Resep Steak Ayam Crispy Sederhana, Ala Rumahan!

Tipe: Hidangan
Masakan: Khas indonesia
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 40 Menit
Total Waktu: 1 Jam 10 Menit
Bahan Resep:
 2 potong dada ayam tanpa tulang (iris tipis dan pipihkan)
 1 buah jeruk nipis
 1/4 sdt garam
 1/4 sdt merica
 Minyak untuk menggoreng
Adonan pelapis basah:
 1 butir telur
 sejumput garam dan merica
 kocok lepas telur tambahkan garam dan merica
Adonan kering:
 1 bungkus tepung bumbu serbaguna hot dan spicy
 4 sdm tepung terigu
 1 sdm tepung maizena
Saus lada hitam:
 1 buah bawang bombay
 3 siung bawang putih
 3 sdm kecap manis
 2 sdm saus tiram
 2 sdm saus sambal
 1 sdt lada hitam
 1/2 sdt merica
 1 sdt garam
 1 sdt kaldu bubuk
 1 sdm gula pasir
 1 sdm margarin untuk menumis/minyak goreng
  air secukupnya (kurang lebih 200 ml)

Pelengkap:
 wortel rebus
 buncis rebus
 brokoli rebus
 kentang goreng
Petunjuk Resep:
Langkah 1, marinasi ayam: Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam dan merica. Diamkan
kurang lebih 30 menit.
Langkah 2, baluri ayam: Ambil potongan ayam, celupkan ke adonan basah lalu ke adonan
kering. Goreng sampai matang dengan api sedang.
Langkah 3, buat saus lada hitam: Panaskan margarin, masukkan bawang putih dan bawang
bombay hingga harum.
Langkah 4, masukkan saus tiram dll: Dalam tumisan masukkan saus tiram, kecap manis,
saus sambal, lada hitam, merica, garam gula dan kaldu bubuk.
Aduk rata sampai bawang bombay layu lalu masukkan air dan koreksi rasa.
Langkah 5, masukkan maizena: Setelah rasa sudah sesuai, masukkan maizena yang sudah
ditambahkan air. Aduk sampai mengental angkat.
Langkah 6, racik dan sajikan: Tata sayuran, kentang goreng dan ayam crispy. Siram ayam
dengan saus lada hitam.
Itulah resep steak ayam crispy sederhana ala rumahan. Tidak ada yang sulit bukan? Bikin
sekarang juga yuk! Selamat memasak.
 Resep nasi goreng

Nasi
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi nasi putih (simplyrecipes.com)
Bahan-bahan:
 3 porsi nasi
 6 helai sawi daging
 4 helai daun bawang
 4 butir telur
 4 sendok makan kecap manis
 1 sendok teh kaldu jamur
Bahan bumbu halus:
 10 siung bawang merah
 6 siung bawang putih
 10 buah cabai merah
 10 buah cabai rawit
 3 butir kemiri
 1 sendok makan garam
 gula secukupnya

2. Haluskan bahan bumbu halus dahulu
ilustrasi menghaluskan sambal (inquiringchef.com)
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender. Kalau gak punya blender, cukup
gunakan ulekan saja.
Haluskan semua bahan sampai merata. Sementara itu, siapkan wajan yang telah diberi sedikit
minyak dan panaskan dahulu.

3. Tumis bumbu halus sampai harum

ilustrasi menumis bumbu halus (spiceitupp.com)
Tambahkan bahan bumbu halus ke dalamnya sampai mengeluarkan aroma harum. Di tepi wajan
yang sama, orak-arik telur sampai matang.
Gunakan api kecil saja, supaya gak cepat gosong. Barulah campurkan dengan bumbu dan sawi
daging yang telah dipotong.

4. Campurkan bumbu dengan nasi di atas wajan

ilustrasi menumis nasi (carlsbadcravings.com)
Tuang nasi bersama kecap manis dan kaldu jamur ke dalam wajan. Campurkan semua bahan
sampai merata.
Kemudian, pindahkan api jadi api besar, tetapi harus diaduk dengan cepat supaya gak gosong.
Cicipi dahulu kalau sudah tercampur merata.

5. Berikan irisan daun bawang

ilustrasi daun bawang (unsplash.com/Alex Vinogradov)
Tambahkan daun bawang ke dalamnya, aduk kembali sampai merata. Kalau ingin lebih pedas
lagi, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit ke dalamnya.
Setelah itu, angkat dan pindahkan ke dalam piring saji. Sajikan bersama nasi goreng tek-tek telur
dan acar timun, ya!

