Almerda Ramadhan F0316009

Maruli Hamonangan Ambarita F0316062

Ridwan Satryo Heryawan F0316088

Rohmad Romadhon F0316092

Tugas Kewirusahaan A

“Observasi Usaha UMKM Cireng Ginueq”

Latar Belakang dan Profil Usaha

Wirausaha secara umum secara umum dapat diartikan sebagai seorang yang berani
berusaha secara mandiri dengan mengerahkan segala sumber daya dan upaya
meliputi kepandaian mengenali produk baru, menentukan cara produksi baru,
menyusun operasi untuk menciptakan sebuah peluang usaha, pengadaan produk
baru, memasarkannya, serta mengatur permodalan operasinya untuk menghasilkan
sesuatu yang bernilai lebih tinggi, dengan segala resiko yang akan dihadapinya.

Dalam prosesnya, wirausahawan mengkombinasikan faktor-faktor produksi seperti

sumber daya alam, tenaga kerja, material dan peralatan lainnya, serta
melakukan sebuah proses yang disebut creative destruction (pengerusakan yang
kreatif) untuk menghasilkan suatu nilai tambah (added value) guna menghasilkan
nilai yang lebih tinggi, sehingga inti dari ketrampilan wirausaha adalah kreativitas
(the core of entrepreneurial skill is creativity). Hal tersebut lah yang menjadi alasan
wirausaha menjadi pelaku utama dalam pembangunan ekonomi yang fungsinya
untuk melakukan inovasi atau kombinasi-kombinasi yang baru untuk sebuah
inovasi hingga melakukan perbaikan produksi lainnya.
Di Indonesia sendiri, jumalah wirausaha sudah mengalami peningkatan yang cukup
pesat. Hal tersebut ditandai dengan meningkatnya angka wirausaha yang mencapai
7% dari total penduduk di Indonesia. Salah satu dari usaha tersebut adalah usaha
Cireng. Umumnya usaha Cireng khususnya diwilayah kampus Universitas Sebelas
Maret dapat kita temui dimana saja. Hal ini diakibatkan usaha tersebut umumnya
dijalankan dengan berkeliling dan tidak menetap pada satu titik strategis saja dan
biasanya dilakukan oleh masyarakat umum saja. Namun, dengan seiring
berjalannya waktu, banyak mahasiswa yang mulai memiliki minat dalam
membangun sebuah wirausaha dengan melihat adanya peluang yang terbuka. Salah
satunya adalah usaha dengan nama Cireng Ginueq yang bergerak dalam bidang
penjualan Cireng dan menargetkan selain mahasiswa yaitu masyarakat sekitar.

Sedikit profil dari Cireng Ginueq, berdiri pada tahun 2018 berawal dari penjualan
sesuai pesanan atau pre order. Cireng Ginueq awalnya dirintis sendiri oleh
narasumber dari proses produksi dan penjualan dan karena kendala sumber daya
dan meningkatnya penjualan, Cireng Ginueq beralih dari model penjualan PO
menjadi Outlet agar bisa berhadapan langsung dengan konsumen. Kegiatan
pemasaran Cireng Ginueq juga melalui beberapa tahapan dari yang hanya lewat
mulut ke mulut kemudian merambah ke pemasaran lewat media sosial. Dari hasil
wawancara, kami mendapatakan informasi mengenai motif untuk melakukan
usaha. Narasumber melakukan usaha dengan motif ingin mewujudkan idealisme
dan passion atau keinginan untuk memiliki dan mendapatkan manfaat dari usaha
yang digeluti dan berencana untuk mengembangkan usaha tersebut dengan pangsa
pasar yang lebih besar. Untuk meraih pangsa pasar yang besar tersebut, Cireng
Ginueq memproduksi Cireng Frozen atau Cireng yang siap saji dan menjual produk
tersebut kepada reseller maupun rekan distributor produk Cireng tersebut. Untuk
tenaga kerja, Cireng Ginueq sebelumnya dibantu oleh teman – teman narasumber
dan sejak pertengahan bulan Agustus 2019 Cireng Ginueq sudah memiliki tenaga
kerja di bagian produksi , pemasaran, dan penjualan, dan lokasi juga sudah
berpindah dan stand Cireng Ginueq juga sudah mengalami perombakan. Dari
pemaparan tersebut, Cireng Ginueq membantu penyediaan lapangan pekerjaan bagi
yang membutuhkan. Untuk penghasilan, laba yang didapatkan oleh Cireng Ginueq
sebesar Rp 6 Juta per bulan.

