Contoh Proposal Usaha Makanan

A. Judul Proposal : Es Klamud Jelly Susu

B. Ringkasan Eksekutif

1. Konsep Bisnis
“Es Klamud Jelly Susu” merupakan produk minuman segar dan
menyehatkan yang berbahan dasar utama kelapa muda. Agar cita
rasanya semakin nikmat, maka ditambahkan jelly serta susu kental manis.
Penjualan produk ini rencananya akan berlokasi di kawasan alun-alun
selatandengan jam operasi mulai dari pukul 11.00-16.00 WIB.

2. Tim Manajemen
Usaha “Es Klamud Jelly Susu” ini adalah kolaborasi diantara empat orang
mahasiswa. Keempat orang ini menyetorkan modal dengan jumlah yang
berbeda pada usaha ini. Jadi, jumlah profit yang akan dibagikan nantinya
juga akan menyesuaikan banyaknya modal. Selain berperan sebagai
owner, keempat orang ini juga bertugas untuk melayani pembeli dengan
sistem shift.

C. Gambaran Usaha

1. Deskripsi Singkat Produk

“Es Klamud Jelly Susu” merupakan minuman berbahan dasar kelapa muda
yang segar dan menyehatkan. Ide pembuatan produk ini dilatar belakangi
karena kelapa muda mudah ditemui, murah, menyehatkan dan rasanya
segar. Agar terkesan lebih bervariasi dalam hal cita rasa, maka
ditambahkan jelly dan susu kental manis.

2. Strategi Pemasaran

Strategi produk
“Es Klamud Jelly Susu” memiliki keunggulan dibanding produk lainnya,
yaitu penggunaan bahan yang masih segar. Selain itu, tambahan susu
sebagai pemanis dan jelly juga memberikan sensasi berbeda saat
meminumnya.

Strategi harga
Produk ini dijual dengan harga yang cukup murah dan dipastikan dapat
dijangkau semua kalangan masyarakat, yaitu Rp 5.000.

Strategi promosi
Strategi untuk mempromosikan produk ini adalah secara online via sosial
media dan offline dengan media spanduk maupun brosur.

Target pasar
Secara umum, target pasar dari produk ini adalah menjangkau semua
kalangan. Sementara itu, target pasar khusus produk ini adalah anak
sekolah, pekerja dan wisatawan.

3. Analisis Persaingan

Pesaing
Terdapat banyak pesaing yang juga menjual produk es kelapa muda. Oleh
karena itu, inovasi dilakukan terhadap produk ini dengan menambahkan
susu sebagai pemanis. Kemudian, jelly juga ditambahkan untuk
memberikan sensasi kenyal serta nikmat saat menyantapnya.

Posisi dalam persaingan

Produk minuman “Es Klamud Jelly Susu” memang memiliki banyak
pesaing. Jadi, agar menghindari ketatnya persaingan dan memperoleh
profit optimal, usaha ini dibuka di area alun-alun selatan. Alasan
pemilihan lokasi ini adalah belum terdapatnya pesaing penjual produk
serupa.

Kelebihan dibanding pesaing

Aspek yang membuat cita rasa produk ini berbeda dibandingkan
pesaingnya adalah tambahan susu sebagai pemanis dan jelly untuk
memberikan sensasi kenyal.

4. Rencana Desain & Pengembangan

Tujuan usaha jangka panjang

Menjadi produk minuman yang diminati oleh semua orang dari berbagai
kalangan dan membuka cabang di kota lain.

Strategi
Melakukan promosi secara online maupun offline untuk memperkenalkan
produk kepada konsumen. Promosi via online dilakukan dengan
memanfaatkan jejaring sosial media yang ada. Sementara itu, promosi
secara offline dilakukan dengan pemasangan spanduk dengan gambar
yang menarik dan brosur.

Evaluasi resiko
Produk minuman ini tidak dapat bertahan lama maksimal hanya 1 hari.

5. Rencana Operasi & Manajemen

Proses produksi
• Penyediaan bahan-bahan
• Pembuatan jelly
• Menyerut kelapa muda
• Membuat santan sebagai bahan campuran kelapa muda
• Mencampurkan kelapa muda, es, santan, jelly dan susu
Pengendalian persediaan
Kami menyediakan 40 gelas per harinya untuk dijual kepada konsumen.
Namun, apabila terdapat sisa yang tidak terjual maka kami akan
menurunkan persediaan sesuai penjualan hari sebelumnya.

Kontrol keuangan
• Harus selalu tersedia uang tunai secukupnya ketika berjualan untuk
kembalian.
• Menyisihkan modal dan profit untuk mengangsur cicilan serta antisipasi
biaya tak terduga.
• Tidak menggunakan uang modal atau hasil penjualan untuk keperluan
pribadi.

D. Analisis Rencana Keuangan

1. Perkiraan pendapatan

Modal awal
= biaya variabel + biaya tetap
= (biaya bahan baku x 30 hari) + biaya tetap
= (Rp 100.000×30 hari) + Rp 2.600.000
= Rp 3.000.000 + Rp 2.600.000
= Rp 5.600.000

Hasil penjualan per bulan

= target penjualan harian x harga jual per gelas x 30 hari
= 40 gelas x Rp 5.000 x 30 hari
= Rp 6.000.000

Laba
= hasil penjualan – modal awal
= Rp 6.000.000 – Rp 5.600.000
= Rp 400.000

2. Perkiraan pengeluaran per hari

Bahan baku
5 buah kelapa muda Rp 50.000
1 kaleng susu Rp 7.000
2 sachet jelly Rp 4.000
¼ Kg gula pasir Rp 5.000
Air isi ulang Rp 15.000
Es batu Rp 4.000
Kelapa untuk santan Rp 5.000
1 pak gelas plastik Rp 12.000
Sedotan Rp 3.000
Kantong plastik Rp 3.000
Peralatan
Gerobak Rp 2.000.000
2 buah termos es Rp 200.000
Irus Rp 5.000
1 buah toples Rp 10.000
Spanduk Rp 45.000
Total Rp 2.368.000

3. Sumber modal dan penggunaan

Modal usaha “Es Klamud Jelly Susu” ini berasal dari iuran empat orang
yang berperan sebagai owner dengan jumlah berbeda. Selanjutnya, usaha
ini juga memperoleh pinjaman dari pihak bank sehingga memiliki
kewajiban untuk membayar cicilan. Jadi, perolehan profit dari usaha ini
akan dialokasikan kepada setiap owner sesuai modal dan dipotong untuk
membayar cicilan bank