PROPOSAL USAHA

MI KERING

DISUSUN OLEH:

Nama : Agisti Nur Aini

Kelas : XI AKL 3
No. Absen : 02

SMK N 1 DEMAK
TAHUN PELAJARAN 2021/2022
 KATA PENGANTAR
Dengan menyebut nama Allah SWT Yang Maha Pengasih lagi Maha Penyanyang.
Dengan kami panjatkan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah melimpahkan rahmat-Nya
kepada kami, sehingga kami dapat menyelesaikan proposal Kewirausahaan yang kami beri
judul “Mi Kering”

Adapun proposal Kewirausahaan tentang “Mi Kering” ini telah kami usahakan
semaksimal mungkin dan tentunya dengan bantuan dari banyak pihak, sehingga dapat
memperlancar proses pembuatan proposal ini. Oleh sebab itu, kami juga ingin menyampaikan
rasa terimakasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu kami
dalam pembuatan proposal PKK ini.

Akhirnya penyusun mengharapkan semoga dari proposal Kewirausahaan tentang “Mi

Kering” dapat dimbil manfaatnya sehingga dapat memberikan inspirasi terhadap pembaca.
Selain itu, kritik dan saran dari Anda kami tunggu untuk perbaikan proposal ini nantinya.

Demak, November 2021

penyusun
 DAFTAR ISI
COVER ..................................................................................................................... 1

KATA PENGANTAR ............................................................................................... 2

DAFTAR ISI.............................................................................................................. 3

BAB 1 PENDAHULUAN ......................................................................................... 4

A. LATAR BELAKANG ................................................................................... 4

B. VISI ................................................................................................................ 4
C. MISI .............................................................................................................. 4
D. TUJUAN ....................................................................................................... 4
E. MAKSUD KEGIATAN USAHA ................................................................. 4

BAB 2 PEMBAHASAN ........................................................................................... 5

A. PROFIL ......................................................................................................... 5
B. STRATEGI PASAR ..................................................................................... 5
C. ANALISIS SWOT SEBAGAI KELAYAKAN USAHA ............................. 5

BAB 3 MANAGEMEN PRODUKSI ....................................................................... 7

A. PROSES PRODUKSI ................................................................................... 7

B. BAHAN BAKU ............................................................................................ 7
C. PERALATAN DAN PERLENGKAPAN .................................................... 7
D. CARA PEMBUATAN .................................................................................. 7

BAB 4 RENCANA ANGGARAN ........................................................................... 8

A. MODAL ........................................................................................................ 8
B. PENENTUAN HARGA JUAL ..................................................................... 8
C. PERHITUNGAN LABA/RUGI .................................................................... 8

BAB 5 PENUTUP .................................................................................................... 9

A. SIMPULAN .................................................................................................. 9
B. SARAN ......................................................................................................... 9

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................ 10

LAMPIRAN ............................................................................................................... 11
A. ALAT DAN BAHAN .................................................................................... 11
B. PEMASARAN ............................................................................................... 12
 BAB I

PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Setelah memperhatikan semakin meningkatnya jumlah pengangguran dan
kurangnya pengetahuan di masyarakat untuk memanfaatkan peluang bisnis, yang
menyebabkan semakin meningkatnya krisis ekonomi di masyarakat. Berwirausaha
merupakan salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk menjadikan jalan keluar dari
permasalahan tersebut. Oleh karena itu, penulis menciptakan suatu produk yang
memiliki nilai jual yaitu “Mi Kering”.

1.2. Visi
Mengembangkan kualitas intelektual manusia, demi terciptanya produk-
produk baru yang bermutu tinggi serta memiliki nilai jual yang tinggi pula.

1.3. Misi
• Menciptakan lapangan pekerjaan baru untuk menurunkan tingkat pengangguran.
• Mengutamakan kualitas dalam pelayanan dan penyajian makanan
• Menciptakan produk makanan yang dapat terjangkau untuk semua kalangan
• Ingin menimbulkan keberanian dalam memulai suatu usaha atau bisnis
• Memberikan keyakinan kepada orang lain untuk mencintai produk dalam negeri.

