MAKALAH

MANAJEMEN PEMASARAN

“Segmentasi Pasar Produk Keripik Pisang”

Dosen Pengampuh:
Andry Stepahnie Titing, S.IP., M.Sc

Disusun Oleh:
Nur Idul Fitriani 211920962

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS SEMBILAN BELAS NOVEMBER KOLAKA

2022/2023
 KATA PENGANTAR

Dengan mengucapkan puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas
segala limpahan rahmat dan karunia-Nya sehingga saya dapat menyelesaikan
Makalah yang berjudul “Segmentasi Pasar Produk Keripik Pisang” pada Mata
Kuliah Manajemen Pemasaran yang di ampuh oleh dosen Bapak Andry Stepahnie
Titing, S.IP., M.Sc

Saya menyadari bahwa dalam proses penulisan Makalah ini masih ada
kekurangan, baik dari segi materi maupun penulisannya. Namun demikian saya
telah berupaya dengan segala kemampuan dan pengetahuan sehingga dapat
menyelesaikannya dengan baik dalam penulisan ini.

Oleh karena itu dengan rendah hati dan tangan terbuka saya menerima
masukan berupa kritik dan saran untuk penyempurnaan Makalah ini. Akhirnya
saya berharap proposal ini dapat berguna bagi para pembaca.

Tanggetada, 02 Juni 2023

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

SAMPUL..........................................................................................................i
KATA PENGANTAR......................................................................................ii
DAFTAR ISI ...................................................................................................iii
BAB I PENDAHULUAN...............................................................................4
A. Latar Belakang......................................................................................4
B. Rumusan Masalah.................................................................................4
C. Tujuan...................................................................................................4
BAB II PEMBAHASAN.................................................................................5
A. Deskripsi Produk..................................................................................5
B. Skema Segmentasi Pasar......................................................................6
C. Keunggulan, Kelemahan, Dan Ancaman..............................................7
BAB III PENUTUP.........................................................................................9
A. Kesimpulan...........................................................................................9
B. Saran.....................................................................................................9
DAFTAR PUSTAKA......................................................................................10

iii
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Keripik pisang merupakan salah satu produk makanan ringan yang banyak
digemari konsumen. Rasanya yang renyah dan murah nya harga yang ditawarkan
menjadikan produk tersebut sebagai alternatif tepat untuk menemani waktu santai
Anda bersama rekan dan keluarga. Seiring dengan meningkatnya permintaan
konsumen, kini keripik pisang mulai di inovasi kan berbagai varian rasa, seperti
ada yang menggunakan tambahan coklat pada keripik pisang tersebut.

Meskipun trend tersebut belum lama dikenal masyarakat luas, namun

perkembangannya sudah sangat pesat, sehingga banyak produsen yang beralih
untuk menjual Keripik Pisang ini. Sejatinya, produk keripik pisang bukan barang
baru bagi masyarakat Indonesia. Namun dengan menambahkan sedikit inovasi,
kini keripik tersebut banyak dicari konsumen dan menjadi salah satu peluang
bisnis menarik yang menjanjikan untung besar bagi pelakunya.

B. Rumusan Masalah
Adapun rumusan masalah pada makalah ini yaitu analisis dan penentuan
skema segmentasi pasar produk keripik pisang.

C. Tujuan
Adapun tujuan penulisan makalah ini yaitu untuk menganalisis dan
menentukan skema segmentasi pasar produk keripik pisang

4
 BAB II

PEMBAHASAN

A. Deskripsi Produk
1. Jenis Produk Usaha
Usaha ini akan memproduksi dan menjual kripik pisang bahan bakunya
adalah pisang. Produk yang dihasilkan dapat beraneka rasanya sesuai dengan
permintaan konsumen yang dikemas dengan wadah plastik transparan.
2. Jumlah Produk yang Dibuat

Rata-rata setiap harinya dibuat sesuai dengan pemesanan atau permintaan

konsumen dan dalam sebulan yaitu 24 hari dapat memproduksi kurang lebih 500
bungkus kripik pisang.

3. Waktu Kegiatan Produksi

Kegiatan dilakukan setiap minggu ketika pesanan telah masuk.

4. Jumlah Tenaga yang Dibutuhkan

Diperlukan dua orang yaitu pemilik sendiri sekaligus bertindak sebagai

pembuat dan penjual dan satu orang anggota untuk membantu dalam proses
produksi dan pengemasan.

5. Bahan dan Peralatan Yang Digunakan

Alat - alat yang digunakan dalam proses pembuatan keripik pisang ini yaitu :

a. Penggorengan (wajan) dan perlengkapan penggorengan lainnya digunakan

untuk dalam proses penggorengan
b. Parutan pisang atau pisau digunakan untuk memotong pisang
c. Kompor minyak tanah
d. Mesin pengemas
e. Plastik kemasan

5
 Adapun bahan-bahan pembuat keripik pisang ialah :

a. 1 tandan pisang setengah matang

b. 5 liter air
c. 500 ml minyak goring
d. Bumbu makanan keju, BBQ, coklat, dan lain-lain.

6. Rencana Perluasan Usaha.

Jika ada tanggapan positif dari semua pihak dan dana modal mendukung
dengan rencana akan membuka cabang didaerah-daerah lain.

