TUGAS

EKONOMI PERENCANAAN II

Proposal Usaha Bisnis Kadai Roti Bakar di Jalan Raya

Kemuning No.21, Jakarta Pusat

Di Susun Oleh :
Nama : Khalid
NIM

: A1A011067

Kelas : A

Ilmu Ekonomi Studi Pembangunan (IESP)

Fakultas Ekonomi
Universitas Mataram
2014/2015

BAB 1
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Seiring dengan perkembangan zaman dan lingkungan maka orang sekarang mulai
berhati-hati dalam memilih dan membeli sesuatu. Salah satu hal dimana orang sangat hati-hati
dan teliti sekali dalam memilih dan membeli adalah ketika manusia membeli makanan. Zaman
dulu orang membeli makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan murah, ini
terutama bagi kalangan masyarakat menengah ke bawah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas
utama dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan gizi dan nutrisi
yang terkandung didalam makanan yang mereka beli. Akan tetapi akhir-akhir ini kecenderungan
masyarakat kita dalam membeli makanan adalah memperhatikan rasa, gizi yang terkandung
dalam makanan tersebut, baru kemudian memikirkan harga. Oleh karena itu, roti banyak
menjadi pilihan manusia untuk makanan ringan, dimana dari segi rasa, roti menawarkan cukup
banyak rasa yang ditawarkan dan enak, dari segi gizi juga memenuhi kebutuhan gizi manusia,
dari segi harga, roti mudah dijangkau semua kalangan masyarakat.
Dari fenomena diatas maka sangat cocok dan potensial bila kami mendirikan usaha jualan
roti bakar, dimana dari segi rasa memenuhi rasa enak, dari segi gizi roti bakar sesuai dengan apa
yang diinginkan oleh konsumen karena mengandung karbohidrat, protein dll. Dari segi harga roti
bakar terbilang mudah dijangkau oleh semua lapisan masyarakat.
B. Visi dan Misi
1. Visi
Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.
Menjadi salah satu usaha kuliner tersukses di Jakarta.
2. Misi
Terus berinovasi dalam menciptakan menu-menu yang unik dan menarik.
Menciptakan ide-ide kreatif sebagai penarik minat para pembeli.
Memberikan pelayanan yang baik dan ramah dalam upaya menarik pembeli.
Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan kualitas dan rasa yg
memukau.
C. Tujuan Usaha
Menjadi salah satu usaha kuliner yang sukses di Jakarta dengan omset yang tinggi.

BAB 2
BUSINESS SUMMARY
2.1

Profil Usaha

Nama Usaha

: Kadai Roti Bakar

Jenis Usaha

: Kuliner

Alamat Usaha

: Jalan Raya Kemuning No.21, Jakarta Pusat

No. Telepon

: 021 - 756 7887

Blog

: kedai-roti.blogspot.com

2.2

Kepemilikan Usaha

Nama Pemilik

: 1. Eky Suharyanti
2. Rachmah Putri Marviany
3. Ikrom Fajar Ilahi

Alamat Pemilik

: 1. Jalan Gandaria 3 No.44, Jakarta Timur.

2. Jalan Kebon Jeruk Timur N0.20, Jakarta Timur
3. Jalan M.Saidi No.18, Jakarta Selatan

2.3

Gambaran Awal Usaha

Usaha ini merupakan uasah kami yang pertama. Dalam tahap awal kami akan meminjam

dana dari Bank sebagai tambahan awal modal kami dalam mendirikan usaha ini. Selanjutnya
kami akan menyewa tempat sebagai lokasi usaha kami dan membuat surat izin usahanya.

2.2.1

Surat Permohonan Pinjaman Ke Bank

Jakarta, 16 Oktober 2011

Kepada Yth,
Bank BCA
Cab. Cimanggis
Di Tempat

DenganHormat,
Bersama surat ini kami kirimkan proposal studi kelayakan bisnis dalam bidang usaha
Roti Bakar. Usaha Roti Bakar ini merupakan usaha pertama kami.
Besarnya investasi pembangunan usaha ini adalah Rp 18.300.000 (delapan belas juta tiga
ratus ribu rupiah). Sedangkan modal kami saat ini sebesar Rp 9.150.000, maka kekurangan dana
investasi sebesar Rp 9.150.000 (sembilan juta seratus lima puluh ribu rupiah) kami
mengharapkan dapat bantuan kredit investasi dari Bank.
Demikianlah surat permohonan ini besar harapan kami mendapat dukungan dan dari bank
yang Bapak/Ibu pimpin.
Terima kasih atas perhatiannya.
Hormat Kami,

