OTAK OTAK GORENG

By : xanderskitchen

Bahan :
600 gr ikan yg sudah dihaluskan ( tenggiri /kakap )
3 btr telur
8 siung bawang putih dihaluskan
12 btr bawang merah dihaluskan
3 btg daun bawang diiris halus
240 gr sagu tani ( boleh ditambah sedikit sampai kira2 bisa dipulung )
Garam, gula, merica secukupnya

Cara buat :
1. Campur semua bahan jd satu, aduk rata
2. Ambil sedikit adonan , letakkan di telapak tangan gulung sampai ujungnya meruncing
3. Rebus adonan otak2 di air mendidih sampai matang. Tanda matang otak2 akan mengapung. Angkat
otak2
4. Masukkan otak2 yg sudah matang ke dalam air dingin /air es. Lakukan sampai habis. Tiriskan
5. Goreng otak2 dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan .
.
1. Kenapa musti dimasukkan ke air es. Prinsipnya seperti kita bikin bakso , air es / dingin akan
menghentikan proses masak. Jd otak2 akan kenyal dan ga jd lembek

2. Kog ga pake santan ? Itu mah suka2 dan selera yg masak ya � lg pula di resep ini cairan nya cuma
berasal dari telur ga ada tambahan air . Kalo kasih santan nanti beda lg resepnya. Kecuali resep pempek
adaaan masih ada cairan lain selain telur yaitu air dan airnya bisa diganti santan. Ini buat stock berarti
disimpan agak lama jd sebaiknya memang ga usah pake santan

3. Kenapa otak2 nya ga mulus . Sy bikinnya jg ga mulus kog � otak2 beli jg kerut2 kalo mau mulus lebih
banyak lg sagunya tp hasilnya akan lebih kenyal dan kurang rasa ikannya

4. Otak2 bisa disimpan dlm freezer . Kalo mau makan keluarkan biarkan sampai suhu ruang baru
digoreng

5. Ada yg kasih tau spy otak2 ga meletus waktu digoreng , otak2nya dibelah dikit dibagian tengah dan
ujung nya baru goreng .

Follow juga @dapurkorea @dapurjapan @dapurchina

AYAM BAKAR BUMBU DEWEK

By @karniamerriana
bahan2 nya :
Ayam (bagian paha dari 2 ayam. Soalnya bagian dada suka ga laku dirumah saya)
Bawang merah 8 siung
Bawang putih 6 siung
Kemiri 5 bh
Cabe kriting (skip kl ngga mau pedas)
Kunyit 1 ruas
Jahe secukupnya
Daun jeruk 3 lembar
Kecap manis secukupnya
1
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Air asam jawa 200 ml
Air jeruk nipis (dari 1 bh jeruk nipis)
Air 400 ml

Cara membuat :
1. Rendam ayam yg sdh dibersihkan pada campuran air asam jawa dan jeruk nipis selama 15-30 menit
2. Haluskan bwg merah, bwg putih, kunyit, cabe, kemiri
3. Tumis bumbu halus beserta jahe & daun jeruk, tambahkan gula, garam, merica, kecap manis & air.
Biarkan mendidih.
3. Masukkan ayam & ungkep sampai matang & air tinggal sedikit
4. Sisihkan ayam. Jangan buang sisa bumbunya
5. Panggang ayam dgn teflon yg sdh di oles mentega dgn api kecil. Oles2 ayam dgn bumbu sisa. Bolak
balik jgn sampai gosong krn ayam bumbu kecap akan cepat gosong.
6. Angkat ayam dan sajikan dgn sambal terasi atau sambal kecap.

Sambal Goreng Tahu, Telur Puyuh dan Udang

By resepmasak.id
.
Bahan :
- 8 buah tahu, potong kotak kecil
- 250 gr telur puyuh, rebus dan kupas
- 150 gr udang, bersihkan
- 65 ml sntan kental, saya pakai kara
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 300 ml air
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis
- kaldu bubuk, gula, garam secukupnya

Bumbu Halus :
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 15 buah cabe rawit, sesuai selera
- 4 butir kemiri
- 3 buah cabe merah

Cara Membuat :
Goreng tahu sampai berkulit, tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas dan udang, aduk sebentar
sampai bumbu tercampur dan tanak, tambahkan air, kaldu bubuk, merica bubuk, gula dan garam aduk
sebentar, masukkan tahu goreng dan telur puyuh biarkan bumbu meresap dan kuah agak menyusut.
Terakhir masukkan santan kental, biarkan mendidih sambil di aduk-aduk, cicipi rasa, angkat.
2
.
.

#doyanmasak_sambal

Sop bakso ikan �

By @merilimatmaja
.
Resep
200gr daging ikan tenggiri digiling dgn 4butir bwng putih (digiling/dicincang jg blh)
2sdm putih telur
3sdm tepung kanji
Merica dan garam seckpnya
Cara
Campur semua bahan, aduk agak lama smp adonan bs dibentuk. Masak air smp mendidih, bentuk
adonan bulat2 dan lgsng masukkan ke air yg mendidih dan biarkan mengapung sndr (tanda nya bakso
sdh mateng) angkat dan tiris kan. Bakso siap dipakai utk aneka masakan�
.
.
#doyanmasak_bakso
.
.
Follow juga @dapurkorea @dapurjapan @dapurchina

Source : @momychikitchen

Bahan :
2 bungkus mie instant
4 butir telur

Topping bisa sesuka nya

Me :smooked beef,nugget,keju slice dan keju mozarella.

Caranya:
Rebus mie hingga matang,tiriskan,kocok lepas telur,beri bumbu mie,masukkan mie dan aduk rata.goreng
hingga matang,tapi jgn kering,karna proses masak nya masih ada lagi.
Beri topping,tabur keju,dan panggang dalam oven. .
.
#doyanmasak_pizza

3
.
.

BEEF TERIYAKI
By @riskajuliannaa

Rice bowl with beef teriyaki & "telor ceplok stengah mateng" hehehe �
Met maksi �
.
.
.
BEEF TERIYAKI
Bahan :
250 gram daging sapi
1 buah bawang bombay besar (iris tipis)
3 siung Bawang putih (cincang)
Kecap manis secukupnya
Kecap asin secukupnya
Sedikit Garam
Sedikit Black pepper
4 sdm Olive oil
2 sdm mentega
Secukupnya kaldu sapi
Wijen untuk taburan

Cara membuat :
1. Daging sapi pukul2 supaya empuk lalu potong2 tipis memanjang,
2. Lalu marinade daging dengan sedikit garam, kecap manis, kecap asin, black pepper, olive oil, aduk rata
sambil diremas-remas supaya bumbunya meresap kemudian simpan dikulkas kurang lebih 1 jam,
3. Setelah 1 jam tumis daging sampai berubah warna tambahkan irisan bawang bombay, bawang putih,
mentega, sedikit kaldu sapi, aduk rata, koreksi rasa.