Menurut narasumber, upaya yang dilakukan dalam peningkatan laba usaha Cireng
Ginueq adalah dengan melakukan penjualan Cireng siap saji di pasar – pasar dan
reseller yang lebih banyak lagi. Dari pemaparan narasumber, Cireng Ginueq sudah
menghasilkan laba dan akan terus meningkat dengan melakukan berbagai strategi
pemasaran dan penjualan. Untuk keberlangsungan usaha, Cireng Ginueq memiliki
visi dan misi. Visinya adalah membuat Cireng Ginueq menjadi Cireng yang dikenal
banyak orang dan menjadi Cireng favorit masyarakat Indonesia dan untuk
mencapai tujuan tersebut, Cireng Ginueq membuat skema dengan langkah pertama
yaitu memasarkan dan mengekspor produk Cireng ke seluruh pulau Jawa terlebih
dahulu. Selain visi misi , Cireng Ginueq juga akan memperluas dan memperbaharui
bagian produksi dengan menyewa ruko yang lebih besar dan memberikan target
spesifik kepada setiap unit usahanya. Target yang ditujukan bagian penjualan
adalah melakukan penjualan merata ke 6 seluruh pulau Jawa, dan bagian pemasaran
ditarget agar membuat promosi/ iklan yang lebih menarik minat konsumen
kedepannya. Dari pemaparan ini, disimpulkan bahwa Cireng Ginueq ingin
membesarkan dan mengembangkan usahanya dan bisa dikatakan Cireng Ginueq
akan menjadi usaha yang berkelanjutan

Dari sedikit pemaparan diatas Usaha Cireng Ginueq ini awalnya merupakan sebuah
usaha yang tidak berbeda jauh dengan usaha-usaha lainnya yaitu melakukan
promosi dengan membuka lapaknya pada beberapa titik dan event dimana
diharapkan akan memberikan angka penjualan yang tinggi. Namun, lama kelamaan
usaha tersebut semakin berkembang dan dapat mendirikan sebuah lapak yang sudah
menetap pada satu tempat saja. Namun, perkembangan tersebut masih belum dapat
dibarengi dengan pemanfaatan tekhonologi yang matang dan juga pemilihan tempat
yang strategis yang dimana lokasi baru yang ditempati oleh usaha tersebut terbilang
kurang menunjukkan mobilitas konsumen yang cukup besar serta masih kurangnya
inovasi yang baru terhadap pengolahan produk Cireng yang menjadi penjualan
utama usaha tersebut. Sehingga hal tersebut menjadi sebuah kendala tersendiri
terhadap usaha tersebut.

Dengan adanya permasalahan tersebut, kelompok kami tertarik untuk mengulas

kegiatan wirausah tersebut dan bertujuan untuk memberikan sebuah perubahan
yang dimana perubahan tersebut dapat membantu usaha tersebut menjadi sebuah
usaha yang semakin berkembang lagi melalui sistem dan pemanfaatan tekhnologi
yang lebih baik serta penetapan titik usaha yang lebih menjanjikan dalam menarik
konsumen untuk berbelanja ditempat tersebut.

Berikut beberapa hal agar dapat menjadikan Cireng Ginueq menjadi usaha yang
lebih maju dari segi marketing dan variasi olahan cireng

Marketing Cireng Ginueq :