(Pemohon)

2.2.1

Surat Permohonan Izin Usaha

KEDAI ROTI BAKAR

Jalan Kemuning Raya No.21, Jakarta Pusat
Jakarta, 16 Oktober 2011
Nomer

: 378/IU/X/2011

Lampiran

:-

Perihal

: Surat Permohonan Izin Usaha

Yth.
Bapak Camat
Jalan Kenanga No.1
Jakarta

Dengan hormat,
Kami memberitahukan kepada Bapak bahwa kami sedang membuat usaha kuliner yang
diberi nama Kedai Roti Bakar. Semoga dengan didirikan usaha ini dapat bermanfaat bagi
masyarakat sekitar.
Oleh karena itu, kami mohon diberikan izin untuk dapat mendirikan dan mengembangkan
usaha kami. Kami harap hal ini mendapat perhatian Bapak.
Atas perhatian dan perizinan yang diberikan Bapak kami ucapkan terima kasih.

Hormat Kami,

(Pemohon)

BAB 3
PRODUK
3.1

Gambaran Produk
Produk roti bakar kami berbeda dari roti-roti bakar yang lainnya. Kami mempunyai ide

dan inovasi tersendiri dalam menciptakan menu roti bakar. Kami tidak hanya menjual roti bakar
biasa pada umumnya, tetapi kami juga mempunyai menu spesial yakni roti bakar buah dan roti
bakar ice cream. Tidak hanya menjual roti bakar, kami juga menjual aneka minuman seperti
aneka macam jus buah, sirup, maupun es krim. Kami harap dengan ide dan inovasi kami dalam
menjual roti bakar, dapat menarik para pembeli sehingga dapat meningkatkan omset penjualan
kami.

3.2

Gambaran Persaingan
Untuk saat ini kami mempunyai beberapa pesaing. Pengaruh pesaing terhadap

penjualan roti bakar kami agak sedikit berpengaruh karena pesaing kami sudah terlebih dahulu
berjualan roti bakar dan juga tempat berjualannya yang cukup strategis sehingga banyak orang
yang melakukan aktifitas disekitar ditempat tersebut sering berkunjung dan membeli roti bakar
mereka.

3.3

Gambaran Penjualan
Dalam pelaksanaannya nanti, kami akan menjual roti bakar ditempat yang strategis, yakni

di Jalan Kemuning Raya No.21 Jakarta Pusat yang merupakan salah satu tempat yang strategis
di Jakarta. Dalam menjual roti bakar, kami bertiga akan terjun langsung dalam melayani para
pembeli karena kami tidak ingin menggunakan jasa karyawan pada tahap awal ini. Kami ingin
melihat langsung bagaimana respon para pembeli dalam melihat produk roti bakar kami. Tentu
dalam penjualannya nanti, ada strategi-strategi penjualan yang akan kami pakai dalam menarik
calon pembeli. Besar harapan kami agar dalam pelaksanaannya nanti penjualan roti bakar kami
dapat berjalan dengan sukses.

BAB 4
PEMBAHSAN
4.1

ANALISIS SWOT
1. Strenght (Kekuatan)
Mempunyai ciri khas menu yang berbeda dengan usaha roti bakaryang lainnya
yaitu roti bakar buah dan roti bakar ice cream.
Tempatnya strategis dan mempunyai cabang di mana-mana sehingga mudah
untuk dikunjungi.
Rasanya sangat enak.
Harganya cukup murah ,terjangkau, pelayanan memuaskan, rapi dan bersih.
2. Weakness (kelemahan)
Tidak cocok buat orang yang tidak suka roti, buah, ataupun ice cream.
Belum mempunyai cabang.
3. Opportunity (Peluang)
Di gemari sebagian besar masyarakat.
Ciri khas menu yaitu roti bakar menjadikan usaha ini sangat menjanjikan.
Cabang yang semakin banyak membawa konsumen mudah mendatanginya.
4. Threat (ancaman)
Banyak saingan diluar sana.
Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan
harga roti bakar yang mungkin dapat mengurangi pembeli.
Bila hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga pembeli tidak begitu
banyak (jarang).