By. @bunda_bagushidayat

Bahan :
4
500 gr cecek, cuci bersih lalu potong dadu
1 ruas lengkuas, memarkan
3 lbr daun salam
1 sdm gula merah, sisir
Air secukupnya
Bumbu halus :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
7 bh cabe merah
12 bh cabe rawit
3 lbr daun jeruk
1 sdt ketumbar bubuk
3 btr kemiri
1 jumput jinten
Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk jamur .
Cara Membuat :
1) Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum. Lalu masukkan cecek, tumis sebentar.
2) Kemudian tambahkan air dan gula merah, aduk rata dan koreksi rasanya. Masak hingga air menyusut.
3) Setelah dingin tusuk cecek dg tusuk sate. Boleh dibakar dulu atau langsung dimakan.
.
#Doyanmasak_kikil
.
.
Follow juga @dapurkorea @dapurjapan

By @ayoertonny

Senengnya bisa bikin kriting si cumicumi ini, plus tanpa suara perang minyak di dapur �� Ditinggal
cuci piring udah tinggal segini, dicomotin sm anak gadis ternyata kepalanya �� selera makan anak kicil
ini sdh kembali, setelah batuk minggu lalu.. Alhamdulillaah cumi ditemenin tumis kangkung kesukaan
nambah deh makannya 💃💃
.

CUMI KRITING
by @ayoertonny

Bahan :
4 buah cumi ukuran sedang, bersihkan tinta dan kulit arinya, potong kira2 1cm
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam

Bahan pencelup :
3 sdm munjung tepung terigu serbaguna
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt garam
Seujung sendok teh merica bubuk dan kaldu bubuk (nonMSG)
Secukupnya air
➡ Aduk rata semua bahan pencelup hingga menjadi adonan dgn kekentalan sedang. Atau bisa juga
menggunakan tepung bumbu serbaguna sbg bahan pencelupnya

Bahan pelapis :
5 sdm munjung tepung terigu cakra (protein tinggi)
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt garam
1/2 sdt cabe bubuk
Seujung sendok merica bubuk dan kaldu bubuk (nonMSG)
5
➡ Aduk rata semua bahan pelapis, untuk mempermudah bisa menggunakan wadah bertutup

Cara Membuat :

CUMI ASIN CABE IJO by���

Enaknya makan pake nasi panas ... Mareee kita makanggg sahabat � 💃💃 💃💃💃
�
.
.
💃 300gr cumi asin cuci bersih rendam air panas, potong2 goreng bentar sisihkan
.
💃 200gr cabe ijo potong + 8 b.merah gede iris + 4 b.putih kating keprek + 15 rawit merah potong
.
💃 Tumis bawang2 & cabe2 agak lama masukan sedikit garam + kaldu jamur + sedikit gulpas lalu masukan
cumi asin & sedikit air tumis2 sampe air mengering ... well done 💃��
.
.
.
Follow juga @dapurkorea @dapurjapan @dapurchina

Pudding Buah
By @corygrahani .
.
Puding buah dingiiinn, segerr dimakan di siang hari yang panas �� Puding buah

Buah²an potong (sesuai selera)

Strawberry
Mangga
Kiwi

1 bungkus jelly plain (tanpa rasa)

1 sdt agar²
250 gram gula pasir
4 gelas air

Cara buat:
Susun acak buah potong di loyang puding.
Rebus air, jelly, agar² dan gula sampai mendidih, matikan api, diamkan sebentar, lalu tuang perlahan ke
loyang berisi buah, dinginkan. .
.

Kepiting Lada Hitam

By @intankarinaijo
.
.
Pulang dri bank urus atm yg ilang,,papa khayla lngs minta buatin kepiting lada hitam..masak kepiting
enak ga perlu lama2 masakny,gabperlu diungkep2 segala ��� Bahan
1 kg kepiting
1 jeruk nipis
2 jempol jahe geprek
1 bw bombay iris
8 bw merah
8 bw putih
1 cabe merah besar
3 cabe rawit /sesuai selera
2 sdm blackpepper haluskan
1 sdt garam
6
1 sdm gula pasir
2 sdm kecap manis
3 sdm saus tiram
Kaldu jamur secukupny Daun bawang iris tipis Cara membuat

Resep bakso ikan

By @zhen_zhen80

1 ekor (600gr) ikan (me : tenggiri)

8 kotak es batu kecil
3 gr garam
Merica
1 sdm tep.kanji (pas rata)
1 sdt bubuk garlic (optional)
+/- 1/2 btr putih telur (1 kg ikan 1 btr putel)
2 sdm minyak goreng
.
Cara
Kerok daging ikan tenggiri, blender halus atau cincang dgn pisau
Taruh di mangkuk, tambahkan es batu, remas2 sampai esnya mencair
Masukkan garam, merica, bubuk bwg putih, tep.kanji, lanjut remas hingga menyatu
Masukkan putih telur, remas lagi sampai homogen
Terakhir masukkan minyak goreng, lanjut remas.
Note. Semakin lama diremas semakin kenyal tekstur baksonya

OPOR AYAM
By @siska_dewi_lestari
.
.
Tahu tempenya ga kelihatan, sorry...soalnya ketutup kuah dan tadi dipotong kotak-kotak kecil...��.
Ini yg masak mama saya, saya cuma lihat aja.. Terus kali ini buat opornya santannya dibuat agak encer
aja, dimakan pake lontong, naroh kuahnya agak banyak, jadinya tambah nikmat.. �.
.
OPOR AYAM TAHU TEMPE

BAHAN :
1/2 kg ayam, cuci bersih, potong-potong
1 papan tempe, potong dadu
3 kotak tahu, potong dadu
2 L santan
Gula dan garam secukupnya

BUMBU CEMPLUNG :
1 btg serai, memarkan
Lengkuas memarkan
3 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam

BUMBU HALUS :
7 siung bawang merah
12 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
7
Sedikit jintan

CARA MEMBUAT :
1. Goreng sebentar tahu dan tempe, jangan sampai kering, angkat, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu cemplung, tumis lagi sebentar sampai wangi.
Beri gula dan garam.
3. Masukkan potongan ayam, aduk rata, masak sebentar. Kemudian masukkan tahu tempe, aduk rata,
biarkan sebentar.
4. Masukkan santan masak sampai mendidih dan ayam matang. Cek rasa, jika sudah pas, angkat dan
sajikan dg taburan bawang goreng.
.
#resepoporayam
#doyanmasak_ayam .

Bahan:
5 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit(bisa tambah kalo suka pedas)
2 buah bawang merah
1 buah bawang putih
1/2 sendok teh terasi bakar
1 buah tomat
Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
Goreng cabe,bawang merah,bawang putih,dan tomat.
Kemudian di uleg,masukkan terasi,gula dan garam.uleg lagi sampai tercampur rata.cek rasa.
Tambahkan sedikit minyak bekas menggoreng tadi. .
.
#doyanmasak_tempe
.
.
Follow juga @dapurkorea @dapurjapan @dapurchina

Coba yuk Nasi Uduk Wortel ala @tiyarahmatiya .

