PROPOSAL PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA

JUDUL KEGIATAN

“MUSHROOM CRISPY”

BIDANG KEGIATAN

PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:

Faiq Faisal Majid M18010002 (2018)

Farhan Nizar T. M18010003 (2018)
Syahvaz Rosalfi A. M18010005 (2018)
Andi Nur Farham M18010031 (2018)

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN MADANI

YOGYAKARTA
2018

i
DAFTAR ISI

Halaman

DAFTAR ISI.............................................................................................................. i

RINGKASAN ............................................................................................................ ii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah ...................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ................................................................................................ 1

1.3 Tujuan Masalah ..................................................................................................... 1

1.4 Luaran Yang Diharapkan ...................................................................................... 2

1.5 Kegunaan .............................................................................................................. 2

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Rencana Usaha dan Pangsa Pasar Yang Tersedia................................................ 3

2.2 Keberlangsungan Usaha........................................................................................ 4

BAB III METODE PELAKSANAAN .................................................................... 4

BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya .................................................................................................... 6

4.2 Jadwal Kegiatan .................................................................................................... 6

LAMPIRAN-LAMPIRAN

i
RINGKASAN

Saat ini kesadaran masyarakat akan hidup sehat mulai tumbuh kembali, mulai dari hidup
sehat dengan mengkonsumsi makanan sehat dan pola hidup sehat. Dengan itu, kami membuat
usaha Mushroom Crispy berbuah untuk memenuhi kebutuhan konsumsi makanan ringan
untuk berbagai kalangan.

Pada proposal program kreatifitas mahasiswa ini, kami mengusulkan tema pemasaran
mushroom crispy yang bertujuan mengubah pola pikir masyarakat untuk menciptakan suatu
produk yang baru serta meningkatkan mutu kerja yang tinggi dalam mengembangkan jiwa
kewirausahaan.

Dalam proses usaha tentunya diawali dengan promosi atau pengenalan produk ke para
konsumen, kami menggunakan berbagai media yang tersedia seperti media online, terjun
kelapangan, kami juga menggunakan metode “Creative Marketing”. Selain itu, kami juga
men-supply ke warung-warung, maupun kantin-kantin sekolah.

Dengan berbagai metode diatas, kami sangat optimis bahwa usaha kami akan berjalan dengan
sehat dan dapat terjamin kelangsungannya.

ii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Dengan meningkatnya produk - produk makanan instan yang tengah marak di Masyarakat
Indonesia khususnya di Yogyakarta, mengakibatkan minimnya kesadaran untuk
mengkonsumsi makanan sehat. Sebagian besar masyarakat Yogyakarta lebih tertarik dengan
makanan pabrik dan mereka tidak memperhatikan aspek kesehatannya. Terutama anak - anak
yang belum mengetahui akan pentingnya memperhatikan gizi yang terkandung dalam
makanan yang mereka konsumsi.

Sebagian besar anak-anak bahkan remaja maupun dewasa lebih menyukai makanan ringan,
apalagi mushroom crispy yang memiliki tekstur dan rasa yang khas. Untuk itu, kami akan
mengubah orientasi masyarakat dengan adanya mushroom crispy yang banyak penggemar
menjadi makanan yang sehat dan bergizi, gurih serta nikmat agar disukai setiap kalangan
termasuk kaum milenial.

Mushroom Crispy mengandung 19 - 35% protein. Makanan dengan protein tinggi ini apabila
dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, akan memenuhi kebutuhan protein dalam tubuh.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang masalah Proposal ini, dapat kami simpulkan bahwa permasalahan
yang terjadi diantaranya :

1. Bagaimana proses produksi serta metode penjualan yang dilakukan?

2. Bagaimana metode pemasaran yang digunakan?

3. Bagaimana kelayakan usaha tersebut?

1.3 Tujuan Masalah

Proposal ini bertujuan untuk :

1. Untuk mengetahui bagaimana proses produksi dan metode penjualan yang kami
lakukan;
2. Untuk mengetahui metode pemasaran yang digunakan;

1
 3. Untuk mengetahui kelayakan usaha tersebut.

