BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Usaha

Secara geografis Indonesia merupakan negara agraris, tanah yang subur dengan
hamparannya yang hijau termasuk kota kudus Jawa Tengah. Hal ini sangat mendukung untuk
meningkatkan hasil produksi hasil pertanian. Namun hasil produksi bisa berkualitas rendah
karena adanya pengarus krisis perekonomian yang menurun. Maka untuk menjaga agar kualitas
dan komoditas hasil pertanian (pisang) tetap tinggi maka perlu adanya pengolahan pemanfaatan
hasil yang lebih luas dan kaya akan ide-ide atau gagasan baru salah satunya yaitu dengan
mengolahnya menjadi produk keripik pisang yang berkualitas.
Keripik pisang merupakan salahsatu makanan ringan yang sangat disukai oleh
masyarakat. Cara pembuatannya sangat sederhana dan mudah dikerjakan oleh siapa pun. Keripik
pisang menjadi makanan ringan yang gurih dan enak ini di kalangan masyarakat, sehingga orang
pun tak akan bosan untuk terus mencoba keripik pisang. Selain itu,kami juga melihat bahwa
dalam proses pembuatan keripik pisang ini sangatlah mudah maka semua kalangan masyarakat
pasti bisa membuatnya. Kami akan membuat keripik pisang ini dengan rasa yang berbeda yaitu
asin karena mahasiswa menyukai rasa asin karena girihnya ini memiliki rasa yang khas sehingga
membuat mahasiswa kebanyakan menyukai. Kami memilih ras asin agar orang yang menyukai
makanan ini tidak merasa bosan karena banyaknya kalangan masyarakat yang menyukai cemilan
ini, maka kami akan berusaha memberikan kualitas dan mutu yang baik yang harganya relatif
murah bagi semua kalangan masyarakat khususnya para remaja dan dewasa awal.
 BAB II

PEMBAHASAN

A. Strategi Pemasaran

Kami memasarkan produk olahan ini dengan langsung mendatangi konsumen, dengan cara

berjualan keliling sekolahan.

B. Proses Produksi

1. Alat dan Bahan

Alat - alat yang digunakan dalam proses pembuatan keripik pisang asin ini yaitu :

 Penggorengan (wajan) dan perlengkapan penggorengan lainnya digunakan untuk dalam

proses penggorengan

 Parutan pisang atau pisau digunakan untuk memotong pisang

 Kompor minyak tanah

2. Bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatan keripik pisang coklat ini adalah :

 Pisang

 Minyak goreng

 Bumbu

 Pewarna makanan

 Pembungkus
2. Langkah-langkah atau proses pengolahan

Langkah awal yaitu memilih pisang yang muda untuk dijadikan produk. Kemudian,

dicampurkan menjadi ke dalam wajan atau loyang yang berisi air bersih, lalu diaduk sampai

tercampur merata. Selanjutnya, pisang tersebut dikupas, diiris tipis - tipis dan dimasukkan ke

dalam loyang yang berisi larutan tadi. Setelah itu, pisang diangkat dari larutan dan dimasukkan

ke dalam penggorengan yang berisi minyak goreng, tetapi sebelum dimasukkan pastikan dulu

minyak goreng telah panas. Selama di dalam penggorengan, pisang diaduk - aduk atau digerak -

gerakkan agar semuanya merata. Apabila sudah kekuning - kuningan, pisang dapat diangkat dari

penggorengan dan ditiriskan dalam beberapa menit. Tunggu hingga dingin, kemudian dikemas

didalam kantong plastik dan keripik pisang pun siap untuk dijual / dipasarkan.

C. Perencanaan Keuangan

Dalam berwirausaha tujuan yang paling utama ialah memperoleh keuntungan. Keuntungan di
sini tergantung pada apa yang kita hasilkan dan bagaimana cara menjual produk tersebut.
1. Modal
Modal usaha ini bersumber dari investasi anggota kelompok yang terkumpul sebanyak
Rp.30.000

2. Harga Bahan
Adapun harga - harga dari bahan - bahan pembuatan keripik pisang coklat dan biaya - biaya yang
akan keluar dalam produksi keripik pisang ini yaitu :

Adapun harga - harga dari bahan - bahan pembuatan keripik pisang dan biaya - biaya
yang akan keluar dalam produksi keripik pisang ini yaitu :
 Nama Bahan Jumlah/ukuran bahan Harga Bahan
Pisang kepok 1 kilogram Rp.10.000 /kg
Minyak goreng 1 liter Rp.10.000/liter
Bumbu 1 bungkus Rp 1.000
Pewarna makanan 2 bungkus Rp 4.000
Pembungkus 1 bungkus Rp.5.000

 Pisang 1 kg = Rp. 10.000

 Minyak 1 kg x Rp. 10.000 = Rp. 10.000
 Bumbu = Rp. 1.000
 Biaya pembungkus = Rp. 5.000 +
Pewarna Makanan = Rp. 4.000
Jumlah modal =Rp. 30.000

Harga jual keripik pisang ini = Modal

Berapa bungkus
= Rp 30.000
30
= Rp 1.000

Keuntungan = Harga jual x Berapa bungkus

= Rp. 1.000 x 30 Bungkus

= Rp.30.000.
 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan
Keripik pisang coklat ini berbeda dengan jenis keripik pisang yang ada di pasaran. Dengan
menawarkan harga yang relatif sama di pasaran namun Keripik Pisang Asin ini memberikan
varian rasa yang menarik sehingga masyarakat terutama mahasiswa mendapatkan kepuasan yang
lebih. Produk ini ditujukan terutama kepada remaja maupun dewasa awal khususnya siswa siswi
yang dikenal sangat gemar mengkonsumsi makanan ringan termasuk keripik pisang.
Pendistribusian produk agar sampai tangan konsumen dilakukan dengan secara langsung dari
produsen ke konsumen.