Bahan :
300 gr beras, cuci bersih
3 buah wortel
500 ml santan
3 helai daun salam
1 batang sereh geprak
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdm garam
Cara Membuat :
Blender wortel dan santan sampai halus lalu saring, didihkan santan bersama ketumbar bubuk, garam,
daun salam dan sereh sambil di aduk2, masukan beras ke wadah majic com tuang larutan santan wortel
panas2 juga ga apa2.. bersama daun salam dan sereh aduk rata tutup majic com tekan tombol cook,
tunggu sampai matang.

Puding Matcha with vla vanilla @rdyh05

.
Dia @windojin ngidam puding. Cari-cari bahan ketemu matcha powder yg dibeli dari sblm lebaran smpe
skrng msih utuh dan dia yg ngasih ide utk buat puding ini
.
Resep sendiri, buat yg mau nyoba aku share resepnya yaa.. 💃💃 Puding Matcha with vla vanilla
.
Bahan :
8
2 bks agar-agar plain
240 gr gula pasir
1/2 kaleng skm putih
1 butir kuning telur
2 sdm matcha powder
1800 ml air
.
Cara membuat :
1. Campur semua bahan (kecuali kuning telur) di dalam panci. Pastikan jika tidak ada yg menggumpal.
2. Masak dgn api sedang hingga meletup-letup.
3. Ambil 1 sendok sayur adonan agar-agar dan campur dgn kuning telur di wadah terpisah, aduk hingga
rata.
4. Masukkan kembali adonan kuning telur tadi kedalam panci, dan masak hingga mendidih.
5. Jika sudah mendidih, matikan api. Dan biarkan uap panasnya hilang.
6. Tuang ke dalam cetakan, dan dinginkan di kulkas.
.
Untuk vla, aku pake vla instan tinggal diseduh dgn air panas jadi deh..
.
Selamat mencoba � @berbagiresep
.
.
.

~Ayam Goreng Kuning~~

By: natalia82wijaya
°
1 ekor ayam kampung/kalasan potong2
2lbr daun kunyit
2 batang sereh geprek
5lbr daun jeruk
5lbr daun salam
1batang besar Lengkuas/Laos parut
Air secukupnya
Garam,gula,merica secukupnya
°
Bumbu halus:
8 bawang putih
8 bawang merah
2ruas jahe
3ruas kunyit
2sdm ketumbar
°
Cara:
●Campur semua bahan dan masak/ungkep hingga ayam lunak(jika pakai ayam kampung pakai airnya
lebih banyak) ●Masukan tahu,tempe saat air ungkep ayam berkurang(tahu tempe cukup 10menit aja jika
kelamaan nanti hancur)
●Goreng ungkepan ayam,tahu,tempe beserta bumbu2 yg tersisa
●Sajikan bersama sambal kesukaan anda
°
Selamat Mencoba

Ah pokoknya i luv bumbu ini �� AYAM BUMBU CIGADING (aka Ayam Pesmol)

Bahan :
2kg ayam
Bumbu Halus :

9
8 bamer
6 baput
1ons cabe merah
6 kemiri
3cm kunyit
3cm lenguas
2cm jahe
Sedikit merica bulat, ketumbar, jinten, kayumanis dan pala (beli bumbu lengkap di ps)

Siapkan salam, sereh, daun jeruk kalo ada

Juga 4 sdm kecap manis, sedikit gula merah dan garam/royco

Caranya :
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam sereh dan daun jeruk
2. Masukkan ayam, aduk2 dan tambah sedikit air
3. Beri kecap manis, gula merah, garam/royco dan tunggu sampai kuah meresap.

AYAM KECAP

Bahan:
1/4 kg sayap ayam, cuci bersih. Rebus hingga matang, tiriskan, kemudian goreng setengah matang

Bumbu:
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 sdm kecap manis
1/2 sdm saus tiram
1/2 sdm saus tomat
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula
1/4 sdt merica
1/2 sdt kaldu bubuk
100 ml air
1 sdm minyak bawang utk menumis

Cara memasak:
1. Haluskan bawang putih & bawang merah. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum &
matang
2. Tambahkan kecap manis, saus tiram & saus tomat. Bumbui dgn garam, gula, merica, kaldu bubuk &
pala. Tambahkan air. Koreksi rasa
3. Masukkan ayam, masak hingga air menyusut & bumbu meresap. Sajikan
.
#Berbagiresep_ayam

AYAM GORENG TEPUNG

Oleh @irmadesmayanti

Salah satu makanan kesukaan lembayung. Mungkin terinspirasi dari kartun favoritenya, ipin upin �
Nyobain pake resep mba xanderskitchen, beneran enak loh. Makasih ya mba � 💃 💃
.
.
AYAM GORENG TEPUNG
Resep : @xanderskitchen
Bahan :
10
1 ekor ayam boiler, potong sesuai selera dan cuci bersih
7 buah bawang putih haluskan
1/2 sdt lada bubuk
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
1 butir telor

Bahan pelapis :
5 sendok sayur terigu
1 sendok sayur maizena

Cara :
1. Campur ayam dengan bawang putih, lada, kaldu dan garam. Aduk rata. Diamkan dikulkas beberapa
jam. Lebih enak semalaman biar bumbu lebih meresap
2. Keluarkan ayam dari kulkas, beri telor aduk rata. Sisihkan
3. Di wadah lain, campur terigu dan maizena. Aduk rata. Tidak perlu diberi garam karena memang nanti
ayam akan tetap terasa asinnya
4. Gulingkan ayam di adonan tepung, balur rata sambil dicubit cubit agar keriwil tepungnya saat digoreng
5. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kuning keemasan
6. Tiriskan ayam dan siap disajikan dengan sambal botolan.

MARTABAK TELUR
Oleh @ontytikka

Bahan:
10 lembar kulit lumpia ukuran besar, potong jadi 2

5 butir telur, kocok lepas

2 sdm kornet sapi
2 batang daun bawang, iris tipis
1 sdt garam (sesuaikan)
1/2 sdt bubuk baput
1/2 sdt merica
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt bubuk cabe (optional)

3 sdm minyak bawang utk menggoreng

Cara membuat:
1. Dalam kocokan telur, masukkan semua bahan, aduk rata
2. Panaskan minyak di wajan datar, letakkan setengah bagian kulit lumpia (setengah bagian lg dipegang,
angkat ke atas, bingung gak �), tuang 2 sendok sayur adonan telur. Tutup segera dgn sisa setengah
bagian kulit lumpia
3. Balik setelah kecoklatan, masak hingga matang.