1.4 Luaran Yang Diharapkan

Dalam luaran yang kami inginkan, kami sangat berharap besar bahwa produk yang kami
tawarkan dapat diterima oleh masyarakat luas dan menjadi produk unggulan. Serta kami
sangat berharap agar tujuan usaha kami tercapai yaitu mendapatkan laba maksimal serta
mewujudkan masyarakat Indonesia kaya protein dengan mushroom crispy. Selain itu, kami
juga ingin mengubah orientasi masyarakat dengan adanya mushroom crispy yang bertekstur
dan memiliki rasa yang “aneh” menjadi makanan yang sehat, nikmat, gurih, dan disukai
setiap kalangan.

1.5 Kegunaan

Kegunaan yang dapat diambil dari program ini adalah :

1. Bagi Kami (Mahasiswa) :

a) Pentingnya berfikir kreatif dan inovatif dalam pembuatan suatu usaha, serta mengasah
kemampuan Mahasiswa dalam berwirausaha;

b) Membantu Mahasiswa mewujudkan ide-idenya untuk membuka usaha sendiri dan memiliki
kemandirian finansial kedepannya;

c) Meningkatkan kemampuan kerja tim.

2. Bagi Masyarakat Umum :

a) Membuka lapangan pekerjaan sehingga mengurangi pengangguran;

b) Meningkatkan minat masyarakat Indonesia akan pentingnya mengkonsumsi makanan dan

mewujudkan Indonesia sehat.

3. Bagi Konsumen :

a) Menyadarkan mereka akan mushroom crispy yang kaya akan protein.

2
 BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Usaha ini rencananya akan kami ciptakan didaerah Piyungan, Bantul, Yogyakarta tepatnya
kami akan memasarkan produk kami di daerah setampat. Daerah tersebut merupakan tempat
yang sangat strategis yaitu, terletak di selatan Kota Yogyakarta. Dengan itu, kami dapat
dengan mudah menjangkau konsumen kami. Serta keuntungan yang didapatpun akan
maksimal. Kami menitipkan produk kami di katin-kantin sekolah serta warung-warung kecil.

Proses produksi mushroom crispy ini dimulai dengan pembelian bahan baku seperti, jamur
tiram (kami tidak memproduksi jamur tersebut, kami membeli kepada Supplier, dengan
seperti itu kami dapat menekan biaya dan perlengkapan produksi), serta bahan-bahan seperti
minyak, tepung dan sebagainya.

Untuk penitipan di Warung atau Kantin sekolah, kami membuatnya seperti biasa namun
diwadahi seperti makanan ringan, yang kemasannya sesuai dengan prosedur supaya tetap
terjaga kandungan proteinnya dan tidak cepat basi.

2.1 Rencana Usaha.

*Jumlah Penduduk Kecamatan Piyungan sebanyak 37.814 orang (sumber :hasil sensus
penduduk tahun 2017/kec.piyungan.bantulkab.go.id)

**Asumsi tiap kantin mampu memenuhi 20 kemasan maka 3 kantin kompetitor baru mampu
menyediakan 3 x 20 = 60 kemasan/hari.

2.2 Keberlanjutan Usaha

Dengan melihat dari potensi-potensi diatas, kami optimis dan yakin bahwa usaha kami ini
akan berkembang dan maju, dikarenakan usaha kami ini dalam bidang kuliner yang berbasis
kesehatan dan juga rasa yang kami utamakan serta harga yang kami tetapkan dapat bersaing
dengan competitor-competitor yang sudah ada.