1.4. Tujuan
• Mendapatkan keuntungan
• Menarik minat konsumen untuk merasakan produk yang penulis buat
• Dapat membuka lapangan pekerjaan baru
• Membantu mempertahankan makanan dalam negeri agar tidak hilang

1.5. Maksud Kegiatan Usaha

selain bermaksud ingin mendapatkan keuntungan, penulis juga bermaksud ingin
menyalurkan ilmu yang penulis miliki yaitu kemampuan di bidang kuliner. Dan ingin
berinovasi dengan makanan tradisional sehingga makanan tradisional akan tetap
diminati di era modern ini.
 BAB II

PEMBAHASAN
2.1. Profil
Mi kering atau dapat juga disebut dengan Mi Crispy merupakan salah satu makanan
tradisional yang dibuat hanya dengan menggoreng mi yang biasa dijual di warung atau
pasar terdekat. Mi yang biasanya dijadikan makanan berat untuk pengganti nasi, kini
penulis ingin mengembangkan menjadi makanan ringan yang cocok dibuat cemilan
untuk menemani saat mengerjakan tugas atau sedang bersantai.

2.2. Strategi pasar

Agar rencana mendirikan usaha ini berjalan dengan lancar, upaya yang dilakukan
dalam melakukan strategi pasar yaitu:
• Segmenting
Segmenting pasar adalah dengan menjadikan pembeli sebagai target yang akan
di capai, produk yang harus penulis buat adalah produk yang dapat di nikmati oleh
berbagai kalangan dari masyarakat dengan tingkatan berbeda, produk ini juga bisa
di nikmatin dari anak anak hingga orang dewasa.
• Targeting
Target atau sasaran pasar yang penulis bidik adalah kalangan masyarakat setempat,
dan sekolah penulis sendiri.
• Positoning
Agar produk penulis ini mudah dikenali oleh masyarakat, penulis berinovasi
dengan cara menambahkan bahan baru yang membedakan makanan ini dengan
yang ada.

2.3. Analisis SWOT Sebagai Kelayakan Usaha

Sebagai acuan untuk menghadapi persaingan dalam bidang usaha Setiap kegiatan
untuk memulai usaha penulis harus mengukur kemampuan penulis terhadap lingkungan
atau pesaing melalui SWOT.
• Kekuatan (Strength)
Dalam berwirausaha rasa percaya bahwa produk ini akan diterima oleh
masyarakat, harus ada dan harus dikuatkan. Produk ini mempunyai kualitas yang
cukup tinggi karena dibuat dengan cra yang higienis dan dengan bahan-bahan yang
terpilih.
• Kelemahan (Weakness)
Kelemahan dari produk ini adalah mudah ditiru, boros kuota internet karena
harus selalu aktif/online, dan tidak menyediakan rasa manis.oleh karena itu, orang
yang tidak suka pedas sering batal membeli. Jadi, penulis harus membuat produk
yang benar-benar berkualitas, biarpun tidak ada rasa pedas dan nantinya akan ada
banyak orang yang meniru, produk ini tetap memiliki kemungkinan laku di
kalangan masyarakat
• Peluang (Oportunity)
Peluang untuk usaha ini bisa dijual lewat media sosial (online) atau secara
langsung di tempat yang sering dikunjungi orang-orang. Contohnya bisa di
sekolah. sehingga teman-teman juga bisa membantu memasarkan produk ini
supaya dikenal oleh banyak orang.
• Ancaman (Treath)
Ancaman dari produk ini adalah banyak cemilan sejenis yang harganya sama,
kenaikan harga dari supplier akibat kenaikan harga bahan baku, dan persaingan
yang tidak sehat.
 BAB III

MANAGEMEN PRODUKSI
3.1. Proses Produksi
Kegiatan yang penulis lakukan dalam kegiatan produksi antara lain:
• Mengembangkan ide pembuatan produk dengan membaca kebutuhan konsumen
terhadap sebuah produk yang sedang populer yaitu kuliner.
• Melalui bagian produksi, penulis mulai menentukan bahan baku penunjang selain
bahan baku utama. Dalam hal ini penulis melakukan survei ke pasar guna
mendapatkan harga yang lebih kompetitif.
• Proses produksi, dilakukan dengan rangkaian kegiatan yang mengedepankan asas
higienis guna terciptanya kepercayaan terhadap konsumen akan produk yang
penulis pasarkan.
• Menyusun laporan keuangan, tahapan ini dilakukan untuk membuat sistem
managemen yang baik dalam kegiatan usaha. Penulis percaya, jika penanganan
tersusun dengan baik, semua kegiatan produksi akan berjalan dengan lancar.