OSENG JEROAN PEDAS

Bahan :
5 tangkup jeroan ati ampela
5 cabe merah keriting
3 cabe ijo
3 siung bamer
3 siung baput
1 cm lengkuas
1 btg sereh
gulgar
11
Cara Memasak :
Cuci bersih jeroan, siram dengan air panas, diamkan, cuci bersih kembali, potong kecil-kecil
Tumis bamer, baput, cabe, tambahkan lengkuas dan sereh geprek, gulgar
Masukkan jeroan, aduk rata, masak sampai matang

PEPES PEDAS IKAN SALUANG

Bahan:
- 500 gr ikan saluang
- 2 ikat kemangi, ambil daunnya
- 2 btg serai, geprek
- 4 lbr daun salam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 10 biji cabe rawit utuh
- Garam
- Gula
- Daun Pisang
- Tusuk gigi

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 biji cabe merah besar
- 15 biji cabe rawit
- 3 btr kemiri
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe

Caranya:
1. Baluri ikan dgn garam dan 2 sdm air jeruk nipis, lalu diamkan selama 20 menit.
2. Dibaskom aduk bumbu halus bersama garam dan gula, campurkan juga kemangi, cabe rawit utuh,
daun salam dan serai. Terakhir masukan ikan saluang. Aduk rata.
3. Bungkus ikan dgn daun pisang, lalu sematkan bagian pinggirnya dgn tusuk gigi. Kemudian kukus
selama 20-30 menit hingga matang. Lalu angkat dan sajikan.
.

Mie Goreng
Oleh @riesmayanthi

Masih ada stok udang di kulkas... capcuzz ah mie goreng azaa� bumbunya sederhana karena udah gurih
sama udangnya..
.
Mie Goreng
Bahan:
2 bungkus mie telor (saya pake burung dara)
1½ ons udang kupas
3 buah sosis
2 kuntum pakcoy
Bumbu:
3 siung bawang putih cincang
Kecap manis secukupnya
1 sdt saus tiram
Garam & merica secukupnya
Royco (bisa skip)
12
���
Rebus mie, tiriskan (beri sedikit minyak biar tidak menggumpal)
Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan sedikit air.
Masukan sosis dan udang sampai berubah warna lalu tambahkan kecap manis, saus tiram garam dan
merica.
Masukan mie dan pakcoy, aduk sampai tercampur rata. Koreksi rasa.
Sajikan dengan acara timun lebih segar
.
#Berbagiresep_mie

SUP AYAM
by @deviirwantari

Bahan :
1 ekor ayam, potong jadi 10-12. Cuci bersih, sisihkan
3 buah wortel uk besar, kupas. Potong2 bentuk bunga
3 buah kentang, kupas dan potong
200 gr makaroni, rebus
1 buah tomat, potong2
2 batang daun bawang. Potong tipis
1 batang seledri, diikat
Bawang goreng secukupnya
1/2 sdt merica bubuk
2 buah bunga lawang
1/2 biji pala, haluskan
2 sdm margarin, untuk menumis
Garam sesuai selera
Sedikit gula, pengganti msg
Air sesuai selera untuk merebus ayam

Bumbu yg dihaluskan :
5 bawang putih
2 bawang merah

Cara membuat :
- rebus ayam dg api sedang, hingga matang
- tumis bumbu halus dg margarin sampai harum.
- lalu masukkan ke rebusan kaldu, bersama wortel dan kentang
- tambahkan merica bubuk, pala halus, bunga lawang, garam dan sedikit gula. Masak hinga wortel dan
kentang setengah empuk.
Terakhir masukkan daun bawang, irisan tomat dan seledri. Koreksi rasa, angkat. Sajikan di piring saji,
taburi dengan bawang goreng.

SOTO BABAT KUAH SANTAN

Oleh @chejustche

Babat sebenarnya limbah kalau disini � ga akan dijual di supermarket konvensional. Tapi tetiba nemu di
butcher halal punya orang India, jadilah iseng beli. Harganya murah bgt cuma £1 dapat 1 kg babat. Suami
request kuah bersantan. Mari dibikin makanan penuh kolesterol ini �
.
SOTO BABAT KUAH SANTAN

Bahan:
13
1/2 kg babat
secukupnya jeruk nipis
sedikit garam
Jeruk nipis
Daun jeruk
Jahe
Bumbu halus untuk kuah :
1/2 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt jahe halus
3 buah kemiri
1/2 sdm merica
5 siung bawang putih
4 siung bawang merah

Bumbu Pelengkap :
2 lembar daun jeruk nipis
1 potong serai geprek
1 potong lengkuas geprek
2 lembar daun salam (saya ga pakai krn ga ada )
100 ml santan
Pelengkap :
Telur rebus, tomat, daun bawang iris tipis,
sesuai selera jeruk nipis, bawang goreng
.
CARA MEMBUAT :
-Cuci bersih babat sampai bersih, lalu beri perasan jeruk dan garam remas2 sebentar bilas kembali.
Rebus babat dengan daun jeruk dan jahe sampai empuk. Saya pake panci presto cuma 15 menit.
- Setelah matang potong2 babat sesuai selera.
- Tumis bumbu halus beserta bumbu pelengkap sampai harum dan matang.
- Masukkan bumbu ke air mendidih, tambahkan babat masak sampai meresap. Terakhir masukkan
santan. Masak lagi sampai matang. - Sajikan di mangkok dengan bahan pelengkap.

Ceker Pedas
Oleh @chichiwiranata

tombo pengen, beli seperempat kilo aja makan sendiri�� masak cepat ga neko neko.. pedasnya sampe
ke telinga tapi mulut rasanya tetep pengen ngunyah�

bahan:
250gr ceker ayam, kuliti bersih buang kuku
2btg daun bawang, rajang
2sdm kecap manis
1sdm saos tiram
garam gula lada kaldu bubuk secukupnya
air kaldu secukupnya (bekas rebusan)

bumbu halus:
3butir bawang merah
2siung bawang putih
5buah cabe keriting
20buah cabe rawit

cara memasak:
rebus ceker ayam, lamaaaa hingga empuk
tumis bumbu halus bersama daun bawang. tambahkan kecap manis dan saos tiram. beri garam gula lada
dan kaldu bubuk secukupnya
masukkan ceker yang telah empuk tadi. tuang secukupnya air kaldu bekas rebusan. aduk aduk rata.

14
masak hingga matang, air asat dan bumbu meresap.
.
#Berbagiresep_ceker

Gudeg (Jogjakarta)
oleh @dianandariskia

Kalo masakan tingkat tinggi yg membutuhkan kesaktian dan penghayatan penuh kayak Gudeg gini, tentu
saja bukan saya yang masak �

Saya cuma bagian ngemplok dan motrek. Juru masaknya @peggy.puspa dan mamahnya (yg saya ga tahu
ditambah kurang apa aja 💃) pake resep dari buku primbon masakan Indonesia Mustikarasa, jadi saya
aplod di sini resep aslinya. Tetelan sapi diganti ayam kampung dan telur, duh nyamleng tenan ��
.
.
Gudeg (Jogjakarta)

Bahan²:
nangka muda ½ kg.
kelapa 1 btr.
tetelan sapi ¼ kg .

Bumbu²:
bawang merah 10 bh.
bawang putih 5 siung
laos 1 pt.
kemiri 6 bdj.
ketumbar 1 sdt.
daun salam 2 lbr.
garam 1 sdm.