3
 BAB III

METODE PELAKSANAAN

3.1 Skema Pelaksanaan Produksi

PEMBUATAN PEMASARAN/
PERSIAPAN PENGEMASAN EVALUASI
PRODUKSI PENJUALAN

a. Persiapan

Pembelian perlengkapan dan peralatan produksi;

Pembelian bahan baku produksi seperti jamur, minyak, tepung, dan sebagainya;

Pengemasan produk;

b. Pembuatan Produksi

Dalam usaha ini kami melakukan produksi setiap hari, mengingat mushroom crispy yang
hanya dapat bertahan 1 - 2 minggu saja. Maka, kami menyesuaikan produksi dengan jumlah
penjualan. Agar tidak terjadinya kerugian.

1) Potong jamur tiram yang puntungnya lebar menjadi seukuran 1 suapan.

2) Cuci jamur dengan air bersih, dan tiriskan.

3) Lalu campurkan dengan sebutir telur yang bertujuan guna melekatnya tepung.

4) Setelah itu dicelupkan kedalam tepung crispy, dan tepung beras. Gulingkan jamur tiram
ditepung pelapis. Pastikan seluruh bagian jamur diselimuti lapisan tebal. Remas-remas sedikit
untuk membentuk gumpalan dipermukaannya.

5) Goreng jamur tiram didalam minyak panas, sampai terendam seluruhnya.

6) Angkat jamur tiram dari penggorengan begitu warnanya sudah berubah kuning kecoklatan.

7) Tiriskan minyak dari gorengan jamur krispi dengan kertas penyerap minyak.

c. Pengemasan

Usaha ini kami kemas seperti mushroom crispy, dan kami men-supply ke warung maupun ke
kantin. Maka, kami membuat berbagai kemasan yang berbeda tergantung tempat yang kami
tuju, antara lain;

Warung dan Kantin

4
 Kami membuat kemasan makanan biasa, karena agar lebih praktis dan harga jualnya pun
lebih murah sehingga dapat menjangkau anak-anak sekolah.

d. Pemasaran

Sasaran yang kami tuju sangat luas, sehingga kami melakukan berbagai strategi pemasaran:

1) Menawarkan ke warung dan kantin sekolah;

2) Terjun langsung ke lapangan dengan membuat sampel;

3) Melalui media online;

4) Creative marketing

Pada masa promosi, kami memberikan diskon sesuai umur dari sang pembeli.

Dengan cara-cara diatas kami sangat optimis akan menjangkau konsumen kami. Dan kami
sangat berharap mereka akan memasarkan produk kami secara tidak langsung (dari mulut ke
mulut).

e. Evaluasi

Kami akan melakukan evaluasi setiap berakhirnya hari produktif kami untuk mengetahui
untung atau rugi dari usaha kami. Agar setiap harinya kami dapat memperbaiki diri dan
strategi serta dapat tercapainya tujuan usaha tersebut.

5
 BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

1.1 Anggaran Biaya

No Bahan – Bahan Satuan Jumlah Harga Total

1 Tepung crispy Kg 1 Rp 25.000 Rp 25.000
2 Telur Kg ½ Rp 12.000 Rp 12.000
3 Minyak goring Liter 1 Rp 12.000 Rp 12.000
4 Tepung beras Kg ½ Rp 10.000 Rp 10.000
5 Plastik Ons ¼ Rp 3.000 Rp 3.000
SUB TOTAL I Rp 62.000
No Lain – Lain Jumlah Harga Total
1 Print Out 3 lembar Rp 500 Rp 1.500
2 Pembuatan Proposal 1 Rp 20.0000 Rp 20.000
3 Pembuatan laporan 1 - -
SUB TOTAL II Rp 21.500
TOTAL SUB I, II Rp 83.500

1.2 Jadwal Kegiatan

Dalam pembuatan jadwal kegiatan ini kami akan membuat jadwal selama 1 minggu kedepan,
untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada tabel berikut ini;

URAIAN
HARI 1 HARI 2 HARI 3 HARI 4 HARI 5 HARI 6
KEGIATAN
INPUT
PROSES
OUTPUT
PEMASARAN

6
 1. BIODATA KETUA
A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Syahvaz Rosalfi Azra

2 Jenis Kelamin Laki – Laki
3 Program Studi Perawat
4 NIM M18010005
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tebing Tinggi, 17 Oktober 2000
6 E-mail alfi122018@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 082166863180

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
SMP Taman Asuhan
Nama Institusi SDN 122338 Mas Sabilul Mu’minin
PTPN 4
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2006 - 2012 2012 – 2015 2015 – 2018

C. Penghargaan dalam 10 tahun trakhir ( dari pemerintah, asosiasi, atau

institusi lainnya )

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

1. Futsal Cup PTPN 4 2012

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak
sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi tugas kewirausahaan.