Untuk meningkatkan hasil penjualan “Cireng Ginueq”, pemilik

menggunakan cara-cara unik yang menarik konsumen untuk lebih mengenal produk
tersebut dan tertarik untuk membelinya, diantaranya :
1. Promosi melalui akun-akun Instagram yang banyak followers (@unsgo,
@soloculinery, dll)
Tujuan promosi lewat akun Instagram tersebut adalah agar produk “Cireng
Ginueq” banyak dikenal oleh masyarakat umum terkhusus pada segmen
pasar kalangan remaja dan mahasiswa. Mempertimbangkan segmen pasar
“Cireng Ginueq” menyasar kalangan remaja dan mahasiswa yang mana
mereka banayak mengakses media social seperti Instagram, harapannya
promosi lewat media ini akan bisa tepat sasaran.
2. “Cireng Ginueq” untuk periode mendatang akan mencoba menggunakan
strategi memberikan diskon pada produk-produk tertentu dan diskon untuk
pembelian dalam jumlah banyak. Diskon ini dilakukan untuk menarik
pembeli, yang harapannya membeli dalam jumlah banyak dan selalu
mencoba produk-produk baru olahan Cireng dari diskon yang ditawarkan.
3. Perubahan letak lokasi agar konsumen dapat lebih nyaman mampir ke
stand Cireng ginueq.
4. Packaging diganti dari plastic yang kurang ramah daur ulang menjadi
kertas yang bisa didaur ulang, memakai kerta minyak yang dikemas
dengan modern dalam hal mengatasi cireng yang berminyak
 5. Diadakannya penggunaan etalase food heater seperti KFC agar cireng siap
saji tanpa harus menggoreng lagi per order.
6. Diadakannya penggunaan mesin deep frier agar cireng matang sempurna
dengan suhu yang tetap dan tidak berubah-ubah demi mempertahankan
kematangan adonan serta kualitas rasa dari Cireng Ginueq ini sendiri
7. Strategi pemasaran “Cireng Ginueq” yaitu dengan give away dan masuk
dalam paid promote pada event-event yang diadakan oleh mahasiswa.
- Give away dilakukan dengan tantangan pertanyaan kaitannya dengan
produk-produk olahan “Cireng Ginueq”. Harapan dari adanya give
away ini akan mampu menarik minat para pembeli dan mamapu
mempersuasi mahasiswa untuk terus mengupdate perkembangan olahan
produk “Cireng Ginueq”.
- Paid Promote dilakukan dengan harapan banyak kalangan mahasiswa
yang mengetahui berbagai olahan “Cireng Ginueq” dengan varian rasa
dan harga yang terjangkau. Dengan seperti itu harapannya mahasiswa
tertarik untuk membeli.

Variasi Resep Cireng

Perkembangan zaman membuat para wirausaha untuk membuat inovasi soal rasa
dan resep dalam membuat cireng. Beberapa resep cireng yang sudah ada di pasaran
mungkin sudah terlihat biasa saja saat ini. Untuk itu beberrapa varian resep baru
harus dibuat untuk mendapat perhatian lebih dari pelanggan. Beberapa resep baru
yang mungkin masih jarang di pasaran yang dapat dibuat antara lain:

 Cireng Topping Mozarella

o Cireng dengan tambahan topping keju mozarella yang tebal
sehingga rasa keju mozarella dan rasa cireng berpadu menjadi satu
ditambah tekstur dari keju mozarella yang lembut dan lentur.
 Cireng Topping Salted Egg
o Cireng dengan tambahan topping kuah telur asin yang membuat
perpaduan unik antara rasa asli cireng dengan rasa gurih dari kuah
telur asin
 Cireng Topping Green Tea
o Cireng dengan tambahan topping bubuk teh hijau yang menjadi
keunikan dan inovasi baru sehingga rasa cireng berpadu dengan rasa
teh hijau yang saat ini sedang banyak digemari
 Cireng Topping Sosis Blackpepper
 o Cireng dengan topping sosis dan ditambah dengan bumbu
blackpepper membuat perpaduan rasa yang satu ini menjadi lebih
unik dan gabungan antara rasa pedas, gurih, dan renyah menjadi
kegemaran bagi masyarakat saat ini
 Cireng Banyur
o Cireng yang crunchy dipadu dengan kuah asam manis rempah dan
ditambah pilus yang renyah membuat cireng semakin kaya rasa
dengan cita rasa kuliner Jawa Barat
 Cireng BoCil
o Versi mini dari Cireng Ginueq yang dipotong kecil-kecil dan
dipadukan dengan varian bumbu bubuk seperti balado, BBQ, dan
keju, cocok untuk ngemil di waktu santai.
 Cireng Teng GO!
o Versi Portable dari cireng banyur dengan kemasan seperti mie cup,
hanya diseduh saja dan tunggu 3 menit, Cireng Banyur ala Cireng
Ginueq siap dihidangkan kapan saja, dimana saja, dan suka suka!