Tjara membuatnja:
1. Nangka muda dikupas, ditjutji, dikerat sampai masak.
2. setelah masak, air dibuang dan nangka muda ditumbuk sampai halus.
3. direbus lagi dengan tetelan.
4. kelapa diparut, dibuat santan kental.
5. bumbu² dihaluskan.
6. bumbu² jang sudah halus, dimasukkan bersama santan.
7. dimasak sampai hampir kering diatas api ketjil.
8. dihidangkan dengan sambal lombok goreng.
.
#Berbagiresep_gudeg
mambianatharIni ada yg kurang nih... gula arennya mana?? Gudeg masa gak pake gula aren ��

SOTO AYAM MEDAN

By : xanderskitchen

Source : @fen.z

Bahan :
1 ekor ayam kampung , potong jd 4
1 L santan encer
1/2 santan kental
4 lbr daun jeruk , buang tulang daunnya
1 bh pekak
15
5 bh kapulaga
2 cm lengkuas digeprek
3 btg sereh digeprek

Bumbu yg dihaluskan :
10 btr bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt jinten
1 sdt merica
2 cm jahe
4 cm kunyit

Pelengkap :
Kol dirajang
Tauge diseduh sebentar
Perkedel

Cara masak :
1. Tumis bumbu yg telah dihaluskan bersama sereh, lengkuas, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga
sampai harum
2. Masukkan ayam yg telah dibelah 4, aduk sampai ayam berubah warna.
3. Tuang santan encer. Bumbui garam dan gula secukupnya. Masak sampai ayam empuk. Angkat . Goreng
ayam. Sisihkan
4. Masukkan santan kental. Masak sampai kuah santan mendidih sambil ditimba2 spy santan tidak
pecah. Cicipi. Jika rasanya sudah pas, matikan api
5. Sajikan soto ayam medan dg irisan kol, tauge, ayam goreng suwir, siram dg kuah soto panas. Taburkan
bawang goreng, seledri dan daun bawang. Tambahkan perkedel, sambal rawit dan irisan jeruk nipis
.
#Berbagiresep_soto
dhiena_osy�
rayhanahusnaAbang mau dimasakin ini? @imam_m93
imam_m93Pengeeeeen @rayhanahusna � ... ngiler aku liat ftox
rayhanahusnaYaa, nanti kapan2 aku belajar dulu ya @imam_m93
mercedesnavarrocasadoUmmm ���

Ikan patin kuah kuning

4
Bikin ikan kuah kuning apalah namanya �� yg jelas ini syegaaarrr,
aryan ardiana
Ikuti
Bahan-bahan
5 porsi
1/2 kg ikan patin
1/4 kacang merah (direbus)
1 ikat daun kemangi (siangi bersihkan)
1 buah jeruk nipis
1 cm lengkuas (geprek)
2 cm jahe (geprek)
1 bntg sereh (geprek)
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
5 biji tomat hijau (belimbing wuluh lebih segar)
1/4 buah nanas
1 biji cabe merah besar (diiris halus)
secukupnya bawang daun
16
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir
secukupnya penyedap rasa
secukupnya garam
secukupnya minyak goreng
1 liter air
bumbu yang dihaluskan:
8 buah bawang merah
6 buah bawang putih
5 buah kemiri
1 ruas kunyit
Langkah
20menit
Cuci bersih ikan patin tiriskan, lumuri dengan perasan jeruk nipis tunggu 10 menit. Cuci bersih lagi
Siapkan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus,lengkuas,jahe,salam sereh,daun
jeruk,garam,lada bubuk,penyedap rasa,dan gula Aduk2 hingga bumbu matang kemudian tambahkan air.
Sambil menunggu air mendidih Siapkan tomat dan buah nanas potong dadu. Bawang daun potong 1/2
cm.

Setelah air mendidih masukan tomat,nanas,kacang merah, bawang daun,cabe merah aduk aduk hingga
merata. Kemudian masukan ikan dan daun kemangi. Aduk pelan2 biar ikannya ga hancur. Tunggu hingga
air mendidih lagi. Koreksi rasa. Setelah dirasa cukup matikan api.

Hidangkan bersama nasi hangat, selamat menikmati��

Ikan patin kuah asam kuning

13
Ita moche
Ikuti
Bahan-bahan
2 ekor ikan patin (lumuri jeruk nipis dan garam)
2 ikat kemangi
2 tomat potong
5 cabe rawit utuh
Rendaman Air asam jawa
Bahan tumis
2 btng sereh
5 siung bawang putih geprek iris
7 bawang merah iris
1 ruas jaris kunyit haluskan
1 ruas jahe geprek
1 ruas lengkuas geprek
Merica bubuk
Langkah
Panaskan minyak tumis semua bhan tumisan
Masukan patin dan tambahkan air dan air rendaman air asam jawa sampai mendidih
Masukan potongan tomat,kemangi dan cabe rawit
Setelah patin matang koreksi rasa dan angkat

AYAM GARANG ASAM

Oleh @cemels

Pertama kali makan Garang Asam tuh diajak Treidy, temen saya.. Lupa nama Restorannya, cuma tau
posisinya di sebelah RM Akoen.. Restorannya rumahan gitu.. Tapi semua makanannya otentik.. Rasanya

17
jangan ditanya💃� ��Yg saya buat ini tanpa santan, krn dr kemarin udh makan santan terus.. Tapi ternyata
hasilnya jd segeeer banget.. Patut dicoba ♡

Bahan :

- 1/2 ekor Ayam - Daun pisang

- Tusukan Lidi

Bumbu : - 5 rawit merah utuh - 2 sdm air asam jawa

- 5 daun salam

- 5 daun jeruk

- 2 btg sereh

- garam, gula, lada

Bumbu : ( semua iris )

- 7 bamer

- 4 baput

- 1 ruas jahe

- 1 ruas lengkuas

- 3 cabe merah keriting

- 3 tomat hijau

- 5 belimbing wuluh

Cara :

1. Cuci bersih ayam dan tiriskan.. Lumuri dengan air asam, garam, lada, gula.. sisihkan

2. Campur semua bumbu kedalam ayam.. aduk aduk rata

3. Siapkan daun pisang, bungkus ayam dlm daun.. kukus selama 30 - 40 menit.. matikan api.. siap
disajikan ♥♥♥ Selamat mencoba ya

BAKSO AYAM

Bahan:

500 gram daging ayam tanpa tulang > saya pakai daging dada ayam

50 gram es batu, hancurkan halus

80 gram tapioka(sekitar 8 sdm)

18
1 buah putih telur

2 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1 sdt baking powder

1/2 sdm bawang putih bubuk (bisa pakai 2 atau 3 siung bawang putih fresh)

Cara membuat:

●potong2 daging lalu masukkan ke food processor, proses hingga halus masukkan juga es batunya.
Proses lagi sampai halus. (saya pakai daging ayam yang di frozen semalaman, lalu dibiarkan suhu ruang,
baru di haluskan)

●Tambahkan putih telur, tepung tapioka, garam, merica, baking powder, bawang putih bubuk. Proses lagi
sampai tercampur rata dan bener2 halus

●Ambil adonan secukupnya, lalu bulat2kan.