Bantul, 13 Desember 2018

Pengusul

Syahvaz R.A

7
 A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Faiq Faisal Majid

2 Jenis Kelamin Laki – Laki
3 Program Studi Perawat
4 NIM M18010002
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kebumen, 15 Mei 2000
6 E-mail faiqmajid05@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085725532723
B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
SDN 2
Nama Institusi SMPN 6 Kebumen SMAN 1 Buluspesantren
Tanahsari
Jurusan - - IPS
Tahun Masuk-Lulus 2006 - 2012 2012 – 2015 2015 – 2018

C. Penghargaan dalam 10 tahun trakhir ( dari pemerintah, asosiasi, atau

institusi lainnya )

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

1. Piagam Bupati Kebumen 2011

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak
sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi tugas kewirausahaan.

Bantul, 13 Desember 2018

Pengusul

Faiq Faisal Majid

8
 A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Farhan Nizar Taufani

2 Jenis Kelamin Laki – Laki
3 Program Studi Perawat
4 NIM M18010003
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kebumen, 02 Oktober 1999
6 E-mail farhan.nizar9g@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 0895415062812
B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
SDN 1
Nama Institusi MTsN Kebumen 1 SMKN 1 Kebumen
Argopeni
Jurusan - - Multimedia
Tahun Masuk-Lulus 2006 - 2012 2012 – 2015 2015 – 2018

C. Penghargaan dalam 10 tahun trakhir ( dari pemerintah, asosiasi, atau

institusi lainnya )

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

1. Piagam Provinsi 2015

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak
sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi tugas kewirausahaan.

Bantul, 13 Desember 2018

Pengusul

Farhan Nizar Taufani

9
 A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Andinur Farham

2 Jenis Kelamin Laki – Laki
3 Program Studi Perawat
4 NIM M18010031
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kendal, 07 Mei 1999
6 E-mail andinurfarham070599@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 08156778240
B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
SDN 1
Nama Institusi MTs As-salaam MA As-salaam
Sukorejo
Jurusan - - IPS
Tahun Masuk-Lulus 2006 - 2012 2012 – 2015 2015 – 2018

C. Penghargaan dalam 10 tahun trakhir ( dari pemerintah, asosiasi, atau

institusi lainnya )

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

1. Piagam IPSI Kab Temanggung 2016

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak
sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi tugas kewirausahaan.

Bantul, 13 Desember 2018

Pengusul

Andinur Farham

10
BIODATA DOSEN PEMBIMBING

Lampiran 3. Biodata dosen pembimbing

A. Identitas Diri

LAMPIRAN 2. JUSTIFIKASI ANGGARAN

11
LAMPIRAN 3. SUSUNAN ORGANISASI DAN PEMBAGIAN TUGAS

Program Bidang Alokasi Waktu

No. Nama / NIM Uraian Tugas
Studi Ilmu (Jam/Minggu)

Syahvaz Rosalfi Azra / Perawat Kesehatan 42 Jam/Minggu Pengumpulan

1.
M18010005 Materi

Faiq Faisal Majid Perawat Kesehatan 42 Jam/Minggu Pembuatan

2.
M18010002 Bahan

Farhan Nizar Taufani Perawat Kesehatan 42 Jam/Minggu Pembuatan

3.
M18010003 Proposal

Andinur Farham Perawat Kesehatan 42 Jam/Minggu Pembuatan

4.
M18010031 Bahan

12