4.2

PERENCANAAN KEUANGAN

Total biaya pembangunan usaha Toko Roti Bakar tersebut sebesar Rp 17.750.000,- dengan
rincian sebagai berikut :
1. Biaya Tetap (Fixed Cost)
-

Kontrak toko/bulan

Rp

1.000.000,-

Kursi, meja, lemari

Rp

5.000.000,-

Pemanggang roti 3 unit

Rp

750.000,-

Kompor gas 3 unit

Rp

1.200.000,-

Peralatan memasak lainnya

Rp

2.500.000,-

Peralatan makan-minum

Rp

2.500.000,-

Kulkas

Rp

1.500.000,-

Listril, air, dll

Rp

300.000,-

Pembuatan banner, stiker daftar harga

Rp

50.000,-

Total

Rp 14.800.000,-

2. Biaya Variabel (Variable Cost) per Bulan

-

Roti

Rp

500.000,-

Aneka macam selai

Rp

300.000,-

Coklat dan ceres

Rp

300.000,-

Kacang

Rp

200.000,-

Keju

Rp

300.000,-

Pisang

Rp

200.000,-

Susu

Rp

300.000,-

Mentega/margarin

Rp

200.000,-

Aneka macam buah

Rp

300.000,-

Aneka rasa ice cream

Rp

300.000,-

Es batu

Rp

150.000,-

Gas

Rp

300.000,-

Plastik, kertas roti, sedotan, dll

Rp

250.000,-

Total

Rp 3.500.000,-

3. Total Biaya (Total Cost)

TC = TFC + TVC
TC = Rp 14.800.000,- + Rp 3.500.000,TC = Rp 18.300.000,-

4. Daftar Harga
-

Harga Roti Bakar Buah

= Rp 15.000,-

Harga Roti Bakar Es Krim

= Rp

15.000,-

Harga Roti Bakar Coklat

= Rp

10.000,-

Harga Roti Bakar Keju

= Rp

10.000,-

Harga Roti Bakar Coklat Keju

= Rp

13.000,-

Harga Roti Bakar Pisang Coklat

= Rp

13.000,-

Harga Roti Bakar Pisang Keju

= Rp

13.000,-

Harga Roti Bakar Coklat Kacang

= Rp

13.000,-

Harga Jus Buah

= Rp

10.000,-

Harga Es Buah

= Rp

13.000,-

Harga Es Krim

= Rp

13.000,-

5. Pendapatan
Target penjualan roti bakar per hari adalah 30 porsi. Waktu berjualan Senin-Jumat. Atau
dalam sebulan menjual 600 porsi.
Pendapatan Harian

= Rp 10.000,- x 30

= Rp 300.000,-

Pendapatan Bulanan = Rp 300.000,- x 20 = Rp 6.000.000,-

6. Penghitungan Harga
Harga Pokok/Biaya Variabel = Rp 3.500.000,= Rp 5.833,- Rp 6.000,-

Hpp per Porsi

= Rp 3.500.000,- / 600

Laba yang diinginkan

= Rp 10.000.- Rp 6.000,- = Rp 4.000,-

7. Analisis Titik Impas (Break-Event Point)

BEP = Biaya Tetap = Rp 18.300.000,- = 4575 porsi
Profit

Rp 4.000,-

Berarti akan BEP dalam = 4575/600 = 7.625 bulan

8. Sumber Dana Investasi
Kebutuhan dana dalam pembangunan usaha ini berasal dari dana sendiri dan dana
pinjaman dari bank, yaitu:
Modal sendiri :

Rp

9.150.000,00

(50%)

Kredit Bank :

Rp

9.150.000,00

(50%)

Total

Rp

18.300.000,00 (100%)

BAB 5
PENUTUP
Demikianlah proposal bisnis ini kami buat. Semoga proposal ini dapat diterima dan dapat
bermanfaat bagi orang lain. Tidak lupa kami mengucap syukur kepada Tuhan YME karena atas
segala Rahmat-Nya kami dapat menyelesaikan proposal bisnis kami. Dan tidak lupa pula kami
ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah ikut membantu dalam pembuatan proposal
ini. Semoga proposal ini dapat diterima oleh semua pihak karena proposal ini merupakan tahap
awal kami dalam memulai usaha roti bakar ini. Dengan selesainya proposal bisnis ini, kami
berharap dapat segera mewujudkan usaha bisnis yang telah kami rencanakan ini.
Segala saran dan kritik kami harapkan dari semua pihak karena kami menyadari bahwa
proposal kami masih jauh dari kata sempurna. Saran dan kritik tersebut semoga saja dapat
menjadi pelajaran bagi kami semua untuk dapat menjadi lebih baik lagi dihari esok. Atas
perhatiannya kami ucapkan terima kasih.