BATAGOR

kelompok 6
BATAG kelompok 6
OR

LATAR CARA
BELAKANG MEMBUAT

INOVASI
 BATAGOR
LATAR
BELAKANG
siapa yang tidak mengenal jajan batagor?
jajanan yang sudah lama digemari oleh kaim
muda terutama oleh mahasiswa. batgir
adalah cemilan yang terbuat dari ikan
tenggiri. batagor dapat dikonsumsi oleh
semua kalangan. disamping rasanya yang
enak ketika masih hangat juga harganya
murah. kami mengambil usaha ini karena
kami ingin mengembangkan usah yang

FA N TA S T I C F O O D
sudah ada untuk menjadi nilai tugas kami.
 Batagor
apa itu batagor
Batagor merupakan nama
makanan dari singkatan bakso,
tahu, dan goreng. Makanan khas
Sunda ini adalah adaptasi dari
hidangan Tionghoa-Indonesia.
Jenis yang paling dikenal luas
adalah batagor Bandung. Batagor

FA N TA S T I C F O O D
terdiri dari adonan bakso ikan
tenggiri yang diisi ke dalam tahu
dan kulit pangsit, kemudian
digoreng.
D E L I C I O U S

INOVASI

BUMBU
B ATA G O R
dibuat dari kacang tanah yang
digoreng terlebih dahulu sebelum
ditumbuk dan dicampur garam dan
gula.”.
SAUS
KEJU
Saus keju merupakan bahan makanan
pelengkap yang dibuat dari olahan
keju. Rasanya yang asin dan gurih
SAUS
Untuk menambah rasa pedas di
makanan. yang terbuat dari tomat
dan cabai.
D E L I C I O U S
CARA
MEMBUAT.
B A H A N YA N G D I P E R L U K A N BAHAN BIANG
- 250 gr daging ikan tenggiri tanpa - 75 gr tepung terigu
tulang, haluskan - 150 ml air mendidih
- 5 siung bawang putih, cincang - 1/2 sdt garam
- 7 siung bawang merah, cincang
- 1/2 sdt kaldu jamur BUMBU KACANG
- 1/2 sdt merica bubuk
- cabai merah 3 buah juga digoreng
- 1 sdm saus tiram
- garam dan gula secukupnya
- 1 sdm kecap ikan BAHAN LAIN - 1 genggam kacang tanah yang sudah
- 1 butir telur ayam
- Kulit pangsit mentah digoreng
- 100 gr labu siam, parut atau serut
- Tahu mentah - bawang putih 2 siung yang sudah
kasar
digoreng
- 250 gr tepung sagu aren
- air
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- gula merah 1 sdm
 LANGKAH-
LANGKAH

01.
BIANG-
Campur
sampai
semuanya
tidak
03.
Untuk batagor
ambil 1 lembar kulit pangsit, beri 1 sendok adonan ikan,
bentuk pinggiran kulit menyerupai bintang dengan ditekuk
kecil pinggirannya. Goreng dalam minyak byk api kecil.
menggumpal, biarkan
Ambil tahu putih, iris diagonal, lubangi tengahnya, beri
dingin.
adonan ikan, lakukan sampai adonan habis digoreng.

02.
Campur biang dan
04.
Sajikan bersama
FA N TA S T I C F O O D

bahan-bahan saus kacang, saus

lainnya, aduk rata. sambal, kecap, jeruk
limau.
TERIMA
KASIH