B. Skema Segmentasi Pasar

Skema segmentasi pasar pada produk kripik pisang ini yang dipilih dan
diterapkan yakni : segmentasi demografis dan segmentasi geografis.
1. Segmentasi Pasar Demografis
Segmentasi demografis, pasar dibagi menjadi kelompok-kelompok
berdasarkan variabel-variabel demografis seperti usia, ukuran keluarga, siklus
kehidupan keluarga, jenis kelamin, penghasilan, pekerjaan, agama, ras,
generasi kewarganegaraan, dan kelas sosial.
Keunggulan dari segmentasi pasar demografis bagi produk kripik pisang
ini yaitu :
a. Memudahkan dalam mengetahui keinginan konsumen berdasarkan
usia, jenis kelamin, kelas sosial, pekerjaan, penghasilan, dan ras.
b. Cukup mudah untuk diterapkan.
c. Cenderung lebih cepat dalam memahami keinginan konsumen.
d. Cenderung lebih realistis dalam memahami keinginan konsumen.

Alasan memilih skema segmentasi pasar tersebut karena berdasarkan

produk yang di kembangkan yaitu jenis makanan ringan atau cemilan,
Dimana akan sangat cocok ketika menggunakan segmentasi pasar demografis
tersebut sebelum produk keripik pisang tersebut dipasarkan, Karena pada
skema segmentasi pasar tersebut sangat memudahkan dalam memahami
selera atau keinginan konsumen.

6
2. Segmentasi Pasar Geografis
Segmentasi pasar geografis digunakan untuk mengklasifikasikan pasar
berdasarkan lokasi yang akan mempengaruhi biaya operasional dan jumlah
permintaan secara berbeda. Keunggulan dari segmentasi pasar demografis
bagi produk kripik pisang ini yaitu :
a. Memudahkan dalam mengetahui keinginan konsumen berdasarkan
lokasi atau tempat tinggalnya.
b. Memudahkan untuk mengetahui biaya pendistribusian atau operasional
produk.
c. Memudahkan dalam menentukan proses pemasaran produk.
d. Cenderung lebih simpel diterapkan.

Alasan memilih skema segmentasi pasar tersebut karena akan lebih mudah
dalam melakukan proses pemasaran dan pendistribusian seperti proses
pemasaran melalui sistem online atau offline itu dapat diketahui berdasarkan
lokasi atau tempat tinggal konsumen serta lingkungannya itu sendiri.

C. Keunggulan, Kelemahan, Dan Ancaman

Ada beberapa keunggulan, kelemahan, dan ancaman bagi produk keripik
pisang tersebut yakni :
1. Keunggulan
a. Bahan dasar yang mudah didapatkan.
b. Biaya produksi yang tidak terlalu besar.
c. Proses produksi yang cukup mudah
d. Keuntungan yang cukup besar
e. Makanan ringan yang sehat dan bergizi
f. Makanan ringan yang berbahan dasar alami.
2. Kelemahan
a. Makanan ringan yang cenderung gampang bosan untuk di
konsumsi.
b. Produk tidak dapat bertahan lama.
c. Peminatnya masih cukup kurang.
d. Peminatnya masih cukup tertentu.

7
 e. Masih kurang menarik bagi konsumen.
3. Ancaman
a. Produk yang sangat cepat ter inovasi.
b. Makin banyaknya pesaing dengan produk serupa.
c. Makin banyaknya produk makanan ringan yang lebih menarik
dan kekinian.

8
 BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan

Kripik pisang adalah produk makanan ringan dibuat dari bahan dasar olahan
buah pisang yang di iris dengan tipis menggunakan alat atau mesin pengiris dan
digoreng, dengan bumbu tambahan penyedap rasa makanan yang berbagai varian
rasa. Dengan berkembangnya Zaman produk tersebut juga mengalami
perkembangan mulai dari proses produksi, bentuk produk, rasa, kemasan, Dan
proses pemasaran nya. Sehingga dalam menentukan skema segmentasi pasar pada
produk keripik pisang ini telah di analisis dengan baik dan tepat sebelum produk
tersebut dipasarkan.

Keripik pisang ini berbeda dengan jenis keripik pisang yang ada di pasaran.
Dengan menawarkan harga yang relatif sama di pasaran namun Keripik Pisang
ini memberikan varian rasa yang menarik sehingga masyarakat mendapatkan
kepuasan yang lebih. Produk ini ditujukan terutama kepada remaja maupun
dewasa awal khususnya mahasiswa yang dikenal sangat gemar mengkonsumsi
makanan ringan termasuk keripik pisang. Pendistribusian produk agar sampai
tangan konsumen dilakukan dengan secara langsung dari produsen ke konsumen
dan penjualan secara online seperti melalui sosial media.

B. Saran

Dalam mendirikan usaha sebaiknya siapkan semuanya dengan baik sehingga

usaha yang akan dijalankan dapat berjalan dengan lancar, perlu adanya keyakinan
dan percaya diri terhadap usaha yang dijalankan, selalu kreatif dan inovatif
sehingga pelanggan tidak merasakan jenuh/bosan, dan jangan mudah menyerah
dalam menghadapi berbagai hambatan dan masalah yang timbul.

9
 DAFTAR PUSTAKA

https://jimfeb.ub.ac.id/indhttps://info.populix.co/articles/segmentasi-pasar/
ex.php/jimfeb/article/download/3984/3520

10