●Didihkan air, kecilkan api, lalu masukkan bulatan2 bakso, tunggu semua selesai dibentuk. Besarkan api,
tunggu sampai bulatan2 bakso mengapung.

●angkat, celup di air es, tiriskan.

#Berbagiresep_bakso

DAGING BALADO PETE

by: @aras_galeri

Bahan:

500 gr daging sapi (sy pake sengkel)

2 lonjor pete

Bumbu halus untuk ungkep daging

6 siung bawang putih

1/2 sdm ketumbar bubuk

1/2 sdt lada bubuk

2 cm jahe

1/2 sdm asam jawa, larutkan dengan air lalu saring

Garam dan seujung sendok gula pasir

Bumbu balado ulek kasar:

19
1 ons cabe merah kriting

6 siung bawang merah

1 tomat merah

Garam .

Caranya:

Potong daging sapi sesuai selera, ungkep dengan bumbu halus, tambahkan sekitar 2 gelas air, tutup
wajan kecilkan api, masak sampai daging empuk sekitar 1.5jam

Goreng sebentar daging yg sudah di ungkep dalam minyak panas, sisihkan

Tumis bumbu balado dengan minyak panas, setelah harum masukkan pete, setelah matang campurkan
dengan daging goreng

Note: pete setelah di kupas di rendem dulu sekitar 1.5 jam (sambil nunggu daging di ungkep) lumayan
bisa ngilangin bau�

Tumis Bunga Pepaya 💃

Oleh @maybelinn_ma

Menu favorit nih.. ada rasa pahit mix manis trus pedas jadinya seimbang ��� met lunch ya teman"..

Cara masak:

*Rebus bunga pepaya terlebih dulu lalu siram air dingin, tiriskan (biasa aku rebusnya pk asam potong aja
utk mengurangi rasa pahit) bs pk daun jambu klutuk jg, tp di sini susah nyarinya�

*Tuang minyak di wajan, masukkan ikan teri dan goreng hingga kekuningan.

*Masukkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabe merah, rawit merah) lalu tambahkan daun
salam, serai/lengkuas yg digeprek, sambil diaduk

*Tuang jagung manis dan bunga pepaya, tomat hijau yg di iris2, lalu tumis kembali.

*Beri garam, gula, bubuk kaldu jamur, dan air secukupnya.

*Masak hingga jagung matang.

OMYAM

Oleh @hasna.f

20
Cara menyiasati baso ikan yg hampir kadaluarsa�

Sebenernya isian tomyam itu seafood, tapi di resep ini saya masukin semuanya yg ada dan yg penting
uang terselamatkan�

RESEP TOMYAM

✔Bahan :

1 btg sereh geprek

2 ruas laos geprek

2 ruas jahe geprek

5 lembar daun jeruk

Kaldu udang (banyaknya sesuai selera)

3 buah jeruk nipis (peras airnya)

1 buah tomat potong2

1 sachet saori saus tiram

Secukupnya garam, merica, penyedap

✔Bahan isian :

Baso ikan, telur puyuh, jamur merang, pokcoy, daun bawang dan seledri

✔Bumbu halus :

5 butir bamer

3 siung baput

6 buah cabe merah

3 butir kemiri

✔Cara membuat :

Tumis bumbu halus, laos, sereh, jahe, daun jeruk dgn sedikit minyak. Masukan tomat, tambahkan kaldu
udang lalu tambahkan saus tiram, air jeruk nipis, garam, merica, penyedap. Masukan bahan isian (kecuali
pokcoy), cek rasa. Jika sudah cukup, masukan pokcoy, masak sebentar saja lalu siap disajikan�

#Berbagiresep_tomyam

BOTHOK MLANDING/LAMTORO/PETAI CINA

by @naningkitchen

Bahan

Secukupnya petai cina, kupas ambil isinya

21
Secukupnya kemangi, petik2

½ butir kelapa setengah tua, parut

Sedikit lengkuas muda, parut

6 lembar daun salam

Garam

Secukupnya daun pisang

Bumbu halus

7 bwg merah

4 bwg putih

5 cabe keriting merah

9 cabe rawit merah

½ sdt ketumbar

1 sdt gula merah

Cara

1. Campur bumbu halus dg semua bahan, kecuali daun pisang. Aduk rata. Bungkus dg daun pisang ( tiap
bungkus beri 1 lembar daun salam). Lakukan sampai habis

2. Panaskan kukusan. Kukus bothok selama 30 menit/ hingga matang. Angkat, sajikan

Siomay

Made by: @henimaria .

Bahan:

650gr fillet ikan tenggiri

75gr bawang merah

35gr bawang putih

2sdt lada halus

2sdt kaldu jamur / kaldu ayam bubuk

25gr garam

50gr gula pasir

2sdm minyak wijen

22
4btr telur

6bh labu siam kecil, kupas kulitnya, parut lalu ditiriskan, jangan diperas

600gr sagu tani. .

Cara:

1. Haluskan fillet ikan tenggiri, bawang merah dan bawang putih dengan food processor, masukkan
garam, gula, merica, kaldu jamur, minyak wijen dan telur, aduk hingga rata.

2. Setelah tercampur rata, masukkan labu siam, aduk lagi hingga rata, lalu masukkan sagu, aduk ringan
dengan tangan, jangan diuleni.

3. Ambil 1sdm adonan dengan sendok makan, letakkan di kukusan yg sudah dioles dengan minyak sayur,
lakukan hingga adonan habis, kukus hingga matang.

Note: jika mau pakai pare, kentang, kol, letakkan adonan siomay di pare, kol, telor dan kentang
(kentangnya di kukus/rebus dulu setengah matang ya). .

Saus Kacang

Made by: @henimaria .

Bahan:

250gr kacang mede yg sudah di goreng (bisa juga diganti kacang tanah)

250gr cabe merah keriting

2siung bawang putih

3btr bawang merah

1sdm garam

5sdm gula

700ml air

1sdm cuka

300ml minyak, dimasukkan terakhir saat bumbu kacang sudah mendidih. .

Cara:

Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih dan kacang mede, beri air, masak sambil diaduk aduk
hingga mendidih dan agak kental, lalu masukkan minyak sayur, dimasak terus sampai minyaknya
berwarna merah, matikan api, masukkan cuka, aduk rata, sambal siap digunakan.

