MANAJEMEN STRATEGIK

KONSEP BISNIS

Disusun Oleh :

1. Finka Azelia (01011181520001)

2. Afina Nabila (01011381520087)

3. Dwianti Ayu Zahara (01011381520090)

4. Nadia Feby Loemongga (01011381520100)

5. Aditya Yapriyanto (01011381520122)

FAKULTAS EKONOMI

JURUSAN MANAJEMEN

UNIVERSITAS SRIWIJAYA

2017
PISANG NUGGET “BANANUGGET”

Pisang Nugget adalah salah satu usaha kecil yaitu usaha rumahan yang bergerak dalam bidang
kuliner. Nama “Bananugget” dipilih karena mewakili gambaran dari cemilan ini, dimana pisang
menjadi bahan baku utama yang digoreng menyerupai nugget ini bisa di konsumsi oleh siapa saja
mulai anak-anak, usia dewasa, dan bahkan orang tua juga bisa menkonsumsi cemilan ini.
Keunggulan dari usaha kecil Pisang Nugget ‘Bananugget’ ini adalah pilihan menunya yang
bervariasi dan cita rasanya beda dengan cemilan lainnya, sehingga Pisang Nugget Bananugget ini bisa
menjadi alternatif utama bagi orang orang yang ingin mencoba jenis cemilan unik yang enak dan juga
bergizi. Keunggulan lainnya adalah dari sisi kesehatan dan gizi , seperti yang kita ketahui dengan
mengkonsumsi buah pisang , maka kita sudah berusaha hidup sehat , melalui Pisang Nugget
Bananugget ini juga kita bisa merasakan kenikmatan yang tentunya bisa di jamin kesehatannya.
Kemasan yang di berikan kepada konsumen juga sangat menjamin kebersihan produknya.

VISI
Menjadi barometer dan contoh bagi pelaku bisnis di bidang kuliner khususnya pisang nugget

MISI
Memberikan pelayanan dan kualitas terbaik dengan harga yang terjangkau

TUJUAN
Menerapkan ilmu pengetahuan tentang kewirausahaan, menambah pengalaman pemilik usaha.

MANFAAT
Untuk meningkatkan taraf hidup masyarakat melalui pembukaan lapangan kerja.

Lokasi

Stand Bananugget yang pertama akan di buka di Jalan Srijaya Negara, tepatnya di depan
Program Studi Pendidikan Guru Sekolah Dasar (PGSD) Universitas Sriwijaya. Meskipun stand
pisang nugget ramai mengisi kota Palembang, pada dasarnya masih terdapat peluang bagi usaha
pisang nugget untuk masuk pasar ini. Hal ini terbukti dengan eksisnya beberapa stand usaha sejenis
ini.
PRODUK

Produk yang ditawarkan :

1. PISANG NUGGET MATCHA

2. PISANG NUGGET STRAWBERRY

3. PISANG NUGGET COKLAT

4. PISANG NUGGET COKLAT KEJU

5. PISANG NUGGET WHITE CHOCOLATE

Alat – Alat yang digunakan

1. Loyang
2. Pisau
3. Blender
4. Timbangan
5. Wadah / baskom
6. Alat kukus / dangdang
7. Talenan
8. Alat penggorengan

Bahan dan Cara Membuat

Bahan – bahan :

• 4 buah pisang cavendish

 • 100gr tepung terigu

• 30gr creamer

• 15gr gula pasir

• 2 butir telur

• Minyak goreng

Bahan pencelup :

• 100gr tepung terigu

• 2 butir telur

• Tepung panko

CARA MEMBUAT

1. Blender telur, tepung terigu, gula, susu bubuk (sesuai selera), pisang hingga menjadi adonan
halus.
2. Tuang adonan ke dalam loyang.
3. Kukus adonan 15 – 20 menit.
4. Dinginkan selama kurang lebih 10 menit.
5. Potong adonan menjadi kecil – kecil.
6. Balur adonan dengan tepung terigu, telur, dan tepung panko.
7. Goreng hingga berwarna kecokelatan.
8. Celupkan pada topping sesuai selera
9. Sajikan

HARGA

Harga yang ditawarkan Bananugget cukup terjangkau. Hal ini ditujukan agar produk
Bananugget dapat dijangkau semua kalangan.

Menu Harga
Pisang Nugget Strawberry Rp 20.000
Pisang Nugget Coklat Rp 20.000
Pisang Nugget Matcha Rp 22.000
Pisang Nugget Coklat Keju Rp21.000

Pisang Nugget White Chocolate Rp 21.000

STRATEGI

Elemen-elemen utama yang ditawarkan dan membedakan antara Bananugget dengan usaha
pisang nugget pada umumnya adalah:

• Produk yang berkualitas, menggunakan bahan baku terbaik

• Layanan konsumen yang prima.

• Metode pemasaran yang unik.

• Lokasi stand yang nyaman.

• Desain stand yang eye catching sehingga menarik perhatian konsumen.

• Bekerjasama dengan distributor pisang terbaik

• Menawarkan harga yang cukup terjangkau

• Mempromosikan melalui berbagai sosial media