Es Lemon Tea
Bahan:
 1 bungkus kecil teh tubruk
  1/2 buah lemon, ambil airnya
 3 sdm gula pasir/ sesuai selera
 500 ml air
 secukupnya Es batu
Cara membuat:
1. Masak teh tubruk dengan air mendidih, sampai warna kemerahan dan matikan api.
2. Masukkan gula pasir dan perasan air lemon ke dalam gelas.
3. Masukkan potongan lemon ke dalam gelas, dan tuangkan teh sambil di saring, aduk
hingga gula larut.
4. Tambahkan es batu sesuai selera, sajikan.

AYAM GORENG KREMES

Bahan:
 1 ekor ayam sedang atau dada ayam (900 gr), cuci bersih.
 1 sdm air jeruk nipis
 1 liter air kelapa (ganti dengan sediaan air kelapa murni kalengan
atau 1 lt air + 1 sdt gula pasir + 2 sdt cuka + 1/4 sdt soda kue)
 2 lembar daun salam
 1 liter minyak goreng

Bumbu Halus:
 6 siung/18 gr bawang putih, cincang kasar
 6 butir kemiri, cincang kasar
 1 sdm ketumbar bubuk
 1 cm atau 1/2 sdt teh kunyit bubuk (optional)
 2 sdt garam atau sesuai selera
 Adonan Kremes:
 120 gr tepung tapioka atau sagu tani
 40 gr tepung beras
 650 ml sisa kaldu perebus ayam (tambah air dingin jika
jumlahnya kurang)
 1 kuning telur
 1 sdt soda kue/backing soda (supaya kremesan tahan renyah)

Resep Es Cendol Dawet

Bahan-bahan
Hasil:
6 Porsi

BAHAN SAUS GULA MERAH:

Gula merah iris halus - 300 gram

Gula pasir - 100 gram

Air - 500 ml

Daun pandan - 3 lembar

 BAHAN SAUS SANTAN:

Santan instan - 500 ml

Air - 300 ml

Garam - 1 sdt

Daun pandan - 2 lembar

Saus Gula: Campur semua bahan kemudian masak hingga mendidih.

Angkat dan saring, kemudian dinginkan.

1
SUDAH

Saus Santan: Campur semua bahan kemudian masak sambil terus diaduk-
aduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.

2
SUDAH

Siapkan air matang dalam baskom kemudian beri bongkahan es batu di

dalamnya.

4
SUDAH

Ambil cendol jadi dan tiriskan.

6
 SUDAH

Penyajian: Masukkan beberapa sendok cendol (sesuai selera) ke dalam gelas

saji. Tuang saus gula merah dan santan secukupnya. Tambahkan es batu.

7
SUDAH

Siap disajikan.

8
SUDAH

Resep Ayam Karage

Bahan-bahan
Hasil:
3 Porsi
 Fillet ayam, potong dadu besar - 300
gram

Minyak untuk
menggoreng - secukupnya

BUMBU RENDAMAN:

Susu cair - 60 ml

Bawang putih, haluskan - 2 siung

Jahe, haluskan - 1 cm

Kecap asin - 1/2 sdt

Garam - 1/4 sdt

Merica - 1/4 sdt

Kaldu bubuk - 1/4 sdt

BAHAN BALURAN:

Tepung terigu - 100 gram

Tepung maizena - 50 gram

Garam - 1/4 sdt

Merica - 1/4 sdt

LangkahVersi RasaBunda

Dalam wadah, campur dan aduk rata semua bahan rendaman.

1
SUDAH
 Lumuri fillet ayam dengan bumbu rendaman hingga rata. Diamkan dan simpan
di kulkas minimal 1 jam agar bumbu meresap.

2
SUDAH

Dalam wadah, campur dan aduk rata semua bahan baluran.

3
SUDAH

Panaskan banyak minyak.

4
SUDAH

Ambil ayam lalu gulingkan ke bahan baluran sambil ditekan-tekan hingga

menempel. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan
berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5
SUDAH

Siap disajikan.

6
SUDAH
 TIPS
1. Pilih fillet ayam bagian paha untuk hasil yang lebih lembut.
2. Agar lebih mudah, potong ayam menggunakan slicing knife dari GM Bear
7 Set Pisau Dapur isi 5pcs (Lihat di Lazada DISKON) yang memiliki
SUDAH ketajaman dan kuat karena terbuat dari stainless steel berkualitas. Pisau ini
sangat cocok digunakan untuk mengolah berbagai bahan masakan tanpa
khawatir pisau menjadi berkarat.
3. Diamkan sebentar fillet ayam dalam suhu ruang setelah keluar dari kulkas.
Ini dilakukan supaya ayam bisa matang sempurna sampai ke dalam saat
digoreng.