3.2. Bahan Baku

Dalam proses produksi, penulis menggunakan bahan baku sebagai berikut:
No Nama Bahan Banyaknya Harga Satuan Harga Total
1. Minyak goreng 1 liter Rp17.000 Rp17.000
2. Mi Burung Dara ½ bungkus Rp28.000 Rp14.000
3. Bumbu tabur 2 bungkus Rp5.000 Rp10.000

3.3. Peralatan dan Perlengkapan

Dalam kegiatan produksi penulis, peralatan dan perlengkapan yang penulis gunakan
sebagai berikut:
No Nama Barang Banyaknya
1. Wajan 1
2. Spatula 1
4. Plastik 1
5. Nampan 1

3.4. Cara Pembuatan

• Siapkan alat dan bahan
• Rebus air sampai mendidih
• Masukkan Mi Burung Dara ke dalam rebusan air yang sudah mendidih
• Pastikan mi matang dan teksturmya empuk, lalu angkat dan tiriskan
• Setelah mi dingin, panaskan minyak goreng
• Mi digoreng sampai berwarna kecokelatan (menandakan apabila mi sudah
matang)
• Setelah matang, mi diangkat dan ditiriskan
• Taburi mi dengan bumbu. Lalu siap disajikan dan dimakan
 BAB IV
RENCANA ANGGARAN

4.1. Modal
• Modal yang dikeluarkan dalam sekali produksi adalah Rp41.000
• Total biaya = Rp17.000 + Rp14.000 + Rp10.000 = Rp41.000
• Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi yang menghasilkan 15
produk dengan modal pengeluaran Rp41.000

4.2. Penentuan Harga Jual

Penulis menginginkan harga jual/pcs sebesar Rp5.000.

4.3. Perhitungan Laba/Rugi

• Harga 1 porsi x jumlah porsi yang berhasil dibuat
Rp5.000 x 15
Rp75.000
• Perhitungan laba = hasil penjualan – biya modal
Rp75.000 – Rp41.000
Rp34.000
• Jadi, laba yang dihasilkan adalah sebesar Rp34.000
 BAB V

PENUTUP
5.1. Simpulan
“Mi Kering” merupakan brand produk yang diciptakan oleh penulis dalam bidang
ini. Penulis menciptakan produk ini atas survey yang penulis lakukan unuk mencari
peluang bisnis yang baik dan bermanfaat di kalangan masyarakat, penulis sangat
mengharapkan produk yang penulis buat dapat diterima dan dapat disenangi oleh para
konsumen.

5.2. Saran
Penulis menyadari bahwa proposal ini jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu
penulis mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi
penyempurnaan prososal ini.

Demikian proposal ini, semoga kegiatan usaha penulis dapat berjalan dengan baik dan
penulis berharap dapat mengembangkan kreativitas. Penulis mengucapkan terimakasih
kepada semua pihak yang membantu dalam penyusunan proposal ini sehingga dapat
terselesaikan dengan baik dan tepat pada waktunya, sekian terimakasih.
DAFTAR PUSTAKA
• https://www.jatikom.com/contoh-proposal-usaha-makanan/
• https://m.inkuiri.com/site/bukalapak.com/food/bahan-mentah/be-best-limited-
mie-burung-dara-isi-30.0283abfd3b590c0a74128a0155b42b0544033fed.id
• https://food.detik.com/info-kuliner/d-5344685/perbedaan-air-minum-dan-air-
mineral-beserta-kandungan-dan-manfaatnya
• https://www.olx.co.id/item/minyak-goreng-bimoli-2l-iid-845805425
• https://shopee.co.id/Bumbu-tabur-aneka-rasa-100-gram-murah-
i.2907551.7027099
 LAMPIRAN

1. ALAT DAN BAHAN

Mi Burung Dara Air

Minyak Goreng Bumbu Tabur

Wajan Spatula

Plastik Nampan
2. PEMASARAN
a. Secara Langsung

b. Secara Online