4.

Campur telur dan susu kocok asal lepas 200 gr wortel potong kecil dan panjang, bisa juga menggunakan parutan kasar
5. Masukan ke dlm terigu kering, lalu celupkan ke dlm campuran telur susu, guling2 100 gr lobak potong kecil dan panjang, bisa juga menggunakan parutan kasar
pada tepung panir 1 ½ st garam halus
6. Goreng dg minyak banyak sd kuning, api sedang 1 ½ sm gula pasir
1 ½ sm cuka

HOKA-HOKA BENTO Cara membuat:

YANA 1. Campur wortel dg 1 st garam, 1 sm gula aduk rata, peras, beri 1 sm cuka sisihkan
2. Campur lobak dg ½ st garam, ½ sm gula aduk rata, peras, beri ½ sm cuka sisihkan
Bahan Yakiniku Daging Sapi :
500 gr daging has dalam, iris tipis
2 sdt bawang putih cincang
1 bh bawang bombai, belah 2, iris tipis SAUS SALAD ALA HOKA
1 sdm jahe parut, ambil airnya Bahan A:
1-2 sdm sake 2 bt kuning telur
1 sdm kecap asin 200 cc salad oil atau minyak goreng
1 bh paprika, iris kasar 1 st mustard sauce
2 sdt maizena, cairkan dgn sedikit air
garam & gula secukupnya. Bahan B:
3 sm saus tomat
Cara Buat: 1 sm simple syrup/syrupgula/ gula tepung
Lumuri daging dg semua bahan, kecuali paprika & maizena,diamkan kl. 15 mnt - 1 sm air jeruk lemon
panaskan 3 sdm minyak goring, tumis daging hingga kaku, beri 200cc air, masak ½ st garam halus
dengan api kecil sampai daging matang & lunak. Beri gula, garam seperlunya, ¼ st merica
masukkan paprika. Setelah layu kentalkan dengan cairan maizena jika ingin pedas bisa ditambahkan sambal

Cara membuat:
ACAR WORTEL & LOBAK 1. masukan kuning telur, mustard ke dlm Waskom kecil, aduk searah dengan mixer
sambil dimasukan minyak salad/minyak goreng sedikit demi sedikit sampai minyak
Bahan :
habis dan adonan menjadi kental
2 bh wortel, potong bentuk korek api
2. Masukan bahan B aduk lagi searah sampai rata. Angkat. Hidangkan
1 bh lobak, potong bentuk korek api
5 lbr daun kol, buang tulang daun. Belah, iris spt wortel & lobak
2 sdm garam
1 sdm cuka SUKIYAKI
1-2 sdm gula pasir Bahan:
saus mayonnaise menurut selera daging sapi yg diiris tipis 400 grm.
tahu 2 ptg.
Cara Buat: shirataki<sejenis bihun besar> 1 ikat.
1. Bagi garam mjd 3 bagian, setiap bagian ditaburkan pd 1 macam sayuran, remas2, daun bawang 4 btg.
biarkan 30mnt, cuci, tiriskan jamur 100 grm.
2. Campurkan wortel, lobak, kol dlm mangkuk, beri gula & cuka, aduk rata sungiku<kenikir> 2 ikat.
3. Beri saus mayonnaise sesaat sebelum dihidangkan. telor 4 btr.

Bumbu I:
SALAD ALA HOKA gula 2 sdm.
mirin 4 sdm < tdk mutlak>
Bahan:
soyu<kecap asin> 4 sdm.
200 gr kol buang tulangnya iris tipis
34