#Berbagiresep_siomay

Asem asem Iga

23
By @mamiizee

Bahan:

1/2kg iga sapi

2 butir bwang merah

3 butir bwang putir

10 cabe rawit merah

10 cabe rawit ijo

2 cabe merah besar

1 ruas jahe

1 batang serai geprek

2 buah tomat segar

Garam

Gula

Kaldu sapi

Cara membuat:

1. Cuci bersih iga dan rebus hingga empuk.

2. Iris kasar bwang merah, putih, cabe2an dan tumis hingga harum. Masukkan jahe dan serai geprek lalu
tuang ke panci iga. Beri gula garam. Masukkan tomat. Koreksi rasa

3. Sajikan dgn nasi hangat

SOP DAGING

By @nyitnyitz

Bahan :

1/4 kg daging sapi, potong sesuai selera

2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu

3 buah wortel, potong-potong

Jeruk nipis secukupnya

Garam, gula secukupnya

Merica secukupnya

1 sdt kaldu non msg

1/2 sdt bubuk pala halus

24
5 siung bawang putih, haluskan

2 siung bawang merah, haluskan

1 batang daun bawang, iris

1 batang daun seledri, iris

Cara Masak :

1. Blansir daging, cuci dan buang kotorannya

2. Masak daging didalam slow cooker dengan air banyak sampai empuk, kurang lebih 4 jam, high setting.
Atau bisa pake presto atau direbus sampai empuk.

3. Tumis bawang putih, pala bubuk dan merica di panci terpisah, sampai bumbu matang lalu tuang
kedalam kaldu rebusan daging.

4. Masukkan wortel duluan, 5 menit kemudian masukkan kentang. Bumbui dengan garam, gula dan
kaldu non msg, cicipi dan koreksi rasa.

5. Masak sampai matang, lalu matikan api, taburi dengan daun seledri dan daun bawang. Sajikan dengan
jeruk nipis, cabe rawit iris dan bawang goreng.

Capcay Bakso

By @selvi_ratnasari

Masak sayur yang banyak, karena ga makan nasi�. Masih edisi menurunkan berat badan� hahaha. Tapi
diet tanpa nasi buat aku si ngefek banget, seminggu ga makan nasi udah turun 2kgan�. Yuk yang mau
diet, masak sayurrr yang banyak ya sebagai pengganti nasi

Capcay Bakso

Bahan - bahan :

3 buah wortel, kupas lalu iris serong

1 buah kembang kol, potong2

1 ikat sawi hijau, potong2

5 buah bakso sapi, iris2

2 batang daun bawang, potong tebal *punya aku daun bawangnya ketinggalan hahaha

150 ml air

Garam, gula, penyedap secukupnya

Minyk secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

4 siung bawang putih

25
1 sdt lada putih

1. Siapkan sayuran yang sudah di potong2, cuci di air mengalir, sisihkan.

2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan wortel, bakso dan kembang kol beri air. Masak
hingga wortel dan kembang kol matang.

3. Kemudian masukkan sawi hijau dan daun bawang beri garam, gula dan penyedap secukupnya. Masak
sebentar hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

#Berbagiresep_capcay

KEMBUNG SUWIR SAMBAL KOREK

By : @xanderskitchen

Pada makan apa ne weekend ? Sy mah gini aja � kembung suwir sambal korek. Manteeb....pedeees
bangettt

KEMBUNG SUWIR SAMBAL KOREK

By : xanderskitchen

Bahan :

500 gr ikan kembung

1 sdm air jeruk nipis

Garam, gula secukupnya

1 ons cabe rawit merah

4 siung bawang putih

Minyak goreng secukupnya

Cara buat :

1. Bersihkan ikan kembung, beri garam, air jeruk nipis. Goreng ikan. Suwir2. Sisihkan

2. Sambal korek : tumbuk cabe rawit dan bawang putih , jgn terlalu halus. Panaskan minyak goreng,
tuang ke campuran cabe. Beri garam dan sedikiit gula. Aduk rata

3. Masukkan kembung goreng suwir kedalam sambal korek, aduk rata. Sajikan

RESEP SOP LUNCHEON AYAM

26
Ala2 @BumbumFamilyJournal

BAHAN :

750ml Kaldu Ayam

1Kaleng kecil #Luncheon Ayam Pronas, Potong Kotak2

1Btg Wortel, Potong

1Kuntum Kembang Kol/Brokoli, Potong,

1/4 Kaleng Jagung Pipil, Tiriskan dr Air Rendamannya, Cuci Bersih

6btr Telur Puyuh,

1Btg Bwg Prei,

2Bth Daun seledri,

Garam & Kaldu Jamur Secukupnya

BUMBU HALUS :

4Btr Bwg Putih

2Btr Bwg Merah

5-10btr Merica butiran

* Haluskan lalu Tumis hingga wangi

CARA :

1. Rebus kaldu, stlh mendidih masukan Jagung & Wortel, Garam, Kaldu jamur bubuk dan Tumisan bumbu
halus.

2. Stgh Sayur stg matang masukkan Kembang Kol. Stlh sayur matang, Tambahkan telur puyuh &
Luncheon, masak hingga mendidih kembali, cicipi rasa. matikan api masukkan bwg prei & daun seledri.
Angkat sajikan dgn bwg hrg.

#Berbagiresep_sop

CUMI SAUS TIRAM

by @dewi.yuliana23

BAHAN :

500 gram cumi segar, bersihkan, potong-potong dan beri perasan air jeruk nipis sisihkan

1/2 buah bawang bombay iris

27
bumbu halus/cincang : 4 siung bawang putih dan sedikit jahe

1 cabe merah besar iris

1 cabe hijau besar iris

1 batang daun bawang iris

3 sdm saus tiram

2 sdm kecap manis

1 sdm saus sambal

garam, kaldu jamur dan merica bubuk secukupny . .

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bumbu halus sampai matang dan sedikit kecoklatan, lalu masukkan semua saus dan kecap aduk
sampai wangi

2. Masukkan potongan cumi masak sampai kaku dan mengeluarkan air dengan api besar

3. Tambahkan irisan bawang bombay dan semua cabe, bumbui garam, kaldu jamur dan merica
secukupny, aduk dan masak cepat dengan api besar, jangan lupa cek rasa

4. Terakhir masukkan irisan daun bawang, matikan api. siap disajikan.

Sop iga

Oleh @intankarinaijo

Penampakan sop iga yg kemarin dimasak buat papa khayla...satu panci masakny dan hari ini sisa satu
mangkok..jd intinya mesti masak lagi buat makan malam�����..sop iga ini seger bangett deh
buat yg lg gaenak badan makannini pasti lngs keringetan��Bahan:

- 1 1/2kg iga sapi

- 2 kentang iris kotak besar

- 2 buah wortel iris agak tebal

- 4 batang seledri

- 2 liter air

-3 jempol jahe geprek

Bumbu dihaluskan:

- 13 siung bawang putih

- 1 1/2 sdt lada

- 1 sdt biji pala

28
Bumbu lain - mentega utk menumis

- 1 bw bombay, belah mnjd 6 bagian

- 9 butir kapulaga Jawa

- 17 butir cengkeh

- 2 batang kayu manis uk 5 cm

- 1/2 sdm garam

-kaldu jamur secukupny

-1 sdt lada

1 sdm gula

Cara buat

1. Cuci iga sapi

hingga bersih.Rebus iga dg air sampai terendam,masukkan jahe dan 1 sdm garam..masak kira2 sampai 20
menit sampai lemak2 keluar .Angkat panci dari kompor, buang air rebusannya dan cuci bersih iga di air
mengalir.buang air rebusan pertama td

2.isi lagi panci dg air matang,masukkan iga sapi tadi rebus lagi sambil ditutup

3.tumis bw bombay sampai wangi,masukkan bumbu halus lalu aduk rata,,tambahkan

kapulaga,cengkeh,kayumanis,aduk rata sampai wangi

4.masukkan bahan tumisan kedalam air rebusan iga,aduk rata

5.masukkan kaldu jamur,garam,lada,gula aduk rata..koreksi rasa

6.setelah iga sudah empuk masukkan potongan kentang dan wortel,masak sampai matang

7.sajikan dg taburan daun bawang,daun seledri dan bawang goreng

CUMI_GORENG_KRISPI

BY @Echi_Raffani2016

Daging cumi segar dibersihkan buang tintanya dan potong

kirakira 2 sdm air jeruk nipis

1bh kuning Telur ayam

1/2sdt Merica bubuk.

