TUGAS MAKALAH

Peroses Pembuatan Keripik Pisang

OLEH :
1. ANDI BESSE ASTUTIYANTI
2. NURFADHILLAH
3. DEWI YANTI
4. SUNDARIANI
5. RISKA MADAFIAH
6. SRI ANGGITA DIASWARA
7. RIELZA DASRI
8. SANDI SAPUTRA
9. ASDAR
10.NASRUL
11.DENNI RAHMAT
 Daftar isi
Katapengantar..................................................................................................i

Daftar isi...........................................................................................................ii

Bab 1

1.PENDAHULUAN

1.1. Latar belakang...........................................................................................1

1.2 .Permasalahan............................................................................................2

1.3. Tujua.........................................................................................................3

Bab 2

2.PEMBAHASAN

A.Alat dan Bahan...............................................................................................4

B.Cara kerja.......................................................................................................5

C.Estimasi Dana.................................................................................................6

D.Pemasaran.....................................................................................................7

Bab 3

3.PENUTUP

A. Saran.............................................................................................................8

B.Kesimpulan.....................................................................................................9

Daftar Pustaka
 KATA PENGANTAR
Kehidupan manusia semakin berkembang dan sejahtera karena adanya bioteknologi, yang
semakin berkembang.
Melalui makalah ini kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan
keripik pisang khususnya bagi generasi muda. Makalah ini membantu untuk lebih jauh
mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan keripik pisang .
Seperti pepatah mengatakan bahwa, “Tak ada gading yang tak retak” demikian pula dengan
makalah ini tentu masih mempunyai banyak kekurangan dan kesalahan, karena itu kepada para
pembaca khususnya guru mata pelajaran ini dimohon kritik dan saran yang bersifat
membangun demi bertambahnya wawasan kami di bidang ini.
Diucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang membantu, hingga selasai makalah
ini. Semoga makalah ini benar-benar bermanfaat.
 BAB 1
PENDAHULUAN

 LATAR BELAKANG
Buah pisang merupakan salah satu buah tropis. Buah pisang biasanya
digunakan sebagai buah pencuci mulut yang di makan setelah makan, selain itu buah
pisang diolah dalam bentuk lain, seperti : keripik pisang , pisang goreng kolak pisang
dll. Makan ringan dari pisang sangat popule bagi masyarakat terutama makanan
keripik pisang.

 PERMASALAHAN

 Bagaimana cara membuat keripik pisang ?

 Bagaimana Estimasi dana ?
 Bagaimana pemasaran produk keripik pisang ?

 Tujuan penulis
Tujuan penulis :
1. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan keripik pisang ?
2. Menjelaskan tujuan keripik pisang ?
 BAB II
PEMBAHASAN
 ALAT DAN BAHAN
BAHAN :
 Pisau
 Baskom
 Kompor
 Alat pengorengan
 ½ kg pisang yang sudah matang
 1 sendok teh garam halus
 200 gula pasir
 Air secukupnya
 2 lembar daun pandan ( dicuci bersih)
 Minyak untuk menggoreng secukupnya
 1 sendok teh air kapur sirih
 CARA KERJA
1. Kupas kulit pisang secukupnya lalu diiris tipis - tipis

2. Rendam pisang yang sudah diiris dengan air yang sudah dicampur dengan air
kapur sirih, diamkan selama 30 menit lalu tiriskan

3. Setelah ditiriskan masukan pisang yang sudah direndam kedalam wadah lalu
tambahkan garam, aduk sampai rata
4. Panaskan minyak kemudian goreng pisang sampai matang dan kering, tiriskan

5. Setelah itu ditiriskan campur pisang yang sudah digoreng dengan bumbu balado
lalu aduk sampai merata.

6. Setelah itu dicampur pisang tersebut di masukan dalam kemasan.

7. Setelah itu dimasukan dalam kemasan kemudian bagian atas kemasan di rapikan
dengan menggunakan lilin
 8. Setelah semuanya selesai maka keripik pisang sudah bisah dijual

 ESTIMASI DANA
Analisa biaya pembuatan keripik pisang
 Pisang = Rp. 5.000 / kg
 Bumbu = Rp. 6.000
 Minyak = Rp. 18.000
 Kemasan = Rp. 9.000
 Lilin = Rp. 2.500
 Kapur sirih = Rp. 2.000
 Jadi modal yang kita keluarkan sebanyak = Rp. 42.500

 PEMASARAN
Berikut ini adalah hal-hal yang perlu diperhatikan untuk pemasaran ( dari sudut pandang
penjualan ) :
 Tempat yang strategis (place)
 Produk yang bermutu (product)
 Harga yang kompetitif (price)
 Promosi yang gencar (promotion)
 BAB III
PENUTUP
 Kesimpulan
Hasil pertanian seperti pisang ternyata bisa ditingkatkan menjadi produksi
berkomoditas atau berkualitas tinggi seperti keripik pisang. Selain dapat memenuhi
kebutuhan masyarakat juga membuka peluang usaha bagi masyarakat untuk
berwirausaha.

 Saran
Produk keripik pisang diproduksi dengan proses produksi yang sederhana dan
membutuhkan keterampilan baik dalam pembuatannya. Oleh karena itu, agar keripik
pisang ini dapat bersaing secara kontinyu kita harus melakukan inovasi pada keripik
pisang sehingga tidak membuat kejenuhan konsumen pada makanan ini.

 Daftar Pustaka
 Amanda, Septa, cara pembuatan Keripik pisang, karang caya 15 oktober 2014

 Angraeni, Nia, cara pembuatan Keripik pisang, Karang Caya 15 oktober 2014

 Iqbal,M, cara pembuatan Keripik pisang, Karang caya 15 Oktober
2014

 Thaharah, Herti Agusma, cara pembuatan Keripik pisang, karang caya 15
Oktober 2014

 http://thahaerah.blogspot.com/2014/10/makalah-proses-pembuatan-
tape.html