1. Es Green Tea Latte

Bahan-Bahan

 2 sdt matcha

 2 sdm air panas

 240 cc susues batu secukupnya

 4 sdm gula, dilarutkan dan didihkan dengan 4 sdm air

Cara Membuat

1. Larutkan dan kocok matcha dengan air panas hingga tidak berbuih. Tambahkan larutan gula,
kocok kembali.

2. Siapkan gelas dan es batu, tuangkan larutan matcha.

3. Dengan menggunakan frother, kocok susu hingga berbuih.

4. Tuang susu ke dalam gelas, beri taburan matcha di atas buihnya.

5. Es green tea latte ala kafe siap dinikmati.

 Resep Chicken Katsu

Resep Udang Saus Padang | Gurih dan Sedap

10

Bahan-bahan
Hasil:
2 Porsi

Dada ayam, iris melebar jadi 2 bagian - 350 gram

Merica bubuk - 1/4 sdt

Garam - 1/2 sdt

BAHAN PENCELUP:

Telur ayam - 1 butir

Susu tawar putih - 2 sdm

BAHAN PELAPIS:

Tepung terigu - 45 gram

Kaldu ayam bubuk - 1/8 sdt

Merica bubuk - 1/8 sdt

Tepung roti kasar (bread crumbs) - 50 gram

Minyak untuk menggoreng - secukupnya

BAHAN SAUS TERIYAKI:

Saus teriyaki - 3 sdm

Saus tiram - 1 sdm

Bawang bombay, cincang halus - 1 sdm

Bawang putih cincang halus - 1 siung

Air - 75 ml

Margarin untuk menumis - 1 sdm

 1
CARA MEMBUAT SAUS

1. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan
sedikit kecokelatan.
SUDAH
2. Masukkan saus tiram dan saus teriyaki, aduk rata.

3. Tuang air lalu masak hingga mendidih dan mengental. Angkat.

2
CARA MEMBUAT CHICKEN KATSU

1. Pukul-pukul daging ayam dengan pemukul daging agar empuk dan pipih.

SUDAH 2. Beri merica, garam, dan air jeruk nipis setiap sisinya. Diamkan kira-kira 30 menit agar
bumbu meresap.

3. Kocok rata telur, garam dan susu. Sisihkan.

4. Campur rata tepung terigu, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Sisihkan.

5. Ambil sepotong dada ayam, celup ke kocokan telur. Angkat.

6. Masukkan ayam ke dalam campuran tepung terigu. Celupkan lagi ke dalam telur
kocok.

7. Gulingkan ayam ke campuran tepung roti kasar sambil ditekan agar menempel.

8. Panaskan minyak banyak. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dengan api
sedang.
 9. Angkat dan tiriskan. Potong-potong ayam sesuai selera.

10. Sajikan dengan saus teriyaki.

3
TIPS

1. Setelah ayam dilapisi tepung roti kasar bisa simpan terlebih dulu di kulkas selama 20
menit, agar tepung melekat sempurna dan tidak lepas ketika digoreng.
SUDAH
2. Goreng ayam menggunakan GM Bear Wajan Marble 32 Cm (Lihat di Lazada
DISKON) agar matang merata. Body GM Bear Wajan Marble 32 Cm terbuat dari bahan
anti lengket yang dilapisi alluminium 3 lapis yang lebih tebal, kokoh, dan anti gores
sehingga mudah dibersihkan.
Ayam woku spesial.

Bahan-bahan:

- 1 kg daging ayam

- Air perasan jeruk nipis secukupnya

- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

- 1 ruas kunyit

- 12 siung bawang merah

- 3 ruas jahe

- 4 buah cabai merah

- 4 butir kemiri

- 5 siung bawang putih

- 8 buah cabai rawit

Bumbu iris:

- 1 batang daun bawang

- 1 lembar daun kunyit

- 2 batang serai

- 2 buah tomat

- 5 lembar daun jeruk

- Daun kemangi secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek atau blender semua bahan bumbu halus.

2. Beri garam dan air perasan jeruk nipis pada daging ayam, diamkan selama beberapa saat

sampai bau amisnya hilang.

3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.

4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa.

5. Masukkan daging ayam, tambahkan air sedikit demi sedikit dan bumbu iris.

6. Masak sampai bumbu meresap dan air surut.

7. Tambahkan daun kemangi, aduk, lalu matikan api. Ayam woku siap disajikan.