam, potong 8-10 bagian
1. Tiriskan ayam, aduk bersama bumbu dan diamkan selama 30 menit agar meresap. 500 ml air
2. Celupkan tiap potongan ayam dalam Tepung Bumbu hingga rata. 2 lembar daun salam
3. Celupkan dalam telur kocok lalu gulingkan dalam Tepung Bumbu hingga terbalut 2 lembar daun jeruk purut
rata. 1 batang serai, memarkan
4. Simpan dalam lemari es selama 30 menit. minyak goreng
5. Panaskan minyak banyak dalam panci di atas api sedang. Haluskan:
6. Goreng potongan ayam selama 3-4 menit hingga airnya keluar. Kecilkan api, 4 butir kemiri
goreng kembalis elama 4 menit hingga agak kering. 3 cm kunyit
7. Besarkan api untuk mengeringkan bagian luarnya, biarkan selama 3 menit. Angkat 1 cm jahe
dan tiriskan. 5 butir bawang putih
8. Sajikan hangat dengan saus cabai botolan. 3 butir bawang merah
Untuk 6 orang 1 sdt gula pasir
1 sdt garam

AYAM GORENG RENYAH (TORI NO KARAAGE) Cara membuat:

Rendam bumbu minimal 3 jam dan balut tepung sesaat akan digoreng. Santap selagi 1. Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata. Taruh dalam panci, tuangi air.
hangat agar tetap renyah dengan mayones atau saus cabai botolan. 2. Beri daun salam, daun jeruk, dan serai. Masak hingga air habis. Angkat.
Bahan: 3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering.
500 g daging ayam (paha atau dada), potong-potong 4. Angkat dan tiriskan.
50 g tepung beras Untuk 6 orang
1 sdm tepung maizena
minyak goreng
jeruk lemon, potong-potong