1/2sdt garam halus

29
royco ayam secukupnya

2sdm tepung terigu secukupnya

4sdm Tepung Serbaguna

Minyak Goreng secukupnya. .

Cara Memasaknya_____

💃Ambil satu wadah ukuran sedang. Lumuri daging cumi yang sudah dipotong dengan air perasan jeruk
nipis dan garam. Aduk sampai rata dan pastikan semua bagian dagingnya kena air jeruk nipisnya
diamkan.

💃Ambil satu wadah lagi untuk kocokan telur beri merica dan royco. cemplungkan cumi satu persatu

. 💃lalu Masukkan cumi yg dibalur dgn telur ke tepungnya, Aduk sampai tercampur rata.

tidak ada gumpalan gumpalan.

Bolak balikkan sampai semua bagian cumi tertutup rata oleh adonan tepung.

Siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup banyak. Panaskan dengan api sedang.

Tunggu sampai minyak panas dan masukkan cumi tepung . Jangan memasukkan terlalu banyak supaya
matangnya merata.

Bolak balik dan goreng kurang lebih sekitar 3 menit. Jangan terlalu lama ya moms ��

Angkat dan Sajikan .

CUMI_GORENG_KRISPI

BY @Echi_Raffani2016

Daging cumi segar dibersihkan buang tintanya dan potong

kirakira 2 sdm air jeruk nipis

1bh kuning Telur ayam

1/2sdt Merica bubuk.

1/2sdt garam halus

royco ayam secukupnya

2sdm tepung terigu secukupnya

4sdm Tepung Serbaguna

30
Minyak Goreng secukupnya. .

Cara Memasaknya_____

💃Ambil satu wadah ukuran sedang. Lumuri daging cumi yang sudah dipotong dengan air perasan jeruk
nipis dan garam. Aduk sampai rata dan pastikan semua bagian dagingnya kena air jeruk nipisnya
diamkan.

💃Ambil satu wadah lagi untuk kocokan telur beri merica dan royco. cemplungkan cumi satu persatu

. 💃lalu Masukkan cumi yg dibalur dgn telur ke tepungnya, Aduk sampai tercampur rata.

tidak ada gumpalan gumpalan.

Bolak balikkan sampai semua bagian cumi tertutup rata oleh adonan tepung.

Siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup banyak. Panaskan dengan api sedang.

Tunggu sampai minyak panas dan masukkan cumi tepung . Jangan memasukkan terlalu banyak supaya
matangnya merata.

Bolak balik dan goreng kurang lebih sekitar 3 menit. Jangan terlalu lama ya moms ��

Angkat dan Sajikan .

Sayur Asem ala Betawi

Oleh @dwishintami

Ini nih menu yang laris dari pasca lebaran kemarin disaat sdh bosen ketemu rendang �sebenernya sayur
asem ada beberapa versi ya, ada yg ala sunda, ala betawi, atau khas dari daerah lainnya. Ini yang saya
buat kali ini ala betawi pake tulang n tetelan sapi, syedaap 💃💃💃
� ___________Sayur Asem ala
Betawi_________

Bahan : .

1. Sayuran asam campur : jagung manis, pepaya, nangka muda, daun melinjo, kol, buah melinjo, kacang
tanah secukupnya

2. Tulang dan tetelan sapi 500 gram

3. Air kira kira 2,5 liter

Bumbu :

1. Bawang merah 12 siung

2. Bawang putih 4 siung

31
3. Kemiri 6 bh

4. Cabe merah 20 bh

5. Asem jawa 1 sdm

6. Laos secukupnya

7. Daun salam 6 lembar

8. Garam secukupnya

9. Gula merah 3 sdm

Cara membuat :

1. Potong sayuran asem, cuci bersih, sisihkan

2. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe merah dan kemiri, sisihkan

3. Cuci bersih tulang dan tetelan sapi, direbus sampai empuk

4. Masukkan bumbu halus,laos dan salam kedalam panci berisi kaldu, tulang, dan tetelan sapi. Setelah
itu masukkan sayur asem mulai dari bahan2 yang keras : pepaya, jagung, kacang tanah, dan melinjo, beri
asam, garam, dan gula merah, masak sampai empuk

5. masukkan kacang panjang, daun melinjo. Koreksi

6. Siap disajikan dengan nasi , lauk, sambel terasi.

EMPE GORENG KENCUR

Oleh @jennynovembria

BAHAN :

10 potong tempe (sy pake tempe yg dibungkus daun simpor,ukurannya panjang,tempe bisa disesuaikan
dgn kota masing2 aja)

350 ml santan dari 1/4 butir kelapa (santan encer)

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Garam & gula secukupnya

BUMBU HALUS :

4 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

32
4 cm kencur

3 cm lengkuas

CARA MEMBUATNYA :

Aduk rata santan,bumbu halus,daun salam,daun jeruk,garam & gula lalu tambahkan tempe,ungkep di
atas api kecil hingga matang & bumbu meresap lalu goreng di dlm minyak yg sdh dipanaskan di atas api
sedang hingga matang,angkat,sajikan.

Kimlo Soup

Oleh @nessa_anisa

Sup ayam dipercaya dapat meringankan flu, kebetulan banget anak2 mommy lagi flu dimasakin ini
dimakan anget2 sedaapp...

Kimlo Soup

by. @nessa_anisa

500gr chicken breast fillet

2buah sosis ayam iris

250gr jamur kuping rendam air panas

10butir telur puyuh

200gr so un rendam air panas

1lmbr kembang tahu rendam air potong2

100gr bunga sedap malam kering

2buah wortel

1buah kembang kol

2buah bawang prei iris

1buah bawang bombay iris

Bumbu halus:

5siung bawang putih

5siung bawang merag

Garam lada gula

33
#tumis bumbu halus dengan bawang bombay lalu masukan potongan ayam aduk2 kemudian masukan air
kurleb 500ml tunggu hingga mendidih

#masukan sayur2an aduk2 lalu masukan bahan isi jamur,sosis,telurpuyuh bawang prei.

#beri bumbu koreksi rasa lalu aduk2 matikan api tutup panci biarkan matang dengan swndiriny

34