Proposal

Pembuatan Makanan Khas Daerah

Mochi, Sukabumi

Created by kelompok
1. Ilham Syafi’i
2. Rasya Aridhika Gulaman
3. Raden Luti Cahya K
4. Auliyaul kaisa hakim
5. Syifa fauziah
6. Novi Ramadhani

03 – 09 – 2022
KATA PENGANTAR

Puji dan syukur saya  panjatkan kehadirat Allah SWT. Solawat

serta salam saya sampaikan kepada junjungan kita Nabi Besar
Muhammad SAW, beserta keluarga, sahabat, dan para pengikutnys.
Terucap pula syukur kepada Allah SWT. Karena atas izin-Nya, saya
dapat menyelesaikan penyusunan laporan ini dengan baik. Dalam
laporan ini, saya akan membahas mengenai Membuat Makanan Donat
Ketela. Namun, yang saya akan bahas hanya terbatas pada bidang-
bidang yang sudah disebutkan di atas.
         

Saya menyadari bahwa penyusunan proposal ini masih jauh dari

sempurna. Namun saya berharap proposal ini dapat bermanfaat untuk
saya sendiri dan orang lain. Oleh karena itu, saran dan kritik yang
sifatnya membangun dari Bapak/Ibu guru sangat saya harapkan.

Terima kasih. Semoga bermanfaat.

03 – 09 – 2022

Tim Penyusun
Table of Contents
KATA PENGANTAR...........................................................................................................................2
BAB 1, PENDAHULUAN....................................................................................................................4
A. LATAR BELAKANG...............................................................................................................4
B. TUJUAN KEGIATAN..............................................................................................................4
BAB 2, METODE PELAKSANAAN...................................................................................................5
A. Produk.......................................................................................................................................5
B. Bahan Baku...............................................................................................................................5
C. Proses Produksi..........................................................................................................................6
D. Pemasaran..................................................................................................................................6
E. Tempat Produksi........................................................................................................................7
G. Strategi Pemasaran........................................................................................................................7
F. Analisis SWOT..........................................................................................................................8
BAB 3, PERENCANAAN BIAYA.....................................................................................................10
BAB 4, PENUTUP..............................................................................................................................10
 BAB 1, PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Dalam Dunia PKWU bnyak sekali Kegiatan yang
berkaitan dengan Usaha, salah satunya Kegiatan  membuat Makanan
Mochi dari bahan Tepung beras ketan adalah kegiatan yang tidak
lepas dari PKWU. Dalam pembelajaran PKWU perlu bahkan wajib
mengetahui tentang Usaha Usaha seperti yang akan saya jelaskan
yaitu Membuat makanan Khas Daerah, Kegiatan tersebut bukan
hanya membutuhkan pengertian tetapi juga proses yang baik dan
benar dalam membuat Makanan Khas Daerah salah satunya
yang akan kami buat adalah Makanan dari Sukabumi yaitu Mochi
yang dimodifikasi dengan tambahan cokelat milo dll, Dan itu semua
membutuhkan alat maupun bahan dalam melakukan
kegiatan tersebut, dengan membaca proposal ini tentang
“pembuatan Makanan Mochi“ diharapkan dapat memahami
pengertian,proses, dan apa saja alat dan bahan dalam Pembuatan
Mochi

B. TUJUAN KEGIATAN
Tujuan dari Kegiatan pembuatan makanan khas daerah adalah
1.untuk mengembangkan kreatifitas diri dalam bidang pembuatan
makanan
2.menambah wawasan atau pengetahuan tentang makanan khas
daerah.
3.sebagai bentuk pembelajaran saya dalam berwirausahawan.
 BAB 2, METODE PELAKSANAAN

A. Produk
Produk makanan yang akan kami hasilkan adalah Mochi
Cokelat ,yaitu makanan yang berbahan utama tepung beras ketan
kemudian di bentuk menjadi adonan bulat dan dihiasi berbagai toping
. mochi cokelat diproduksi berdasarkan kreatifitas yang kami miliki.
Mochi Cokelat ini bersifat universal,tidak hanya hanya halal dan
nikma tetapi anak kecil juga menyukainya serta para remaja dan orang
dewasa. konsumen dari Mochi adalah semua kalangan.

B. Bahan Baku
Bahan baku utama Mochi adalah sebuah tepung beras ketan yang
dapat diolah menjadi makanan yang lezat dengan dapat di campur
campur dengan bahan lainnya seperti Milo, Chocolatos, dan Oreo
ataupun bahan lainnya. Dan alhasilnya nanti menjadi sebuah mochi
dengan rasa yang lezat dan berlumer cokelat
1. Tepung beras Ketan 1,5 kg
2. Susu Full Cream 1 Liter
3. Gula Putih ¼ kg
4. Margarin 250 g
5. Milo 1 Pack
6. Chocolatos 1 Pack
7. Oreo 1 Pack
Bahan Pendukung
1. Plastik WRAPING 1 Set
2. Kemasan Cup Plastik, 1 set
 C. Proses Produksi

Mochi di produksi dengan cara proses sebagai berikut:

1. Siapkan bahan bahan

2. Sangrai tepung beras ketan, lalu masukan kedalam Wadah
3. Masukan Susu Bubuk Milo/Chocolatos/Oreo kedalam wadah
yang sama
4. Masukan Susu Full Cream dan gula kedalam wadah
5. Lalu Aduk hingga merata dan membantuk adonan
6. Masukan adonan kedalam panci kukus, lalu tunggu selama
30mnt
7. Siapkan Plastik WRAPPING
8. Aduk adonan hingga rata
9. Lalu masukan Adonan ke atas Plastik WRAPPING, lalu
bungkus dengan Plastik
10. Diamkan selama 15 menit didalam Kulkas
11. Siapkan wadah, lalu taburkan susu bubuk diatas wadah,
12. Lalu masukan adonan kedalam wadah yang berisi susu
bubuk
13. Taburi susu bubuk milo/Chocolatos/Oreo ke atas adonan,
lalu potong potong menjadi bentuk persegi
14. Lalu masukan kedalam wadah kemasan, tutup dengan rapi
dan beri Label Stiker
15. Mochi siap di pasarkan

D. Pemasaran

Segmen pemasaran penjualan produk kami adalah wilayah MAN

22 Jakarata dan sekitarnya dengan target pasar yaitu Guru Guru,
Teman seangkatan, dan Adik kelas 10.
 E. Tempat Produksi

Tempat Produksi dilakukan di Rumah salah satu dari anggota

kelompok kami yaitu Raden Luti cahaya Kusuma, di daerah
Kemandoran, Pasar Palmerah, Jakarta Barat

G. Strategi Pemasaran
1. Mendatangi langsung Konsumen ke kelas kelas
2. Mempromosikan lewat perkataan dan Status / Media sosial
 F. Analisis SWOT

Sebelum melaksanakan suatu usaha baru kita perlu mengetahui

hal-hal/aspek-aspek yang berpengaruh terhadap usaha tersebut. Hal
tersebut diantaranya dalah aspek kekuatan (strenght),Kelemahan
(waeknees), Kesempatan (opportunities), dan ancaman (threath).
Dengan melakukan analisis terhadap hal-hal tersebut diharapkan
usaha akan berjalan lancar dengan sukses.

Berikut adalah beberapa hal dari masing-masing aspek diatas :

1.     Streanght
a.     Mochi menggunakan Bahan Baku yang mudah di dapat dan simple
untuk dibuat
b.     Di daerah Wilayah kami, jarang orang yang menjual mochi jadi
pesaingnya sedikit
c.      Mochi yang memiliki beragam rasa banyak digemari oleh kalangan
muda masa kini, karena memiliki rasa yang khas dan modern

2.     Weaknees
a.     Produk tidak termasuk kebutuhan primer
b.     mochi tidak dapat bertahan lama bila dalam 3 hari saja mudah basi,
jadi untuk mengantisipasi nya dalam pembuatan mochi harus segera
laku terjual habis, sehingga resiko dalam penjualan mochi dapat di
minimalisir kerugian dalam jumlah tidak besar sehingga tidak
mengalami kerugian yang tidak terlalu banyak.

3.     Opportunities
a.  Bahan yang digunakan mudah didapat, pembuatan simple dan mudah
b.  Pesaingnya sedikit
c. Usaha mochi jadi satu makanan berbahan tepung yang
menguntungkan sehingga banyak orang yang terpicut untuk
menggelutinya.
d. usaha mochi menjadi usaha yang dapat sangat menguntungan

4. Threath
a.     Produk kami adalah makanan sehingga harus di perhatikan
kebersihannya untuk kesehatan bagi yang memakannya (jangan
sampai tidak higienis)
b.     Produk kami adalah makanan sehingga mempunyai batas waktu
untuk dimakan (kedaluarsa ) oleh karena itu kami sangat
memperhatikan waktu pembuatan dan waktu pemasaran , agar saat di
jual tidak kedaluarsa
 BAB 3, PERENCANAAN BIAYA

Rencana kegiatan yang akan kami lakukan sekiranya

membutuhkan biaya, sebagai berikut :

No Biaya Operasional
Nama Bahan Jumlah Harga Bahan (Rp) Jumlah (Rp)
1. Tepung beras ketan 500gr Rp 11.000.00 Rp 11.000.00
2. Susu full cream 1 Liter Rp 16.000.00 Rp 16.000.00
3. Susu bubuk milo 1 Pack Rp 15.000.00 Rp 15.000.00
4. Chocolatos Matcha 1 Pack Rp 15.000.00 Rp 15.000.00
5. Gula ½ gr Rp 7.000.00/ ¼ gr Rp 14.000.00
6. Margarin 250gr Rp 12.000.00 Rp 12.000.00
7. Oreo 1 bngks Rp 19.000.00 Rp 19.000.00
Total Harga Rp 102.000.00
No Biaya Packing
Nama Bahan Jumlah Harga Bahan (Rp) Jumlah (Rp)
1. Thinwall cup 50 Cup Rp 9.000.00/25cup Rp 18.000.00
2. Plastik wrapping 1Gulung Rp 9.000.00 Rp 9.000.00
3. Design stiker 50pcs Rp 30.000.00/25pcs Rp 60.000.00
Total Harga Rp 87.000.00

BAB 4, PENUTUP

Demikian proposal usaha yang kami buat. Adapun tujuan 

proposal ini yaitu untuk memperkenalkan lebih detail tentang produk
kami dan menambah wawasan tentang makan khas malang yaitu
Donat Telo. Isi dari proposal ini yaitu terdiri dari perkenalan
produk,cara pembuatan produk, rincian biaya yang dibutuhkan dalam
berproduksi, analisis SWOT produk hingga Susunan organisasi
pengelola. Semoga apa yang tertulis dalam proposal ini dapat
dimengerti dengan mudah. Terimakasih